今年晚熟果品生产形势一线专家报告

2015-02-20魏福宝,张积显,巨崇武等

西北园艺(果树) 2015年4期

陕西白水雷牙：苹果面积增加，预计价格下降

2015年陕西白水雷牙新增果园面积2 000余亩，挂果面积增加1 700余亩。由于前半年总体风调雨顺，尤其是套袋前后的几场及时雨，既满足了苹果生长需要，又利于追施果实膨大肥，更利于花芽分化，对今年产量、质量提高有利。从病虫害情况看，目前除少量黄蚜外，落叶病轻度发生，总体良好。

对于今年的销售形势，笔者认为去年果商果农的不理智加剧了抢购抢贮，至今还有部分库存苹果未售完，现在新的销售季马上开始，估计前期销售压力较大。现在，美国、波兰、阿根廷等产区的苹果已进入我国市场，看似与果业无关的 “银行降息”、“西安买房落户”等新政，反映了经济下行压力加大的现实。今年苹果生产更应注重质量提升，以质量赢市场。

从价格预测看，一般果子能达到去年70%就不错了，而精品园的效益仍然会比较好。

生产建议方面，8月份是花芽分化的关键时期，应综合运用疏枝、扭梢、拿枝、拉枝等夏剪措施，调节果园光照和树体生长势，促进花芽形成。应加强苹果早期落叶病、轮纹病、红白蜘蛛、金纹细蛾等病虫害的防治，丽致、金力士、好力克、赚实、安民乐、虫赛死、阿托力、虫清四号等高品质杀虫杀菌剂轮换使用。可根据实际情况采取行间生草、覆盖保墒等措施，为果实生长发育创造良好的环境条件。

（魏福宝，陕西省白水县雷牙镇南井头村，《西北园艺》一线专家，手机13468996893）

陕西礼泉：去年苹果滞销，今年切莫惜售

礼泉是陕西发展苹果较早的县区，2014年苹果面积50万亩，总产10亿多kg，苹果收入占农民总收入的70%以上。

2014果季礼泉苹果滞销的严重程度是近几年少有的。据笔者在昭陵、建陵、叱干等乡镇调查，今年5月底苹果还没有卖完，后期价格在直线下滑，红富士（75 mm）从采后的4元/kg下滑到 1.4元/kg，秦冠从 2.4元/kg下滑到0.6元/kg。4月上旬开始出现烂库现象，有的库烂果率高达30%。

2014果季苹果滞销的主要原因∶一是产量大年，果园平均产量增加30%以上；二是受2013年不断走高行情的影响，果农惜售思想严重；三是全国性果市疲软；四是南方低价水果冲击；五是果农、果商盲目、过量贮存。

2014果季苹果大量烂库的主要原因∶一是2014年秋季阴雨连绵，苹果不能适时采收，所以90%的苹果成熟过度，不耐贮，并易发生褐腐病；二是采果时阴雨过盛，苹果在田间吸收水分过多，如果没有晾晒、没喷杀菌剂就装袋入库，很容易烂果；三是今年春季气温较高，据有关资料显示，今春礼泉气温早回升5~7天，平均气温比去年同期高1~2℃。

对2015年及今后苹果产销的建议∶一是尽快调整品种结构，适当栽植早中熟品种，如皇家嘎拉、藤牧1号、秦阳等，适当压缩秦冠等晚熟品种；二是坚持以市场为导向，多调查水果市场供求情况，尽量做到既不低价抛售，也不高价惜售，而是顺应市场，适价适销；三是克服惜售思想，越是苹果丰收，越不要盲目乐观；四是贮藏苹果不能过度成熟，不能水分过高，尽早抛弃薄膜袋。

（张积显，陕西省礼泉县建陵镇叶家村，《西北园艺》一线专家，手机13991002686）

陕西长武巨家：果园投资增加，管理更加精细

长武县巨家镇是陕西苹果生产的优生区，无厂矿、无污染，现在80%的土地栽植苹果树，20%种植小麦、玉米和少量瓜菜，总计苹果面积1.5万多亩。从目前情况看，今年前期雨水适中，树体健壮，果子满枝头。4月中旬的倒春寒对生产影响不大，套袋后5月29日的冰雹有6个村受灾明显。

与往年相比，今年果园生产上有一些明显变化∶

一是植物生长调节剂使用量普遍加大。由于预防霜冻、雹灾的需要，果农普遍重视嘎富歌、碧护、爱多收、天达2116、真多安（胺鲜酯）、纳米水溶硅的使用。务果能手巨乾恒说，花后一定要用爱多收或芸薹素内酯，不但利于坐果，而且果形高桩端正。

二是白内袋使用量增加成新亮点。过去给苹果套的是外白里黑内红三色纸袋，今年市场出现了外白里黑内白、细腻透光的果袋，深受果农喜爱。用这种袋上色、摘果只脱外袋，不用脱内白袋，保鲜防病，防虫防鸟，既省力又环保。今年的三色白内袋售价0.04元/只，比红内袋高0.005元，全镇套白内袋1亿只，占总套袋量2.5亿只的40%。

三是品牌意识普遍增强。上世纪90年代巨家镇的苹果就被评为省级金奖，以后3次获杨凌农高会后稷金奖。每年陕西华圣、中圣、宏达公司和广东、广西、福建、湖北等地客商扎堆收购。好多果农与果商已经成为朋友，如广西的“关大哥”、四川的“胖大姐”等，每年收完果子临走还叮嘱∶“明年一定给我留下”、“记住噢！您的苹果我包收”。各方厚爱让巨家镇的果农舍得在生产上下功夫。《西北园艺》科技示范户常拴长为了补救遭灾的果园，每次打药都加10袋碧护（每袋2 g，售价15元）；果农杜金轩仅6月膨大期就给7亩果园追施富岛肥、奥磷丹和硅钙镁钾肥等共计80多袋，价值8 500元；已过花甲之年的曹俊峰老俩口起早贪黑，整整套了1个月袋，如今10万套袋果挂满了枝头。

（巨崇武，陕西省长武县巨家镇农技部，《西北园艺》一线专家，手机18992017576）

河北内丘白家庄：面积产量双增加，生产管理须加强

河北邢台平原果区以早中熟苹果品种为主，晚熟红富士占30%左右。邢台西部的太行山区横跨4个县市，果区海拔600～800 m，土壤以片麻岩成土母质为最多，水利条件良好，是红富士苹果栽培适宜区，曾创出“浆水苹果”、“富岗苹果”等知名品牌。去年的红富士苹果大多被客商以6～7元/kg地头收购，今年果农的务果积极性空前高涨。今春新栽苹果树至少2 000亩，有的村已无地可栽。据白家庄绿本农资介绍，今年售出的花后套餐肥比去年增加了1倍。

去年是产量大年，今年应该是小年，但从调查结果看似乎今年大多果园仍是大年。导致小年不小的主要原因，一是气候因素——去年夏秋少雨，但果区都有灌溉条件，11月份采果后日照足、气温高，特别有利于花芽分化，今年春天喜降两场透雨，坐果率高，幼果发育良好；二是技术因素——近5年来，邢台绿本农业科技有限公司每年都对果农进行技术培训，还组织果农到山东、山西、陕西参观，让果农开眼界、长见识、转观念、提素质。从调查情况看，凡按该公司“四环一体”模式管理果园的，均无小年。估计今年苹果产量要比去年高出20%以上，销售价格要比去年稍低。

鉴于今年多数果农留果过多，大多亩留果2万个以上，超过3万的为数不少，作为邢台唯一的《西北园艺》一线专家，笔者在6月下旬召开的苹果夏季管理经验交流会上提出了以下建议∶一是加强夏剪，弱化冬剪，采取疏梢、拿枝等修剪手法，使叶面积系数和透光率达到合理水平；二是把疏果作为经常性工作，随时疏去日灼果、病虫果，留果过多的园，即使已经套袋，也要毫不留情地将密果、长不大的小果尽早带袋疏除；三是在施足花后肥的基础上，于7月底8月初用施肥枪追施金典（19-4-22）、上瑞水溶黄腐酸钾的混合液体肥；四是加强病虫害综合防治，喷药时加入优质叶面肥 “上格全哺”、“因她美”以及调节剂“真多安”、“贝特”等。

（郑二牛，河北省邢台市内丘县白家庄，《西北园艺》一线专家，手机13383192818）

陕西蒲城：苹果面积增加，质量好于去年

2014年蒲城苹果种植面积约25万亩，总产量约35万t，总产值约7亿元，果农人均纯收入约4 300元。2015年春新栽苹果2 800亩，品种以秦阳、红盖露、玉华早富为主，且果农大户和家庭农场新建园占有相当大比例。由于近年果农收入好，所以对果园投入积极性较高，平均亩投入1 500～2 000元，最高达3 000元。

今年苹果花期和幼果期持续低温阴雨，空气湿度大，有利于病虫害发生。雨后大多果农适时喷施了芸薹素、硼肥等保花保果，花后至套袋前及时选用杜邦易保、安泰生、好力克、苦参碱、灭幼脲、甲维盐等优秀杀虫杀菌剂，结合花后幼果期补钙，对苹果早期落叶病、轮纹炭疽病、腐烂病、霉心病、蚜虫、卷叶虫、食心虫等进行了适时防治。

今年果园重茬病、黄化病、腐烂病和根腐病偏重发生，原因是生长季大水漫灌、保墒措施不足，加之不重视农家肥、绿肥的使用，造成土壤酸化板结，地表层透气性差，树体吸收水分和养分不良。针对上述问题，可采取增施有机肥或农家肥，或EM原露400～500倍液灌根处理的方法，间隔20～30天1次。黄化严重的树，结合秋施基肥，灌根补施有机铁肥。

今年蒲城70 mm以上纸袋嘎拉上市价4.8～5.2元／kg，预计75 mm以上晚熟纸袋玉华早富优质果价格在5.6～6.4元／kg。同时结合瓜果面积增加和今年是个丰收年的情况，笔者认为果农在晚熟苹果销售上不能存在侥幸惜售心理，应抓住市场行情好的有利时机适时出售，以鲜果现销为主，以果库贮存为辅。品质较好的优等果，可适度增加贮存量。

（付社岗，陕西省蒲城县果业管理局，《西北园艺》一线专家，手机13571352596）

甘肃庆阳：苹果产量增加，销售价格将走低

截至2013年底，庆阳市苹果园面积达到118.05万亩，发展万亩乡（镇）25个，千亩村167个，建成以董志塬、永和塬、西华池塬和屯字塬为主的红富士生产基地。正宁县在永和塬集中建成苹果基地8.6万亩，占塬区耕地面积的65%，占全县苹果面积的73%，形成了长35 km的优质苹果产业带。

从今年全市苹果销售形势看，以嘎拉为主的早中熟品种70 mm以上套袋果产地售价5.8～6元/kg，中秋节前将销售结束。晚熟品种红富士目前已有客商入园订购，70 mm以上套袋果价格在5元/kg以上。今年红富士苹果前期销售价预计略低于去年，但由于产量增长、竞争激烈，去年苹果价格一路走高的局面今年估计不会再现，双节前可能略有攀升，但后期价格可能有一定下降，建议果农择机顺价销售。

（窦利锋，王建玉，甘肃省庆阳市西峰果业生产管理局，邮编745000）

甘肃静宁：产量基本持平，销售难度增大

2015年，甘肃静宁苹果幼园新增挂果面积10万亩以上，按亩产量1 000 kg计，新增产量10万t以上。今年总体气候条件较好，优质果率高，但5月底的冰雹对静宁南部苹果产区造成很大影响，导致6万亩苹果园绝收，因雹灾减产15万～20万t，雹灾区果实商品率降低。总体预计，今年静宁苹果总产量较2014年的60万t略有减少或持平，果实个头普遍较2014年大，但果面光洁度及果实含糖量将比2014年有所下降。

预计今年将是销售难度非常大的一年，理由如下∶

一是库存苹果滞销对今年苹果销售造成很大压力。据了解，截止到7月上旬，仍有近2万t苹果没有出库，鉴于此，大量客商在2015年收购季将观望不前，进入苹果流通领域的社会资本将减少，苹果销售难度加大。

二是经济下行局势没有明显好转，社会购买力不强，苹果作为生活非必需品首当其冲，销价不高、销售进程缓慢将成为今年苹果销售的基本特点。

三是全国苹果总产量有所增加，供求矛盾加剧。

四是超量发展造成产能过剩问题进一步凸显。我国苹果种植面积达到3 000万亩左右时，产销基本趋于平衡，销售形势较好，近年各地纷纷加快发展速度，特别是以陕西、甘肃为代表的西北地区呈现快速发展态势。我国2012年的苹果种植面积已超过规划中2015年要达到的3 000万亩目标，实际种植面积达到3 265万亩，2015年实际种植面积已超过3 800万亩，内销不占优势，外销业绩不理想，较大的供给量与较低的消费量导致了巨大的产能过剩。

总体预计，2015果季苹果销售形势不会太好，销售价格比2014年有所下滑，销售进展较慢，卖难现象将在多地重演，对此果农要有充足的心理准备，调整心态，把握时机，适价出售。

（王田利，甘肃省静宁县林业局，《西北园艺》一线专家，手机13993348628）

陕西周至：猕猴桃产量持平，销售形势不容乐观

从生产角度看，今年是生产大年的猕猴桃园并不普遍，今春的倒春寒使部分猕猴桃花芽受冻，再加上溃疡病影响，以及部分果园的秦美高接换头等，预计今年周至猕猴桃总产量和去年基本持平，保持在40万～42万t。

从市场角度看，猕猴桃鲜食和切片加工需求量大，国内经济形势稳定向好，居民消费水平逐步提高，油价持续降低等，有利于果品市场扩大。

目前看，对今年猕猴桃销售最不利的因素是去年后期价格不断走低。2014年猕猴桃价格前高后低，到2015年5月价格一直维持低位，搞气调冷库贮存的好多人血本无归。一般上一年尾市价格低的，下年开市价格也会低。所以，预计今年猕猴桃价格很可能是前低后高走势。建议果农对前期价格期望值不要太高，价格合适就出手。果品质量好的，建议先贮后销，获取贮藏后的二次增值。

（赵安军，陕西省周至县楼观镇周一下河夹村，《西北园艺》一线专家，电话15829340310）

陕西渭南临渭：葡萄总产增加，管理仍需加强

葡萄种植已成渭南市临渭区支柱产业，面积大，品质优，产值高。经过十几年摸爬滚打，果农已深深认识到葡萄种植管理技术含量高，种好葡萄不容易，年年都有新难题。去年葡萄大丰收，但后期阴雨连绵，病虫害泛滥，商品果率大大降低，十几万亩红提至少有一半收支相抵，没有利润。

今年葡萄产销形势如何，众说纷纭。但无论市场怎样，“好果子赚钱”这一规律是不会变的。根据近期调查，笔者提几点建议∶

一是树立限产提质新理念。去年大多园子超量负载，果实遇雨霉烂，卖相不好，没有赚钱，一些果园随后的月子肥和秋肥也没跟上，造成树体营养积累差，抗性弱，今年开春树体萌芽后老园子叶片黄化严重与此有关。据调查，今年一般葡萄园产量下降20%属于正常。对于今年挂果的新园和健壮的老园，建议抓紧增施钾肥、有机肥、中微肥，同时下狠手降低挂果量。户太、夏黑、维多利亚亩产量限定在2 000～2 500 kg，红提 2 500～3 000 kg。

二是防病减灾要科学。今年春季雨水偏多，发芽情况较往年好，但地温较常年偏低，葡萄枝蔓长得快，新根生发慢，不少园子根系出现沤烂、霉变，叶片出现“一黄、二白、三干”现象。霜霉病早上穗，褐轴病蔓延，霉污病呈现。一些果农听取《西北园艺》一线专家建议，统一防病减灾方案，搭建避雨棚，对病虫害集中防治，效果比较好。

三是对市场要有基本预测。今年户太、夏黑新增挂果园面积较大，总产量较去年要高出1倍。夏黑属于硬质型、高含糖量品种，南北方客户都喜欢，只要色度好、不掉粒，估计价格会保持在6元/kg左右，户太价格5元/kg左右。红提价格基本会保持在5～6元/kg。

（李钟晓,陕西省渭南市临渭区下邽镇，《西北园艺》一线专家，手机13891321597）