银杏叶提取物在饲料中的应用

罗春发，喻　麟，刘　超，孔　凌（成都大帝汉克生物科技有限公司，成都　61130）



银杏叶提取物在饲料中的应用

罗春发，喻麟，刘超，孔凌
（成都大帝汉克生物科技有限公司，成都61130）

摘要：银杏叶提取物含有黄酮类等多种活性物质，作为一种全新的饲料添加剂在养殖行业中具有很高的应用价值。文章概述了银杏叶提取物的生物学功能及其在养殖行业中的应用情况和展望。

关键词：银杏叶提取物；活性成分；应用

银杏树又称白果树、公孙树，是我国古老的树种之一，具有“活化石”的美称。在我国开发银杏资源前景非常广阔。由于银杏生长规律特殊，抗病能力强而受到国内外的重视。有关银杏的有效成分及疗效的研究日益增多，已开发出保健品、化妆品，药品等。银杏有效成分是贵重的医药原料，在许多欧洲国家以及日本、韩国等，银杏的开发利用都得到了很大的重视。随着科技的发展和养殖集约化，畜牧业的投入成本也越来越多，部分养殖户和饲料加工企业为了减轻成本的压力，最大限度的获取利润，大量使用抗生素、激素等，从而导致畜产品中残留物超标，早在2006年欧盟就全面禁止以促生长为目的抗生素在动物饲料中的应用。随着银杏叶提取物工艺的优化改进，银杏叶提取物在饲料行业中的前景十分喜人。本文主要对银杏叶提取物在饲料中的应用进行综述。

1　银杏叶提取物中的活性成分

银杏叶提取物的化学成分有黄酮类、萜类、内酯类、酚酸类、生物碱以及聚异戊二烯等化合物，其含量随品种、产地、树龄、不同的采摘时间而不同。银杏叶提取物具有降低血糖血脂、抗氧化、提高免疫力的作用[1]。

1.1黄酮类

银杏叶中已分离的黄酮达40余种，已鉴定其结构的有20种，总黄酮含量为2.5%～2.9%，主要存在于银杏叶和外种皮，是银杏的主要药用部分。其主要为单黄酮类和双黄酮类，单黄酮主要有10种，其中游离黄酮4种，包括山奈酚、槲皮素、异鼠李素和木犀草素。银杏的双黄酮类是由两分子黄酮母核通过C-C单键聚合而成的一类化合物，主要包括穗花杉双黄酮、银杏双黄酮、去甲银杏双黄酮、异银杏双黄酮、金钱松双黄酮和5'-甲氧基去甲双黄酮[2]。银杏黄酮具有扩张血管、抑制血小板活化因子、抗氧化、调血脂等作用，可用于治疗心脑血管疾病、肾病综合征、糖尿病、血管性痴呆[3]。

1.2萜内酯类

萜类内酯为银杏叶主要活性成分之一，一般是指白果内酯及银杏内酯的总称[4]。银杏内酯A、B 和C的混合制剂已进入Ⅲ期临床研究，应用于哮喘的治疗并对其在败血症休克、大脑缺血、肾移植和烧伤病人治疗中的有效性进行评价[5]。

1.3其他成分

其他成分包括有机酸类、聚戊烯醇类、多糖类以及17种氨基酸、微量元素、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、腰果酚、漆树酸、十七碳烯水杨酸、豆甾醇、生物碱、维生素、叶绿素、胡萝卜素和原花色素等[6]。

2　银杏叶提取物的生物学功能

2.1提高机体免疫力

免疫器官是动物机体执行免疫功能的组织结构，是淋巴细胞和其他免疫活性细胞发生、分化成熟、定居和增殖以及产生免疫应答的场所，其生长发育直接影响机体免疫应答水平和抵抗外来微生物入侵和感染能力。免疫器官按功能不同，分为中枢免疫器官（胸腺、腔上囊等）和外周免疫器官（脾脏、淋巴结等）。免疫器官重量的增加是生长发育快的表现，而指数的提高是由于其自身细胞生长发育和分裂增殖所致，意味着免疫系统成熟较快[7]。在一定变化范围内，其绝对重量和相对重量越大，说明机体的细胞免疫和体液免疫机能越强。银杏提取物对免疫器官发育的影响主要体现在其对胸腺、脾脏和腔上囊重量的影响。

2.2消炎杀菌

银杏外种皮含多种抗菌成分，银杏叶提取物也有部分抗菌成分。银杏内酯对革兰氏阴性菌感染引起的脓毒血症有治疗作用，并可改善牛黄胆酸钠诱导的急性胰腺炎、大鼠炎症反应，降低死亡率，延长存活时间，所以其具有一定的抗菌消炎作用[8]。

2.3调节血脂

银杏叶成分主要是黄酮类和萜类化合物，两类成分具有协同作用。大量试验证明，银杏叶提取物具有显著的调脂作用，可有效地纠正动物高脂血症的脂质代谢紊乱和肝脂肪变性，同时还能显著提升高密度脂蛋白含量，抑制血小板活化因子，降低血液黏度以及血浆胆固醇与血纤蛋白原的合成，改善血浆磷脂和胆固醇的比例。其调脂作用机制是减少外源性脂质的吸收，促进排泄；通过调节脂质代谢影响血脂的分布、转运与清除，具有升高高密度脂蛋白含量的作用；抑制内源性胆固醇合成，并反馈性地使低密度脂蛋白受体数目增加[9]。

2.4抗自由基

生物体内常见的自由基有超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）与烷氧自由基（RO·）等。银杏叶中黄酮类化合物具有抗氧化和清除自由基功能，其作用机理可分为：与O2-·反应阻断该自由基引发连锁反应；与脂质过氧基（ROO·）反应阻断脂质过氧化过程；与金属离子鳌合而阻断自由基生成。研究发现，银杏叶中黄酮类化合物B环上的3，4邻二羟基是具有清除自由基生物活性的关键基团，其他位上的羟基也起一定作用，这可能是由于邻位羟基的存在可使1个羟基形成羰基之后易与邻位的羟基形成分子内氧键，使氧化后的物质稳定，进而中断自由基导致的链反应[10]。银杏叶提取物的主要成分黄酮类化合物具有清除自由基的抗氧化能力，其在清除自由基方面的效率比维生素E还要高，可防止高脂肪细胞膜被氧化[11]。银杏叶提取物具有抗自由基攻击性质，有效地颉颃自由基导致的多不饱和脂肪酸的破坏和保护膜蛋白质免受这些降解产物引起的不可逆性聚合，从而有效地防止由氧自由基毒性诱发的多种疾病发生，如缺氧、老化、动脉粥样硬化、神经退行性疾病及肿瘤等。

3　银杏叶提取物的应用

3.1提高机体免疫力

银杏叶提取物提高机体免疫力的研究在人类相对较多，在畜牧行业中的研究相对较少。曹福亮等研究了银杏叶生物饲料添加剂对黄羽肉仔鸡生长及免疫的影响，结果发现，其对脾脏、胸腺和法氏囊等免疫器官因子有积极的影响[12]。杨小燕等研究了不同比例银杏叶对肉鸡免疫能力的影响，结果表明，银杏叶对促进肉鸡的免疫器官生长有积极作用，同时也提高了鸡血清总蛋白、球蛋白等抗体的水平。可见，银杏叶提取物能促进正常动物和免疫力低下动物免疫器官的发育，提高机体免疫力[13]。曹福亮等研究了银杏叶生物饲料添加剂对黄羽肉仔鸡生长及免疫的影响，结果发现，添加银杏叶生物饲料添加剂的各组肉仔鸡的胸腺、脾脏和法氏囊的相对质量均在不同程度上高于对照组，表明银杏叶生物饲料添加剂有利于提高黄羽肉仔鸡的免疫能力[12]。王学静研究了日粮中添加不同剂量银杏叶提取物对28日龄罗斯308雌性肉雏鸡生长性能和免疫器官相对重量的影响，结果表明，添加银杏提取物0.06%可显著提高肉雏鸡的日增重和料重比（P<0.05），提高肉雏鸡胸腺、法氏囊和脾脏的相对重量[14]。

3.2消炎杀菌

李焰等研究表明，银杏叶提取物对畜禽常见致病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、多杀性巴氏杆菌有较好的抑制效果，同时也有改善肉鸡肠道微生物区系，抑制有害菌增殖的功效[15]。盛建国等采用银杏叶提取物对大肠杆菌、黑曲霉、红酵母、白酵母进行抑菌实验，结果表明，银杏叶提取物对一般常见的污染菌种都具有良好抑制作用，且抑菌浓度较低，热稳定性强，其抑菌强度与其浓度大小有关，其最低抑制浓度<8%，有较强的抗菌和消炎作用[16]。曲晓华等研究表明，随着银杏叶提取物浓度增加，其抗菌活性也显著增强，并且研究了不同pH和热处理对抑菌活性的影响，结果表明，在pH为7的条件下，抗菌活性最强[17]。

3.3调节血脂

魏建明等采用高脂饲料喂饲鹌鹑2周后，观察银杏叶提取物对鹌鹑高脂血症的影响，结果表明，脂肪空泡数显著减少（P<0.05），银杏叶提取物具有显著防治鹌鹑高脂血症和肝脂肪变性的作用（P<0.05）[18]。李登清等通过试验观察银杏叶提取物对高脂血症大鼠血脂代谢及肠道正常菌群的作用，结果表明，银杏叶提取物可调节菌群数量，增强益生菌对脂质吸收及代谢的影响，从而干扰胆固醇吸收，并且作为胆固醇代谢的效应器，将胆固醇转化为机体不吸收的粪甾醇，促使胆固醇排出体外，发挥调节血脂的作用[19-20]。臧素敏等、唐胜球等研究发现，在罗斯雌性肉仔鸡饲粮中添加银杏提取物0.03%～0.12%具有一定促生长作用，其中以添加银杏提取物0.06%试验组促生长效果最为显著（P<0.05），银杏提取物0.48%试验组肉仔鸡腹脂率显著降低（P<0.05），银杏提取物0.24%试验组肉仔鸡肝脂肪含量极显著降低（P<0.01），但未表现出促生长作用；而在肉仔鸡饲粮中添加银杏提取物0.06%～0.12%能显著或极显著降低血清甘油三酯含量（P<0.05或P<0.01），并有提高血清高密度指蛋白含量、降低低密度脂蛋白胆固醇以及总胆固醇含量的趋势[21-22]。李岩等、张力等研究表明，银杏提取物可显著改善肉鸭的胴体性能（P<0.05），降低肉鸭的血脂水平，调节脂质代谢[23-24]。

3.4抗自由基

王学静等研究发现，添加银杏提取物0.06%～ 0.12%能显著或极显著降低血清甘油三酯（P<0.05 或P<0.01），提高高密度脂蛋白含量，降低血清总胆固醇。添加银杏叶提取物0.24%能显著降低肉鸡血清中丙二醛含量（P<0.05），显著提高超氧化物歧化酶的活力（P<0.05），增强机体的抗氧化能力[25]。牟玲丽等研究表明，银杏叶体外抗氧化作用的主要活性成分为黄酮类成分，内酯类成分无显著抗氧化作用[26]。

4　小　结

随着人类对药物滥用、药物残留及抗菌药物滥用引发的细菌耐药性等问题的重视，开发新型的植物性抗菌药物替代传统抗菌药物是近年来饲料添加剂领域的热点之一。结合我国银杏资源的独特性，大力发展银杏叶提取物作为添加剂在养殖领域的应用，充分利用银杏叶提取物的生物学功能，以便改善目前养殖业存在的部分问题。开发新型饲料调味剂有利于推广银杏的产业化发展，具有良好的发展前景。

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前沿科技摘编

Application of Ginkgo Biloba Extract in Feed

LUO Chunfa, Yu Lin, LIU Chao, KONG Ling
（Chengdu DadHank Biotech Co., Ltd., Chengdu 611130, China）

Abstract:The ginkgo biloba extract contains a variety of flavonoids and other active substances, had a very high value in the breeding industry as a new feed additive. This article provided a brief overview of ginkgo biloba ex⁃tract biological function, application and prospects in the breeding industry.

Key words:ginkgo biloba extract; active ingredients; application

作者简介：罗春发（1989-），男，四川遂宁人，主要从事酶解以及生物技术在调味剂方面应用的研究开发。

收稿日期：2014-11-05

中图分类号：S816

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2015）02-0037-04