广丰马家柚，江西酸柚之首

◇文/胡琳菁（本刊记者）

广丰马家柚，江西酸柚之首

◇文/胡琳菁（本刊记者）

十多年前，广丰县还是江西省37个国家贫困县之一，1980年代中期，人们发现了一种优质果树，在往后的十多年里，这种果树所产的水果成了中国主要的八大柚类之一，而该产业，也成为当地的一张闪亮的名片。

传说伊始，源于孝道

说起马家柚，还有一段神奇的传说。明成化年间，沿海倭患初起，马家始祖为避战祸，举族从福建内迁，明成化8年辗转到当今位于马家的这个地方，见当地山清水秀，遂定居下来。

马家始祖定居大南后，80岁的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延医就诊不见好转。马始祖心急如焚，听说西山寺佛祖非常灵验，于是摸黑走了十几里的山路，赶到寺中天还没亮。在寺中殿上，他哭诉了迁居跋涉之艰，老母养育儿女之难，如今老母患病，他甘愿身替。祷告完毕，走出寺外，天刚发白，见寺外站着一位老僧，身背一条大布袋，老僧开口道：“施主面带愁容，可是有何难事？”马始祖见其慈眉善目，于是将实情相告，老僧听罢，从身背的布袋中取出两个柚子，递给他说：“贫僧这里有两枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，对令堂或有益处。”

马始祖谢过后接过柚子，回到家中后，将柚子破开，只见柚瓤通红，但觉满室清香，老母食后，霍然而愈。马始祖大喜过望，又赶回西山寺，可问遍寺中僧众，并无如他所述的这样一位老僧，走出山门，只见山间松涛阵阵，却不见老僧影踪。后人传说，那老僧实为弥勒化身，感马始祖之孝心，从瑶池中携两枚仙果度之。马始祖回到家中后，为老僧立像，并将老僧所赠柚子之籽种下，精心培育，数年之后，遂有闻名乡里之红心柚品种。

转眼到明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，一天游历到北乡，此时马家已传至三世祖。夏太傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬仰。出于敬意，马氏族人具鸡黍相邀，并以自种的红心柚招待。夏太傅食后，感觉颊齿生香、神清气爽，问是何佳果？马氏族人告之乃本地特产红心柚，并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品，沉吟片刻，说：“此果乃本地山川地气精华之集粹，‘红心柚’仅以其形色命名之，不足以彰显其特，我意以其产地名之曰‘马家柚’，方显其珍。”

十年培育“中华名果”美名

事实上，马家柚最早于明朝成化年间开始种植，其母树是在原有古树枯萎老化后，树根部重新发芽生长的，树龄已超过百年。1991年，从该母树上采摘了18棵果实，参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。从此，马家柚闻名四方，群众争相种植。

暂且不考究传说的可信度有多少，但毋庸置疑的是，广丰马家柚是在特定地域，经过长期适应而形成的地方优良品种。作为红心柚的一个品种，该果树树冠呈伞形或半园形，每年4月中下旬开花，花蕾大，花瓣白色。果实成熟期10月中下旬，呈梨形或高扁圆形。品种于2009年12月通过江西省农作物品种审定委员会认定，是江西广丰县1980年代中期才发现的优质果树。

2009年，在中央财政项目的支持下，广丰县委、县政府先后投入扶持资金超过1亿元，进一步加速了广丰马家柚产业的规模化种植步伐。2010年9月，广丰县马家柚入选上海世博会参展产品，这是广丰县唯一入选为上海世博会参展的农产品。2010年12月，国家质检总局以2010年第155号公告，批准对“马家柚”实施地理标志产品保护。

从江西“地方柚”，到2013年被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，经过十多年的培育，特别是近五年来的精心扶持，广丰马家柚产业已成为当地强县富民的“绿色板块”，品牌知名度显著提升。

“一把手”工程推进马家柚产业

据记者从广丰县了解到的情况显示，目前广丰县水果种植面积超过20万亩，其中广丰马家柚种植面积由过去的不到3000亩，发展到18万亩，今年预计产量500万斤，和去年同期相比增长66.7%，销售产值预计7500万元。全县建成万亩果业基地2个，千亩基地10个。在示范园区内全面推行“拉（撑）枝、配方施肥、疏花疏果、套袋”四项关键技术，前后共组织果业技术人员培训和果农培训4次，培训人员700人次。

同时，针对马家柚的销售和品牌建设等，广丰县于去年8月1日成立了广丰马家柚协会，统一全县马家柚的种植、生产、管理、销售等事宜。

另外，广丰马家柚产业还实行“一把手”工程，成立马家柚产业发展领导小组和马家柚基地建设指挥部，抽调林业、农业、农工、农综办、水利、交通、国土、财政、供电等相关部门人员集中办公，全面负责广丰县马家柚产业发展过程中的协调管理、技术服务、督促检查、评比考核等工作。自2009年起，该县连续出台多项文件，不断完善广丰马家柚种植奖补政策，同时积极争取金融部门对马家柚产业的扶持。鼓励县级各单位向上级争取资金用于广丰马家柚产业发展，积极整合项目资金用于果园配套设施建设，推动产业的发展。

广丰马家柚汁胞饱满、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫红、营养足，清爽润喉、利健康，是广丰马家柚的独有特性。

名副其实的“摇钱树”

目前，全县上规模的种植基地覆盖全县23个乡（镇、街道），种植规模100亩以上的基地500余个，种植规模500亩以上的基地50个，千亩以上基地11户，并建成“洋口枧底万亩马家柚示范园”。

近年来，广丰县从推动大户开发到鼓励散户种植，广大群众积极响应，现有年出圃200万株的马家柚良种苗木繁育场两个，种植企业80家，专业合作社130个，全县种植户达到5万余户。预计2015年种植面积将达到20万亩，经济效益达到20亿元。

按照产业发展规划，广丰现已建成马家柚仓储设施11000平方米，引进处理能力15吨/小时的采后处理生产线1条；开发出马家柚白兰地、柚子皮等加工产品。初步形成了“育苗-种植-果品加工-销售-金融服务”为一体的农业产业链，产业效益日益凸显。

华中农业大学国家柑橘育种中心对广丰马家柚进行了品质分析和DNA分子鉴定分析，结果表明：该品种果肉细嫩，甜脆可口；低糖低酸，可溶性固形物在10左右，可滴定酸在0.9左右；出汁率高达52.7%；果肉红色，富含番茄红素23.5ug/gFW；富含17种不同的氨基酸和Fe、Cu、Zn等微量元素。

通过专家学者的品尝比鉴，一致认为广丰马家柚品质同市场销售的主要品种相比特点明显，有优势。与其他柚类相比，广丰马家柚汁胞饱满、水分足，清甜微酸、易入口，果肉玫红、营养足，清爽润喉、利健康，成为广丰马家柚的独有特性，具有重要的保健价值。

近五年来，伴随着广丰马家柚入选上海世博会参展产品、第八届中国-东盟博览会参展产品、获地理标志保护产品等。短短几年时间，广丰马家柚声名鹊起，价格从每公斤不到10元飙升至每公斤50元，一个柚子能卖出100多元的高价，成了广大农民的“摇钱树”。