大闸蟹

每年金秋，肥美的大闸蟹都会以昂贵的价格被“请”上餐桌。大闸蟹学名叫中华绒螯蟹，是一种原产地在中国的小型蟹种。大约在一百年前，大闸蟹搭乘从长江起航的商船，“偷渡”到了欧洲，而德国正是第一个发现大闸蟹踪迹的欧洲国家。

到了欧洲，大闸蟹就犹如到了天堂一样。因为，大闸蟹习惯生活在河口湖泊等咸淡水交汇的地方，而欧洲的几大水系正合其胃口，再加上欧洲原本没有淡水蟹，所以，大闸蟹在那里横行霸道起来。闲暇之时，它们既可以跟着商船来一次“长途旅行”，也可以“自力更生”，爬上河岸，穿过干燥的土地，再跳进一片新的水域。二战期间曾让德军却步的英吉利海峡，如今却无法阻挡大闸蟹的推进攻势。而泰晤士河中，大闸蟹也正在以爆炸式的速度增长。

同样，这些国家的人也不吃大闸蟹。伦敦的一位大厨在查阅资料之后，给出一条烹饪建议——勉强可以用它们做一道汤。

大闸蟹在欧洲横行的另一大优势是，它们有个“好邻居”，并在“邻居”的掩护下躲避危险。这个“邻居”就是鳗鱼。英国专家在用渔网清理大闸蟹时发现，与大闸蟹一同被捞上船的，往往还有鳗鱼，而鳗鱼在欧盟是一种被保护动物。于是，为了保护鳗鱼，很多地方限制进行渔业捕捞，大闸蟹也就开始“放心大胆”地繁殖了。