茶梅茎叶中挥发油化学成分的分析

朱启航，赵秀玲

(黄山学院生命与环境科学学院，安徽 黄山,245021)



茶梅茎叶中挥发油化学成分的分析

朱启航，赵秀玲

(黄山学院生命与环境科学学院，安徽 黄山,245021)

为了解茶梅茎叶中挥发油的化学成分，采用水蒸汽蒸馏法分别提取茶梅茎、茶梅叶中的挥发油，用气相色谱—质谱联用法分析和鉴定其化学成分，从茶梅茎、茶梅叶挥发油中分别确定出27，37种成分，在挥发油中的质量分数分别为0.990 40，0.963 54。其中，丁香酚为茶梅茎、茶梅叶挥发油主要成分，丁香酚在茶梅茎挥发油中的质量分数为0.922 23，在茶梅叶挥发油中的质量分数为0.913 28。

茶梅；茎叶；挥发油；成分分析

植物挥发油是一类相对分子质量较小的植物次生代谢产物，大多有特殊而强烈的香气，存在于植物的花、茎、叶、根中，只是含量不同而已。茶梅(CamelliaSasanquaThunb)，系山茶科山茶属常绿灌木或小乔木[1]，我国作为园林绿化植物在全国各地均有栽培。研究表明，茶梅中包含三萜醇、三萜皂苷、丹宁、花青素和生物碱等化学成分[2]。目前对茶梅的研究主要集中在茶梅品种资源的收集保存、鉴定评价及种质创新[3]、茶梅花瓣RNA的提取[4]、茶梅的繁殖、栽培和园林应用[1]以及光合作用[5]等方面。但对茶梅茎叶挥发油的化学成分研究尚未见报道。为此，笔者采用水蒸汽蒸馏法进行茶梅茎、茶梅叶挥发油的提取，操作简单方便，节约成本，制得的挥发油杂质含量少，通过GC-MS分析其化学成分并进行比较，以期为茶梅茎、叶的进一步开发利用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

茶梅茎叶采自安徽黄山学院校内，由黄山学院生命与环境科学学院潘健博士鉴定为CamelliaSasanquqThunb的茎和叶。

Agilent HP 7890-5975C气相色谱—质谱联用仪(美国Agilent公司生产)，UV754紫外可见分光光度计(上海精密科学仪器有限公司生产)，挥发油提取器。

1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)(美国sigma公司生产)，无水乙醇，无水硫酸钠等试剂均为国产分析纯。

1.2 试验方法

1.2.1 材料预处理 从新鲜茶梅植株上摘取叶片，用剪刀剪取茎，除去枯黄及坏死部分，清洗，晾干，把新鲜茎、叶装进保鲜袋放入冰箱备用。新鲜叶用剪刀剪成2～3 mm后，置于研钵中研磨；新鲜茎60 ℃烘干后，用粉碎机粉碎备用。

1.2.2 水蒸汽蒸馏法提取挥发油 按2010年版《中华人民共和国药典》[6]附录“挥发油测定”项下甲法提取挥发油。精确称取研磨后的茶梅叶样品10.00 g(或粉碎后的茶梅茎粉末10.00 g)，置于烧瓶中，加水250 mL，用挥发油提取器按水蒸汽蒸馏法提取6 h，共提取4次，得到具有浓郁香味的黄绿色(茶梅叶挥发油)或淡黄色(茶梅茎挥发油)油状物。

1.2.3 GC-MS分析条件 选用HP-SMS弹性石英毛细管柱(0.25 μm，30 m，0.25 mm);载气为高纯氦气，1.0 mL/min的体积流量，50∶1的分流比，280 ℃的进样品温度，0.5 μL的进样量，以60 ℃为色谱柱初始温度，升至270 ℃(以5 ℃/min升温速度)，保持15 min。电子轰击(EI)离子源，电子能量70 eV，扫描质量数范围m/z35～450，质谱数据库NIST08。

2 结果与分析

在1.2.3项设定条件下对茶梅茎叶挥发油进行分析，得到茶梅茎叶挥发油化学成分总离子流图(图1,图2)。经分析，茶梅花茎、茶梅叶挥发油分别析出35，60种成分，扣除匹配度在80%以下的成分，茎、叶分别确定出27,37种成分(表1，表2)，在挥发油中的质量分数分别为0.990 40，0.963 54，均检出丁香酚、芳樟醇等8种共有成分。使用面积归一化法对各成分含量进行计算，结果表明，丁香酚为主要检出成分，在茶梅茎挥发油中的质量分数为0.913 2，在叶挥发油中的质量分数为0.922 2。

图1 茶梅叶挥发性成分总离子流图

图2 茶梅茎挥发性成分总离子流图

3 结论与讨论

一般挥发油分布较多的器官是花、果，其次是叶，再次是茎。挥发油在植物体内各个器官或不同部位的 含量多少以及不同部位中挥发油组成，都会因植物的种类不同而有很大差别[7]。丁香酚用于调配乙香石竹花香、康乃馨型香精，在化妆、皂用、食用等香精的调和中均有使用，此外丁香酚具有防腐作用和很强的杀菌力[8]。

GC-MS从茶梅茎和叶中分别分离到35，60种成分，分别有27，37种成分被鉴定，在挥发油中的质量分数分别为0.913 2，0.922 2。茶梅茎、叶挥发油中主要成分相同均为丁香酚，而且二者含量相差不多。茶梅茎中主要成分为丁香酚、(Z)-3-己烯-1-醇、2-己烯醛，质量分数分别为0.922 23，0.006 72，0.006 65；茶梅叶挥发油主要成分为丁香酚、芳樟醇、棕榈酸，质量分数分别为0.913 20，0.012 43，0.012 39。茎、叶挥发油中共有组分有8种，含量较高的有丁香酚、芳樟醇、(2)-3-己烯-1-醇、植物醇、糠醛等，在茶梅叶中质量分数分别为：0.922 23， 0.002 74，0.006 27，0.002 23，0.003 55；在茶梅茎中质量分数分别为： 0.913 28，0.012 43，0.002 64，0.002 26，0.001 32。

表1 茶梅叶挥发油主要成分

表2 茶梅茎挥发油主要成分

[1] 莫昭展，梁海清.茶梅的繁殖及其在园林绿化中的应用[J].广西林业科学，2002，31(1)：39-40.

[2] 徐文晖，梁倩.茶梅花挥发油化学成分研究[J].中国实验方剂学杂志，2012，18(10)：89-91.

[3] 林田，李天菲，杨华，等.茶梅品种资源的收集保存、鉴定评价及种质创新[J].植物遗传资源学报，2012，13(2)：207-211.

[4] 吴田，蓝增全.茶梅花瓣总RNA提取方法的比较和分析[J].中国农学通报，2013，29(28)：129-133.

[5] 杨晓盆，杨伟红，郭晋平.温室盆栽茶梅光合特性研究[J].中国农学通报，2007，23(5)：139-142.

[6] 国家药典委员会.中华人民共和国药典[S].北京：中国医药科技出版社，2010.

[7] 岳永德.竹叶挥发油化学成分及其生物活性研究[D].北京：中国林业科学研究院，2009.

[8] 丁香酚.国家标准物质信息中心[EB/OL].(2013-10-10)[2014-08-17].http://gbw-china.com/d_7822.htm.

(责任编辑：朱宝昌，杨静)

On the Constituent of the Volatile Oils from Steam and Leaf ofCamelliaSasanquaThunb by GC-MS

ZHU Qi-hang,ZHAO Xiu-ling

(College of Life and Environment Science,Huangshan University, Huangshan Anhui,245021, China)

The volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb was hydro-distilled and analyzed by GC-MS to provide references for its exploitation and utilization. 27 and 37 chemical constituents were identified in volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb，and the mass fraction in the volatile oil were 0.990 40 and 0.963 54. Main constituent of volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb was eugenol. The mass fraction of eugenol of volatile oil from steam and leaf ofCamelliaSasanquaThunb were 0.922 23 and 0.913 28.

CamelliaSasanquaThunb; steam; leaf; volatile oil; GC-MS

10.3969/J.ISSN.1672-7983.2015.01.012

朱启航(1993-)，男，黄山学院生命与环境科学学院学生，主要研究方向：食品功能性质。

2014-11-26; 修改稿收到日期: 2015-03-24

TS201.2

A

1672-7983(2015)01-0061-04