纵深转型完善全产业链促发展

对话访谈

纵深转型完善全产业链促发展

话题一：新常态下蕉园转型的探讨

主持人：广西南宁市农业委员会总农艺师 欧桂兰

访谈嘉宾：

南宁市农业委员会调研员 唐波文

广西金穗农业投资集团公司董事长 卢义贞

云南建大农业开发有限公司董事长 吴建武

海南天地人生态农业股份有限公司总经理 王中青海南省香蕉协会会长 赵军

广西桂洁农业开发有限公司董事长 梁洁言

广西润宇生态农业有限公司总经理 程昭永

赵军：海南香蕉当年也有过辉煌，高峰期达到了80多万亩。但是现在海南香蕉实际可收面积可能不到30万亩。一部分种植者因为台风、黄叶病被迫转型。另一部分人则是坚持用生物技术改良。我们最终选择通过新品种来转型，就目前而言，转型还是比较成功的。

王中青：我们坚守海南市场已有15年。从自身体会和感受来看，我觉得海南香蕉的品质和市场环境还是很有希望的。我最近浏览并对比了海南与老挝、广西、云南市场目前的香蕉价格，我们的优势还是比较明显。因此，只要善待土地、合理布局，加上精准管理，我觉得海南种香蕉市场的发展前景广阔。

根据公司规划，除了将保持原有的香蕉面积不减的情况下，我们还要战略性地发展其他高档水果，实现长短结合，通过资本市场与现代农业发展的结合与推动，在适当的时期，我们会选择走出去。

卢义贞：香蕉种植规模一定不要大，而要小而精。我们在广西种植8万多亩，在老挝种植4万多亩。

香蕉种植区域的选择、合理上市时间的选择、充分价格利润空间的制定等等都是香蕉种植过程中必须考虑的问题，最主要的是需要坚持走差异化道路，强调质量、重视品牌，做到“人无我有，人有我优”。

吴建武：国内香蕉市场这几年发展太快，逼着部分企业开始谋求转型。除了种植香蕉，其他多元化的品种也可以考虑，例如火龙果、蜜柚等。

目前公司拥有水果种植基地10万亩，位于海南、广西、老挝、等地。我们所做的事情就是把最优质的、绿色的、健康的、环保的好产品分享给更多的消费者。火龙果现在是我们公司的主打产品之一，种植面积已实现2000多亩，下一步还准备再加大种植面积，包括广西、云南等地也会朝这个方向发展。

梁洁言：结合企业发展的自身经历，我认为小企业在转型过程中要慎重，更要提前做好预算，选择转型，要么就要争做第一品牌，要么就争做唯一品牌。如果不转型、不升级、不创新，企业发展可能只能等死。

广西的气候很适应香蕉种植，但也存在很多不可避免的市场和气候风险，根据当地的气候、环境、市场等特点，我们有计划地安排香蕉的种植面积，避免盲目扩张。

程昭永：选择做什么产业首先要调研这个产业的市场前景。与其他企业关注并参与香蕉产业相比，我们公司进入农业领域的时间并不长，最终选择了火龙果产业作为突破口，投入了很多精力。

2014年全国火龙果销量为600万吨，人均年消费量是8.81斤。2013年，国内苹果销量3960万吨，人均年消费量55斤。从数据可以看出，火龙果在国内还是有一定的上升空间。此外，我国火龙果销售量是600万吨，其中自产的为80万吨，潜力非常大。

做好火龙果产业与香蕉产业很相似，一是要花精力去种植好；二是注意种植技术、管理模式及产业链的延伸。

唐波文：政府层面对水果产业下一步的规划，提出了一个指导性的方向：一是围绕一个中心。把香蕉产业作为广西水果产业发展的中心,保证香蕉产业不能丢；二是提出两个版块。一个是以种植火龙果为重点；另一个是以种植杂交柑为突破口。提出两个板块的原因与天气和病害的影响程度紧密相关。

广西水果产业整体要寻求全面发展。我们曾经规划，要在三年的时间内，将火龙果种植规模在南宁发展到10多万亩，杂交柑种植规模也要实现5-8万亩。确保南宁的特色不变的同时能够提高新一轮的优势产业，不断供应特色水果。

在新常态下，我们应该换一种思维，在保证香蕉产业增值增效的主导地位之下，准备一些有潜力的项目，为我们香蕉产业转型投石问路。

话题二：服务现代农业打造香蕉产业链供应模式

主持人：《南方农村报》记者赵飘飘

访谈嘉宾：

安徽省司尔特肥业股份有限公司销售总经理 杨中

海南绿生农资有限公司总经理 牛楠辉

广西金穗生物科技有限责任公司总经理 邓卫忠

南宁壹玖农业投资有限公司总经理 黄锋

中农立华生物科技股份有限公司广西子公司总经理 莫海源广西南宁金仓农业农资有限公司董事长 李红兵

广西香蕉产业协会常务副会长 蒋珍妮

广西隆安阳光农膜厂西双版纳分公司总经理 许荣昆

杨中：司尔特目前主要探索以下四个方面：

一是司尔特不断加大科技创新力度。利用中国农业大学测土配方施肥技术平台，司尔特将继续研究生态环保型肥料，让生态、绿色肥料进村入户。同时，对一些种植规模比较大的农户，进行科学化服务，实现种植过程中节本增效，让农户得到实实在在的实惠。

二是公司的销售目标定为在全国坚守十万个种植大户，其中75%放在南方地区，有相当一部分群体是香蕉种植大户。

三是司尔特正试水农资电商O2O项目。通过电商平台，为大户提供个性化的主动式服务。

四是司尔特目前已在安徽、江西同一些种植规模的农场、农产品加工企业合资建立了公司，为当地或周边的种植大户提供化肥、农药、种子等全程服务。我们希望把这种操作模式复制到广西乃至香蕉种植上来。

牛楠辉：绿生农资在海南发展15年。当时的定位一方面是在固定区域做好一个领域；另一方面，就想服务终端的零售商。

但是现在时代变了，大经济时代来临，所以绿生农资也做出了一些调整。一是对零售商的承诺不会改变；二是围绕种植大户，利用我们的自身产品资源和业务优势，开始尝试灌溉投资。绿生农资将来要成为某个环节的承包商，强调服务和团队意识，在种植成本、种植效率等方面凸显优势，为更多种植大户服务。

邓卫忠：近两年来，我们公司特别关注香蕉黄化病及土壤酸化的问题。

由于施肥、灌溉水、酸沉降等原因，造成部分土壤酸化。土壤酸化后，直接影响作物生长；影响到土壤微生物优势种群和生物活性；养分的有效性降低；土壤板结。土壤改良工作一般根据各地的自然条件、经济条件，因地制宜地制定切实可行的规划，逐步实施，以达到有效地改善土壤生产性状和环境条件的目的。

关于土壤改良，一方面，必须要提高认识，意识到这个问题的严峻性。要想做好农业并实现发展，必须要认识土壤、保护土壤；另一方面，要积极行动起来，要合理地控制化肥、农药的施用，多施用有机肥。

黄锋：由于过度施肥、忽视有机肥，导致农作物病害出现恶性循环：过度施化肥-土壤营养不均衡-降低作物免疫力-发生病害-使用农药-破坏生物链、土壤生物结构-作物减产-加大化肥、农药施用量。

我们公司目前拥有香蕉基地6000多亩，管理种植香蕉十年，对新型肥料乐于研究敢于尝试，特别是在香蕉黄叶病防治方面利用微生物养护套餐进行了多种方案尝试，研究取得了许多一手资料与防治方案。

莫海源：香蕉酸化问题很严重，其中一个原因是长期使用化学肥料，有机肥使用很少，引起酸化更加严重。我们公司在前两年专门针对这方面进行了一些探索，引进了美国进口的液体肥料作为酸性土壤的调理剂。通过近两年的摸索发现，在移栽以后生长，前期使用一到两次，能迅速提高土壤PH值。我们相信，通过有机肥的使用，再结合系统的防治，黄叶的问题会得到减轻，同时还能控制其延缓发生。

李红兵：近年来，广西香蕉在品种、栽培技术、无伤采收、保鲜处理和包装都有了质的飞跃。但是，香蕉枯萎病和柑橘黄龙病传播速度快、危害性大，均属于限制香蕉产业和柑橘产业发展的瓶颈因素。

防控香蕉枯萎病和柑橘黄龙病一定要贯彻执行早发现、早封锁、早防治的工作原则。要严格制定疫情调查监测和防控方案，尤其加强对连片种植区域和疫情发生高风险区域的调查监测，经确认发生疫情后要立即采取防控措施，严防疫情扩散蔓延为害。

蒋珍妮：深入香蕉基地这几年来，我对种苗、蕉园的管理和用肥问题认识深刻。有的蕉园第一年就犯病，这个很有可能是种苗的问题；有的蕉园是很粗犷的管理，有的是很精细的管理。综合管理有区分，就一定会有很大的区别；过度施肥大大破坏了蕉园的生态环境，破坏了正常的土壤结构，导致土壤的酸性和板结现象严重。此外，有机制的下降、PH值下降、微生物的减少现象同样严重。在生产香蕉过程中保护土壤，在保护土壤的过程中生产香蕉，会形成一个良性循环。首先，要选好种苗，要规范种苗使用。其次，实施精细化管理，通过合理施肥，保障香蕉种植时间更长久。

许荣昆：香蕉种植水平的差异决定了最终香蕉质量和价格的高低。套袋在整个香蕉的生产过程当中，可能是最后一位。又因为其投入资金少，所以往往被大家遗忘。但是大家不要忘记了，好的套袋配在一起会令香蕉的品质更高。以后我们公司会着力开展采收之后纸箱包装方面的发展，将生产、采收到包装做到一体化发展。

话题三：香蕉产业预测及分析

张锡炎：国内香蕉市场中，广西影响比较大，其次是海南。国外市场中，老挝对国内的影响力也不小。广东的产期虽然面积不小，但是它目前的企业化经营规模相对比较少。四个产区的产期各有各的优势，广西重点要发展下半年，云南应该是在1-5月份。从今年的行情来看，总体上比较平稳。每个产区的产期肯定会有交叉，比如广西的尾声会碰到云南的上市。但是两类产品的销售价格层次是不一样的，应该影响不会太大。今年广西增加了几十万亩种植面积，产量会比去年多一百万吨，所以压力可能会大些。此外，香蕉正常种植生产也与天气原因息息相关。

梁声记：广西香蕉产业目前还不到顶峰时期。总体来说，经过近十年的高速发展后，广西香蕉产业已经成为重要的支柱产业。和五年前大家共同经历的香蕉滞销事件相比，目前产量又翻了将近一番，今年我们的目标应当是到300万吨。到2020年，我们计划是要做到430万吨量。

站在整个广西看全国的布局，广西有秋冬蕉的优势，少量的区域可以种春蕉，即早春蕉。香蕉市场布局规划要形成42布局模式，即冬蕉供应量要在中秋节前力争做到40%的量，中秋节后早春蕉做到20%，这样的布局结构来对社会供应量而言是非常有必要的。

黄庆华：按照广西目前的种蕉面积和普通产量来测算，9月中旬至10月底是香蕉上市的最高峰，每天都有1600车左右采摘上市。按照目前广西的天气特点和市场现状来预判，集中采收将会带来一系列问题：一是会造成滞销；二是会造成产品积压；三是会造成人工紧张。错开高峰期采收，可能会更好地分配资源，取得更好的经济效益。

陈伟光：今年云南的香蕉不怎么理想，第一可能是天气问题，出现一部分跳把；第二市场价格也出现有些问题。广西市场应该会表现不错，8-11月是香蕉的采收期。产业协会提供很多相关信息，例如什么时候广西高峰期种植、什么时候广西高峰期采收等，大家错开种植还有采收时间，效果很好。

刘百林：今年广西香蕉上市的高峰期应该从9月份开始。我们收购商每年到6-7月份和当地经销商结算。

每年6月份之后，香蕉在北方的销量会减少，五六年前做过调研，最起码要减量50%，近两年减量较少，约为30%。整个北方的水果从5月底至6月初开始大量上市，既便宜又新鲜，对香蕉的影响较大。

预计在6-7月的香蕉价格，应该在1.2-1.7元之间；而8月中旬以后，可能有个上涨的高峰；过了中秋，预计价格应该在1.5-2元；9月底到10月份市场上量比较大，价格不太好预判。

张景真：近年来，通过对香蕉产业相关的研究，我认为国产香蕉有可能在品质上或价格上超过进口香蕉。相关数据显示，2012年，我国每年人均消费香蕉数量大概是5.6公斤，世界的消费水平在8公斤；2014年，我国每年人均消费香蕉量在7.6公斤。

近年来，我国中产阶级的这一块群体所占的比重越来越大，消费者的购买能力越来越强，大家的饮食习惯也趋于合理或者更加科学化，对生鲜水果的需求也在逐步提高。预计未来几年，我国香蕉年平均消费量上有可能超过世界平均水平，消费总量大约是1500-1600万吨。香蕉的需求量在短期内还是有较大的上升空间。

虽然短期内由于我们集中种植造成价格下滑的现象，但是从长期来看，随着技术的进步，国内香蕉产业在调节收货期方面做得会越来越好，对香蕉价格的平稳也起到一定的保障作用。

主持人：广西南宁市农业委员会总农艺师 欧桂兰

访谈嘉宾：

国家香蕉产业技术体系首席科学家 张锡炎

广西水果生产技术指导总站推广研究员 梁声记南宁市气象局副局长 杨宇红

乌鲁木齐四方果业有限公司董事长 刘百林

云南联泰农业有限公司董事长 陈伟光

上海佳农香蕉实业有限公司总经理 张景真

南宁睿智生态农业有限公司董事长 黄庆华

杨宇红：天气因素是影响香蕉能否安全种植及采收上市的重要环节。其中，受台风和冻害的影响比较大。

根据国家气像中心的监测情况来看，今年整个台风的数量预计要比去年少，影响的时间和结束的时间也会偏晚。9月下旬至10月上旬可能会有台风，会给香蕉的采摘、上市、运输带来一定的影响。

对于香蕉种植大户来说，在种植过程中要积极主动地关注当地气象部门发出的气象预报信息，利用气象数据指导香蕉科学种植和调整种植计划，从而保障切身利益。