中草药饲料添加剂在养猪中的应用

张艺佳

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）

中草药饲料添加剂在养猪中的应用

张艺佳

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨 150030）

中草药；生长性能；免疫功能；酮体品质

目前，我国越来越重视食品的安全性，但肉产品中抗生素的残留已经对人类健康构成了威胁。中草药凭借它成本低、纯天然、毒副作用小、无残留，无耐药性等优点，成为近年来动物营养研究的热点。实验表明，中草药饲料添加剂可以明显改善猪肉的胴体品质，提高免疫机能，还可提高母猪的受胎率等，本文对中草药饲料添加剂作用机理，自身特点及其在养猪生产中的应用作一综述。

1 中草药饲料添加剂作用机理

1.1 抗病作用

某些中草药，例如连翘，黄连等通过实验发现其对金黄色葡萄球菌有较强的抗菌性，能有效地抑制大肠杆菌产生肠毒素，抑制肠黏膜上皮细胞水和电解质的排出，抑制肠运动，并且使肠黏膜蛋白形成一层保护膜，并调节机体器官的生理功能。

1.2 免疫增强作用

中草药中富含多种营养成份—多糖、苷类、生物碱和有机酸类等，他们起着调节动物机体免疫功能的作用。例如某些中草药中含有生物活性多糖，具有促进胸腺反应、刺激巨噬细胞的吞噬功能、促进动物的细胞免疫和体液免疫功能。而某些中草药中的有机酸能调节胃肠内的pH值,防止有害细菌的繁殖并且能够提高消化酶的活性,促进动物体内正常的新陈代谢,提高营养物质的利用率与消化率,促进了动物生产性能的发挥。

1.3 营养作用

中草药添加剂中也含有大量的营养物质，对生长猪的日常活动提供能量，例如山楂中含有大量的枸橼酸、苹果酸等有机酸，以及VC、微量元素、糖和蛋白质等，能够有限改善日粮的适口性。党参茎叶含有18种氨基酸，松针粉含粗蛋白质8.36%、粗脂肪11.10%、粗纤维27.40%、无氮浸出物42.50%、VA920～1520mg/kg，并且还含有微量元素硒。这些营养物质在促进食欲、提高免疫力、弥补日粮中营养成分的不足等方面都取得了比较显著的效果。

2 中草药饲料添加剂的特点

2.1 纯天然与低毒性

中草药自古以来就被人们关注与研究，通过世世代代的实践与实验，中草药是一种对人有益无害的一类天然的植物，对于家畜来说是一种绿色药物饲料添加剂。一些中草药例如马齿苋，其中含有的鞍酸、草酸、VA等对猪的生长，治疗痢疾等方面就有显著的效果；再例如大蒜中的大蒜新素、大蒜制菌素能提高猪的免疫力，并且能有效预防仔猪的腹泻和猝死问题。

2.2 无抗药性

中草药抗生素最大的不同就是抗药性，抗生素的长期添加在饲料里，能够使生长育肥中的猪产生强烈的抗药性，并且会有残留物质留在猪的体内。而中草药饲料添加剂具有非特异性的抗菌作用，体内含有微生物以及寄生虫，能够靠他们独特的生物作用抑菌杀菌，成功的被作为长期添加剂进行使用。

2.3 功能多样性

中草药本身作为饲料添加剂进行使用，具有多重功能，自身既含有多种营养成分，为动物机体所需的营养成分，又含有生物活性物质，提高免疫力，并且作为激素样，维生素样使用。某些中草药能够有效的刺激机体的造血功能，增加血红蛋白以及红细胞总数，改善机体的血液循坏，加快机体吸收营养物质的速度，促进新陈代谢和细胞新生。兼有营养和防疫的双重功能，再加上合理的搭配，这是化学产物所不能比拟的。

3 中草药饲料添加剂对生猪性能的影响

3.1 中草药饲料添加剂对猪生长性能的影响

中草药饲料添加剂能够有效地提高猪的生长性能，葛长荣等人曾做过一组实验，筛选了针对仔猪，中猪和大猪不同的中草药添加剂配方进行饲喂，结果全期下来，比同期饲喂抗生素组的平均日增重增加了1.17%，这是因为中草药饲料添加剂含有多种生物活性的物质，能够提高饲料的消化率，并且能够更好地被机体吸收，大大提高了饲料的利用率。

3.2 中草药饲料添加剂对仔猪腹泻的影响

仔猪断奶后，肠绒毛闭合，天然的粘膜屏障作用大大降低，粘膜的抵御病毒和细菌的能力急剧下降，使大肠杆菌容易在肠内生存并且大量繁殖并且由于肠绒毛萎缩，使营养食物吸收不完全，反而不能消化吸收的营养物质被肠后端的病原菌吸收导致病原菌大量繁殖，进而导致腹泻而中草药饲料添加剂中的多糖、苷类、以及有机酸等能够杀菌和抑菌，调整猪的肠道内微生物区系平衡，降低腹泻率。

3.3 中草药饲料添加剂对猪胴体品质的影响

中草药含有一些抗氧化的物质，能够有效地保护生物膜不被氧化，进而能抑制猪肉的腐败变质并且提高猪肉的口感。在进行屠宰之前为了降低应激综合征的发生，降低PSE猪肉的比重，可以饲喂一些具有抗应激作用的中草药添加剂的饲料。谭丽琴（2002）曾做过一组实验也表明饲喂中草药饲料添加剂的猪肉大理石纹评分比比对照组的提高了23.33%，嫩度也改善了13.53%。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.089