葡萄育苗技术要点

摘要：葡萄的育苗方法过去主要采用扦插和压条，但这两种方法繁殖的苗木都是自根苗，抗寒能力很低，为了减轻根系冻害，大大提高栽培品种的适应性，减少防寒工作量，四平市目前主要推广嫁接繁殖，效果良好。

关键词：嫁接；砧木；接穗

中图分类号： S663.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.02.055

1 硬枝嫁接

嫁接苗就是通过嫁接技术将优良品种植株上的枝或芽接到另一植株的枝、干或根上，接口愈合长成新的植株。硬枝嫁接即利用优良品种的一年生枝蔓作接穗，用抗寒性较强的贝达葡萄或山葡萄作砧木，可以大幅度提高嫁接植株的越冬性，于春天进行嫁接，主要在室内嫁接。

1.1 砧木和接穗的采集

四平市栽培的葡萄，大部分是用贝达或山葡萄作砧木，这两种砧木的抗寒能力明显高于其他品种自根苗，可减少防寒埋土的厚度，节约劳动力和成本，并可使葡萄安全过冬。贝达葡萄插条的采集一般在秋季落叶后，选取粗度在0.7厘米以上、生长健壮、无病虫害、成熟良好的1年生枝蔓，2～3年生也可。一般结合下架修剪进行，将剪下的枝蔓剪成100～120厘米长为一段，50～100根绑成一捆，拴上标签，暂时埋藏于土沟内。接穗的采集也在同一时间进行，选择品种纯正、芽眼饱满、充分成熟、无病虫害的枝蔓作接穗，剪成5～8节为一段，按品种每50～100根为一捆，拴好标签，暂埋于土沟内。

1.2 砧木和接穗的贮藏

分沟藏和窖藏两种。窖深2米左右，宽1.5米左右，窖底先铺一层10厘米厚的河沙，把成捆枝蔓基部弄齐，分品种成捆竖立在湿沙上，一捆挨一捆立放，捆的基部周围培上10～20厘米厚的湿沙，捆与捆之间也有湿沙与之接触，以保持湿度。窖温以0℃左右为宜，温度高枝蔓易发霉，影响嫁接成活和生长；温度太低，芽眼易受冻害。窖内湿度以80%左右为宜，如发现沙子干燥时，应及时喷水，若湿度过大，枝蔓发霉时，应及时通风。还要注意防止鼠害。沟藏时间可适当晚于窖藏，在大地封冻前进行。方法是将成捆的枝蔓顺沟平放摆入，随放随往捆的空隙间填塞少量湿沙，直至枝蔓摆到同地面相平时，在捆上面撒一层湿沙，再覆盖厚40～50厘米、宽1.5米的湿土封沟。沟藏枝蔓挖出后可放在阴凉处用湿砂培好备用。

1.3嫁接时期

大量嫁接可在3月中旬开始，少量可晚些，随嫁接随进行愈合处理，一般要求在4月中旬嫁接完。

1.4嫁接方法

生产上主要用劈接法进行嫁接。

1.4.1 砧木和接穗的剪截 砧木从窖中取出后，先将其剪成18～20厘米长的砧段，上端在节上4～5厘米处剪成平茬，下端在节下剪成斜茬，用刀削去芽眼，然后每50～100支捆成一捆。接穗一般剪成长5～8厘米一段，上端剪口距芽眼以上0.5厘米处，两端均剪成平茬。剪好后按品种捆成小捆，拴好标签，然后将剪好的砧木和接穗用清水浸泡一昼夜，使其充分吸水，以利愈合和切削。也可从窖中取出后先浸泡再剪截。每次浸泡数量以够一天嫁接使用即可。

1.4.2 切削和绑缚 砧木采用劈接，方法是在砧木上端中央用刀劈开，劈口深度以能插入接穗或略短于接穗削面的长度。接穗下垫木砧墩，手持扁铲或快刀将接穗下端两面削成对称的楔形斜面，削面要平直，长约3～4厘米，切面角度小易于砧木密接。削好后的接穗用湿布包好以保湿。然后将削好的接穗随即插入砧木的切口内，使其一侧的形成层或绿色皮层对齐。如果砧木和接穗粗细相等时，要注意两边形成层都要对齐，这是嫁接成活的关键。插入的深度以接穗上部外露2～3毫米为宜，有利于愈合。接穗插好后用宽1厘米左右的塑料条从接口上端开始往下一层压一层地缠紧，不要错动接穗的位置，缠到劈口下端把塑料条头绑缚压住，防止松动。接完以后用湿锯末将枝条覆盖好，以免风干。若不能马上进行愈合处理，接条可放入窖中或木箱中贮存。贮存时，先铺一层湿锯末，将接条一根根平摆在湿锯末上，并略有间隙，然后每摆一层盖一层湿锯末，但要注意不能堆放过厚，以免发热烧坏接条。锯末的含水量与种子层积时相同。

1.5 接条愈合处理

嫁接后为了促进接口快速愈合，必须具备一定的温度和湿度条件，这就是愈合处理。愈合处理的适宜温度，一般接口愈合的适温为20℃～25℃，砧木新根形成的温度是25℃～28℃，用山葡萄作砧木时温度要求在28℃～30℃为宜。温度过低愈合生根困难。

愈合处理时加温方法有多种，常用有的迴龙火炕、温床和温室加温等。以迴龙火炕为例，先在火炕上铺一层10厘米厚的温锯末或洁净湿沙或细炉灰，上面即可摆放接条。接条摆法是以床的一端开始，把接条倾斜20～30度角摆放在锯末层上，顶部要齐，密度以不挤为限。这样每平方米可摆接条1500根左右。摆好一排，撒上一层湿锯末，再摆第二排，全炕摆完后，上面覆盖一层3厘米厚的含水量100%的湿锯末，以保温和防止芽眼风干。在炕的中部和边缘插上温度计，每一处插两支温度计，一支插入深至砧木基部处，另一支插入与接口相平处，以掌握温度的变化，最后全炕用薄膜盖严。准备完毕后，就可以开始点火加温。加温后，当温、湿度达到要求时，10天左右接口和基部就开始产生愈合组织。当基部长出新根后开始降低温度。接穗萌芽后，即停止加温，揭开塑料薄膜，进行通风，使炕温下降到15℃左右，苗木锻炼5～7天后就可以进行露地移植，也可以稍早将苗木移到营养钵或塑料袋中，每钵（袋）一株，继续培养一段时间后再进行露地移植。

1.6 接条处理期间温、湿度管理

火炕加温的燃料最好用柴草和秸稞。初期一般每天早晚各加温一次，后期可在夜间用小火慢烧加一次温。加温时注意在达到接条基部所需温度前停火，否则停火后温度继续上升，易烧伤接条。电热温床可接控温器，自动调节温度。白天温度高时开窗通风盖草帘遮光，降低气温，夜间温度低时，要关窗盖严以保持温度。当发现锯末干燥时，要及时喷水，要一次喷透，同时又要防止水分过多，造成烂芽。endprint

1.7 接条移植

扦插前要进行细致整地。扦插时要注意保护好接条，使新根和嫩芽不受损伤，灌透水，细致覆土盖好芽，这是提高扦插成活率的重要环节。

扦插时间一般以插后不遭晚霜为害而又有足够的生育期为原则。四平地区一般在5月中旬，当地温稳定在12℃以上时开始，5月末插完。扦插过晚生长期短，新梢成熟不良，影响苗木质量。

扦插方法有床插和垄插两种。四平地区主要采用垄插。垄插分单行和双行两种：单行垄插，垄距一般60厘米左右，每垄插一行，株距15～20厘米；双行垄插，垄距80厘米左右，每垄插两行，株距20厘米左右，垄上行距20厘米。垄插松土层深，保墒好，地温高，也便于管理。

扦插时要按行距先开好沟，沟深30厘米左右，施入优质基肥，与土拌匀，再将愈合好带有新根的接条按株距顺垄斜放在沟内，接口与地表平，接条摆好后，先覆一半土把接口盖上，然后灌水，待水渗入后，再继续培土将接条顶部盖严，厚度以超过芽眼3厘米左右为宜。已发芽并展叶的，要覆土至绿叶处。

1.8苗圃管理

1.8.1 嫩芽露出土面前 扦插后，在嫩芽露出土面前要用土盖严，不要用手扒，免得碰伤，应让其自然出土。当土壤干燥时，可适当灌1～2次小水，保持土壤湿度。

1.8.2 松土及除草 及时松土、提高地温，有利于苗木生长，待接条新梢都出土后再松一次土并进行除草，保持苗圃土壤疏松和无杂草。

1.8.3 肥水管理 为获得优良苗木，在苗木抽梢展叶后约7月上旬应进行追肥。每100株追施硝酸铵0.5公斤，结合灌水或在雨后进行，以促进幼苗的生长，8月初再追一次磷、钾肥；每100株追施过磷酸钙0.5～0.75公斤，硫酸钾0.3公斤或草木灰1公斤，开沟施，沟深10厘米左右，然后覆土，或进行根外追肥。

1.8.4 断根 扦插成活后，在砧木生根的同时，接穗也可长出自己的根，如不及时切断，就会影响砧木根系的生长，而且也失去了嫁接的意义。所以，在苗木生长期一般应进行2次断根，第一次在7月上旬，第二次在8月中旬，将接口以上（接穗部分）长出的根从基部切除，以利砧木根系的生长。

1.8.5 搭架和夏剪 当苗木长到30厘米左右时要进行搭架，在垄上两行苗的中间，每隔5米左右埋一根80厘米左右高的立柱，在柱顶拉一条铁线，将枝蔓引缚其上，使其直立生长，改善通风透光条件，减少病害。每株只留一个生长健壮的枝蔓，于8月中旬对新梢进行摘心，副梢留1～2片叶摘心，促进枝蔓成熟。

1.8.6 防治病虫害 前期防治金龟子等食叶害虫，后期主要防治霜霉病。要根据病虫害的发生规律，适时、对症使用药剂；必须科学使用各种化学药剂。

1.8.7 防霜 对枝蔓成熟不好的品种，在9月下旬早霜来临之前，在苗木新梢基部培土10厘米左右，以保护芽眼不受冻，也可在寒潮来临前将苗顺垄放倒，用草覆盖上，低温过后再扒开，可延长生长期，促进枝蔓成熟。

1.8.8 苗木出圃 为了使苗木不受冻害，起苗时间不要晚于10月中旬。挖苗时下锹要离根系稍远深挖，根系不能短于15厘米，然后根据苗木质量进行分级。

苗木出圃分级后，按品种每20～30株为一捆，挂上标牌，注明品种名称，及时放入窖中贮藏越冬。窖藏时，窖底先铺一层10厘米厚的湿沙，然后按品种逐捆摆好，用湿沙将根系和枝蔓基部盖好，捆间或株间均用湿沙填充，窖温保持在0℃～5℃。也可在室外挖沟深埋，株与株之间用湿土填充，上覆50厘米厚、幅度较宽的湿土。

2绿枝嫁接

2.1优点

提高了嫁接部位，杜绝了接穗生根，节省用工；绿枝接穗来源广，充分利用夏剪嫩梢，加快了苗木的繁殖速度；成活率高，成本低。

2.2 培育砧木苗

分硬枝扦插、绿枝扦插和培育实生砧木3种方法。

实践证明，绿枝嫁接对山葡萄砧木来说，要比硬枝嫁接成活率高得多。所以生产上可利用山葡萄种子播种后再绿枝嫁接，以克服硬枝嫁接成活率低的问题。

2.3 嫁接方法

即在生长期中，利用夏季修剪下来的嫩梢作接穗，接在上一年培育成的贝达或山葡萄砧木的绿枝上，以培育成苗。时间一般以6月上中旬为宜。采用劈接法，砧木剪留长度25～30厘米（2～3节），剪口距其下节4～5厘米，成龄叶片全部保留，去净副梢，抠去冬芽。选取的接穗应与砧木粗度相当，剪留1节，下部削成楔形，去掉大叶，留下1厘米左右长的叶柄。然后用刀片从砧木顶部中间劈开，深度3厘米左右，将接穗插入，然后用塑料薄膜缠上，并将接穗顶端再缠一小塑料帽，以免失水。一般10多天就可愈合。注意嫁接时要小心迅速，接后及时除去砧木的萌蘖。

参考文献

[1] 河北农业大学主编.果树栽培学总论[M].农业出版社，1990.

[2] 河北农业大学主编.果树栽培学各论[M].农业出版社，1988.

[3]徐海英.无公害葡萄标准化生产[M].中国农业出版社，2006.

作者简介：王洪峰，本科学历，公主岭市农业局，副高级农艺师，研究方向：农业技术推广。endprint