《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》制定与推广

《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》制定与推广

林育健(福建省龙岩市新罗区经济作物技术推广站，364000)

龙岩市地处福建省西部，具有春季回暖快、秋季降温快、昼夜温差大、年有效积温高的气候特点，是我国发展早熟柑橘的最适宜区。2003年以来，我们通过制定实施《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》，应用推广以“五改”为主要内容的标准化栽培技术，使龙岩市特早熟温州蜜柑各项指标全面提高，市场竞争力进一步增强,实现了企业增效、果农增收，促进了特早熟温州蜜柑的产业化发展。2013年全市特早熟温州蜜柑栽植面积达2800公顷，总产量3.2万吨。

1《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》的制定

2003年，随着龙岩市特早熟温州蜜柑栽培面积的不断扩大，我们开始着手制定《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》，在制标过程中严格遵循政策性、科学性、适用性、安全性、可持续性和通俗易懂的原则，通过认真观察记载，总结试验示范，参考有关标准，收集相关资料，广泛征求意见，在试验示范、总结积累第一手资料的基础上，按照GB/T 1.1《标准化工作导则第一部分标准的结构和编写规则》，制定了包括《龙岩特早熟温州蜜柑品系》《龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗》《龙岩特早熟温州蜜柑栽培技术规范》《龙岩特早熟温州蜜柑鲜果》等4项标准的《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》， 2006年7月1日由福建省质量技术监督局批准颁布为福建省地方标准，从2006年8月1日起实施。此标准综合体为我国首次制定，填补了全国特早熟温州蜜柑标准综合体的行业标准和地方标准的空白。

1.1《龙岩特早熟温州蜜柑品系》标准的制定与实施

2003年,我们从浙江柑桔研究所引进了胁山、宫本、早津、桥本、上野、岩崎、德森、高林、市文、稻叶、大浦、山川、日南1号、肥之暑等14个温州蜜柑早熟品种(系)进行比较试验，对其生物学特性、早果性、丰产性、适应性、抗逆性进行系统观察比较，并进行理化指标分析、测定，最后筛选出适合龙岩市推广的稻叶、市文、日南1号、肥之暑等品种(系)。其中稻叶、市文经多年试验示范，表现出早结果、早丰产、早熟(在新罗区8月下旬即可成熟上市)、果大扁圆、皮薄光滑、果肉橙红、汁多化渣、甜酸适度、品质优等特点，经农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心检验，评定为“全国优质果品”，具有广阔的市场前景，推广价值高，可作为龙岩市特早熟温州蜜柑发展的主栽品种。为此，我们制定了以稻叶、市文为主的“龙岩特早熟温州蜜柑品系”标准。

目前，龙岩市特早熟温州蜜柑栽培面积最大的品种是稻叶，占总面积的70%以上，经对稻叶品种来源、植物学特征、适应性、结果年限、经济性状进行系统分析总结，其显著特性如下：①适宜密植稻叶树姿开张，枝条紧凑，生长势中等，4年生树平均干周19厘米,树高1.6米，冠幅1.97米×1.91米，适合于密植。②早熟在龙岩市果实成熟期8月下旬至9月上旬，是目前我国栽培柑橘中最早成熟品种之一。③适应性、丰产性好以亚热带气候区秋季昼夜温差大、海拔300～600米的红壤山地栽培效果最佳，栽后第3年开始结果，第5年后进入盛产期，盛产期果园平均每亩产量1500～2000千克。该品种2005年2月通过了福建省非主要农作物品种认定。

1.2《龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗》标准的制定与实施

为规范龙岩市特早熟温州蜜柑苗木生产标准，促进柑橘产业的健康发展，我们根据特早熟温州蜜柑的品种特性，结合当地气候特点和生产实际，制定了《龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗》标准。该标准规定了龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗的育苗技术、苗木出圃、检疫检验、包装和运输。

嫁接苗育苗技术主要是对苗圃地要求、砧木培育、接穗剪取、嫁接技术、苗木出圃标准等提出了具体要求。我们通过开展嫁接时间与成活率的相关性对比试验，得出龙岩市特早熟温州蜜柑嫁接时期以秋梢老熟后的9—10月或春季2—3月进行为宜。该标准提出选用枳壳作砧木，是根据枳砧主根较浅、须根发达、喜微酸性土壤、抗旱、耐瘠薄、抗脚腐病、抗流胶病等特点，适宜龙岩市柑橘园的土壤条件，嫁接后的特早熟温州蜜柑树姿较开张、半矮化、早结果、丰产优质。该标准还根据龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗的特点，按根系、苗高、茎粗、分枝、主侧枝长度、叶片等5项指标，制定了出圃苗木的级别标准(表1)，并增加了“龙岩特早熟温州蜜柑嫁接苗合格证样式”资料性附录，使龙岩市特早熟温州蜜柑嫁接苗生产有法可依。

表1　特早熟温州蜜柑嫁接苗分级

注：1.苗木高度自地面量至苗木顶端；2.苗木茎粗以卡尺测量嫁接口上方2厘米处直径。

1.3《龙岩特早熟温州蜜柑栽培技术规范》标准的制定与实施

制定实施栽培技术规范是促进龙岩市特早熟温州蜜柑标准化生产的关键措施，为此，我们根据试验示范结果及生产实践，总结并制定出《龙岩特早熟温州蜜柑栽培技术规范》，内容涵盖果园建立、果园定植、果园管理、采收等，在全市范围应用推广。

龙岩特早熟温州蜜柑栽培技术规范要点：①高标准建园采用挖1.0米×1.0米×0.8米的定植穴或壕沟定植，每穴分层施入足量的有机肥、钙镁磷肥、石灰作基肥。②实行计划密植行株距3米×2米，每公顷栽植1650株，定植后第8～10年封行时间伐一半。③培养自然开心形的矮化树冠以疏剪为主，结合回缩短截。④加强土壤管理施肥以有机肥为主，化肥为辅，做好扩穴改土、生草栽培、科学合理留果。⑤优化病虫防治以防为主，综合防治，采用农业、生物、物理、化学等综合防治方法。⑥及时采收做到分期分批完熟采收。

1.4《龙岩特早熟温州蜜柑鲜果》标准的制定与实施

过去龙岩市柑橘多以“统货”形式销售，没有分级，体现不了优质优价，缺乏市场竞争力，为此，我们根据龙岩特早熟温州蜜柑品种特性，制定了《龙岩特早熟温州蜜柑鲜果》标准，内容涵盖龙岩特早熟温州蜜柑鲜果等级划分、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存等。

该标准首次把龙岩特早熟温州蜜柑的产品质量要求制定成标准。根据龙岩特早熟蜜柑的果实感官分为一等、二等2个等次(表2)，每个等次按果实横径分为一级(6.5~7.0厘米)、二级(6.0~6.5厘米)、三级(>7.0厘米)。首次提出理化指标：果实可溶性固形物含量≥8%，总酸含量≤0.8%，可食率≥72%。鲜果质量要求分为基本要求、果实横径指标、感官指标、理化指标、卫生指标、容许度等项目，检验规则分为型式检验和交收检验。标准还对鲜果标签、包装、运输与贮存分别作了规范要求。

表2　特早熟温州蜜柑果实感官指标

2应用推广以“五改”为主要内容的标准化栽培技术

《龙岩特早熟温州蜜柑标准综合体》的制定与实施，改变了传统的栽培方法，规范了特早熟温州蜜柑的栽培技术；而通过全面应用推广以“五改”为主要内容的标准化栽培技术，则可实现特早熟温州蜜柑早结、丰产、早熟、优质、安全的目标。

2.1改单一技术为组装配套“一施、二喷、三覆盖”综合技术

“一施、二喷、三覆盖”综合技术改变了过去技术单一问题，解决了特早熟温州蜜柑早果不优质或丰产不优质的矛盾。一施有机肥，在开花前30天，每株施入10～15千克有机肥，增强树势。二喷石硫合剂和植物营养液，即在8月上旬果实开始转色时，喷洒0.3～0.4波美度石硫合剂1～2次，既可杀螨防病，又可给树体增硫补钙，增加果实糖分，促进果实着色。在春季抽梢期、花蕾期、果实膨大期叶面各喷施1次浓度为4000倍爱多收，或在花蕾期、谢花后、第2次生理落果前、秋梢期各喷1次浓度为1000倍植物动力2003，可提高坐果率和果实品质。三用地膜及反光膜覆盖，在花前30～40天覆盖白色地膜，至盛花期揭开覆膜。经测定，可提高土表5～20厘米处土温5℃左右，从而促进发芽、提早开花。据观察，花期平均提早7天左右，花的质量也有所提高。在7月上中旬用反光膜覆盖，至采果后揭膜，可促进果实着色及糖分的提高。经测定，果实可溶性固形物含量可提高0.6%～1.0%。特早熟温州蜜柑的成熟期可提早10天以上，果实外观更光滑亮丽，肉质更化渣、浓甜。

2.2改盲目施肥为营养诊断、配方施肥

针对果农在特早熟温州蜜柑施肥上存在重氮、磷，轻钾、钙，微量元素不足或过量等营养失调问题，进一步开展特早熟温州蜜柑园的土壤与叶片营养诊断，并利用诊断结果指导和改进施肥，提出扩穴改土、增施有机肥、土壤改良等措施。一是均衡施肥，即依照亩施25～40千克纯氮计算，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO比例为1∶0.4～0.6∶0.8～1.0∶0.9～1.1∶0.20～0.25的施肥配比标准，合理施肥。二是调节土壤酸度，对多年未施石灰以及pH值<5.0的柑园，2～3年连续亩施石灰100千克；pH>5.0的柑园，每年亩施石灰30～50千克。三是增施有机肥，在采果后及时株施腐熟的猪粪、鸡鸭粪30～40千克或饼肥2～3千克，以促发秋梢和树势恢复，增加土壤有机质，改变土壤理化性状。四是微量元素的矫治及使用。根据土壤和叶片营养诊断结果，适当增加或减少微肥的使用量，通过以上措施，果实可溶性固形物含量可提高0.5百分点以上，品质显著提高。

2.3改单用化学防治为农业、生物、物理、化学综合防治技术

在特早熟温州蜜柑病虫害防治上，有些果农滥用农药或用药方法不当，如随意增加浓度，随意混用，不分气温高低滥施农药等，不仅未达到防治效果，反而造成药害。同时在“防”的措施上投入很少，如冬季清园、涂白、深翻，春季预防往往被忽视，造成病虫基数增加。通过改变单用化学农药，应用推广保护与利用天敌、以螨治螨、生草栽培、物理诱杀等综合防治技术。6月上旬在每株树上挂1袋捕食螨(胡瓜钝绥螨)，以螨治螨生物防治。7月下旬开始，在果园内每0.5公顷放置1盏杀虫灯，诱杀吸果夜蛾成虫。根据发生的病虫，掌握防治关键时期，挑选病虫兼治的复合型农药，如美国生产的可杀得，可防治柑橘溃疡病、柑橘疮痂病和柑橘炭疽病，又可兼治蚜虫、螨类等，或挑选防治效果好的防病治虫农药进行混合喷治，实现病虫的优化防治，既降低农残与成本，又提高了防治效果。

2.4改不注重疏果为提倡科学疏果

特早熟温州蜜柑开花量大，坐果率高，过去果农不重视疏花疏果，嫌费工费时，造成结果过多，果实变小，优质果率低，树体早衰，影响产量和品质。现在，在春梢萌发前通过修剪来控制结果母枝以减少结果量，在第2次生理落果后进行人工疏果，疏去病虫果、机械损伤果、畸形果、容易日灼的顶果、过密果，把叶果比控制在25～30∶1，盛果期果园亩产量控制在1500～2000千克。

2.5改一次性采收为适时分期分批完熟采收

为省工省时，不少果农在特早熟温州蜜柑成熟时一次性采摘销售。一次性采摘后，如不及时施肥灌水，易造成树体失水而大量落叶，严重影响到树体正常生长，同时，不能保证果实应有的品质风味。按照不同成熟度适时分期分批采收是提高特早熟温州蜜柑品质、保护树体的一项重要技术措施。龙岩特早熟温州蜜柑成熟期为8月下旬至9月上旬，过早采收或过熟采收都有损风味，采收时应分期分批采收，先熟的先采，后熟的后采，用专用采果剪采，做到轻拿轻放。采下的鲜果要放置于阴凉处，及时装箱销售。

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