新形势下畜禽养殖业面临的考验和挑战

刘小霞

（甘肃省舟曲县江盘乡畜牧兽医工作站，甘肃舟曲 746300）

新形势下畜禽养殖业面临的考验和挑战

刘小霞

（甘肃省舟曲县江盘乡畜牧兽医工作站，甘肃舟曲 746300）

近年来频发的食品安全事件，造成民众对于包括畜产品在内的食物安全的关注，同时也加大了对于畜牧养殖安全、环境污染治理的要求。新形势新体制下，人们对于畜产品的需求已不在是解决温饱问题，而是对畜产品的追求是要绿色环保健康，迫使畜禽养殖业面临养殖模式上的转型考验和挑战，这是一种社会发展趋势，也是全世界广大消费者的共同追求。

畜禽养殖；考验和挑战；环境污染；药物残留；绿色环保健康；发展趋势；生态养殖

改革开放以来，我国畜牧业迅速发展，养殖产业已经成为广大农民朋友们快速致富的一种选择。但是畜牧业发展水平受资源环境、社会经济发展和科技水平的制约，过快、过急或一刀切地推进规模化养殖，无形中让畜禽养殖业发展面临着一系列的考验和挑战。

1 畜禽养殖对环境的污染治理势在必行

随着我国畜牧业发展越来越快，养殖产业已经成为广大农民朋友们快速致富的一种选择，尽管规模化养殖给人们带来了丰厚的财富，但是在养殖过程中产生的各种污染物对环境造成的伤害是不容被忽视的。大多养殖厂中大量的粪污产生未经无害化处理就随时随地排放、堆弃，畜禽粪污对环境的污染也逐年加大，对城镇、工矿及其周围环境造成很大的压力。未经处理的畜禽粪污中大量的氮、磷、矿物元素及其产生的氨、硫化氢等恶臭气体，严重地恶化了空气、水体及土壤的质量，破坏了生态平衡，对其周围生存的生物造成了极大的危害，有的甚至是毁灭性的。环保部门已经发现，由于相应得环保设施不完备，养殖业产生的污染已成为一项重要的环境污染源。加之大部分养殖从业人员环保意识薄弱，国家依法治理的力度不够，养殖污染随着养殖户的增加而污染压力增大，虽然近期相关部门已制定了一些法律、法规及治理养殖污染的措施，但落实不到位，执行力度不够，效果依然不明显，养殖场及其周围地区的环境形势依然严峻。随着社会的进步和农村的不断发展，环境卫生越来越受到人们的普遍关注，农村环境卫生整治是新形势下社会主义新农村建设的重要内容，也是统筹城乡发展的必然要求，对于改善农民居住环境，提高生活质量，提升健康水平有着十分重要的意义。如今对畜禽排泄物的处理已成为集约化养殖业的负担，对养殖环境的控制到了迫在眉睫的地步。

2 畜禽养殖时存在的安全隐患急需解决

无论我们每个人身处于何种社会地位，从事社会何种行业，维持我们生命的食物是大于一切的。以前我国经济不发达，人民生活水平普遍落后，肉、蛋、乳属于当年生活中的奢侈品，虽然当时很缺乏，但它是无公害、无污染、纯天然食材，人们吃着健康、安全、放心。如今社会发展了，人们生活水平提高了，想吃啥有啥了，可却吃着不踏实、不放心、不安全了，吃着也没有该有的香味了，是因为我们的嘴刁了，还是肚子饱着吃着没口味了。谁也不可否认如今的事实，竞争社会，一些养殖户在科学知识缺乏和经济利益的驱使下，为了缩短畜禽养殖时间，降低畜禽养殖成本，减少畜禽发病率和死亡率，满足消费者的各种需求，化学合成药物被广泛应用于养殖行业，且有泛滥之势，但同时也导致了药物在畜禽体内的滞留或蓄积，并以残留的方式进入人体及生态系统，动物和人类的健康受到了严重地威胁。民以食为天，尽管畜牧养殖业的快速发展给这个行业的很多人带来了骄人的财富，近年来频发的食品安全事件，造成民众对于包括畜产品在内的食物安全的关注，同时也加大了对于畜牧养殖安全的要求，确保饲料安全是做到畜禽产品质量安全的第一步。随着人们生活水平、生活质量的不断提高，广大民众越来越关注动物食品中的药物残留问题，无公害、无污染、环保健康食品已成为全世界广大消费者的共同追求。今年两会，李总理在作政府报告时，5次提到食品安全问题，表明中央政府对食品安全的高度重视和关注。同时，也有不少代表议案再次提及食品安全问题，把建立食品安全信息当成惠民生大事来抓，积极推动和实施。

3 新形势下畜禽养殖业面临的考验和挑战

当前我国正处于社会转型时期，为了改变人们居住环境，确保人畜健康，使全民生活达到小康，畜牧业环境污染治理问题日趋紧迫，畜禽养殖及畜产品质量安全保障问题有待实现。如今，民众对畜禽养殖及畜产品质量安全发出的质疑声和谴责声使畜禽养殖行业陷入一种尴尬境地，畜禽养殖业要适应社会的发展、民众的需求，不得不在不同的历史时期接受一次次观念上、技能上、养殖模式上的严峻考验和挑战，这是新形势新体制下畜牧业史上的又一次变革。此时生态养殖循环模式进入人们的视线，生态养殖简称ERO，是一项复杂的系统工程，它采用先进的科学技术，根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在相同环境下共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益，使养殖回归绿色生态的一种养殖方式。生态养殖，是我国当今畜禽养殖需要的一种转变，是一种社会发展趋势，也是新形势下畜牧业发展的必然要求。习主席说：“打铁还须自身硬”，是的，只要我们的畜禽养殖业在新形势下经得住时代的考验和挑战，抓住机遇，在时间的见证下它的前景是不可估量的。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.005