食用仙人掌成农业种植新亮点

食用仙人掌成农业种植新亮点

食用仙人掌通常是指肉质茎可以作为蔬菜食用，果实可作为水果鲜食的仙人掌品种。这种仙人掌在我国南方干热地区均有野生繁衍，因其浑身带刺、口感差、生产慢而长期得不到人们的开发利用。

据了解，用食用仙人掌做菜在国外已很普遍。种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大的产业规模。食用仙人掌不仅营养丰富，而且还具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料，在美容、化妆品领域也有重要作用。

植物多糖固体凝胶对提高免疫力有很好的功效。中科院有关专家对某一品种的食用仙人掌进行植物提取研究、对比测试得出：100千克食用仙人掌可提取凝胶30～60千克。目前，每千克仙人掌植物多糖固体凝胶的市场价格在3000～5000元。

食用仙人掌适应性很强，耐瘠薄，能在荒山坡地种植，生长迅速，且收获期长，一次栽种，可采收10～15年。目前，国内市场食用仙人掌嫩片每千克售价8～15元，而且是有价无货，供不应求。因此，发展食用仙人掌种植，是一项利国、利民、具有良好发展前景的高效农业项目，是农村脱贫致富奔小康的新途径。●

李聪