连云港市蛋鸡规模养殖业发展现状与对策

李　锋，王益军，蔡鹤峰，周　明，单玉平

（江苏省连云港市畜牧兽医站，江苏 连云港 222001）

连云港市蛋鸡规模养殖业发展现状与对策

李锋，王益军，蔡鹤峰，周明，单玉平

（江苏省连云港市畜牧兽医站，江苏 连云港 222001）

近几年，我市蛋鸡大中型规模养殖发展迅速，蛋鸡存栏数、产蛋量和规模养殖比重稳步增长，但受发展理念、饲养管理水平、疫病防控、环境保护、地理位置、资金等多种因素的影响，蛋鸡规模养殖业的发展面临新的选择和新的挑战。为了理清我市蛋鸡规模养殖产业的发展思路，明确产业发展方向，促进产业转型升级，2014年，在我市随机选取24个大中型蛋鸡规模养殖场进行调研，通过对规模养殖场发展现状，总结、分析当前前蛋鸡规模养殖业中存在的主要问题和制约因素，提出促进我市蛋鸡规模养殖产业持续稳定发展的想法和建议。

1　发展现状

我市蛋鸡规模养殖产业起步于上世纪九十年代初，历经24年的发展，已从农村传统的家庭副业逐渐成长为规模化、专业化的畜牧主要产业，是农业增效和农民增收的支柱产业。从2002年起，蛋鸡养殖规模、鸡蛋产量、规模养殖比重以平均每年5%递增，鸡蛋产值占比畜牧业总产值以平均每年3%递增，鸡蛋总产量列全省第六，仅次于盐城、南通、徐州、泰州，宿迁五市，是江苏鸡蛋生产重点地区之一。总之，蛋鸡养殖规模发展的趋势是“两头小，中间大”。2013年底，全市500只以上的规模蛋鸡场1827个，规模比重达93.99%。其中500～1999只规模蛋鸡场853个，规模比重5.88%，且逐年减少；2000～49999只蛋鸡规模场961个，规模比重74.83%，逐年增加；5万只以上蛋鸡规模场13个，规模比重13.27%，呈上升趋势。据《江苏省畜牧统计资料》统计，2012年，我市鸡蛋总产量147930t（全年鸡蛋平均价格为8.42元/kg），鸡蛋总产值为12.46亿元，占畜牧业总产值的12.45%，占农业总产值的2.92%。

2　存在问题和制约因素

2.1蛋鸡规模养殖场存在的问题

通过对我市灌云县、海州区、赣榆区等三县区的45个较大规模蛋鸡场进行了调查、走访了解，从蛋鸡规模养殖场当前从业人员素质、防疫条件、饲养管理、疫病防控、设施设备、盈利状况、发展规划与场区布局等七个方面进行综合评价，认为我市蛋鸡规模养殖场发展主要存在四个方面的问题，即四个差距较大。

（1）从业人员文化素质低，与畜牧生产现代化的要求差距较大。大多数从业人员是农民，年龄在45岁以上，初中文化，对蛋鸡养殖业未来发展趋势、市场预期缺少评估，对本场发展缺少具体的规划，对新技术、新设备、先进的经营管理理念接收能力较差，对禽流感等重大动物疫病流行变化、疫情动态不敏锐，防控措施落实不到位。有的因经营管理不善，造成严重亏损。

（2）生产区布局混乱，设施设备简陋，与标准化养殖的要求差距较大。我市有60%左右的蛋鸡规模场是在上世纪九十年代利用废弃的仓库、住房、厂房、学校改建而成的，大都有十五年以上养鸡历史。有的蛋鸡规模场建在居民生活区，一些场户为了扩大养殖规模，随意搭建鸡舍；有的中小规模场设施不全、设备老化，鸡笼、饮水槽破烂不堪，无降温设施，无通风设施。

（3）消毒防疫意识差，与防疫规范化的要求差距较大。一是消毒意识差。一些规模养殖场缺少必要的防疫消毒及隔离设施，生活区、饲料储藏区与饲养区不分，净污道不分。场外人员及车辆可以不经严格的消毒随意进出场区，由此引发的疫情时有耳闻。二是免疫程序滞后。一些蛋鸡规模场按一种程序免疫几年甚至十几年，根本不考虑周边地区疫病流行以及流行毒株变化情况及时调整。三是免疫方式不当，忽视免疫效果。一些养殖场为了免疫图省事，该用灭活疫苗肌注的改用弱毒苗饮水。该肌肉注射或皮下刺种的，改成皮下注射。四是多数规模场忽视禽流感等强化免疫，忽视免疫效果监测，禽流感、新城疫免疫抗体效价低，发病风险较大。

（4）养殖环境恶劣，与生态化养殖的要求差距较大。一些蛋鸡规模场场区卫生状况很差，鸡舍内灰尘漂浮，鸡场周围堆积鸡粪，蚊蝇成堆，老鼠横行，野鸟乱飞，恶臭冲天。鸡饮用的井水受到严重污染，常引发肠毒综合征，导致初产蛋鸡零星死亡。

2.2当前影响我市蛋鸡规模养殖发展的制约因素

（1）流感疫情。近两年，H7N9流感疫情，使整个养禽业行情低迷，市场需求下降，活禽及禽产品价格下跌，多数禽场处于无利或亏损状态，产蛋鸡淘汰加大，淘汰日龄趋于小龄化，能产蛋鸡存栏大幅度减少。种鸡场苗鸡销售价格一落千丈，养殖场户纷纷退订单。低致病性H9禽流感，会致鸡群产蛋性能低下，并出现零星死亡，感染鸡场损失严重。

（2）资金短缺。近几年，由于动物H7N9流感疫情和低致病性禽流感H9的影响，不少蛋鸡规模养殖场户出现严重的亏损，资金枯竭，周转困难，生产难以维持，发展后劲不足。一些鸡场因贷款无门，目前处于空栏状态，等待资金补栏。更有甚者弃场外出打工或出逃避债。

（3）水地受限，规模场户发展空间不足。养殖用地不足。一些蛋鸡规模养殖场用的是闲置旧房、危房、甚至住房搞养殖，想扩大养殖规模却没有地，不得不利用有限的空间搭建鸡舍，导致鸡舍布局混乱，门靠门，窗挨窗，一家鸡场连着另一家鸡场，给疫病防控带来难度。据调查，大约有30%的蛋鸡规模养殖场户想建标准化养鸡场，都因用地限制，无法实施。清洁用水不足。万只以上规模场户需水量大，每万只产蛋鸡每天饮水3～4t，且要求不间断供应，尤其是在夏季，缺水极易引发鸡群减料减蛋，甚至中暑，造成损失。但在乡村自来水厂规模小，水压低，自来水供应无法保证。为此，一些蛋鸡养殖场在鸡场附近打井取水，由于井口距离鸡场太近，井水很容易被污染，鸡群饮用了被污染的水后，常发生腹泻、肠毒综合征等疾病。

（4）粪污处理难度大，规模场户周边的生态环境恶化。

粪污处理难是目前制约养殖业可持续发展的主要因素之一。存栏几千只的小规模蛋鸡养殖户还能将粪便用于自家农田或出售，但存栏万只以上规模养殖场的粪污处理问题比较棘手，好多大中规模养殖场不具备相应规模的处理能力，鸡粪堆积发酵地方无防雨、防水淹设施，暴雨后任由粪污流淌污染鸡场及周边环境，甚至自流入河，造成水体污染。有的大型养殖场虽然建起沼气池进行生物发酵处理，但由于处理能力有限或技术和政策等方面的原因也未能全面运行。

（5）区域位置受限，鸡蛋外销渠道不畅。我市位于江苏省东北部，东濒黄海，北与山东日照市接壤，西与山东临沂市和江苏徐州市毗邻，南连宿迁市、淮安市和盐城市。地理位置处于劣势，距离有较大需求市场的上海、苏南约400km，北京、天津约800km，因受运输成本、鸡蛋保鲜时间限制，鸡蛋外销渠道不畅。

3　思路与对策

我市4县区是国家商品粮生产基地，玉米、麸皮、豆饼、磷矿、贝壳、沙石资源丰富，价格低廉。2011～2013年，产蛋鸡饲料平均价格比全省平均价格低0.06～0.12元。同时东部地区有大面积的盐碱荒地或低产盐碱农田，东海县及赣榆区西北部丘陵地区荒地、荒山、荒坡较多，土地资源十分丰富。因此发展现代化、标准化、规模化、生态化畜禽养殖产业既有优势和潜力又切实可行。

3.1发展思路

我市蛋鸡规模养殖业未来发展思路：充分发挥我市优势，合理调整产业布局，大力发展并扶持符合未来发展方向、适度规模的现代化蛋鸡养殖场，实现蛋产品销售网络化。

（1）合理布局。根据标准化要求推算，每2～3个农村居民生产小组设置一个规模养殖场点，每个村设置3～5个规模养殖场点。因此，各地在规划蛋鸡等规模养殖场时，按照标准化要求统一布局，根据各村的大小、土地资源情况，合理设置养殖场点。

（2）适度规模。每个规模养殖场点，根据提供用地的大小，建设适度规模的养殖场，中小型以存栏2～3万只为宜，较大型以存栏3～5万只为宜。在用地宽裕、防疫条件好、资金充足、管理水平高时可以考虑5～10万只规模。10万只以上建议不宜考虑。大型养殖企业或公司可以设多个养殖场点，但每个场点规模要控制在10万以内。总之，未来我市要重点发展2～5万存栏量的现代化规模场户。

（3）发展现代化蛋鸡场。未来我市发展一批现代化蛋鸡场，推动全市蛋鸡养殖业升级。现代化蛋鸡场内涵包括场建标准化、生产设施自动化、生产与经营制度化、防疫规范化、鸡场环境生态化、粪污处理无害化、产品绿色化、销售网络化。

3.2主要对策

（1）加强政府领导，引导蛋鸡规模养殖业向现代化方向发展。任何产业的持续健康发展离不开各级政府的领导、宏观调控和监管。充分发挥政府的协调、监管作用，建立以政府为主导的行政协调机制。根据我市发展优势等实际情况，制定产业发展中长期发展规划，明确发展方向，合理调配土地等资源，对产业进行合理布局，构建符合我市发展方向的蛋鸡等养殖产业链。通过培育扶持蛋产品加工、培养一批农民经纪人，搞活市场流通，疏通销售渠道。

（2）制定优惠政策，增强蛋鸡规模养殖业现代化发展的动力。一是落实蛋鸡养殖用地为农业用地政策，对符合未来我市蛋鸡规模养殖场的新建、扩建及蛋产品加工企业建设用地实行优惠政策。 二是积极协调金融信贷机构，加大对蛋鸡产业龙头企业、养殖场和养殖户的支持力度，建立蛋鸡养殖信贷担保中心，逐步解决养殖场（户）贷款难问题。三是协调供电公司、自来水公司优先帮助规模养殖场通电、通水，降低增容、用电、饮水收费标准。四是鼓励投资人合资建场，走共同发展的道路。五是鼓励大学毕业生、畜牧兽医专业中级职称以上技术人员创业办场，并加大资金与项目支持的力度，培养一批新型畜禽养殖行业的领头人，推动整体素质的提高。

（3）加强管理部门服务和监管，全力推进蛋鸡规模养殖业现代化。畜牧主管部门要围绕我市蛋鸡产业发展思路、紧紧把握发展方向，全力推进规模场现代化建设。加强动物疫病防控等方面的技术指导和监管，进一步落实防疫监管责任制和免疫效果监测与风险评估机制；加强对规模养殖场动物卫生合格条件的审核，对不符合相关条件的一律停办。加强对蛋鸡规模养殖场户用料、用药等投入品、生产环节的监管，提高畜产品质量安全水平和竞争力，打造真正的绿色健康畜产品 ；加强对饲料市场、兽药、疫苗市场的监管，确保养殖户用上放心药、放心料、放心苗。

（4）强化监测，提高规模场动物疫病防控能力。强化规模场免疫效果监测和免疫技术指导，不断完善鸡场的免疫程序，提高免疫质量。强化病原学监测，开展流行病学调查，建立鸡场动物疫病风险评估机制，提高动物疫病预测预报能力。

（5）加强预警调控，提高蛋鸡规模场应对市场风险能力。 畜牧主管部门要建立完善蛋鸡规模养殖产业生产预警预报体系 ，完善信息收集、综合分析和及时发布制度 ，科学指导生产。主要根据苗鸡价格走势、补栏数量、市场需求变化及相关影响因素、疫情动态等准确预测下一个生产周期蛋产品价格走势，提出市场调控预警指标及应对措施，适时发布预警信息，提高蛋鸡规模场户应对下一个生产周期市场风险能力，保障蛋鸡规模养殖产业持续健康发展。

（6）加大资金投入，提高蛋鸡规模场粪污处理能力。首先要制定相关政策扶持、奖励养殖场开展粪污处理。在畜牧业项目立项、实施方面要重点放在规模场粪污处理方面。其次要加大科技投入，集中科技力量开展规模场粪污技术创新研发、处理设备与设施的创新、无害化处理后鸡粪的加工与利用等，为规模场提供技术支持。蛋鸡规模场要加大资金投入，更新生产设备，完善粪污处理设施。

连云港市蛋鸡规模养殖业能否摆脱目前困境，面向未来，闯出一条具有本市特色、符合现代发展方向的持续健康发展之路，离不开政府的引导和政策的扶持，离不开主管部门的指导和监管，更离不开科技创新和新技术的应用。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.084