不同海藻饲料对刺参幼参生长的影响

殷旭旺，李文香，白海锋、2，刘钢，周玮

(1．大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室，辽宁大连116023;2．陕西省水产研究所，陕西西安710086)

刺参Apostichopus japonicus主要分布于潮间带至深海海域，绝大多数营底栖生活，附着在礁石、泥沙和海藻丛生的地带［1］，主要以底质表面附着的单细胞藻类、海藻碎片、有机碎屑、微生物和腐殖质等为食［2］，其中底栖硅藻是重要的食物来源［3］。

随着刺参育苗技术的提高，中国北方沿海刺参人工养殖迅速崛起，成为一种新兴的海洋产业［4-5］。刺参室内工厂化培育主要应用人工配合饲料，但人工配合饲料配方混杂、营养不平衡，水质污染严重，养殖效果不稳定，已成为制约刺参产业发展的瓶颈之一［6］。近年来，海洋中的天然饵料(如大型海藻)广泛应用于鱼类、虾类、贝类和棘皮动物的海水养殖中，并取得了较好的效果［7］，受到人们的关注［8-9］。此后，有学者陆续研究了大型海藻饲料对刺参苗种繁育及幼体生长的影响［10-14］，但是，针对大型海藻碎屑对小规格幼刺参培育效果的研究尚未见报道。本研究中，分析了投喂不同海藻饲料对体质量为 (1．25±0．02)g幼参的生长和养殖水环境中氨氮含量的影响，旨在为优化刺参配合饲料及提高其苗种培育的经济和生态效益提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用刺参幼参购自大连市庄河宝发海珍品养殖公司，体质量为 (1．25±0．02)g，采回后暂养于实验室玻璃钢循环水槽中，温度保持在 (18±1)℃，盐度为28～31，暂养前2天不投喂，此后每天投喂适量“益参宝”幼参全价配合饲料，投喂量为幼参体质量的5%～8%，日投喂两次(9:00，17:00)，暂养10 d，后2天停止投喂，选健康的个体进行试验。

1.2 方法

1．2．1 饲料的制备 试验用裙带菜Undaria pinnatifida购于水产品批发市场，孔石莼Ulva pertusa和角叉菜Chondrus ocellatus采自大连市黑石礁海区附近的潮间带。将新鲜的海藻用淡水反复清洗，清除其中的砂石粒、小型软体动物和甲壳动物、大型原生动物等，清洗干净后，将海藻置于自来水中煮沸1．5 min，以清除细菌及微生物的代谢产物［15］。

海藻碎屑悬浮液的制备:将新鲜海藻预处理后，取一定量藻体放入粉碎机 (MX-J210GP)中，加入少量消毒海水 (100℃，5 min)研磨，研磨后的海藻碎屑悬浮液分次通过孔径为60 μm的筛绢网过滤，将滤液 (碎屑颗粒大小为1～15 μm)于4℃下保存。投喂前将饲料滤液进行抽滤，烘干 (60℃，24 h)后称重，以确定海藻碎屑悬浮液中碎屑的干质量。测定3个重复样品，取平均值即为饲料浓度 (干质量，g/mL)。

海藻干粉的制备:将新鲜海藻阴干后放入摇摆式粉碎机内 (XY-280B)粉碎1 min后，再经孔径为60 μm的筛绢过滤，所得海藻干粉放入冰箱中冷冻保存。

用上述两种加工方法获得的海藻饲料须在7 d内使用。

1．2．2 试验设计与饲养管理 试验分为8组，投喂8种不同海藻饲料，饲料配方设计为干饲料组P1(75%孔石莼干粉+25%海泥)、P2(75%角叉菜干粉+25%海泥)、P3(75%裙带菜干粉+25%海泥)、干混合饲料组MP(25%孔石莼干粉 +25%角叉菜干粉+25%裙带菜干粉+25%海泥)、鲜饲料组F1(75%孔石莼碎屑+25%海泥)、F2(75%角叉菜碎屑+25%海泥)、F3(75%裙带菜碎屑+25%海泥)、鲜混合饲料组MF(25%孔石莼碎屑+25%角叉菜碎屑+25%裙带菜碎屑+25%海泥)。每组设3个平行，每个平行放6头幼参。试验在容积为25 L的蓝色塑料水槽中进行，每个水槽加海水20 L，用100 W加热棒控温，水温为 (18±1)℃，盐度为28～31，光照周期为10 L∶14D。

试验期间，连续充气，每天换水两次，日换水量为100%，投喂前换水，每天9:00和17:00投喂，过量投喂，投喂量为刺参总质量的4%～5%，共饲养60 d。换水前收集残饵和粪便，于65℃下烘干至恒重，干燥保存。每5天彻底清洗一次水槽，定期观察并记录刺参的生长状态及水体的氨氮变化。

1．2．3 指标的测定与计算 试验开始前随机选取30头幼参，置于65℃下烘干至恒重，作为试验初始样品的干质量。把刺参轻轻放在干滤纸上30 s后，由固定人员快速称重，以减少操作误差。

试验结束时，测定投喂不同海藻饲料条件下，幼参的特定生长率 (SGR)、存活率 (SR)、摄食率 (IR)、排粪率 (FPR)和饲料转化率 (FCE)，同时测定刺参培养水环境中氨氮的含量，其计算公式为

其中:W0和Wt分别为试验初始和结束时幼参的干质量 (g);t为试验时间 (d);C为摄食的饲料干质量 (g);F为排出粪便的干质量 (g)。

1.3 数据处理

用 SPSS 19．0软件进行单因素方差分析(One-way ANOVA)，检验不同饲料组刺参的特定生长率、摄食率、排粪率和饵料转化率的差异性，当差异显著时，用Duncan法进行组间多重比较，显著性水平设为0．05。

2 结果与分析

2.1 不同饲料组幼参的生长

从表1可见:试验初始各组的幼参湿质量和干质量均无显著性差异 (P＞0．05);试验结束时，鲜孔石莼饲料组 (F1)幼参的湿质量最大，为(2．57 ±0．17)g，且显著高于其他组 (P ＜0．05)，其次为F2组和F3组，P2组幼参的湿质量最小，为 (1．49±0．07)g;各组幼参干质量的差异性与湿质量相似，F1组幼参的干质量明显大于其他组(P＜0．05);F1组幼参的 SGR值最高，为 (1．38±0．13)%/d，且显著高于其他组 (P＜0．05)，P2组刺参的SGR值最小，为 (0．63±0．11)%/d，且与MP和F2处理组有显著性差异 (P＜0．05)。

2.2 不同饲料组幼参的存活率

从表1可见:F1组和F3组幼参的存活率最高，均为100%，P1组存活率最低，为83．33% ±13．61%;8个饲料组之间均无显著性差异 (P＞0．05)。总体来看，鲜海藻组幼参的存活率高于海藻干粉组。

表1 不同饲料组仿刺参幼参的特定生长率和成活率 (mean±S.E.)Tab.1 Specific growth rate and survival rate of juvenile sea cucumber Apostichopus japonicus in different diet treatment groups

2.3 各组幼参的饲料转化率

从表2可见:F1组幼参的饲料转化率最高，为7．65% ±1．38%，且显著高于其他组 (P＜0．05)，饲料系数最小;F3组的饲料转化率最低，为3．97% ±0．37%，但仅与 F1组有显著性差异(P＜0．05)。总体来看，无论是鲜海藻饲料组还是海藻干粉饲料组，孔石莼组的饲料转化率均较高。

2.4 各组幼参的摄食率和排粪率

从表2可见:F1组幼参的摄食率最高，为(0．088 ±0．007)g/(g·d)，且显著高于其他组(P＜0．05)，其次为MP和MF组，P2组刺参的摄食率最小，为 (0．051±0．004)g/(g·d)，且与干粉饲料组中的P1组和P3组无显著性差异 (P＞0．05)，但与MP组有显著性差异 (P＜0．05);鲜海藻处理组的F2、F3和MF组间摄食率无显著性差异 (P＞0．05)。总体来看，鲜海藻组幼参的摄食率高于海藻干粉组。

从表2可见，F1组幼参的排粪率最高，为(0．008 ±0．002)g/(g·d)，且显著高于其他组(P ＜ 0．05)，F2、F3 组 最 低，均 为 (0．002 ±0．001)g/(g·d)，且与MF组无显著性差异 (P＞0．05);孔石莼干粉组P1组与P2、P3组间有显著性差异 (P＜0．05)，但与MP组无显著性差异 (P＞0．05)。总体来看，无论是鲜海藻饲料组还是海藻干粉饲料组，孔石莼组的排粪率均较高。

表2 不同饲料组刺参幼参的生长参数和水体中的氨氮含量 (mean±S.E.)Tab.2 Growth parameters of juvenile sea cucumber Apostichopus japonicus and ammonia nitrogen content in water in different diet treatment groups

2.5 各组养殖水体中氨氮的含量

从表2可见，F1组水体中的平均氨氮含量最低，为 (0．005±0．003)mg/L，且显著低于其他各组 (P＜0．05)，而其他各组间均无显著性差异(P＞0．05)。总体来看，鲜海藻饲料对氨氮含量的影响比海藻干粉要低，且随着幼参的生长，除MP和F1组外，各组水体的氨氮含量均呈下降趋势。试验结束时，各组水体中氨氮的含量分别为:P1(0．003 ±0．003)mg/L、P2(0．016 ± 0．006)mg/L、P3(0．002 ± 0．002)mg/L、MP(0．016 ± 0．004)mg/L、F1(0．007 ± 0．004)mg/L、F2(0．015 ±0．005)mg/L、F3(0．009 ± 0．008)mg/L、MF(0．008 ±0．001)mg/L，均低于 0．02 mg/L。

3 讨论

在刺参工厂化培育过程中，稚参和幼参阶段的饲料种类主要有海浮泥 (含大量底栖硅藻)、大型海藻粉或者磨碎液、人工配合饲料和各种添加剂等，大型海藻主要有鼠尾藻Sargassum thunbergii、马尾藻 Sargassum kjellmanianwn、大叶藻 Zostera marina、海带Laminaria japanica等。目前，关于不同饲料对刺参幼参生长和存活的影响研究较多［12-14，16］。大量研究表明，孔石莼能有效促进刺参的生长［17］，且附着变态后的稚参期，投喂孔石莼碎屑效果最佳［10］。Liu 等［18］和 Xia 等［19］对刺参投喂不同大型海藻时发现，石莼组刺参的增长率和摄食率高于其他组。本研究中，幼参 (1．25 g±0．02 g)摄食鲜孔石莼时生长最快，这与以上研究结果基本一致。但是，本试验中发现，投喂孔石莼干粉饲料时，刺参幼参的生长和存活率处于中等水平，这可能是鲜孔石莼在加工成干粉过程中营养成分发生改变或者有一定程度的损失，因而不能很好地满足幼参的营养需求。

本研究中，幼参摄食鲜孔石莼时生长最快，饲料系数最低，表明鲜孔石莼比其他海藻饲料的促生长作用较大，刺参摄食鲜孔石莼能获得更多的营养物质。有研究指出，鲜孔石莼碎屑富含纤维素、碳水化合物、蛋白质、各种微量元素和多不饱和脂肪酸等，其中蛋白质和氨基酸的含量较高 (接近干质量的 40%)［20］。Fu 等［21］研究认为，在刺参肠道中，消化酶种类较多，但活力最高的是蛋白酶。说明刺参消化蛋白质的能力较强，对食物中蛋白质的需求量也较高［22］，如幼参的最适蛋白质需求量为18．21% ～ 24．18%［23-24］。因此，在幼参培育过程中，营养丰富的孔石莼适宜作为幼参的主要饲料，但单一的海藻往往不能满足刺参的生长需求，添加一些富含蛋白质和脂肪的人工配合饲料能明显促进刺参的生长［22］。

刺参以摄食沉积物为主，能量分配模式与其他水产动物不同，排粪能较高，生长能较低［25-27］。本试验中，摄食鲜孔石莼的刺参摄食率明显高于其他饲料组，摄食所获取的能量除一部分用于较高的排粪率和其他活动外，大部分用于生长需求。除鲜孔石莼组外，鲜海藻饲料组刺参的摄食率较海藻干粉组高，而排粪率较低，投喂鲜孔石莼试验组水中的氨氮平均含量明显低于其他组，而投喂孔石莼干粉的水体氨氮含量最高。这种差异的原因，应从海藻和刺参自身的生理生态学分析，可能是海藻所含营养物质和刺参排氨不同所致。

综上所述，在几种常见且易获得的海藻饲料中，投喂鲜孔石莼磨碎液培育幼参的效果最佳。

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