国际

美国猪肉制品引发沙门氏菌疫情 已有134人感染

近日，美国华盛顿州近日爆发沙门氏菌疫情，目前已有134人感染。此次沙门氏菌疫情与猪肉制品有关。调查人员在华盛顿州格雷厄姆郡的一家屠宰场发现了感染源。目前，美国联邦疾病控制和防治中心已经和华盛顿州卫生部门一起对此次疫情展开调查。当地卫生部门建议民众将猪肉彻底烹饪后再食用。报道称，目前华盛顿的10个郡县都出现了沙门氏菌疫情，其中国王郡的患者人数最多，有84例。当地卫生官员称，大多数患者是因为食用了私人宴会和餐馆的烤猪肉而被感染的。沙门氏菌感染会引起发烧、肠胃不适和呕吐。

美国考虑启动疫苗储备 防禽流感卷土重来

为了防止今年秋天高致病性禽流感的卷土重来，美国农业部动植物检疫局（USDAAPHIS）正在探讨使用疫苗来防治禽流感，阻止疾病传播的可能性。政府机构公布了有关禽流感疫苗使用的两项行动：一是要求提交为国家兽医储备供应疫苗的提案；一是发布通告，即动植物检疫局将发布一份在高致病性禽流感暴发期间使用疫苗对环境造成潜在影响的评估报告。虽然美国农业部动植物检疫局尚未允许使用疫苗来应对高致病性禽流感，但已展开准备工作，以确保在使用疫苗的决定下达时能有疫苗可用。动植物检疫局已经要求提交为国家兽医储备供应疫苗的提案，即让有兴趣和有能力生产数量充足疫苗的生产商供应欧亚H5毒株疫苗，建立起应急疫苗储备。疫苗将根据一系列因素进行谨慎的效果评估，所有考虑使用的合格产品都必须经过有条件的或者完全的授权或核准。疫苗的生产商要接受评估，以确保其能及时、足量地生产疫苗，满足应对疫情的要求。

韩国召回药残超标的中国进口蛋清粉末

8月18日，韩国食品药品监督管理局(KFDA)发表消息称，韩国一家食材公司从中国进口销售的蛋清粉末（蛋加工品）中检出规定不得检出的兽药成分而命令其停止销售并召回。被检出兽药成分为恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星等喹诺酮类抗生素，为治疗家畜消化器、呼吸器细菌性疾病而使用，韩国规定不得检出。此次召回对象为有效期至2017年4月17日的产品。此外另外一家韩国食品公司进口的中国产蛋清粉末中同样检出了兽药残留成分，但其产品还没开始流通全量停留在企业手里，韩国KFDA表示将全部扣押作废处理。

德国畜牧业抗生素使用不容乐观

德国消费者保护及食品安全局最近公布的数据显示，德国畜牧业使用的抗生素总体下降。2014年，德国畜牧业共使用了约1200吨药物，比2013年下降15%。与2011年相比，抗生素的使用量下降了四分之一多。但很多专家认为，该记录隐瞒了越来越多的应急抗生素被使用的事实，而根据世界卫生组织的观点，这些应急抗生素对人类疾病的治疗非常重要。因此，德国仍然是欧盟畜牧业中使用抗生素最多的国家之一。应急抗生素的疗效是普通药物的40倍，这些抗生素的使用引起专家们的担心。专家认为，这些抗生素不应该在畜牧业中使用，是人用药，而这些药物正被大规模使用以弥补卫生方面的不足。世界卫生组织长期以来一直在推动将人畜抗生素的使用限制在必要的范围内，但人们对预防性使用与治疗性使用几乎不作区分。

转基因鸡给抗击禽流感带来新希望

在剑桥大学和爱丁堡大学的罗斯林研究院，科学家正在试图从两方面通过基因工程控制禽流感：一是阻止蛋鸡中发生的初始感染；一是阻止受到病毒感染的鸡只传播病毒。

世界上最大的两家鸡育种公司德国的EW集团和位于阿肯色州的科宝公司给部分的研究提供了资金支持，虽然这两家公司也对转基因育种有着很大的顾虑。为了对鸡进行基因工程方面的改造，英国的研究者们在刚下的鸡蛋蛋黄细胞中注射了一种“诱饵基因”。该鸡蛋会孵化成一只带有诱饵基因的鸡苗，鸡苗会将这种基因遗传给后代。诱饵基因与荧光蛋白一起被注射到了鸡的染色体中，荧光蛋白会让鸡只在紫外线光下发出光亮。在商业化之后这些鸡将不会显露会发出荧光的特性。在经过基因改造的鸡只接触病毒时，他们的基因编码经过设计，会“诱骗”病毒复制诱饵基因，从而达到了禁止病毒繁殖的目的。