荷兰家庭农场与合作社

■ 龙吉泽

农民成为体面职业

有专家总结说：荷兰乳业获得国际竞争力的经验，正是做强适度规模的家庭奶牛场、做大农工商一体化的农民合作社。一个标准的荷兰家庭奶牛农场，平均拥有34hm2土地和85头奶牛。主要经营者和劳动力就是夫妻或父子两人。这样的家庭农场平均每年产出72万kg的牛奶。

2012年，荷兰的牛奶总产量约1168万t，主要依靠1.9万个家庭牧场提供。全球农业面临的共同难题是基础农产品价格波动大，生产风险高，经营利润低。荷兰的解决方案是家庭农场自发组建大规模奶农合作社。合作社通过组建加工、销售乳制品的公司，向产业链下游发展，以工业和商业利润反哺农业。

荷兰农民能成为“体面的职业”，也得益于家庭农场的做强和合作社的做大。在荷兰，家庭农场主属于中等偏上收入人群。2012年，皇家菲仕兰合作社一个中等规模家庭奶牛农场的营业收入合计约为29万欧元，经营利润6.4万欧元。家庭农场主还是整个产业链的主人。菲仕兰合作社的各级管理人员和重大事宜决策，均通过会员农场主投票表决。合作社下属的跨国公司高管，虽然大多来自世界500强和知名企业，但他们的任免和考核，由9名会员农场主代表和4名外部专家组成的公司监事会负责。会员农场主是老板，职业经理人是打工者。荷兰农民还是一个“有进入门槛的职业”。一个年轻人需要接受5年专业教育后才能从事养牛；至少在家庭农场见习3年以上才能独立工作；三十而立，甚至人到中年后才能继承父辈产业，成为家庭农场主。

家庭农场+合作社

此模式已经成为世界现代农业经济组织的重要组成部分，全球6家最大的乳品公司中，一半属于合作社性质。荷兰的花卉、土豆、西红柿、养猪等名列世界出口额前茅的农业领域，也主要采用类似模式。

在荷兰，农户都须加入至少一家农业合作社，所有产品也都卖给合作社。30多岁的科斯蒂安·布洛克兰特，与他的父母和哥哥共同经营着一个奶牛牧场。这个占地48hm2的牧场是典型的荷兰家庭牧场，是从爷爷的爷爷那一辈传下来，整个牧场可容纳大约200只奶牛以及140只小牛犊，在整个荷兰算是个中等偏小的牧场。科斯蒂安的牧场加入了两家农业合作社，其中一家是帮助奶牛配种的、另外一家则负责帮助销售牛奶。这就是历经百年发展的荷兰农业合作社模式，所有产品都卖给合作社。加入合作社，你的生产计划性就强了，全年收入有了保障。荷兰农业合作社是“社员所有、社员控制、社员受益的企业。”合作社本身是不以盈利为目的，也就是说，合作社的所有收益，除了扣除约30%作为合作社机构运行资金及抵御风险资金之外，其余都将分配给社员。历经100多年的发展和变革，如今的农业合作社已经遍及荷兰农业的各个环节和领域。正是依靠合作社的力量，小国荷兰成为世界上的农业大国，农产品出口净值仅次于美国，位居全球第二。

由全程机械化到高度智能化

荷兰农业生产的机械化、集约化和科技化程度很高。先进的暖房种植技术，可以让1m2菜地的西红柿产量达30 kg；各种智能设备的帮助，能让一名奶农完成100头奶牛的挤奶；打理20hm2的花木苗园，只需3名工人和3名季节性临时雇工。一家花卉农场，看起来完全就是工厂，一批批盆栽由机器传送到传送带上，工人们站在流水线前为它们贴上标签、清理枯枝。西部城市兰辛格兰的一家奶牛场，牛圈有一面墙是玻璃墙，能透过它看到牛圈里发生的一切，随着一个吸尘器大小的机器人从牛圈中缓缓驶过，牛粪便统统不见了。荷兰农业大国的实现，历时一个多世纪，经历了三个不同的阶段：先是农业现代化，不断增加生产力的阶段；其次，随着社会环保意识增强，逐渐限制农业生产污染，保障食品安全等；现阶段，一个高产环保农业与景观休闲娱乐相结合程度日趋紧密。