探析夏县农业产业化与农产品加工体系

□郭静佳　牛文波

(山西农业大学山西太谷003006)

探析夏县农业产业化与农产品加工体系

□郭静佳牛文波

(山西农业大学山西太谷003006)

通过分析夏县农业产业化，提出强化龙头企业建设，加快农副产品的精深加工，延伸农业产业链条，大幅提高农产品的附加值。大幅度提升农副产品的商品化生产能力，形成农副产品加工产业集群，带动农业产业基地发展的高效农业产业格局。

产业优势；合理布局；农业服务体系

本文DOI编码：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2015.06.032

1　夏县农业产业发展与农产品加工体系现状

1.1农业产业化发展现状

夏县围绕优势农业产业，建基地、强龙头、拓市场，有力推动了夏县农业经济的发展，到2013年底，夏县农业龙头企业已达到15家，涵盖了种植、养殖、加工、市场等领域。其中省级龙头企业4家，市级龙头企业15家，被列为“513”龙头企业的市级梯次1家，县级梯次3家。全县农产品加工龙头企业销售收入共完成7.45亿元。

虽然基础发展良好，但整体发展滞后，企业的总体规模不大，全县农产品加工销售不足8亿元，农产品转化率过低，农产品仍然以原产品和初级产品为主进行销售，农产品附加值较低，市场竞争力较弱；同时品牌企业较少，基地、园区的覆盖较小。

1.2夏县农产品加工体系发展现状

基础情况：到2013年底，夏县农业产业化龙头企业已达到15家，涵盖了种植、养殖、加工、市场等领域。其中省级以上龙头企业4家，市级以上龙头企业15家，被列为“513”龙头企业的市级梯次1家，县级梯次3家。全县农产品加工龙头企业销售收入共完成7.45亿元。优势条件:（1）资源优势。夏县现有粮食面积4.93万hm2，年产量达26.67万t；蔬菜1.39万hm2，年产量达62.89万t：以苹果为主的水果面积达7600hm2，总产量达23.16万t。这些基地规模化发展，为农副产品加工示范基地建设做强做大提供了有力保证。（2）市场优势。夏县格瑞特葡萄酒畅销全国，鑫瑞源脱水蔬菜供不应求，还有顺天面粉、晋星牧业有限公司、泰顺的番茄酱汁、中森木业的木材产品等都极具市场竞争力，这些优质品牌，为夏县进一步发展现代农业发展提供了帮助。

2　夏县农业产业发展与农产品加工体系存在问题

2.1企业与农户的联系松散

当地农户大多为散户，散户的农业品种较多，但是都相对来说难以形成规模，农产品质量较低，大多数属于未加工状态。而当地农产品企业加工由于土地流程度不高、规模化程度低，难以带动当地农民走向市场经济品牌农业，在一定程度上造成了资源浪费，夏县有少数农业加工工业与当地农户建立了合作关系，但是也处于初级契约状态，难以保护双方的利益，在市场价较高的时候，农民违约把签定好协议的农产品卖给价格更高的其他市场小贩，在市场价较低的时候公司又违约保护价，以低价收购。长此以往，严重影响了企业与农户的发展关系，难以带动当地规模化的发展，对农业产业化发展产生巨大威胁。

2.2夏县农产品加工品牌落后技术低

夏县农产品，农产品转化率较低，农产品产前、产中、产后的加工设备还是比较陈旧的设备，老化程度比较高，难以适应当下特色农业的发展。

2.3高端农业缺乏

夏县农业目前基本形成了以粮食生产、设施蔬菜、干鲜果品和畜牧养殖为主导产业的发展格局。但由于粮食面积过大，农业的增长效益不明显，特色农业、精品农业、高端农业在整个农业中还没有占据主导地位，全县农业“大而杂、全而小”，包含了传统农业的方方面面，经营分散、缺乏规划、效益不高的特点明显，规模化、园区化、集群化农业正处于形成阶段。所以进一步整合资源、优化结构、提升效益、发展特优农业是未来的必然选择。

3　加快夏县夏县农业产业化与农产品加工体系建议

3.1整合资源优化结构

积极打造一批高标准的现代农业示范园区，逐步形成区域特色，推进现代农业提质升级。

3.2加快农业产业化

以“专业合作社+农户”的形式，发展优质粮食种植业夏县粮食种植面积较大，但加工转化落后，尤其是玉米、杂粮的加工能力需整合提升，扩大规模。全面提升粮食的加工转化率。以“流通组织+市场”的形式，发展农产品冷链物流产业农产品冷藏保鲜、物流运销是实现农业规模化经营、标准化管理、组织化流通的重要形式。在县域内组织专业化、协作化生产，发挥订单农业的作用，在县域外以法人形式进行跨区域的物流销售，实现生产要素的大跨度组合，使生产与市场直接对接，形成大生产、大流通的格局。通过以上途径，形成“龙头带基地、基地连农户、农户组织化、产加销一体化”的生产经营格局。实施项目带动战略，积极争取上级财政支农资金投入夏县农业，夯实农业发展基础，增强农业发展后劲。

3.3完善农产品加工体系

突出六大产业，整合资源，强化龙头企业建设，通过农副产品的精深加工，延伸农业产业链条，大幅提高农产品的附加值，大幅度提升农副产品的商品化生产能力，形成农副产品加工产业集群，带动农业产业基地发展的高效农业产业格局。围绕粮菜果畜四大产业基地建设，围绕粮、菜、果、畜产业，抓基地建设。加工基地建设粮油加工基地：以夏县顺天制粉、天益调味为依托，大力发展优质面粉、调味品等系列产品。果品加工基地：以夏县田园果汁、运城市格瑞特酒业为依托，大力发展浓缩果汁、果脯、饮料等系列产品。蔬菜加工基地：以夏县泰顺、鑫润源食品等企业，大力发展番茄汁酱、脱水蔬菜系列产品。。积极打造一批高标准的现代农业示范园区，逐步形成区域特色，推进现代农业提质升级。立足优势产区设基地，依托龙头企业建基地，促进产销对接活基地，提供科技支撑强基地，建设特色鲜明、产区集中、规模适度、管理标准、竞争有力的规范化生产基地。

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1004-7026（2015）06-0060-01中国图书分类号：F321

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