过大年打年糕

图文 | 叶彬松 王 华

过大年打年糕

图文 | 叶彬松 王 华

打年糕是农村过大年的传统习俗，年糕，与“年高”谐音，蕴含着“年糕年糕年年高”之意，所以年糕历来深受村民的喜爱。

◎年糕房内蒸气朦胧，香味四溢。

◎杭州市文联为村民们带来了精彩的文艺节目，书法家们则为村民书写春联送新年祝福。

1月18日，位于钱塘江边的东江嘴村举办了第二届年糕美食节活动。活动开幕当天，来自四面八方的2000多名游客汇聚于此。虽然天气非常寒冷，但年糕房内则是蒸蒸热气，吃货们都翘首期盼着“年糕大妈”们端出来的年糕花。

“打年糕最重要的是两人配合，这样力道才均匀，吃得住劲，打出的年糕才好吃。”只见打年糕师傅准确握槌、抡槌，力度均匀，翻年糕的人要眼疾手快，而且节奏感超强。最后一道工序就是用红色给打好的年糕标上喜字，红色代表红火、吉祥。

上午十点左右，首批打好的年糕刚一端出来，村民、游客们哄涌而上，几十秒内年糕便一“抢”而空。扯一团年糕，沾点白糖，放入口中，村民们都为讨个好彩头抢吃今冬的首批手工年糕。

中午时分，几个石臼依旧被游客们挤得水泄不通，有些参与活动的市民嫌光看不干太不过瘾，干脆捋起袖管，亲自上阵，虽然满头大汗，却是心满意足。

◎小朋友吃着热腾腾的年糕花。

◎“抢”到首批年糕带来好彩头。

◎打年糕也是技术活，讲究的是配合。