陕北地区日光温室辣椒栽培技术

田燕 王彦梅 李媛

陕北地区日光温室辣椒栽培技术

田燕 王彦梅 李媛

陕北地区昼夜温差大、光照充足，特别有利于发展设施蔬菜生产。辣椒已经成为陕北日光温室生产的重要蔬菜之一。

1 品种选择

温室栽培的辣椒应选用适应性好、抗逆性强，耐低温、弱光，果实形状好，商品性好，较丰产的鲜食品种。目前日光温室里栽培比较普遍的品种是海丰系列、龙主角、乐嘉1号。

2 栽培时间

陕北冬季气候严寒，在严冬季节利用温室生产鲜椒有相当的难度，因此在时间安排上应以秋冬茬、早春茬为主，尽量避免严寒期栽培。秋延茬6月中旬播种，7月下旬定植，9月下旬始收。早春茬10月下旬播种，12月上旬定植，来年3月中旬始收。

日光温室辣椒一般亩产在4000～5000 kg。秋冬茬易于栽培，但其上市期与露地辣椒同期上市，价格一般不会太高，种植效益不高。早春茬辣椒上市期正好处于辣椒市场的空白期，经济效益较高。

3 播种育苗

1）种子处理。每亩用种量一般为30～50g。浸种前将种子置于阳光下暴晒1～2天，晒种有利于提高发芽率和发芽势，并可杀死附着在种子表面的病原菌。

2）浸种催芽。将种子洗净后放入55℃的热水后不断搅拌，等到水温降到30℃时，用0.1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟后洗掉残留药液，浸泡6～7小时，后将种子装入纱布袋（注意袋子要大些，以便翻动、透气，发芽快而整齐)，埋于湿锯末盆中，放置于温度28～30℃的环境中催芽。最好进行变温处理，即一天中适温25～30℃占16～18小时，低温16～20℃占6～8小时，或者30℃保持8小时，20℃保持16小时。每天早晚将种子用水淘洗翻动一次。经5～6天后见少数种子刚刚露白时就应播种。若此时播种准备工作尚未做好或遇到恶劣天气，可将催芽盆移放到16～13℃冷凉处进行“蹲芽”。

3）营养土准备。用3年内未种过茄科蔬菜（包括马铃薯）的肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥破碎过筛后，按7∶3的比例混合均匀，同时1m3营养土中均匀加入1kg磷酸二铵和100g50%多菌灵。将营养土配好后待用。

4）播种。秋冬茬一般采用营养钵育苗，早春茬一般采用基质育苗盘育苗。

5）播后管理。根据温度变化和幼苗生长变化情况，进行科学的变温管理，是培育壮苗的基本措施之一。播种后出苗前不通风，尽量提高温度，注意夜间保温，使地温维持在20℃为宜，促进出苗。苗出齐后，揭掉地膜。

从齐苗到真叶顶心，要增加光照时间，适当通风降温，昼温最高不超过30℃，夜温保持15℃左右，地温控制在20℃左右，以促进根系发育，防止地上部徒长。顶心后，为使第1片真叶顺利生长和展开，需提高温度，白天高温控制在30℃，下午可控制在22℃盖帘，同时开始进行通风锻炼。室温降到20℃时停止通风。

通风时注意严防冷风直接吹入。如果通风不久发现叶片开始上翘，说明通风过猛，应缩减通风量。通风还要看地温，如早晨揭帘时地温接近或低于13℃，就要适当推迟通风时间，将室温上调，使土壤蓄积热量。

移栽前2～3天适当降温，凌晨最低气温保持在13℃以上，以延缓生长，积累养分，加强幼苗锻炼。

水分管理掌握见干见湿的原则，若基质表面发干，因喷透水，可在晴天上午9:00以后采取喷洒的方法进行补水，并需随时倒盘（调换前后位置），使幼苗生长健壮整齐。另外，若发现营养不足可以喷洒0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液。

4 定植

1）整地起垄。整地时每亩施优质圈肥5000kg、二胺20kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾10～20kg，然后翻地耙平地面，起垄。

2）定植方法。①膜下暗灌栽植：1.3m间距开沟，1m间距插弓、放水，水渗下后覆盖地膜，双株栽植，按株距50cm挖穴浇水，水稳苗栽植，随即将土坨按下，深度以土坨与地表平齐为准。②平畦栽植：行距50～60cm，单株距30cm，双株50cm。亩栽4000穴左右、8000～10000株。

5 定植后管理

1）温度与光照管理。定植后为促进缓苗要保持高温高湿环境，白天适当提早盖帘时间，把室温提高到28～30℃，以利蓄热。但是最高温度不宜超过30℃，若超过30℃或苗子发生萎蔫时，适当用花帘遮阴。从定植到整个果实采收期中午温度一般不要超过30℃，温度过高会对坐果和果实发育带来不良影响，导致产量下降。

自盖帘以后到夜间22:00，根据具体情况由23～20℃逐渐降到约18℃，以促进光合产物的运转。至次日揭帘时最低温度以15℃为限，有时可能出现短暂10℃左右的低温。

3月份以前，光照时间短，积温困难，而大苗大秧需积温又高，可少放风或不放风，适当补充二氧化碳，积累地温。随着天气的转暖逐渐加大通风量，单靠顶部通风不能解决问题时就放底风，到露地栽培定植期可不再盖帘。当外界最低温度稳定在15℃以后，夜间要适当通风。另外，在果实上一旦发现日烧病，就要在午间光照强烈时放下草帘遮光1～2小时。

2）肥水管理。辣椒苗期需肥量不大，主要集中在结果期。整个结果期吸收的氮占总量的57%，磷、钾分别占61%和69%。门椒采收之前，不仅植株不断增长，而且第二、三层果实（对椒和四门斗）也在膨大生长，上面陆续开花坐果，这是追肥的关键时期。当门椒长到约3cm长时，结合浇水进行第1次追肥。

由于辣椒对氮、钾肥有特别的嗜好，因此施肥应以氮、钾肥为主，每亩每次追施磷酸二氢钾5kg或硫酸钾5～10kg，也可浇灌充分腐熟的稀粪2000kg左右。此后根据情况每浇2～3次水就追1次肥。追肥掌握多次少量。

定植前浇坐底水，定植时浇缓苗水，随后叶面喷雾补水，以加快缓苗。缓苗后在膜下暗浇1～2次水，直到门椒膨大生长后与追肥配合，选择晴天正式浇第1次水，以后根据生长情况和天气变化小水勤浇。辣椒不宜大水漫灌和旱涝不均，过度干早骤然浇水会导致落花、落果和落叶。要使土壤保持湿润，既不缺水，又疏松透气。

6 病虫害防治

辣椒细菌性病害有疮茄病、软腐病；真菌性病害有疫病、炭疽病、叶霉病；病毒病有烟草花叶病毒病、黄瓜花叶病毒病。虫害有红蜘蛛、蚜虫。根据各种病虫害的特点对症下药即可有效防治。

1）农业防治。选用无病菌的种子或者进行种子消毒（药剂浸种、温汤浸种）。加强田间管理，合理密植，发病严重的田块应与非茄果类蔬菜实行2～3年的轮作。

2）药剂防治。①软腐病、疮痂病。这两种病均为细菌性病害。发病初期喷农用链霉素4000倍液，或新植霉素，每隔6～7天喷洒1次，连续防治3～4次。②炭疽病。发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%多菌灵600～800倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或80%大生500倍液等药剂连喷2～3次。③疫病。茎基部最易发生。定植后，发病前用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，喷洒叶面、茎基部和地面，预防病害初侵染。发病初期，棚室栽培的可用烟剂、粉尘剂防治，即用45%百菌清烟剂每亩每次250g，或5%百菌清粉尘剂每亩每次1kg，每隔7～10天施药1次，连续施药2～3次。④病毒病。叶片出现花叶、斑驳、皱缩、畸形、丝叶等症状。发病初期喷施高锰酸钾1000倍液或1%过磷酸钙浸出液，提高抗性，或用病毒A、病毒必克等药剂防治。⑤蚜虫、红蜘蛛。用阿维菌素、吡虫啉、蚜杀净等，隔6～7天喷1次，连喷2～3次，药剂可交替使用，喷药时注意重点喷叶背面。

7 生理性病害防控

1）三落（落叶、落花、落果）。这是温室辣椒生产上的重要问题。前期有的先是花蕾脱落，有的是落花，有的是果梗与花蕾连接处变成铁锈色后落蕾或落花，有的果梗变黄后逐个脱落；有的在生长中后期落叶，使生产遭受严重损失。发生的主要原因是温度过高或过低、水分过多或过于干旱、光照不足、空气湿度过大、偏施氮肥。

防治措施：①选用抗逆性(如耐高温、低温、耐寒、耐湿、抗病等)优良品种；②合理密植，以保持田间有良好的通风透光条件；③科学供应肥水，实行配方施肥，保持水分供应均衡，防止忽干忽湿，保持植株营养生长和生殖生长均衡发展；④及时防治病虫害，严防病虫害造成的落花、落果和落叶。

2）脐腐果。主要表现在辣椒生长点叶尖干焦，果实脐部呈黑膏药状干腐，系缺钙引起的生理病症。土壤中钙素充足，温度过低过高或干旱，植株吸收钙量不足，引起植株缺钙。防治措施：结果期喷洒1%过磷酸钙，或0.1%氯化钙，或0．1%硝酸钙等，隔5～10天喷1次，连喷2～3次。

3）日灼。日灼是强光照射引起的生理病害，主要发生在果实向阳面上。发病初期被太阳晒成灰白色或浅白色革质状，病部表面变薄，组织坏死发硬；后期腐生菌侵染，长出灰黑色霉层而腐烂。一般叶片遮阴不好，土壤缺水或温度过高，均易引发日灼。

防治措施：①适时灌水，尤其应在结果后及时均匀浇水防止高温，浇水应在9:00—11:00进行;②合理密植，保持一定的叶面积，使叶片对果实进行遮光；③根外追肥，在坐果后喷洒1%过磷酸钙或0.1%硝酸钙等，每5～10天喷1次，连喷2～3次，能增强果实的防日灼能力；④及时防治“三落”病，避免早期落叶，利用叶片保护果实。

4）闪秧。连阴天后，突然放晴，温室内升温较快，温度骤然上升，致叶片萎凋，叶肉褪绿，正面呈黄绿色花叶，背面无明显症状。防治措施：阴天转晴、光强时盖“花帘”遮阴，让植株慢慢适应后，再逐渐加大见光量。若出现叶片萎凋后，及时遮阴降温，勿开膜通风，先喷清水，后喷多元素营养液。

田燕，王彦梅，李媛，陕西省榆林市榆阳区园艺技术推广站，邮编719000。

2015-09-24