林间套种牧草养鹅循环农业模式的高效配套技术

寇祥明，唐鹤军，张家宏，沈明君，陈安庆，杨建春，王守红，韩光明，毕建花，徐 荣，朱凌宇

（1.江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007；2.扬州市邗江区瑞农农业专业合作社，江苏 扬州 225000；3.高邮市送桥镇农业服务中心，江苏 高邮 225600）



林间套种牧草养鹅循环农业模式的高效配套技术

寇祥明1，唐鹤军1，张家宏1，沈明君2，陈安庆3，杨建春1，王守红1，韩光明1，毕建花1，徐 荣1，朱凌宇1

（1.江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007；2.扬州市邗江区瑞农农业专业合作社，江苏 扬州 225000；3.高邮市送桥镇农业服务中心，江苏 高邮 225600）

摘 要：以林间套种牧草养鹅循环农业模式为例，详细阐述了该种养循环农业模式的技术要点、经济效益和生态效益。结果表明，林间套种牧草养鹅循环农业模式的经济效益是稻-麦轮作模式的2.8倍；同时该模式耗能低、修复改善农业生态环境的效果显著，具有典型的生态效益。

关键词：林间套种牧草养鹅；循环农业模式；高效配套技术；经济效益；生态效益

农业环境恶化、农田生态失衡、食品安全危机和社会主义新农村建设需要发展循环农业。循环农业是以资源的高效利用和循环利用为核心，以减量化、再利用、再循环为原则，以低消耗、低排放、高效率为基本特征的农业发展模式，相对于“大量生产、大量消费、大量废弃”的传统农业增长模式来说，是一个根本性的变革。

江苏里下河地区，江滩、湖泊、河流及沟塘纵横交错，林木、水资源极其丰富，尤其是苏中、苏北地区林地资源极其丰富，但传统的稻-麦轮作两熟制已对生态环境造成不良影响，如土壤板结、肥力下降、水体富营养化、病虫草害日趋严重、农残超标等农业生态环境问题日益凸显。为了优化农业结构，发展农村规模经济，提升农业产业化水平，江苏里下河地区农业科学研究所早在2000年就提出了以食物链循环推动无公害、绿色或有机农产品产业链循环发展的“双链型”循环农业新理念，以达到环境保护和经济效益“双赢”的目的[1-2]。

在多年研究的基础上，根据江苏省里下河地区资源禀赋和循环农业发展的现状，集成和示范了多种循环农业典型模式，例如：鲜食玉米—奶牛—沼气—龙虾—牧草[1]、牧草—鹅—水稻—鸭[3]、林—牧草—畜禽—沼气—渔[4]等，并研究制订了多项循环农业模式的地方标准（操作规程）[5]。以上农业模式的实施，有效促进了循环农业的快速发展，带动农民致富，成效显著[6-8]。

研究以林间套种牧草养鹅循环农业模式为例，详细阐述了该农业模式的技术要点、经济效益和生态环境效益，结果表明，该农业生产模式耗能低、修复改善农业生态环境的效果显著，符合江苏省“十二五”规划中关于“加强生态文明建设，发展循环经济，推广低碳技术，推动绿色增长”的要求，同时也适应农业部关于“发展生态、健康种（养）殖，提高农产品质量安全水平，改善农业生态环境”的要求。

1　林间套种牧草养鹅循环农业模式的高效配套技术

1.1林间套种牧草技术

1.1.1造林技术 （1）造林品种：林木品种一般选择落叶乔木。速生经济林树种一般选择速生杨树，如毛白杨（Populus tomentosa Carr）、意大利杨（Populus euramevicana cv）等；花木林一般选择栾树（Koelreuteria paniculata Laxm.）、北美枫香（Liquidambar styraciflua）、紫薇（Lagerstroemia indica）等；果树林一般选择梨树（Pyrus sorotina）、桃树（Prunus persica）、银杏（Ginkgo biloba L.）等。（2）田间管理：新栽植的树苗应及时浇水使其成活；一般栽植的行距为6～8 m，株距为2～3 m，纵横成行；在每一行树苗的基部开挖一条小型排水沟，沟宽30～40 cm，沟深30～40 cm，成片林地四周及中间开挖循环大沟，沟宽60～80 cm，沟深40～50 cm，确保田间不积水；树木出现病虫害时，应采用高效、低毒化学农药及时防治。1.1.2 牧草种植技术 （1）牧草品种：秋冬林木落叶时节种植的冷季型牧草，宜选用多花黑麦草(Lolium multi-florum Lam)、冬牧-70黑麦（Secale cerale var.）和紫云英(Astragalus sinicus L.)等越年生牧草品种；对新栽植的林地，春夏也可种植暖季型牧草，宜选用苏丹草[Sorghum.Sudanense (pipcr) stapf]、狼尾草[Pennisetum alopecuroides (L.) Sprengw]和菊苣（Cichorium intybus L.）等。（2）播种时间：冷季型牧草在9～10月间套种，暖季型牧草在4～5月间套种，多年生牧草在9～10月或4～5月集中套种。（3）播种方法：冷季型牧草于9～10月在让茬地块（耕翻整地后）采用直播法陆续播种牧草，多花黑麦草、冬牧-70黑麦和紫云英的播种量分别为37.5、112.5和52.5 kg/ hm2；暖季型牧草一般采用直播法，苏丹草和狼尾草通常于4月下旬～5月上旬在让茬地块（耕翻整地、开好田沟后）采用条播法分期播种，条播行距为60 cm左右，播种量分别为18和15 kg/hm2；菊苣通常于4月中下旬～5月上旬在让茬地块（耕翻整地、开好田沟后）采用撒播法播种，播种量为5 kg/hm2。（4）田间管理：为使播种的牧草种子出苗快、出齐苗，田间应保持良好的墒情，干旱时应沟灌泼浇1次；基肥施用量为沼液、沼渣等有机肥2 500～3 000 kg/hm2，45％复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）650 kg/hm2或25％复合肥（N∶P2O5∶K2O=10∶8∶7）950 kg/hm2；每次刈割牧草后应及时追施速效氮肥，以尿素为佳，施用量为120～150 kg/hm2；用沼肥作追肥时，要先对水，一般对水量为沼液量的50％。

1.2牧草养鹅技术

刈割利用：牧草在生长到25～30 cm时，即可刈割利用，首次刈割时应留茬5 cm以上，第2次后留茬2～3 cm，以利牧草的快速再生。

载畜量及养殖方式：在一般情况下可养鹅3 000～ 3 750只/hm2；为便于规模养殖，在种植牧草的田头或池塘边附近兴建畜禽舍和围栏，并接通畜禽的饮用水源，实行围栏圈养。

1.3套种牧草与养鹅时间的衔接

冷季型牧草在9～10月间套种，10～11月可刈割利用。第1批苗鹅放养量应控制在1 400～1 700只/ hm2，于10月中下旬开始供草饲养，生长70～80 d后，于翌年1月中旬出栏上市，此时正是元旦后春节前，市场行情好；第2批苗鹅放养量可适当增加，约1 600～2 050只/hm2，于翌年3月中旬供草饲养，生长70～80 d后，于5月下旬出栏上市，此时冷季型牧草到5月底正好完成其生命周期。接着可根据林木栽植密度及树龄有选择性的种植暖季型牧草，栽植过密的林地5月已枝繁叶茂不适合种植暖季型牧草。林木栽植密度合适的林地提前套种暖季型牧草，继续饲养仔鹅或种蛋鹅，到9～10月又开始下一个循环。

1.4鹅粪及残饲沼气化利用技术

利用鹅粪及残饲生产沼气时，需添加农作物秸秆等调节C/N比，C/N比以25︰1最佳。沼气池装料量85％左右，料液浓度夏季为5％～6％，冬季为8％～10％。为保持一定的C/N比，沼气池投料产气30 d后，应将腐熟的沼液、沼渣陆续抽排出，同时补充等量的新料。沼渣、沼液可作林木、牧草的有机肥。

2　林间套种牧草养鹅循环农业模式的比较效益分析

以2014～2015年江苏里下河地区农业科学研究所循环农业示范基地、扬州市邗江区方巷镇鹅业产业园及高邮市送桥镇林间套种牧草养鹅示范基地的示范结果为数据来源，与当季稻-麦轮作方式为对照。其中，林木、牧草、水稻、小麦种植及收获均未计算用工成本（2种模式的种植和收获用工成本相当），林木以意杨为例计算，养鹅以每年2批计算。

2.1林间套种牧草养鹅循环农业模式的效益分析

种植意杨的经济效益：经济林生长周期一般为10～15 a，按420株/hm2的密度和近3 a市场行情计算，平均可得净效益为19 500元/（hm2∙a）。

林间套种牧草养鹅的经济效益：鹅的养殖成本平均为41.4元/只，包括苗鹅12.0元/只、防疫2.0元/只、饲料成本20.0元/只、成活率折扣0.6元/只、养殖人工成本5.8元/只和水电成本1元/只；鹅的平均产值为56元/只，商品鹅平均重3.5 kg，市场价16元/ kg。养鹅可获利14.6元/只，林间牧草养鹅3 000只/ （hm2∙a）计，则套种牧草养鹅可获利43 800元/（hm2∙a）。

2.2稻-麦轮作方式的效益分析

种植水稻效益：种植水稻需成本12 950元/hm2，包括种子650元/hm2，肥料、水5 200元/hm2，农药2 050元/hm2，耕田、耙地、栽插、收割等4次机械作业费5 050元/hm2。水稻产值为24 750元/hm2，即平均产量8 250 kg/hm2，稻谷市场价3.0元/kg。种植水稻可获利11 800元/hm2。

种植小麦效益：种植小麦需成本8 530元/hm2，包括种子1 080元/hm2，肥料、水3 850元/hm2，农药650元/hm2，耕田、耙地、播种、收割等4次机械作业费2 950元/hm2。以小麦平均产量5 700 kg/hm2，小麦市场价2.8元/kg计，小麦产值为15 960元/hm2，获利7 430元/hm2。

由此可知，进行稻-麦轮作周年效益可达19 230 元/hm2。如果2种模式耕地面积均以100 hm2估算，根据前述建设方案，林间套种牧草养鹅循环农业模式中，牧草种植面积为85 hm2，养鹅25.5万只，则年平均运行效益为538.05万元，稻-麦轮作年效益为192.3万元。林间套种牧草养鹅循环农业模式的经济效益比稻-麦轮作高345.75万元，前者是后者的2.8倍。

3　林间套种牧草养鹅循环农业模式的生态效益

林间套种牧草养鹅循环农业模式充分利用意杨林冬季空闲阶段，使种植业和养殖业互利共生，种植业和养殖业协调发展。第一，显著提高了土地产出率，实现了牧草、鹅粪等农业自然资源的沼气化和肥料化利用；第二，降低了生产过程中生产资料、生产要素的投入，从根本上解决了化肥、农药等化石能源过量施用对环境的压力，使农业自然资源得到循环利用；第三，修复了农田生态环境，使农业生态保持平衡，促进了我国农业高效和可持续发展；第四，对生产安全优质农产品具有重要意义。因此，林间套种牧草养鹅循环农业模式，既能获得良好的社会效益、经济效益，还可获得显著的生态效益，值得在适宜地区广泛推广。

参考文献：

[1] 张家宏，王守红，寇祥明，等.“双链型”鲜食玉米-奶牛-沼气-龙虾-牧草循环农业模式的高效配套技术[J].江西农业学报，2011，23（8）：133-135，138.

[2] 张家宏，王守红，白和盛，等.双链型牧草-鹅-鲜食玉米生态农业模式高效配套技术研究[J].中国生态农业学报，2005，13（2）：167-169.

[3] 张家宏，王守红，金银根，等.“双链型”复合农业生态系统的高效配套技术及效益[J].农业环境科学学报，2006，25：693-696.

[4] 张家宏，王守红，寇祥明，等.“双链型”林-牧草-畜禽-沼气-渔循环农业模式高效配套技术研究[J].江西农业学报，2011，23 （11）：25-27，30.

[5] 张家宏，王守红，寇祥明，等.循环农业标准化的研究,实践与示范推广[J].中国标准化，2009，（4）：67-68.

[6] 张家宏，马谈斌，王守红，等.“双链型”生态农业示范园区对农户决策的影响研究[J].中国生态农业学报，2006，14（3）：220-222.

[7] 寇祥明，张家宏，王守红，等.鲜食玉米-羊（猪）-沼气-牧草循环农业模式的高效配套技术[J].湖南农业科学，2012，（11）：136-138.

[8] 王守红，寇祥明，陆洋江，等.牧草-羊-沼气循环农业模式的高效配套技术[J].江苏农业科学，2014，42（4）：298-299.

（责任编辑：成 平）

High-Efficient Techniques for Recycle Agriculture Mode of Geese Farming with Forage Interplanting in Forest

KOU Xiang-ming1，TANG He-jun1，ZHANG Jia-hong1，SHEN Ming-jun2，CHEN An-qing3，YANG Jianchun1，WANG Shou-hong1，HAN Guang-Ming1，BI Jian-hua1，XU Rong1，ZHU Ling-Yu1
（1.Lixiahe Institute of Agricultural Sciences, Yangzhou 225007, PRC; 2.Hanjiang Ruinong Agricultural Professional Cooperatives, Yangzhou 225000, PRC; 3.Agricultural Service Center of Songqiao Town, Gaoyou 225600, PRC）

Abstract：Taking the circular agriculture model of forest-forage grass-geese farming as an example, this study elaborates the key techniques, economic and ecological benefits of the above planting and breeding recycle agriculture pattern.The results show that the economic benefit of the exampled forest-forage-geese farming pattern was 2.8 times that of the rice-wheat rotation pattern, and the exampled pattern had typical ecological benefits with low energy consumption and significant effects on agroecological environment restoration and improvement.

Key words：goose farming with forage interplanting in forest; recycle agriculture model; high-efficient supporting technology; economic benefit; ecological benefit

通讯作者：张家宏

作者简介：寇祥明（1979-），男，山东寿光市人，副研究员，主要从事生态农业技术和产品的研发、推广工作。

基金项目：江苏省农业三新工程项目[SXGC（2014）205、SXGC（2015）230]；江苏省农业标准化示范区项目[苏质技监发（2013）147号]；扬州市科技计划项目（YZ2014141）

收稿日期：2015-10-08

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.017

中图分类号：S181

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2015）12-0056-03