营养诊断配方施肥对桃产量品质的影响

田光华，万太友，王文礼，饶念贤，付 丽

(贵州省印江县农牧科技局，贵州印江 555200)



营养诊断配方施肥对桃产量品质的影响

田光华，万太友，王文礼，饶念贤，付 丽

(贵州省印江县农牧科技局，贵州印江 555200)

[目的] 为了初步推算桃试验园的配方施肥量。[方法]对土、叶样营养元素进行诊断分析。[结果] 与对照园相比，桃试验园平均产量增加51.37%，总糖、总酸、VC、固形物、可食率含量与对照相比分别提高6.10%、6.90%、34.55%、9.28%、2.10%。 [结论] 配方施肥能显著提高产量和果实品质。

果园；营养诊断；配方施肥；桃；产量；品质

贵州印江土家族苗族自治县属中亚热带气候，年降水量能满足果树生长期的需水要求，由于海拔差异大，立体气候明显，能适应桃等多种果树的生长。但是，决定果实产量品质的因子很多，有气候、品质本身、土质、田间和树体管理、施肥、成熟度等，其中施肥与果实产量品质间关系密切。要获得高产、优质果实，必须制定合理的平衡施肥方案。偏施或缺施某一肥料均会使土壤养分和植株营养状况失去平衡，对果实产量、品质造成不同的影响。因此，针对印江县颐红水蜜桃生产中存在的问题，笔者利用生产调查、田间试验、室内测试等相结合的方法，对果园养分状况进行诊断，提出施肥方案，旨在为印江县乃至全省桃树产业发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 营养诊断园的选择试验园选择在印江县朗溪镇孟关村种植颐红水蜜桃园。果园产量中下水平，平均产量达1 125～15 000 kg/hm2。代表园33 hm2。供试土壤均为黄壤。

1.2 叶片采样及制样选择生长正常、无病虫的植株30株，取春梢营养枝顶端2片叶，在树冠中部及东南西北4个方位每株10片叶，一个代表园共取叶样300片叶子，重复3次。

将采好的叶样带回室内用蒸馏水清洗干净，放入105 ℃烘箱内杀青15～20 min，再经70～80 ℃烘干，研磨，全部通过20目木制尼龙筛，装瓶备用分析。

1.3 土壤采集及制备土壤采集采用S形法。均匀选取与取叶样单株同树的15点，用竹片取样(避开施肥区)，深达40 cm，除去肉眼可见的根、叶、残渣、石砾等，混匀，采用四分法留土样500 g左右。再将全园的土样一起混匀，用四分法留土样600 g左右，带回室内风干。

在采回来的土样风干后，研磨，全部通过20、60目木制尼龙筛，装瓶备用。

1.4 果实产量测定及采样方法选取与取叶样单株同树且生长相对一致的10株树，测量单株产量，并且测量试验面积和株行距，计算产量。随机采摘树冠外围中上部、大小和成熟度尽量保持一致的果实25个，作为测试样品。

1.5 指标测定与方法

1.5.1叶片营养元素测定方法。 N的测定采用高氯酸—硫酸消化法；P的测定采用钒钼黄比色法；K、Ca、Mg、Cu、Ze、Fe的测定采用原子吸收光谱法。

1.5.2土壤营养元素素测定方法。 全N采用凯氏定氮法测定；速效N采用碱解扩散法测定；全P采用高氯酸—硫酸酸溶—钼锑抗比色法测定；速效P采用碳酸氢钠法测定；全K、速效K、Ca、Mg、Cu、Ze、Fe采用原子吸收光谱法测定。

1.5.3果实品质分析方法。 单果重采用称重法测定；果形指数采用直尺法(果实纵横经之比测定)；可溶性固形物采用折光仪测定；总糖采用蒽酮比色法测定；可滴定酸采用氢氧化钠滴定；VC采用2.6-二氯苯酚吲哚酚钠滴定。

可食率=(果实总重-果皮总重-汁渣总重)/果实总重×100%

固酸比=可溶性固形物/可滴定酸

糖酸比=总糖/可滴定酸

1.5.4树体管理方法。土壤管理采用种植绿肥；树体管理采用桃树长枝修剪法。

2 结果与分析

2.1 土、叶样营养诊断及配方施肥比例从表1可以看出，桃园有机质含量较低，高低差别也不大。土壤营养元素含量存在差异，以有效Ca含量最高，平均达523.58 mg/kg，大小顺序为有效Ca>有效Mg>有效K>有效N>有效Fe>有效P>有效Cu>有效Ze，有效P、有效Cu、有效Ze缺乏。这说明贵州黄壤具有黏、酸、贫瘠、缺磷、缺锌等特点。这为确定配方施肥提供科学依据。

桃叶片养分含量高低顺序为N>K >Ca >Fe >Mg>Ze>P>Cu。与适量标准相比，有效Ca严重缺乏，有效N处于高量，有效K在适量范围内，其他处于低量范围内。结果表明，除土壤中养分的有效性及果树自身营养特性环境条件的影响外，试验园养分管理粗放，单一施肥严重。

表1 果园土壤和树体营养含量诊断

通过对土、叶样营养元素分析，初步确定平衡施肥方案为：冬施腐熟农家肥20 kg/株、过磷酸钙1.0 kg/株、尿素0.3 kg/株、硫酸钾镁肥1.0 kg/株(中信国安公司生产)，混合沟施；在开花期至果实核硬化前期，施猪粪水30 kg/株、碳铵0.2 kg/株、磷酸二氢钾0.1 kg/株，混合淋施。在花期和第一次生理落果期，各喷一次保花保果肥(德国康朴叶面肥)。

2.2 营养诊断配方施肥对桃产量和品质的影响从表2可以看出，果园采用营养诊断配方施肥，能在0.05水平显著提高桃果实产量。试验园平均株产25.5 kg/株，平均为21 037.5 kg/hm2，对照园平均株产12.4 kg/株，平均为10 230 kg/hm2。与对照园相比，试验园产量平均增加 51.37.67%。同时，它能有效提高果实品质。总糖、总酸、VC、固形物、可食率含量与对照相比分别提高6.10%、6.90%、34.55%、9.28%、2.10%。这表明营养诊断配方施肥能有效地提高桃产量、果实内在品质。

表2 营养诊断配方施肥对桃产量和品质的影响

3 讨论

(1)在对桃树进行营养诊断施肥时，必须将叶片营养诊断与土壤营养诊断相结合分析，比较二者的异同点，找出施肥中存在的问题，有利于采取综合措施。同时，与已建立的诊断标准相比，鉴定出各种元素的盈亏状况，制定合理的施肥方案是可行的。这是提高产量和品质的必要措施[1-4]。

(2)桃园叶片养分丰缺比例与土壤养分丰缺比例基本吻合。同时，也不难发现二者也存在差别。叶面肥的施用弥补了叶片中营养成分的缺乏。由此可知，叶面施肥是一项补充营养、矫正缺素的有效措施[5-7]。

(3)田间管理措施能对桃营养产生影响。合理的综合管理措施可以明显改善土壤肥力。同时，桃树修剪是一项较复杂的农业技术措施，能使幼树提早结果，延长结果年限，提高产量，克服大小年，减少病虫危害，提高果实品质，提高工效，降低成本，增强抗逆能力等。因此，土壤管理采用种绿肥以及树体管理采用桃树长枝修剪法的效果明显。

[1] 袁可能.植物营养元素的土壤化学[M].北京:科学出版社，1983：259-261.

[2] 陈海江，邵建柱，张殿生.桃高效栽培教材[M].北京：金盾出版社，2005：44-45.

[3] 丁平海，杜国强，胡尚强，等.油桃高效栽培技术[M].石家庄：河北科学技术出版社，1999：90-91.

[4] 徐宝琪.试论植物营养与施肥在农业高产优质中的作用[J].江苏农业科学，1998(3)：44-46.

[5] 马国瑞.园艺植物营养与施肥[M].北京：中国农业出版社，1994：64-75.

[6] 王兴仁，陈新平，张福锁，等.施肥模型在我国推荐施肥中的应用[J].植物营养与肥料学报，1998，4(1)：67-74.

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Effect of Nutrition Diagnosis and Formula Fertilization on Peach Production and Quality

TIAN Guang-hua, WAN Tai-you, WANG Wen-li et al

(Agriculture and Animal Husbandry Technology Bureau of Yinjiang Country, Yinjiang, Guizhou 555200)

[Objective] The research aimed to preliminarily estimate the amount of formula fertilization in peach orchard.[Method] The nutrient elements of soil and leaves were analyzed. [Result] Compared with control orchard, the yield increased 51.37% in tested orchard. And the amount of total sugar, total acid, VC, solid content and edible rate respectively increased 6.10%, 6.90%, 34.55%, 9.28% and 2.10%. [Conclusion] This fertilization method could significantly improve the fruit quality and yield.

Orchard; Nutrition diagnosis; Formula fertilization; Peach; Production; Quality

田光华(1962-)，男，贵州印江人，农艺师，从事果树推广应用研究工作。

2014-12-02

S 606.+2

A

0517-6611(2015)02-137-02