依托清真品牌优势大力发展牛羊产业努力把畜牧上业培育成全州经济的支撑产业

2015-04-03徐瑞芬

兽医导刊 2015年6期

关键词：全州肉羊牛羊

徐瑞芬

(临夏州动物卫生监督所,甘肃临夏 731100)

依托清真品牌优势大力发展牛羊产业努力把畜牧上业培育成全州经济的支撑产业

徐瑞芬

(临夏州动物卫生监督所,甘肃临夏 731100)

临夏是一个以信仰伊斯兰教为主的少数民族贫困地区,畜牧业在当地群众生产生活中占有十分重要的地位。大力发展畜牧业已成为农民增收致富的主要渠道,也是保持全州经济社会稳步发展的基础。近年来,州委、州政府提出“产业富民、农牧稳州”的发展战略,把以牛羊产业为主的畜牧产业作为战略性主导产业来抓,促进了牛羊产业的全面快速发展。

牛羊产业;制约因素;主要措施

1 全州牛羊产业发展现状和产业特点

2014年，全州牛羊饲养总量达到295.5万头（只），牛羊产业对全州畜牧业和农民人均牧业纯收入的贡献率达到65%以上。具体表现出六个方面的特点：

1.1 区位优势明显，产业布局合理

临夏州背靠青藏牧区，面向省城兰州和东部农区，是西部地区肉牛肉羊及产品交易中心和主要的清真牛羊肉生产加工基地。全州正在加快建设以康乐县为核心、西南高寒阴湿区为重点的高档肉牛生产区，以临夏经济园区为核心、干旱半干旱区为重点的特色肉牛生产区，以东乡县、永靖县为核心、东北部干旱山区为重点的优质肉羊生产区。

1.2 经营优势突出，市场流通活跃

善经商会经营是临夏穆斯林群众的传统优势，全州有3万多人常年在西部地区和东南沿海从事肉牛肉羊贩运及产品销售，形成了遍布全国的牛羊肉营销网络。临夏清真牛羊肉在长三角和珠三角地区的市场份额达到40%以上，青藏地区60%以上，兰州市70%以上。

在穆斯林群众中，发展牛羊产业具有坚实的群众基础。近年来，通过加快牛羊品种改良、秸秆饲料化科学利用、发展规模养殖等措施，使牛羊产业已成为全州畜牧业的特色优势产业。2014年全州牛羊规模饲养量已占总饲养量的60.3%；奶牛存栏3.1万头，稳居全省第一。

1.4 加工企业健全，产业链条完备

全州现有畜产品加工企业43家，在国家级龙头企业康美公司和7家省级龙头企业带动下，已建成5万t国家清真牛羊肉储备库，“康美农庄”、“雪纯”等清真冷鲜牛肉及熟食品已享誉陇原、走向全国、外销中东。以“冈拉梅朵”、“斯禾雪域”为代表的酪蛋白系列产品已占国内市场份额的50%左右，还远销欧美。以“宏良皮业”为核心，形成了皮革加工企业集群，鞋面革系列产品产量在全国排名前三。

1.5 服务体系完备，研发能力增强

建成了较为完备州、县、乡三级公共服务网络，正向村级延伸。强化产学研结合，与国内大专院校和科研院所合作，在康美集团成立了牛业新产品研发中心，在华安公司成立了清真营养食品研发中心，在宏良皮业成立了国家皮革和制鞋工业甘肃研发中心。

1.6 机制不断健全，产业升级加快

坚持区域化布局、规模化推进、标准化生产、产业化经营的发展思路，按照“公司+基地+协会+农户”的发展模式，走“强龙头、建基地、带农户”的路子，逐步探索形成了“政府引导、协会组织，龙头带动、基地支撑，科技服务、市场运作”的牛业发展“康乐模式”。康乐县已成为全省肉牛生产的排头兵。

市县级各级政府部门要依托现有农业示范区和特色农业产业化示范区，对生产经营条件进一步改善，强化技术设备支撑，重点扶持地方龙头企业、种植大户、经营大户，培育国家级、省级、市级产业化龙头企业，推动农产品生产企业呈现集群式发展，推动农产品生产企业呈现集群式发展。

2 近年牛羊产业发展经验和制约因素

实践证明，政府的强力推动是畜牧产业持续发展的关键；项目建设是增强畜牧产业发展后劲的重要举措；依靠优惠政策打造融资平台、吸纳社会资金是增加畜牧业投入的主要途径；“龙头企业+基地+协会+农户”是做大做强畜牧产业的成功模式；良好的群众基础是发展牛羊草食畜牧产业的活力和源泉；得天独厚的自然环境和独特的人文环境是打造清真畜牧产业品牌的最大优势；科技进步是加快畜牧产业发展的根本动力；转变生产方式，发展规模养殖，培育壮大龙头企业，加快产业化进程是提高畜牧产业经济效益的必由之路；健全市场销售网络是发展畜牧产业的重要保障；坚持“农牧结合、为牧而农、为工而牧、循环发展”的理念是实现畜牧产业科学发展的必然选择。存在主要问题：

（1）养殖总量不大，还需加快量的扩张；

（2）规模化比重不高，标准化水平有待进一步提高。

（3）基础母畜不足，自繁自给能力差，架子牛羊对外依存度高。

（4）公共服务体系服务水平有待进一步提高。

（5）养、加、销各环节利益链接机制有待进一步加强和完善。

3 新时期牛羊产业发展思路和战略目标

当前，我州畜牧产业正处于结构优化、产业升级、转型跨越的关键阶段，产业发展具有叠加的政策优势、独特的区位优势、特殊的产地优势、厚重的人文优势、良好的生态优势、重商的环境优势，加快发展的环境、政策和各项条件均已成熟。

3.1 发展思路

牢固树立为牧而农、为工而牧、农牧结合的循环发展的理念，着力构建现代畜牧产业体系，扎实推进畜牧产业的规模化、标准化、特色化、品牌化和产业化，全力实施畜牧产业发展提升工程，为全州经济发展和持续增加农民收入做出新贡献。

3.2 发展战略

着力实现五个突破，一是大力发展草食畜牧业，提高养殖规模和水平，在增加畜产品总量上有新突破；二是依托沿洮河、广通河经济带，以皮毛加工为引领，在打造畜产品加工产业集群上有新突破；三是依托大夏河经济带，突出发展奶产业，在把临夏建成面向兰州的优质奶源基地上有新突破；四是依托清真品牌，将牛羊肉作为依托藏区融入兰州都市圈的切入点，在畜产品营销上有新突破；五是依托牛羊活畜交易市场和青藏线牛羊贩运大军，在打造成中国西部清真牛羊肉生产加工基地、牛羊肉及畜产品交易物流中心上有新突破。

3.3 发展目标

以增加能繁母畜数量、增强自繁自育能力为抓手，促进牛羊量的扩张和畜产品质的提高。在肉牛基地建设上，通过建设以康乐县为核心的高档肉牛生产区、以临夏经济园区为核心的特色肉牛生产区，做大做强自繁自育、异地育肥、屠宰销售三条产业链，在繁育、育肥、屠宰、加工、销售五个关键环节上形成核心竞争力。到2020年，使全州肉牛饲养量达到300万头。在肉羊基地建设上，通过建设以东乡县为核心的东北部干旱山区的肥羔杂交生产自繁自育区，培育“东乡肉羊”地方品种类群，做大“东乡手抓”羊肉产业；建设以西南部高寒阴湿区为主的肉用细毛羊自繁自育区，培育优质肉用细毛羊品种类群，打造优质毛肉兼用型羊产业；建设以中部川塬灌区为主的肉羊异地育肥区，开展肉羊快速育肥，发展肉羊异地育肥产业，打造屠宰、加工、销售、一体化经营网络，实现羊产业的转型升级。到2020年，使全州肉羊饲养量达到1000万只。