万源推广茶业机械作业的可行性

2015-03-19熊才伟

花卉 2015年13期

关键词：万源茶场机采

熊才伟

（四川省达州市万源市茶叶局四川万源 636350）

万源推广茶业机械作业的可行性

熊才伟

（四川省达州市万源市茶叶局四川万源 636350）

农业机械作业是一个运用先进适用的农业机械和技术装备农业，改善农业生产经营条件，不断提高农业的生产技术水平和经济效益、生态效益的过程。一个科学、合理的农业机械化发展战略规划对一个区域的政府职能部门和农机管理机构出台相关扶持政策和采取措施，因时因地制宜、分类指导，促进农业机械化又好又快发展具有重要现实意义。本文以推广茶业机械作业为背景，以提高农业机械化作业为目标。本文通过栽培管理和产品加工作业现状、我国与日本茶业机械化简况.坡地茶园推广机械作业的可能性、茶园机械作业的好处，坡地茶园如何进行机剪机采来阐述机械作业是茶叶生产可持续发展的成功之路。

机械作业；茶叶；推广

引言

以采茶机械为中心的茶。

1 栽培管理和产品加工作业现状

万源茶园有两大类：①零星丛植、粮茶间作的老茶树；②1974年以来种植的双行错窝条植茶园。整体上看，市域茶园坡度较陡，具体到园块、缓坡或平地茶园占的比例约60%以上。茶园管理作业：剪、采、耕、锄、施肥一直是人工进行。植保器械机动喷雾器是少数茶场唯一的作业机械。

茶叶加工，传统生产的是晒青和边茶，也曾生产过红条茶。20世纪70年代初，草坝茶场引进机械生产烘青、炒青。1979年县政府决定用茶叶技术改进费，购进30台套初制机械：55型揉茶机（通江仿制），90型瓶炒机（紫阳仿造）和6马力柴油机。奖励给30个乡村集体茶场，解决了重点茶乡茶叶加工难题，促进了茶叶初制技术进步和品质提高。之后，在先进生产力的影响下，个别乡镇集体茶场自发购买初制机械，形成了目前茶叶加工的生产格局。从市域茶叶初制加工的全貌看，万源大宗绿茶加工条件是简陋、落后的。机械数量不能满足生产需要，这是大多数乡村集体茶场解体、茶园荒芜，效益为零的原因之一。

1987年，万源开始推广名茶生产，生产工艺是手工作业。1994年引进扁茶机研究雀舌名茶手机合制工艺，至2005年早春名茶生产加工基本实现手机合制或全程机制。名茶机械的迅速普及发展，遵循的是市场经济规律，投入与产出的比值极大地刺激了茶农，加快改善加工条件，能获取更好的回报，这是万源名茶发展较快的成功经验。但名茶生产仅分布在固军、旧院、井溪、青花、白羊、草坝、石窝等十余个乡镇，其它乡仍以生产大宗绿茶为主。其原因是开发名茶之初，有企业在这些乡带动农户。零星丛植茶属农业承包责任制范畴，农户出售鲜叶或自采自制有利可图，生产积极性高。再则，早春名茶生产期间，农事活动较缓，临近后期，大宗茶采摘需工量迅速增加，农事活劳力紧张。在传统的民以食为天的观念支配下，农村有限的劳力优先转入大田生产。茶园（树）剪、采、管劳力异常紧张。零星丛植茶只采不管，即使重剪、台刈后也很快自然增高。条植茶园多推迟在6～7月修剪，错过季节，生长期短，蓬面生产枝衰老细弱。夏秋茶粗老快，采不及时品质差，价格低，相当部分未能采收，资源浪费十分可惜。

2 我国与日本茶业机械化简况

1920年日本开始研究采茶机械，初期进展较慢，50年代工业化高度发展，农业劳动力急剧减少，农业机械化发展加快。1961年小型单人采茶机研制成功是日本茶业生产机械化的新起点。60年代末中型双人、大型自走型、乘用型采茶机相继研究成功，不同类型的采茶机比手工效率高50～60倍，乃至100倍以上。至70年代末，历经15～20年，日本实现了茶园管理、采茶、初精制、包装全过程机械化。日本是首先实现茶业机械化的产茶国，但又不是所有的茶叶都是机采的，高档名茶依然是手工采摘，也有使用采茶铗的，机采占75%以上。

我国1958年开始试制采茶机械，1973年在无锡召开了全国采茶机样机现场评比，1976年茶学家陈椽先生呼吁：加快步伐实现采茶机械化。1979年，中国茶叶研究所主持进行了国外采茶机样机性能综合试验：对采茶机、修剪机结构、性能、参数、采叶质量、对树势、产量、加工质量等进行了综合性研究。同时在江南茶区、华南茶区逐步扩大推广。1994年，农业部综合各地经验，发布了NY/T225-94机械化采茶技术规程。

我国生产茶类众多，茶园地理条件悬殊，茶园机械化作业推广应用客观上需要因地制宜，而进程缓慢。近年，国内外茶业机械性能已基本上能适应多种类型茶园大宗红、绿茶、黑茶采摘、修剪、耕耘、施肥。机采鲜叶完整率达到64～78%（手工采摘芽叶完整率75%±），伤叶率12～17%，碎叶率5～8%，梗叶率10%±，机采质量基本接近手采质量。以机采为中心的茶园机械化设备、技术已经成熟。

3 坡地茶园推广机械作业的可能性

在茶园鲜叶生产中，物化成本占23～28%，属活劳动密集型在茶园鲜叶生产中，物化成本占23～28%，属活劳动密集型产业。随着农村劳力向城镇二、三产业转移，茶园剪、采劳力非常紧缺。劳动价格持续上升。降低生产成本，提高劳动生产效率，推广机械化作业已是形势所迫。

茶园耕作、施肥，茶树修剪，茶叶采摘机械在国外使用已有40多年，国内东部茶区率先使用。西南、江北茶区山高、坡陡，由锄耕农业向机械化作业转变需要一年认识过程。因此，我们要明确的首先是山地、坡地茶园能否应用，万源有多少茶园能够开展机械作业。在不懂机械性能、不知操作要点、不到生产实践中总结提高的情况下，许多人都会持怀疑态度。这是达州市自1998年引进剪、采茶机后，一直不能扩大推广应用的主要原因。这几年，笔者多次到通川区铁山茶场与业主切磋茶园机械的使用技巧，体会、分析、思考山地茶园使用机械作业的可能性，总结、整理山区坡地茶园机械作业的方法、要点。2005年建议市茶叶局组织普及推广应用。今年五月，市茶叶局在白羊举办了机剪现场示范后，固军、白羊、罗文、鹰背等乡购买修剪机6台，采茶机2台，试验示范推广效果很好。引起了领导和生产者的重视。

4 茶园机械作业的好处

茶园机械化作业可明显提高工效，不误农时。（浙江）手工修剪1亩成龄茶园需2个工，而一部机械两人操作，日修剪量为10～15亩，提高工效10倍以上。明显改变园相。机剪可使采面平整，清理行间改善光照条件，便于园管和采摘。机采必先机剪，促进管理水平提高。节约成本。机剪直接成本（人工工资、维修费、油耗等）亩10元左右，是手工修剪的30%。四是降低劳动强度，把茶农从繁重的体力劳动中解脱出来。（湖北）机采工资每公斤鲜叶0.4元。因园地环境不同，树势差异，机手操作技术熟与否等因素，机采工资每公斤一般0.5～0.6元，而手工采摘工资每公斤鲜叶在1.6～2.0元，万源罗文、鹰背、草坝等乡以此价格招揽采工，仍十分困难。尤其是夏秋茶季，毛茶价格10～16元/kg，除去生产加工成本，利润为零的情况普遍存在，不少业主不得不忍痛放弃夏秋茶采制。

5 坡地茶园如何进行机剪机采

茶树机剪机采作为生产上一项低成本、高效益的实用技术，具有很好的应用前景。推广机剪机采要园、机、人一齐抓。培养适应机采的树冠是基础，选用性能优良的剪采机械是关键，培养熟练的机手是保证，三者缺一不可，尤其是操作技术更为重要。象固军、白羊那样，以乡农技员为骨干，组织机剪机采服务队，合理收取费用，不失为推广茶园机械作业的一种行之有效的方式。有一定生产规模的村、社茶场，如鹰背、土龙场、石窝、草坝、罗文、白羊等，应鼓励业主量力购买茶园作业机械，解决劳力匮乏难题。

万源推广茶园机械作业须注意以下几点：

（1）熟知NY/T225-94机械化采茶技术规程，掌握不同园块的修剪程度和方法，明确采制鲜叶等级标准，做到原料采摘经济合理。

（2）零星丛植茶树选用双刃单人修剪机，适当配备轮、盘式台刈机改造树冠。密度较大的选用单人采茶机或充电式手提轻便采茶机。

（3）有一定规模的等高条植茶园，平缓园块面积较多的选用单人修剪机、双人采茶机。坡度较陡的选用单人采茶机。根据需要酌情配备台刈机械。

（4）操作中行进速度不宜过快，陡坡、坎边、园边，注意安全，不宜操作则不作业。

（5）首次使用机械宜在春末茶季结束，结合树冠改造，培养骨架和采面，条植茶园树高控制在60～80cm，蓬面宽度控制在100cm以内。注意剪除蓬边弱枝，亮出茶行方便作业和耕锄。

（6）中耕机械原理源于犁铧。坡地茶园可以考虑牛耕施肥沟，结合人工覆土锄草轻便省力省工。

（7）做好机械使用前后维修、保养。严禁违章作业。

（8）加强机剪、机修后的配套管理。以效益为根本，推广雀舌-毛尖-优质茶-大宗茶组合生产。