项目教学法在高职景区服务教学中的应用——以武汉龙泉山灵源寺的导游讲解技能训练设计为例

杨红征,陈 晶

(1.华中师范大学 外国语学院，湖北 武汉 430072;2.武汉商贸职业学院 外国语学院，湖北 武汉 430205)

项目教学法在高职景区服务教学中的应用
——以武汉龙泉山灵源寺的导游讲解技能训练设计为例

杨红征1, 2,陈 晶1

(1.华中师范大学 外国语学院，湖北 武汉 430072;2.武汉商贸职业学院 外国语学院，湖北 武汉 430205)

运用实证研究的方法，对项目教学法的景区服务教学模式进行了阐述。以武汉龙泉山灵泉寺的导游讲解技能训练设计为例，本文详细阐述了项目实施过程，以及该课程相关教学单元的设计，最后发现：项目教学法的顺利实施需要有充分的教学过程设计，对教师工作的要求也较高。

项目教学法；教学模式；景区服务；导游讲解

针对高职院校对教学实践性的要求，笔者与同事对所在院校2011 级旅游英语专业旅游英语听说、酒店英语、景区服务与管理等课程进行了整合并使其模块化，同时也做出了项目化教学改革的课程设计。目前，这种教学模式正处在进入课堂教学的关键时期。在此笔者将会以“武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解技能训练”的项目设计为例，来交流和探讨该课程教学的课堂设计及感想。

一、教学单元设计案例

教学之前首先需要做好准备工作，为了更顺利地完成教学就需要按照实际要求把景区服务和导游英语融合到一起，这样更有助于达到实际教学目的。教学中可以按照三大模块来讲解：

模块1. 景区接待服务。

模块2. 景区讲解服务。

模块3. 景区商业服务。

按照整合后的三大模块确定本课程能力训练的三大贯穿项目：P-1 武汉市龙泉山九王寝景点票务服务， P-2 武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解服务及P-3 武汉市龙泉山周边商业服务市场调查，其中P-2-3“武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解技能训练”为本课程单元设计的教学内容。本次课程的章节名称即为P-2-3武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解技能训练。

通过项目P-2-3武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解技能训练的实施，学生能对本项目涉及的景点有基本的了解；能运用多种导游方法来进行导游讲解；学生的口头表达能力和导游服务技能也将能够得到有效提升；不仅如此学生不仅会说还要会写，还要有意识地去搜集整理资料并且撰写导游词。能说能写是基本要求。团队意识的培养更为重要，导游工作看似简单，但是有些时候却并不是一个人就能够完成的，因而要培养学生的团队协作能力。此外学生的动手实践能力，解决问题的能力也应该得到有效提升。

教学目标主要包括以下三个方面：

(一)能力目标

能在撰写导游词的基础上，运用导游语言的“四原则”即正确、清楚、生动和灵活；能结合龙泉山灵泉寺的特点运用分段讲解、突出重点、虚实结合、触景生情等相关导游方法来提高导游讲解技能；能根据旅游目的地的特点在导游讲解过程中引导旅游审美，适当运用旅游审美的基本方法。

(二)知识目标

了解景区解说语言运用技能；掌握景区导游讲解技能的十种导游方法；掌握旅游审美的基本方法和相应的心理服务技能。

(三)素质目标

提升学生口头表达能力，归纳资料以及写作的能力。最终要提升学生自己动手解决问题的能力。重点是要树立游客至上的理念。团队协作能力的培养也是题中应有之义。

(四)重点难点及解决方法

重点：结合龙泉山灵泉寺的特点来提高导游讲解技能。

难点：如何运用分段讲解、突出重点、虚实结合、触景生情等相关导游方法。

解决方法：采用过程化讲解模式(process approach to explanation)，重视学生讲解准备过程而非仅仅关注最终讲解效果。

(五)具体工作任务

任务1. 武汉龙泉山灵泉寺项目案例讨论及分组；

任务2. 观看河南登封少林寺导游讲解视频，领悟导游讲解的主要思路及常用的基本导游方法；

任务3. 对视频内容简析，归纳总结游览线路、讲解思路及导游方法；

任务4. 去武汉龙泉山灵泉寺进行导游讲解训练。

(六)教学项目实施步骤

1. 提前布置任务：首先是要确定讲解景点，各个小组也应该进行明确分工，师生角色可以适当转换，这样更有助于完成项目。教师为武汉龙泉山景区管理办公室主任，学生为该景区讲解员。教师给学生提供了一些关于龙泉山和灵泉寺的相关背景信息( background information)，学生提前上网查询并搜集该景区的相关介绍，特别是灵泉寺的建筑布局和供奉对象，撰写相应导游词初稿。

2. 引入课程：布置任务，分发项目报告单；观看河南登封少林寺导游讲解视频。

3. 第一次小组讨论：结合视频对上次课引入的项目“武汉市龙泉山灵泉寺导游讲解技能训练”进行初步探讨，讨论其旅游线路、导游讲解思路和引导观赏节奏。

4. 第一次小组汇报：汇报过程中首先是由景区代表来把本小组的讨论结果进行汇报，汇报之后再由小组的其他成员来进行补充。之后就是小组自评、小组互评。最后就是办公室主任评价。

5. 主任指导点评：主任在指导点评过程中全体景区的讲解员都应该认真听取主任的点评，讲解员还要详细观察各组PPT展示内容，对于主任做出的相关解答也需要及时予以记录。在讲解过程中有不懂的应该及时向主任请教，对于PPT所展示的讨论内容可以通过教师提示的方式来进行讨论。实际工作过程中对于这些工作应该保持高度重视。所要展示的内容主要是：关于龙泉山灵泉寺的导游讲解内容即导游词( tour guide presentation )；关于导游讲解程序可以归纳为：

General Introduction(概述)主要包括：welcoming speech(致欢迎词)，geographical location(灵泉寺的地理位置)和cultural festival of Buddhism(佛文化节)。

Tour route of temple of divine spring(灵泉寺的游览线路)：gate to a monastery (山门)，hall of heavenly kings (天王殿)，bell tower and drum tower (钟鼓楼)，the great Buddha’s hall (大雄宝殿)，Gia Lam hall (伽蓝殿)。

最后就是Seeing off(致欢送词)部分。

6. 第二次小组讨论：办公室主任详细介绍了十种导游方法，再次布置讨论内容；各讲解员总结导游方法并至少运用三种方法来撰写灵泉寺景点导游词，其中General Introduction(概述)部分要求用英文撰写，Tour route of temple of divine spring(灵泉寺的游览线路)可以用中文撰写；制作PPT 汇报展示。

7. 第二次小组汇报：与第一次汇报相同，仍然是由小组讲解员用PPT来汇报讨论结果，其他成员来进行补充。之后进行小组自评、小组互评以及主任评价。

8. 第二次主任指导点评：点评过程中主人应该对哪些共性问题以及个别问题来进行指导点评，对于游览线路的各部分导游讲解中可能会用到的各种方法则是通过教师提示的方式来进行总结。

9. 导游讲解训练：各小组讲解员将之前撰写的导游词进行修改之后进一步熟悉，去往龙泉山灵泉寺进行实地导游讲解；教师根据导游讲解员要求列出评分标准和讲解员姓名，邀请两位本专业教师陪同前往，并按评分标准对每位讲解员和导游小组评分；全程用DV录像。

10. 第三次小组讲解成果展示：小组自评、小组互评、陪同游览教师评分及主任评分评价。

11. 讲解成果指导点评：主任用PPT 展示导游讲解评价标准；肯定成绩，找出各小组讲解成果中运用导游方法、导游审美和心理服务中的亮点；同时分析导游讲解中存在的问题，包括共性问题及个别问题。

12. 展示成果：对导游讲解录像剪辑，加配背景音乐和文字说明，链接到本专业网站教学成果展示；对本次讲解表现优秀的个人和小组颁发证书。

13. 师生共同归纳总结：(1)导游讲解技能中常用的是十种导游方法；(2)游览过程中所用到的导游心理服务和引导旅游审美；(3) 景区人员导游服务技能的其他内容。

14. 评定成绩并填写项目报告表：按照课程设计中给出的成绩评定方案，每位同学的总评成绩由4 部分构成。(1)P项目展示评价占总评成绩的30%，其中小组成员评价占20%、小组互评占30%及教师评价占50%；(2)P 项目准备评价占总评成绩的20%，其中小组成员评价占20%、小组互评占30%及教师评价占50%；(3)项目中个人表现评价占总评成绩的20%，包括小组成员评价占40%及教师评价占60%；(4)期末考查的成绩占总评成绩的30%；本项目的课程需要填写两个考核表：1)本教学章节的P项目小组考核表；2)本教学章节的个人表现考核表。

15. 引出新项目：主任布置下一次需要完成的P项目及课下对该项目要做的准备，各讲解员认真记录，接受任务，领会要求，理清思路，认真做好下个项目的准备工作。

二、项目教学法对教师工作的要求

项目教学要达到期望的效果, 不仅对学生知识、能力等方面的要求较高，同时对教师工作也提出了更多的要求。

(一)从教学内容来看，项目化教学要求教师熟悉职业实践，具备相应的职业经验和相关技能。教师只有具备了职业经验，才能从企业的工作过程和经营角度来设定具有典型意义的职业工作任务作为教学项目。同时，由于项目教学是以典型的职业工作任务来组织教学内容，因此教师只具有专业理论知识，而缺乏企业工作经验是很难完全胜任指导项目的。

(二)从教学模式来看，教师需要重新定位自身在教学过程中的角色。基于工作过程的导游讲解项目在不同的阶段有不同的任务，教师在各个阶段所扮演的角色也不尽相同，因此，项目教学法的科学实施需要教师及时调整自己的角色以适应项目进展的不同阶段。

(三)从评价方式来看，教师应该采用多元化的方式来提高项目教学效果[3]。基于项目教学法的导游讲解模式应该更加注重过程性评价，采用过程化讲解模式，通过不同阶段的对比，让学生体会到自身的进步，获得不同学习阶段的学习成就感，从而更好地发挥项目教学促进学生积极学习的作用。

当然，高职教育基于项目的教学活动设计是一种全新的教学模式, 在教学过程中有一定的主导作用, 但在实施中也存在诸多困难。如何更好的设计项目活动, 推动项目教学的有效开展, 还有待进一步的实践与研究。

2095-4654(2015)03-0162-03

2014-10-12

湖北省职业教育研究课题“项目教学法在高职旅游英语教学中的实践研究”(G2012C033)

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