旅游专业应用型本科学生素质拓展的思路与举措

周义龙

【摘要】旅游产业的结构调整与转型升级迫切需要具有较强职业能力和较高专业素养的人才。本文首先对大学生素质拓展进行概述，然后就应用型本科旅游专业学生素质拓展活动开展进行原因分析：旅游专业适应市场的需要、高校育人的需要和素质教育的需要，最后就应用型本科旅游专业学生素质拓展提出了思路和举措：依托日常管理平台，培养学生良好的职业素养;依托专业技能竞赛平台，拓展专业教育;依托讲坛平台，拓展职业教育和专业知识教育;依托社团平台，助力学生个性化发展;依托课外活动平台，促进学生的全面成长;依托实践教学平台，提升学生的综合职业能力;依托课程平台，提升学生综合素质。

【关键词】应用型本科;旅游专业;大学生;素质拓展

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.01.010

大学生素质拓展作为全面培养“四有”新人、提高学生综合素质的重要任务和有效载体，已经日益成为高校学生管理教育工作的亮点和重点。“大学生素质拓展计划”一经推出，就引起了全国各大高校的高度重视和积极行动，尤其是在一些新办应用型本科院校更是开展得如火如荼。旅游专业素质拓展活动的开展十分重要，有利于培育旅游产业的结构调整与转型升级迫切需要的具有较强职业能力和较高专业素养的高素质应用型人才。面对当前新的形势、机遇和挑战，应用型本科旅游专业如何通过学生素质拓展体系的构建培育和提升大学生的就业核心竞争力问题已然成为时下教育界的热门话题。

一、“大学生素质拓展”概述

早在2002年，团中央就联合教育部和全国学联出台了《关于实施“大学生素质拓展计划”的意见》，随后在北大、清华等63所高校联合开展“大学生素质拓展计划”的试点工作。“大学生素质拓展计划”是由共青团中央、教育部、全国学联为了深入推进高等院校学生素质教育而联合实施的一项重要工程，是在新的历史时期高等院校实施素质教育的重要举措和系统工程。“大学生素质拓展计划”主要通过《大学生素质拓展证书》的记录和认证，把素质教育贯穿于课堂上下和校园内外，贯穿于大学生学习、生活和成长的各个过程和各大环节，使得高校共青团组织参与、服务和推进大学生素质教育的工作能够做到具体化和制度化。此后，如何科学合理地进行大学生素质拓展训练，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人成为高校教育工作者研究的重要课题。

在国内，大学生素质拓展相关的研究成果十分丰富，通过中国知网“主题”搜索关键词“大学生素质拓展”，可以发现1101条结果。关于应用型本科学生素质拓展方面的研究成果也很丰富，“主题”搜索关键词“应用型本科;学生素质拓展”，可以发现80条结果，“主题”搜索关键词“应用型本科;旅游;学生素质拓展”，可以发现44条结果。国内不少专家学者就应用型本科学生素质拓展进行了深入的研究和探讨。何仕（2006）提出本科层次的应用型人才在突出“应用”特征的同时，还要突出“和谐发展”的特征。在知识方面，应用型人才要有一定的知识广度，必须具备扎实的专业基础知识和过硬的应用性知识[1]。周艳华（2014）以海口经济学院旅游专业为例，通过问卷调查的方法分析研究了学生素质拓展活动的实施现状，针对存在的问题提出应加大对素质拓展活动宣传、拓宽活动渠道、构建专业竞赛平台以及加强社会的认同度，增强学生的综合素质能力[2]。毛维国（2012）以衢州学院为例，运用问卷调查法和访谈法，并结合自身工作实际，得出目前应用型高校学生人文素养缺失的内外部因素，并提出以下对策：第一，改革管理机制;第二，创新课程体系;第三，转变人才培养模式;第四，提升校园文化建设[3]。

二、旅游专业学生素质拓展活动开展的重要性分析

当前社会，大学生的就业竞争日趋激烈，就业形势愈加严峻，大学毕业生的就业问题已经成为家庭、学校、政府和社会广泛关注的热点与焦点。仅仅掌握传统意义的单项专业技能的人才已经很难适应当前社会激烈竞争的需要，社会对人才是要求是既懂专业理论知识和专业操作技能又具有较高综合素质。传统素质拓展教育已经很难满足当前学生期望提高自身素质的迫切需求，要想真正培养和提高大学生的综合素质和专业技能，还需要调动各方面的力量，整合多方面的资源，构建科学、合理、有效的大学生素质拓展体系。

（一）适应市场的需要

随着我国旅游事业的快速发展和与世界市场的全面接轨，社会和行业发展对旅游专业教育提出了更高的要求和期望，而传统的旅游人才培养模式已经显得难以适应当前经济社会快速发展的迫切需要，与现实的社会人才需求之间存在着尖锐的矛盾，人才短缺与就业艰难同时并存的奇怪现象悄然产生。我国旅游人才培养与市场脱节，旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于企业需求两大问题日益突出[4]。调查研究显示：被调查的旅游企业认为， 对于旅游管理专业的学生应重视“旅游管理、旅游服务的基本技能”，其次是“旅游学科的基础理论知识及其应用性”素养，而对“专业的地理、植物、建筑学知识”重视度最低……用人单位认为旅游管理专业毕业生最缺乏“实际操作技能”，其次是“数理统计能力”，再次是“管理理论知识”……对员工英语水平要求看， 旅游企业对员工英语要求注重实用性， “基本服务用语，能进行日常交流”要求最高，尤其是口语交流能力。对计算机能力要求， 近70%的单位要求员工掌握“办公自动化”水平[5]。另外，调查还显示，招聘单位在招收员工时最重视的“操作技能”，其次是“旅游专业知识”，“工作经历”被重视程度处在第三位。

（二）高校育人的需要

教育部在2012年4号文件《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》中明确指出：“全面实施素质教育，把促进人的全面发展和适应社会需要作为衡量人才培养水平的根本标准。”尽管加强大学生的素质教育已经提出多年，但在不同层次、不同类型的高校其素质教育的贯彻落实程度并不相同。素质拓展的核心是大学生的全面和谐发展，是对大学生思想素质、道德素质、科学素质、文化素质和身体心理素质等方面的有机统一和综合提升，也是对当代大学生成长、成熟、成才所必需的综合素质的全面培养和训练。构建学生素质拓展体系，是高校育人的迫切需要和重要渠道。学生素质拓展体系已经成为与课堂理论教学体系、社会实践教学体系相互支撑的三大育人阵地。在高等学校教育中，大学生素质教育的载体建设是各大高校不断研究和探索的一个重大课题。科学合理地设计和实施大学生素质拓展活动训练，可以更好地培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业的建设者和接班人。endprint

（三）素质教育的需要

旅游产业的综合性特征在某种程度上要求旅游从业人员知识、能力和素质方面也具有综合性，这样的人才才具有就业核心竞争力。现代旅游从业人员面临的不仅是职业技能方面的问题，而且也可能会遇到各种非专业的社会复杂问题，这些问题的解决既需要专业综合知识和能力，还需要一些非专业素质和人文精神的支撑，包括个人的责任心、意志力、道德感、心理素质和个人品质等。应用型本科作为高等教育的一种新型办学模式，由于很多学校办学历史较短，且受一些客观因素的制约和限制，学生素质拓展活动没有现成的经验可以借鉴，很多学校甚至依然停留在理论探讨层面，这不利于素质教育的实施和人才培养质量的提升。因此，加强应用型本科旅游专业学生素质拓展的探讨和研究不仅非常必要，而且十分迫切。改革应用型本科旅游专业原有的那种片面注重理论知识教学的人才培养模式，为使素质教育具体化、规范化、系统化，迫切要求尽快构建和完善具有自身特色的素质拓展体系。

因此，应用型本科旅游专业如何适应当前旅游市场对人才的迫切需求，及时调整专业设置，创新人才培养模式，改进教学方法，提高教学质量，加强素质教育，构建素质拓展体系，培养适应新时期快速发展的社会市场需求的高素质旅游专业人才，已经成为当前的一项重要任务。

三、应用型本科旅游专业学生素质拓展的具体举措

强调厚基础、强能力、博学识、宽视野、远见识、广适应的素质教育应该是应用型本科旅游专业素质拓展和人才培养模式的主要选择和发展方向。

（一）依托日常管理平台，培养学生良好的职业素养

应用型本科旅游专业培养的人才不仅需要具有良好的专业素养而且需要具有良好的非专业素养。可以提前将旅游企业的一些管理元素有机引入学生日常管理，培养学生良好的职业行为习惯和职业素养，为今后学生步入社会和工作岗位奠定良好的职业行为规范基础。旅游行业属于服务行业，对于服务人员的服务礼仪和自身形象都有一定的要求。文明行为养成教育的重点是职业道德、职业纪律和职业礼仪的养成，可将专业教育、职业教育与习惯养成教育相结合，无论是课堂教学还是课外活动，通过不断地渗透职业意识教育和职业行为习惯养成，潜移默化地培养男生的绅士风度和女生的淑女气质，从而更好地符合未来的职业需要。通过文明行为养成教育，比如，通过站位着装等礼仪训练促使学生学习职业礼仪规范、通过开展行为规范评比强化学生职业规范意识、通过法纪安全评比活动纠正违纪行为、通过培养学生法纪安全意识杜绝安全事故发生、通过文明宿舍评比活动强化学生的文明行为、通过加强学生卫生行为习惯管理促进学生行为习惯形成等措施，加强学生以职业行为规范为重点的文明行为养成教育，培养旅游专业学生特有的气质和良好的职业素养。

（二）依托专业技能竞赛平台，拓展专业教育

专业技能竞赛活动主要是从学生所学的专业知识和技能中进行提炼和设计，通过各种学生喜闻乐见的模拟职业岗位知识学习和技能操作方式，提高学生专业学习的兴趣，拓展学生专业知识和技能，强化学生对专业知识和技能的理解和掌握。

旅游专业适合举办的专业技能竞赛活动主要可有导游风采大赛、酒店服务明星技能大赛、旅游英语口语大赛、学生创业大赛、旅游辩论赛等，依托专业技能竞赛活动，延展和深化课堂专业理论知识和专业技能的教学。专业技能竞赛活动可以邀请相关企业人士参加担任评委和颁奖嘉宾，这样既可以密切校企合作关系，又是对学生专业素质表现的宣传，同时也为方便学生的就业创造条件。在学院竞赛的基础上，选拔竞赛活动中脱颖而出的优秀选手，通过强化培训，参加省市乃至国家的相关专业技能竞赛活动。

（三）依托讲坛平台，拓展职业教育和专业知识教育

讲坛活动在扩充学生专业知识的同时，还能够从不同的角度对学生进行职业道德、职业心态、职业素养、职业技能和职业规划等方面的教育。旅游专业可以创设专家学者讲坛、企业家讲坛、毕业生讲坛、院长书记系列讲座等讲坛，通过讲坛活动加深学生对专业知识的理解和行业发展趋势的掌握，开阔学生的专业视野，深化对学生专业知识教育、职业道德、职业心态和职业规划教育。通过企业家讲坛，加强学生职业规划教育和就业服务，普及就业指导教育，开展创新创业教育，拓宽学生就业渠道，更好地实现与企业的无缝对接。

（四）依托社团平台，助力学生个性化发展

学生社团活动可以培养学生自主学习意识、自我管理意识、团队合作意识、创新创业意识，促进学生个性完善和全面发展。旅游专业可以设置旅游（研究）学社等类似的学生社团，社团下设涵盖学校已经开设旅游类专业的各个研究分社。然后以社团为载体，培育学术沙龙、知识竞赛、专题讨论会、辩论赛、志愿者服务等品牌活动，以品牌活动打造和支撑品牌社团。社团建设与活动紧扣学校育人中心任务，力争成为课堂教学的有力补充。通过组织丰富多彩的学生社团活动，提升学生专业素养和综合素质。

（五）依托课外活动平台，促进学生的全面成长

应用型本科旅游专业学生素质拓展，需要搭建学生活动平台，它有着课堂理论教学所不可替代的独特作用，是与课堂理论教学、社会实践教学共同构成高校育人的三大主要阵地之一。从事旅游行业的服务与管理工作，由于行业特点，既要求从业人员是个知识渊博的“杂家”，又要求具备较强的独立分析与解决问题、沟通与协调、团队组织与协作、语言表达等各方面能力，这些能力都可以从课外活动中得到训练和提高。因此，需要高度重视课外活动平台的打造，为促进学生的全面成长提供平台。

（六）依托实践教学平台，提升学生的综合职业能力

当代高等教育的目标不仅在于培养学生具有广博而扎实的专业理论知识，同时还要培养学生具有较强的社会适应能力和实践能力[6]。旅游专业实践教学的具体目的既包括学生旅游行业最基层服务技能的掌握，更包括职业观念和服务意识的培养，旅游行业、企业管理环境的熟悉，对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察和见习。为了培养深受社会青睐的旅游从业人员，要求我们在旅游专业实践教学过程中既要注重专业技能、岗位操作技能的培养和训练，又要注重专业知识面的拓宽，同时加强思想素质、心理素质、交往能力、创新思维、合作意识等方面的培养，在掌握各种专业综合知识和技能的基础上，形成较强的综合职业能力。可以结合实际情况，在教学计划中相应增加实践教学的内容和课时，注重产学研结合。endprint

（七）依托课程平台，提升学生综合素质

课程体系的构建是落实人才培养目标，提升学生就业核心竞争力的落脚点。根据社会经济发展的需求，紧跟时代步伐和科技发展前沿，过时的课程予以取消，不断地充实和完善专业课程体系，拓宽专业口径，通过构建以素质培养为核心的课程体系来增强学生的就业竞争力。旅游人才市场需要的是实践能力强且职业素质好的复合型、实用型人才，课程设置应该加强人文通识教育与职业专业教育的紧密结合，使得职业技术教育与人文素质教育相得益彰。按“通识课程”和“专业课程”两类课程平台加强学生的基础知识教育、基本技能训练和基本素质养成的教育。设置一些专业通识课程或专业综合课程，淡化学科界限，适当压缩专业课程，增加人文素质课程，加强学科之间的相互渗透与贯通。学校可以与行业专家、企业专家一起研讨，把学校教学培养目标与企业人才需求目标相结合，把教学培养标准与企业用工标准相结合，构建以学生综合素质和职业素养培养为框架的课程体系。根据主要就业岗位的工作任务对学生能力和素质的要求，构建基于职业通识能力（人文素质课程、行为素质课程和能力素质课程）和岗位核心能力（岗位基础课程、岗位核心课程和岗位拓展课程）的课程体系。旅游专业课程体系架构参见表1。

表1 旅游专业课程体系架构

课程模块 具体课程

通识课程 人文素质课程 思想道德修养与法律基础;毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概述;形式与政策;军事教育等。

行为素质课程 劳动教育;体育与健康;入学教育;形体训练、口才训练等。

能力素质课程 沟通技巧;英语口语;旅游应用文写作;计算机应用基础，职业发展与就业指导等。

专业课程 岗位基础课程 旅游学概论;导游基础知识;导游职业规范;客源国概况;旅游礼仪;旅游岗位英语听说训练;办公软件实训;旅游心理学;旅游经济学等。

岗位核心课程 导游实务;旅游政策与法规;生态与海洋旅游;旅游景点讲解;旅游英语;导游服务英语;旅游出入境领队实务;旅游策划实务;旅游线路设计;旅游市场营销;旅游电子商务;旅行社管理与实务等。

岗位拓展课程 旅游专题前沿讲座;前厅服务技能实训/客房服务技能实训/餐饮服务技能实训;韩语/粤语/日语/俄语;体育舞蹈/摄影等。

四、结论与探讨

应用型本科旅游专业学生素质拓展是一项系统工程，需要各个方面的配合和各种资源的整合，共同促进学生素质的全面发展和整体提升。在学生素质拓展活动过程中，需要加大宣传力度，加大素质拓展活动的社会认同度，加强教师对素质拓展活动的引导，加强学生对社团实践活动的认识，提高学生对参与素质拓展活动重要性的认识，激发学生参与素质拓展活动的兴趣和热情，变消极为积极，变被动为主动，从而使得大学素质拓展活动成为一项学生喜闻乐见的活动。拓宽素质拓展活动渠道，加快学生专业技能竞赛平台建设，提高学生素质拓展活动参与程度。同时，规范学校各种学生活动，维护正常的教学秩序，保证学生正常学习时间和空间。建立科学协调的素质拓展活动运作机制，探索素质拓展活动成效的测评机制，保证素质拓展活动的进行和成效。

当然，应用型本科旅游专业学生素质拓展活动过程中依然还存在一些问题，值得我们高度关注，主要表现为素质拓展活动对学生正常学习娱乐时间的挤占、学生安全方面难以完全得到保障、学生参与活动的热情难以得到有效激发等方面的问题，这需要在日后的工作中逐步加以摸索解决。

参考文献

[1]何仕.应用型本科院校工程人才素质拓展体系的构建[J].福建工程学院学报，2006（5）：718-723.

[2]周艳华.应用型本科院校学生素质拓展活动实施现状及对策[J].中国电力教育，2014（15）：142-143.

[3]毛维国.地方应用型本科院校学生人文素养缺失现状及对策研究[D].华东理工大学，2012.

[4]张岩，顾文静.旅游教育与高素质旅游专业人才的培养[J].辽宁教育研究，2004（5）：59-60.

[5]刘昌雪，汪德根.高等职业院校旅游管理专业应用型人才培养模式研究——基于对81家旅游企业调查结果分析[J].桂林旅游高等专科学校学报，2008（3）：459-463.

[6]张淑贤，刘海洋.高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨[J].长春师范学院学报，2006（6）：127-129.

Counter Measures of  Quality Development of  Application-oriented Universities Undergraduate Students about Tourism Management Major

ZHOU Yilong

（School of Tourism， Haikou College of Economics， Haikou 571127， China）

Abstract：High quality talent structure adjustment and transformation and upgrading of tourism industry urgently needs to have strong professional ability and high professional. In this paper， gives an overview of the quality development of College Students firstiy，then put forward students' diathesis majoring in tourism of the application-oriented universities is professional to adapt to the need of the market， university education and quality education.The quality expansion and tourism professionals of the college students meet the needs of the market，the need of university education and the need of quality education. Finally it puts forward some ideas and measures to expand the students majoring in tourism of the application-oriented universities： Rely on daily management platform to raise the studentsgood professional quality， rely on professional skills competition platform to expand professional education.rely on the  platform to expand the occupation education and professional knowledge education， rely on the community platform to assist the students individuality development， rely on the extracurricular activities to promote students' all-round developmentplatform， rely on the practice teaching platform to enhance the studentscomprehensive occupation ability of， and rely on the course platform to promote the students' comprehensive quality.

Keywords： Application-oriented Universities; Tourism Management Major; College Student; Quality Developmentendprint