五华县茶产业现状及发展对策

邓丽云，幸　娜

（五华县农业局，五华　514400）

大农业>Large-scale Agriculture

五华县茶产业现状及发展对策

邓丽云，幸娜

（五华县农业局，五华514400）

茶叶产业既是广东省五华的传统产业、特色产业，又是发展农村经济、民族文化的骨干产业，茶叶产业的发展已成为该县农业农村经济发展的重要组成部分。

1　发展优势

五华县地处粤东山区，具有发展名、优茶生产种植的土壤和气候条件，种茶历史悠久，制茶工艺精湛。目前，五华县茶叶产业的发展主要有如下几方面：

1.1政策导向优势

五华县委、县政府提出“两新两特两重点”发展战略，是一种发展理念的创新。其中“两特”包含了“特色休闲高效农业”，把发展特色休闲高效农业推上了战略高度。制定出台了《特色高效休闲农业实施意见》、《推进特色休闲高效农业和耕山致富发展扶持奖励暂行办法》、《五华县农产品“三品一标一名牌”认证奖励办法》等多项利好政策助推农业特色优势产业发展。

1.2自然生态优势

五华县地处北回归线附近，属中低纬度南亚热带季风气候，夏长冬短，日照时长，光能充足，雨量充沛，四周山岭为障，境内地势复杂，山地丘陵相间，河谷盆地交错，土壤多属红、黄壤酸性土，是个十分适宜茶树生长的地区，素以“山多、山高”出名的五华有“高山云雾出好茶”的得天独厚条件。

1.3历史传统优势

据史料记载，梅州在明清时期就有“八大历史名茶”之说，五华的天柱山绿茶就是其中之一，种茶历史悠久，制茶工艺精湛。目前，该县茶叶生产主要以绿茶、红茶为主，龙村“鸟舌茶”、棉洋“单枞茶”、双华“园唇茶”、长布“梅粘茶”等本地名茶久负盛名，近年来，金萱、翠玉、凤凰、白叶单枞等名优茶新品种种植面积不断扩大，品种结构不断优化。

1.4产业基础优势

至2014年全县茶叶种植面积约1 177.87 hm2（17 668亩），产量960 t，主要分布在棉洋、龙村、双华、河东、长布、郭田等镇，全县有较具规模的松岗嶂绿色生态茶园140多hm2（2100多亩）、登云嶂高山云雾茶基地77.33多hm2（1 160多亩），2个千亩以上基地和五华新光茶叶发展有限公司、五华县金龙茶叶发展有限公司、龙狮殿云雾茶场、双华枫华农业发展公司等多个茶叶种植基地，以“公司+基地+农户”的形式，辐射带动全县茶叶产业的发展。

1.5品牌理念优势

近年来，通过实施品牌带动战略，引导茶叶生产企业更新发展理念，树立品牌意识，狠抓质量管理，加强与院校合作，提升加工技艺，积极培育创建品牌。全县已注册了“七畲径牌”、“松岗嶂牌”、“登云嶂牌”等茶叶商标；登云嶂云雾茶公司的“黄金芽绿茶”、松岗嶂绿色生态茶园生产的绿茶（单枞茶）被评“广东省名牌产品”；松岗嶂绿色生态茶园、登云嶂高山云雾茶基地获“有机产品转换认证”；松岗嶂绿色生态茶园的“七畲径牌”红条茶、“七畲径牌”绿茶在2013年广东省第十届名优茶质量竞赛中分别获得银奖和优质奖。

2　存在问题

虽然五华县茶叶产业发展基础较好，优势明显，但随着市场需求的变化和市场经济的发展，该县茶业的发展“瓶颈”也更加突出。主要表现在以下几个方面：

2.1品种结构不合理

茶树品种比较单一，大部分以绿茶为主，茶园品种退化严重，品种更新缓慢。传统地方优良品种主要采用有性繁殖，难于保持优良品种特性。

2.2机械化程度低

茶园机械化程度低是五华县茶园普遍存在的问题，茶园管理，茶叶采摘等主要依靠人工操作，劳动强度大，效率低，劳动力需求量大，茶园机械化程度直接影响到管理质量和生产成本，这些都严重阻碍该县茶叶产业的快速发展。

2.3加工技术滞后

由于大部分茶企实力有限，以前不注重标准化加工厂房建设的投入，加工能力有限，仍靠向外卖茶青解决销路，受标准化加工厂房等制约，茶叶产品未能通过QS质量认证，真正成为商品上市。虽然手工茶价钱高，但产量低，阻碍了茶叶的规模化生产，导致茶叶总体质量不高，市场竞争力不强。

2.4品牌知名度低

近年来，虽然有“七畲径牌”、“松岗嶂牌”、“登云嶂牌”等为代表的茶叶品牌，但总的来说品牌还是较少，市场覆盖面不够宽。而且这些品牌的带动辐射能力还没有得到充分发挥，品牌知名度也还有很大的提升空间。

2.5专业人才匮乏

专业人才匮乏，专家型的高级人才更少，茶叶加工技术人员满足不了茶叶生产发展的需要，科技投入严重不足，严重制约了五华县茶业的发展。

3　发展对策

针对五华县目前的茶叶生产现状和存在问题，为进一步推进该县茶叶产业发展，不断提高该县茶叶的市场竞争合力，结合该县实际，提出如下发展意见建议：

3.1优化品种结构

茶树品种是实现高产、优质和高效茶业的基础，也是茶叶可持续发展的物质基础。要在加快本地“鸟舌茶”、“梅粘茶”等名优茶品种的选育推广的同时，大力推广白叶单丛、黄枝香、芝兰香、金萱、翠玉等外形小体形美，香高味醇的名优茶新品种，不断调整优化该县茶叶品种结构，创新五华名优茶的新起点。

3.2加快技术革新

重点扶持松岗嶂、联发、云溪圣峰等3家茶叶企业建设加工厂，全面提高茶叶加工能力；大力推广耕作机、修剪采摘机等设备，实现茶园机械化、高效化管理；向优秀的茶叶生产基地学习，选派技术人员进行调研和实践，学习先进的栽培管理技术和加工技术；加强与农业科研院校的技术合作，研究开发茶叶新产品，不断提高制茶工艺水平，提升茶产品质量，重点做好“七畲径牌”红茶、绿茶和“登云嶂牌”高山云雾茶的质量QS认证，早日进入商场成为商品。

3.3整合茶叶品牌

加强政府引导，积极引导茶叶企业整合资源，将全县的茶企、茶农组织起来，通过统一品牌、统一标识、统一标准、统一包装、统一销售，实现品牌共享，做大做强该县茶叶产业。要根据五华的历史、文化、地域等特点，广泛征集社会各界人士对五华茶文化的意见建议，形成具有五华特色的茶叶品牌，统一注册例如“长乐客茶”、“南越王茶”等为商标的茶叶品牌，在统一商标下分茶叶系列产品，全力打造五华茗茶品牌，提高该县茶叶的知名度和影响力，提高经济效益。

3.4推行标准化生产

建立松岗嶂、登云嶂两个茶

叶生产标准化示范区，探索建立一套茶叶生产、加工标准化生产体系在全县进行推广应用，推动该县茶叶生产和管理逐步走上规范化、科学化和标准化道路。

3.5加强宣传推介

在充分利用电视、广播、报刊、网络等媒体作用，加大对该县茶叶品牌的宣传推介的同时，积极支持和组织茶叶企业参加各种茶叶博览会、交易会、展销会；通过政府搭台、企业唱戏的方式，组织举办茶文化、茶艺术和观光旅游为主题的节庆活动，宣传推介该县的茶叶，提高该县茶叶知名度。

3.6加强政策扶持

五华茶业的技术研究和开发，品牌宣传和推广，以及历史茶文化的挖掘和整理都离不开资金的扶持，充足的资金是五华茶业发展的强大后盾。建议县委、县政府进一步加大对茶叶产业的资金投入，尤其是茶叶品牌创建的投入，对取得名牌名标产品的企业和列入名牌产品培育对象的企业实行政策倾斜，鼓励企业创建品牌，鼓励企业把品牌做大做强。