陶瓷酒坛包装的现状与发展趋势

肖九梅

（武汉 430055）

1 前言

中国现有成千上万多家白酒企业，利用陶瓷酒具包装的比例虽不是很大，但已经形成争相采用的局面，全国白酒行业在市场竞争中拼杀的广告战、价格战、包装战、促销战已经明显化。无论从消费文化趋势和陶瓷酒具包装的身价分析，还是从国内外潜在市场分析，我们坚信传统酒包装的革命不可避免，文化上品位的陶瓷酒具（瓶）必将迎来发展的春天。

2 陶瓷酒坛发展的历史进程

酒瓶这个以往只是简单的装酒容器，历史上酒瓶多以玻璃材质、不重装饰的简单样式呈现于世人面前。

曾经让人不屑一顾的酒具，如今异军突起，发展迅速、种类繁多，一改“酱油瓶式”的老面孔，出现了百花争艳的繁荣景象，让人目不暇接，其中更是增添了不少艺术、思想性和科学性，并作为一种文化景观，登上了大雅之堂，成为酒文化的重要组成部分，小小的酒瓶早已超出了容器的概念。从茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河、酒鬼到地方一线品牌，就是这个小小的酒瓶，承载着无数企业的品牌梦想以及文化诉求。酒瓶（见图1）也从简单的容器变身成为一种高层面的酒文化载体。中国是世界文明古国，也是传统的礼仪之邦，礼仪落实在形式上有诸多讲究，单从酒具来说，就呈现出丰富多彩的酒文化。

图1 陶瓷酒瓶

过去民间的传统酒瓶注重日用性和实用性，而现代的酒坛则增添了艺术性、思想性和科学性，尤其以陶瓷材质为代表的现代酒瓶，更是内涵丰富，已经超出了仅为盛酒容器的概念，赫然变为一种特有的包装艺术品类和雅俗文化的载体。艺术陶瓷酒具受到青睐，预示着传统文化的回归。风雅不仅是举止，更是一种心态。也许有人热衷豪饮，但提倡细细品尝，适量饮酒有益身心。这是一种用心品味的态度，如同品味人生。否则，做那猪八戒吃人参果之态，不仅白白浪费珍馐，少了很多乐趣，更有狂饮伤身的隐患。

几千年来，酒瓶的材质是不断变化的，主要根据当时的生产工艺和技术来决定。远古时期，主要是竹、木、匏、果壳和动物角等自然界形成的天然容器；新石器时代至夏代，以陶器为主流，并出现了少量的铜器和漆器酒具；商周时期，随着青铜器的普及，铜酒具占了主导地位，陶器退居“二线”；秦汉时期，盛行漆器，并出现玉酒具；从魏晋到唐宋明清时期，瓷酒具一直稳坐霸主宝座，美酒与陶瓷都是我国值得大书特书的“国粹”，两者结合，使酒具增添了无穷的文化底蕴和厚重的历史情怀。这一时期也有不少金、银、玉质的贵重酒具；从民国至今，我国一直以玻璃酒瓶唱主角，并大量采用陶瓷酒瓶，另外还有少部分用铝、镀锌、铁皮、塑料、不锈钢、人造水晶等制作的酒瓶。现在，酒瓶的材质越来越多元化，有镀金、镀铜、铁、锡、不锈钢、陶、紫砂、瓷、木头、竹子、玻璃、牛角、胶木等。各种材料的酒瓶显示了不同的特性和风格。有的华丽珍贵，有的庄重大方，还有的体态轻盈。如镀金的七层宝塔瓶，镀铜的贵州老窖大炮瓶。贵州、广西利用当地的特产资源牛角和竹子制成各种特色酒瓶。云南十八怪，烟斗当酒卖的烟斗酒瓶受到青睐。常见的酒瓶有陶瓷瓶、玻璃瓶、塑料瓶等，其中陶瓷瓶尤受欢迎。酒瓶越来越多姿多彩，出现了百花争艳的繁荣景象，并作为一种文化景观，登上了大雅之堂，成为酒文化的重要组成部分。

一瓶好酒，精美的容器与上乘的口感才算得上相得益彰。现如今，在众多酒瓶中，具有中国传统风格和特色的陶瓷酒坛更是独领风骚，近年来越来越受到消费者喜爱，甚至，受到众多藏家的青睐。好瓷装好酒，瓷精酒更香。美酒瓷艺的炫目光彩。

3 陶瓷酒坛包装的优势和发展前景

提起陶瓷产品，人们总是将其与我国悠久的瓷文化联系在一起。确实，很多陶瓷酒坛厂家也将自身定位为文化传承的包装者。可以说在这一方面国内很多陶瓷酒坛厂家已经做得非常好。但是市场在发展，陶瓷酒坛在包装的创新方面做得依旧不够。陶瓷酒坛如果不做创新，在原有的白酒包装领域市场是非常有限的，而且这种建立在中国传统文化为基础理念的陶瓷酒坛很显然与葡萄酒等这种洋文化的品牌包装格格不入。因此，陶瓷酒坛必须做出改变。

陶瓷酒坛与玻璃酒瓶的包装相比较，其优势主要有以下几方面：玻璃酒瓶透光，陶瓷酒坛不透光，避免了光照引起酒发生化学反应，很好地保持了酒质；酒对温度特别敏感，玻璃酒瓶导热快，陶瓷酒坛相对导热慢，可以保持适中的酒温，使酒不易变质；陶瓷酒坛由高温烧成，物理化学稳定性高；陶瓷酒坛略有透气但不渗漏，对原酒陈酿有很好的催陈效果；制造陶瓷酒坛的原料取材于天然矿物，它含有钙、镁、钾、钠、铁等元素，有益人体健康。陶瓷制品工艺精湛、艺术表现形式多样，收藏价值极高，可以提升酒的品味和文化内涵。

曾经陶瓷酒坛在酒瓶包装市场被快速增长的玻璃酒瓶所替代，随着复古风的兴起，陶瓷酒坛再次以新的面貌出现在酒瓶包装市场，并且在竞争中迎来新的机遇。在中华五千年文明史的历史长河中，陶瓷文化和酒文化在传统文化中都占据了非常重要的地位，，也是中华民族勤劳智慧的结晶。当代陶瓷酒坛、高档酒瓶、收藏酒酒瓶、礼品酒酒瓶的诞生不仅丰富了陶瓷在实用器型领域的展现，也推广了传统的陶瓷文化业。而且陶瓷酒坛文化融合，促进了近年来酒企和陶瓷酒坛突飞猛进式的发展。

根据国家统计局和中国食品工业协会白酒专业委员会统计分析，全国规模以上白酒企业有1200家，完成白酒年总产量达到1125万t，市场综合消费高达7000多亿元。在7000多亿元中，有20%多是用于包装，即有1500多亿的份额用于酒瓶和外包装。在白酒市场容量保持一定量的前提下，陶瓷酒坛与玻璃洒瓶市场的变化，只是转换的变化。陶瓷酒坛在酒瓶和外包装中市场份额约占8%，即约为120亿元，并且呈现逐步扩大趋势，由此可见陶瓷酒坛制造行业其实潜力巨大。陶瓷酒坛产地主要集中于江苏、山东、湖南、江西、四川等地，这五个主要产区的陶瓷酒坛总产量占陶瓷酒坛总量的90%。市场蛋糕巨大，但是由于都看到了这一块市场的潜力，不少陶瓷企业也纷纷试水陶瓷酒坛，使得竞争白热化。

近年白酒行业引领了整个饮料酒行业的涨价风潮，从高端品牌的领涨到全行业的普涨，这也从一定程度上造就了白酒行业产品价值的进一步提升和经济效益的加快增长。据了解，国外的酒瓶和我国传统的酒瓶都是玻璃制成的。陶瓷酒坛是近几年，才在国内大规模推广普及的。尽管陶瓷酒坛成本要比玻璃酒瓶贵数倍到几十倍。但陶瓷酒坛美观、显得档次高，可以将酒卖出更高的价格，而深受酒企追捧。一些陶瓷坛装的白酒，酒瓶的成本甚至要占售价的30%～40%以上。但酒类包装就像人穿衣服，衣服是要穿的，不穿就是裸奔。但如果过度地穿，过度打扮，也是不合适的，容易误导消费者。

在刚刚结束的糖酒交易会上，占据了近半展馆面积的白酒瓶企业无疑是会上最引人注目的焦点。与此同时，会场之外还有一道显眼的风景。很多人拿着一张张印制精美的宣传画，面前摆满一个个造型考究的瓶子向往来的酒商推销——他们出售的不是酒，而是各种玻璃酒瓶、玻璃酒坛、陶瓷酒瓶、陶瓷酒坛的设计和制造，目前可见白酒瓶的外包装设计已然成为一条单独的产业链。人们在市场上发现，除了一些老牌高端白酒还保持着相对朴素的包装外，所有后进“年份酒”的包装无不精美得如艺术品一般。但若仔细观察，便会发现很多不同品牌的酒所采用的包装形式却多有雷同。精美的包装是酒类品牌进入高端白酒市场的第一张名片，对于那些原本主打中低端市场的酒企和新进酒企尤为如此。

近年来，由于政策支持力度的加大，以及陶瓷酒坛市场的复苏，中国陶瓷酒坛投资环境大大改善，大量资本进入中国陶瓷酒坛领域，海内外、多主体的联合投资成为陶瓷酒坛投资的主流形式。这大量的资金的注入无疑将大大提高陶瓷酒坛制作技术，给这些深受收藏者青睐的精美的陶瓷酒坛带来更广阔的市场前景。

4 陶瓷酒坛的制作工艺流程及维护

常见陶瓷酒坛的制作工艺如下：

1)选土。将制作陶瓷酒坛的陶土进行自然封陈、精选、练泥、陈腐、过滤而得到优质的原材料陶土；

2)制作陶瓷酒坛子模具。将一个酒坛子模型放入一个双层长方体的木框内，再注入石膏，片刻后折除木框，石膏模具形成，模具上下两层可分开，稍干后，分开石膏模具，取出内嵌的酒瓶模型，两石膏模块合在一起就制作成了一副内空的、可浇灌泥浆的酒坛子模具；

3)注浆成型。向石膏模具灌注粘土泥浆。由于石膏有吸水性，紧靠石膏壁的泥浆水份被吸走后就形成了一层比较坚硬的泥壳；倒出其余泥浆，拆开石膏模具，一个有型的粘土酒坛子展现出来；

4）干燥，使坯体具有一定的强度；

5)上釉。上釉分内釉和外釉，内釉阻隔酒水渗入陶瓷体内，外釉起作保护和美化陶器的作用；6)烧成。上釉后的粘土陶器，放在耐火砖上送入隧道窑入口干燥烘烧。由顶车机推动陶器缓缓向前，经历干燥带、烘烧带、降温带之后出炉。焙烧器有五十多米长，温度由低到高逐渐加温，根据釉的不同温度也不同，一般在1200～1300℃之间。另外上釉之后可以贴花或人工描花，再送入窑炉中烘烧，这样一个完整的陶瓷酒坛子就诞生了。

对陶瓷酒坛的维护工作尤为重要，尤其是年代久远的珍品陶瓷，在洗刷和整理的过程中，一定要掌握技巧和方法。普通的污渍、土锈可以用碱性的稀释后的溶液浸泡，视污渍的情况来控制浓度和时间。浸泡之后再用猪鬃或尼龙刷蘸肥皂或皂粉轻轻洗刷，再用温水冲洗，直到污渍褪尽了为止。冬季洗刷薄胎瓷的时候，要控制好水温，以防止冷热交替爆裂。有的陶瓷酒坛的表里，因为水浸得太久，水锈黏附其上，可用上述酸性液体浸泡几天，若水锈比较厚，可用竹签剔去。粉彩陶瓷酒坛，有的由于彩色中含有较多的铅，会出现泛铅的现象，可以用药棉蘸稀硝酸轻轻擦洗，再用清水冲干净。最后，如陶瓷酒坛有开片或裂纹之类的，则可以采用棉质蘸稀硝酸进行修复。洗刷陶瓷酒坛最好用木盆和塑料盆，切忌不能用瓷盆和水泥盆，以免陶瓷酒坛撞伤破损。

5 陶瓷酒坛制造业面临的严峻形势

随着陶瓷酒坛在市场上的逐渐升温，有关陶瓷酒坛的“过度包装”、仅能一次性使用，如何平衡陶瓷原料资源“稀有”，再次成为行业关注和讨论的话题。

在业内人士看来，陶瓷酒瓶如此受追捧，除了人工制作成本高，具有一定的艺术价值之外，另一个原因不能忽略，就是制作陶瓷产品的原料属于非可再生资源，一旦枯竭，将一寸难求。

陶瓷工业用的瓷土在学名上称高岭土，江西景德镇就是具有这样优质的瓷土资源，才造就了世界级的 “瓷都”。不过，已经制瓷千余年的景德镇由于长期开发，其著名的高岭村已经没有任何瓷土资源了。仅剩浮梁县下面的三宝蓬和宁村两个瓷矿还在开采，目前这两个矿的产量，无法维持景德镇当下的制瓷需求，需要从外地进瓷土，成本相应增高。同时，有人还判断，再过20年，景德镇将面临本地瓷土资源断档的局面。

从全国范围来讲，我国陶瓷原料每年的开采量都超过两亿吨，而且这一数字随着卫浴陶瓷行业的增长，正在日益增加。各地也都在大上陶瓷项目，扩大产能，瓷土资源同样紧张。2013年8月，新疆就颁布了资源开采方面的新规定，陶瓷原料被纳入保护范围。而在南国陶都广东佛山早在几年前，就开始逐渐关闭整改不合格的陶瓷企业。除了外观精美、工艺精湛之外，陶瓷酒瓶有很多在包装方面的实用优点不能被其它材质的包装所替代。。然而，一些“更理性”的声音认为，相比玻璃和塑料的可回收使用，陶瓷酒坛制作使用的“陶土”，具有存储量有限、不可再生的特点。而且陶瓷酒瓶无法回炉使用，只能一次性使用，这无疑是一种浪费，也对环境产生一定的影响。在景德镇，目前一年生产的陶瓷酒瓶占到全国陶瓷酒瓶市场中大约20%的份额。前几年的发展速度比较快，但接下来景德镇的陶瓷酒瓶行业可能会缩小。景德镇政府对陶瓷酒坛行业也不支持，甚至经贸委不再批复做陶瓷酒瓶的项目。做陶瓷酒瓶不是长久之计，因为它消耗资源太大，到最后国家肯定会控制，陶瓷包装可能会被塑料包装、玻璃包装代替。

面对这种“理性”的现实，未来三雄陶瓷会给自己寻找在陶瓷酒瓶之外的出路。比如说当他们的陶瓷酒瓶达到一两个亿之后，可能会向其他行业延伸。如做高科技陶瓷，小的一颗跟纽扣一样大的陶瓷就要卖到500元～800元，附加值很高，科技含量也很高。

而在湖南醴陵，一些企业也认为，需要去继续扩大视野，陶瓷酒坛不行，可以转向其它包装行业，比如陶瓷茶叶瓶、陶瓷醋瓶等生产。事实上，有些企业已经在陶瓷手机、陶瓷优盘等电子设备包装领域，有了成功探索的经验。

6 结语

陶瓷酒瓶已经是包装市场上非常重要的一个分支，特别是白酒包装方面，陶瓷包装份额越来越大。酒瓶不仅是盛放酒的器皿，也是增加商品价值的手段。在品种繁多的酒瓶上，从酒的销售情况分析可知：酒的内外包装造型的独特风格和不凡的气韵，对酒的销售起着重要的宣传和促销作用。但是陶瓷酒坛资源枯竭，不能重复利用的缺点也限制了其发展空间。