甘肃张掖寒旱区红地球葡萄日光温室栽培技术及成效*



甘肃张掖寒旱区红地球葡萄日光温室栽培技术及成效*

段玉忠，马力，陆瑛，刘东生，甄伟玲，占玉芳，

陈斌，鲁延芳，赵典普，苗银

(甘肃省张掖市林业科学研究院，734000)

张掖市地处河西走廊中部，张掖市林业科学研究院等多个单位，采用“多采光、少用水、新造地、节省地、新技术、高效益”的创新栽培技术模式，自从2001年以来，在石砾沙滩等干旱荒漠地上，发展设施红地球葡萄绿色产业推广应用技术，大力科学发展低碳、绿色、资源节约型设施葡萄产业，取得明显成效。在促进张掖市农民增收转型、跨越发展的特色产业的实践中,我们总结了发展设施延后栽培“金张掖红地球”葡萄可操作性强的创新技术，供园林工作者在发展设施葡萄富民工程时参考。

1自然概况

试验区设在张掖市甘州区、临泽县、高台县、山丹县、民乐县、肃南裕固族自治县6个县(区)，试验区海拔1300～2400米，年平均气温5.0℃，年降水量104毫米，年蒸发量2345毫米，年无霜期150天左右。

2葡萄设施栽培日光温室建造技术

采取无立柱日光温室,修土墙和砖灰结构墙体,跨度8～9米，高度以3.5～4.5米为宜；采光屋面坡度23～25°，后屋面仰角40～45°为宜，后屋面宽70～110厘米，土墙厚度以冻土层厚度加30～40厘米为宜；长度以60～70米为宜。温室坐北朝南,偏西5～10°，随时调整安置拱形棚上覆盖固定所需的塑料膜和草帘。

3苗木栽植技术

红地球葡萄苗木栽植使用繁育的扦插苗或嫁接苗，栽植前用清水浸泡苗木8～12小时，剪去过长根系，保留10～15厘米。在整个栽植过程中，随栽随取，保持苗木湿润，避免风吹日晒。将苗木直立放在定植穴，根系向四周舒展，定植穴填土压实。并在株间开深10～15厘米的小沟，浇小水覆膜，保证土壤温度，促进先生根后发芽，这也是提高栽植成活率的关键技术措施。

4管理技术

在日光温室内，红地球葡萄是早果性较强的蔓生植物,红地球葡萄一般采取双壁篱架栽培，冬季不下架埋土,通常栽后2～4年进入丰产期。红地球葡萄设施延后栽培树体管理是涉及修剪、温湿度调控、花果处理、采收、水肥管理及病虫害防治的综合过程。在生长过程中，要根据树体的生长状态和温室条件对树体进行灵活处理，及早做好预防和防治工作，掌握准确的防治时期和有效的防治方法，以便更好地提高果品质量，以达到连年丰产、增收增效的目的。

4.1延迟见光升温技术

葡萄定植2年后开始结果，为使红地球葡萄能在春节上市,要尽量延迟见光升温的时间。甘肃省张掖地区在5月20日左右日光温室内日均温度15℃左右，放草帘已经不能降低温度、抑制萌芽，这时就必须逐步见光升温了。开始升温时，只卷起草帘的1/5，1周后卷起一半，10～15天后才可以全部卷起，使日光温室内温度保持在25℃左右为宜。

4.2设施温度控制技术

晴天室温升至28℃时开始放风，白天室温保持在20～25℃，傍晚室温降至20℃左右关闭风口，上午尽量保持较高室温，使室内棚顶露水雾化，夜间棚温应保持15℃左右，阴天也应注意通风，减少葡萄灰霉病及其他病害的发生。日光温室内空气湿度控制在80%以下。

4.3整形修剪技术

葡萄定植1年生苗的冬剪时间最好在休眠期，修剪原则是50厘米的臂上一定要保持2～3个结果蔓，以后逐年替换。双臂平绑后,一次副梢的粗度达到0.7厘米可结果，第5芽位置上部剪去。2年生以上主要采用单枝更新和双枝更新，单枝冬剪时只留1个结果母枝，短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。结果枝疏剪时，营养枝短梢修剪作为新的结果母枝，每年重复进行更新。

(1)冬剪冬剪一般采取单枝更新和双枝更新2种方法。单枝更新采用中短梢修剪，双枝更新采用短梢修剪。冬剪的留枝量及留芽数主要由枝条成熟度和每棚来年计划产量决定。一般生长均匀一致、枝条成熟度好、产量趋于稳定的树体，每株留结果母枝8个，每臂留4个，每个结果母枝留4个芽，春季对结果母枝成熟度不好或受病虫伤害的母枝、过长过密、冬剪留芽量过大的树应复剪或疏除。

(2)抹芽和疏枝5月下旬距地面60厘米以下所有萌芽应全部抹去，结果母枝上双芽中的副芽,也应在萌芽后抹除。在嫩梢长10～20厘米，可见到花序时进行疏枝。此外，要经常检查根部有没有萌蘖发生，有萌蘖芽长出要及时全部疏除。树旺宜多留梢，树弱宜少留梢，原则是留壮梢，去除弱梢，每个结果母枝留梢量2～4个。一般在疏枝时,除更新的无穗空枝和过弱枝外，去掉过密枝。

4.4疏花序及花期管理

(1)疏花序和花序整形红地球葡萄标准棚栽植苗木250株，每株留果穗10～16穗，每个日光温室留花序3000～4000个，花前留花序量应较实际数高10%～20%。坐果后再对留果穗量做最后1次调整，去掉那些坐果不良、穗形不好、过密的果穗。为提高一级果率，红地球葡萄每个结果母枝留2～3个结果枝，每个结果枝留1个果穗。对过旺枝要及时弓梢或摘心，以免扰乱树形。疏花序时间为花前10天至始花期,弱树宜早，旺树宜晚，过旺树可在坐果后再疏果穗，以削弱生长势。红地球葡萄果穗整形时，一是要剪去果穗尖端的1/5～1/4；二是剪去穗肩即果穗最上部的1～2个小穗；三是中部小穗按留二去一、左右均匀的原则剪去多余的小穗。

(2)花前和花期管理为控制枝、叶徒长,调节营养,使营养流向花序和果穗,实行花前摘心、剪卷须和控制副梢,在开花前5～7天喷硼砂3克/升或蘸果穗,促进花粉管生长，以拉长果穗和疏花,提高坐果率。

4.5新梢管理技术

为调整树体营养分配,在葡萄开花坐果期应对结果枝进行摘心,使树体营养集中供给花序,以达到提高坐果率的目的。摘心在5月25日左右进行，当结果枝花序以上已展叶7～8片时及时摘心，生长势弱的结果枝可早摘心，长势强的可晚摘心,一般结果枝上总叶数留13片左右为宜。当结果枝摘心后会大量萌发副梢,副梢处理方法是顶端1～2个副梢留3～4片叶反复摘心,果穗以下副梢留1～2片叶刻芽，果穗以上留2～3片叶反复摘心。顶端产生的二、三次副梢,留2～3片叶反复摘心。

4.6果实管理技术

(1)增大剂处理技术在葡萄果粒横径达0.3厘米(如黄豆粒大小)时进行疏粒。每个花序长7～10厘米时，使用奇宝0.5克/升、多收液、必加混合剂处理花序。按照留大不留小，每穗留果80～150粒；疏果共进行2次，前后相隔10天。

(2)套袋技术果实套袋一般在葡萄开花后20天左右即生理落果，果粒初着色直径达到1厘米时，选择红地球葡萄专用果穗袋进行套袋。此时，因正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。除袋一般在采收前10～15天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5天后全部去除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不除袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。

4.7采收保鲜技术

采收要分批采摘，不宜提前，否则不但糖分低、品质差，而且不耐贮藏。采收要轻拿轻放，采后整修果穗，剪除腐烂粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根据大小、着色程度，分等级包装，及时装箱，预冷后装袋保鲜、田间装袋保鲜、塑料大帐堆码保鲜。

4.8肥水管理技术

果实采收后，在树行间隔年交替挖深沟，每亩施有机肥3000千克、过磷酸钙作基肥。放草帘降温前应灌透冬水。翌年萌芽前,配合灌芽水,每亩施尿素20千克，从花序出现到开花前灌水3～4次,以促进授粉。进入幼果膨大期、硬核期每亩追施复合肥25千克，同时灌水。在葡萄成熟前20～30天，对全园进行控水。

5病害防治技术

在甘肃省张掖市，红地球易发生葡萄霜霉病、葡萄白粉病、葡萄黑痘病和葡萄炭疽病等。防治技术为：休眠期喷5～6波美度石硫合剂2次,红地球葡萄冬剪后用0.3%五氯酚钠20克/升喷树干，以杀灭越冬病菌。葡萄生长期的7—10月，每月喷施200倍波尔多液1次。在没有结果情况下，可以喷施25%秀特乳油。花后10、40、90天喷施碧护。果实套袋前选用1×106个孢子/克寡雄腐霉可湿性粉剂1.5克/升处理葡萄果穗。

6日光温室葡萄特色产业成效

6.1张掖市引种红地球葡萄试栽成功

张掖市从2003年开始引进日光温室葡萄栽培并获得成功，延后栽培的红地球葡萄在12月至次年2月可持续上市。2013年抽检特级果率1.8%，一、二级优质果率分别为63.3%、28.6%，经济效益显著。2009年张掖市被中国果品流通协会评为“中国优质红地球葡萄生产基地”，经实践证明，张掖市是全国设施延后栽培的极佳区域，能用最低的成本，生产出全国优质的设施金张掖红地球葡萄。

6.2晚熟晚采金张掖红地球葡萄品质不断提升

张掖市日光温室生产的金张掖红地球葡萄果品具有安全、好吃、好看、成熟期适宜等特点。通过栽培区域的选择和温湿度的综合调控，葡萄的生长发育期延长90～120天，成熟期可控制在元旦到春节果品需求量最大的季节，产生最好的经济效益。

6.3红地球葡萄产业充分利用和节约生态自然资源

发展日光温室栽培红地球葡萄节地、节工、节水效果明显，而且经济效益十分显著。日光温室既可在现有耕地上建设，也可在荒滩荒地上建设，建成后1个劳动力可管理3座棚。配套滴灌设施以后，每亩用水180米3，可极大促进生态节水资源工程快速发展。

6.4科学调控果品产量

标准的日光温室长70米、宽9.5米，温室面积665米2，平均种植葡萄288株，实行标准化栽培管理，当年建日光温室，当年定植。第2年每株可挂果7穗，每穗750克，产量可达到1100千克，每千克售价16元，平均收入1.7万元。第3年每个日光温室产量1512千克，产值2.4万元。促使广大农民通过发展葡萄产业走上致富道路。

7创新营销理念，不断开拓市场

张掖市葡萄协会成立以来，已组建43个乡镇各类葡萄专业合作社。统一红地球葡萄品牌，统一质量标准，统一技术标准，统一包装，统一销售价格。为进一步提高红地球葡萄的知名度，召开设施金张掖红地球葡萄发展研讨会和组织人员参加全国林果产品推介会，邀请全国客商来张掖进行现场观摩及学术交流，扩大在国内外的影响。来自宁波、徐州、成都、重庆、兰州、银川、深圳、北京、云南等23个省、市的客商来张掖市购买“金张掖红地球”葡萄优质商品。

*国家林业局资助项目——甘肃省张掖市设施金张掖红地球葡萄产业生态建设试验研究。