冒气和不冒气的

适用主题：实践是检验真理的唯一标准；不只看表面……

人有知道和不知道的事物，食品有冒气和不冒气的。

有这样一个故事：夏日的一天，清朝爱国将领林则徐应邀到洋人府里做客，洋人拿出一种食品请林则徐品尝，只见那物直冒气，林则徐下意识地将其放在唇边轻轻地吹了吹，洋人见状，连忙说：“凉的。”原来那是冰激凌，中国当时尚未生产，林则徐没见过。

作为中国将领，不知道冰激凌，林则徐认为有失泱泱大国的风范和面子，心想：你洋人有冒热气的凉物，我们也有你所不了解的东西。

礼尚往来，接下来该林则徐请洋人了，第二天，林则徐和洋人共进晚餐。菜一道道地上，热气腾腾，香味四溢。虽说吃得满头大汗，可实在是太好吃了，洋人仍不断往嘴里送。

又有一道菜端上来了，只见那菜是呈柿红色的泥状物，色泽鲜艳，散发着淡幽幽的甜味儿。洋人一看，想，这一道菜的味道会更佳。洋人还注意到，别的菜端上来好一会儿还冒着热气，这道菜却静静的不曾有纹丝热气。洋人更高兴了，正热着呢，吃吃凉菜，降降温。连忙拿起勺子，挖起一勺送进了嘴里。然而，洋人却被烫得“哇哇”叫！林则徐轻描淡写地说：“热的。”

原来，这道菜叫“炒薯泥”，是用红薯、桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青红丝为原料，再兑入香油烹饪而成，刚刚出锅趁热吃，别有一番风味。不过，得小口小口地吃。

因为，刚出油锅的炒红薯泥虽不冒热气，热量却被盖在里面，吃起来也就更烫人。洋人并不知道这些，菜一上来就是一大口，也就难免被烫得“哇哇”大叫。

其实，这个故事告诉人们：没有什么人能生而知之，唯有实践，唯有变革，才能从不知到知之，从不懂到懂得。世界有着其复杂性，不能望文生义，不能只看表面。谁也不是先知先觉，否则也就难免出洋相。

（编辑：彭宇）