一杯咖啡 成就85 度C

85度C，是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简洁的品牌形象，成功进驻大陆市场，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。

85度C与一般的加盟连锁式餐饮品牌不同，它几乎是在重新定义“咖啡时光”，并革新了由星巴克以往在中国消费者心目中创造的这一休闲模式。据统计，其在台湾地区开出340多家门店，通过85度C官网和85度C专卖店一年卖出1亿杯咖啡，年营业收入15亿元人民币，超越在台湾地区有200多家门店的星巴克。 很难想象，在全世界拥有1.6万家，年销售收入超过104亿美元的咖啡连锁巨头——星巴克遇到了强劲的对手，这就是2003年才创办的台湾85度C咖啡、糕点、面包店。

名字的由来

85度C这好记又特别的名字，取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，因为根据咖啡专家研究资料表明，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90°C到96°C之间，而最适合喝咖啡的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客的都是最优质量，最美味、最超值，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜、幸福和感动。

品牌的创立

2003年1月，85度C品牌由董事长吴政学创立。后又有原亚太会馆点心厨房五星级主厨郑吉隆师傅等一大批星级主厨的加入，使得85度C在短短几年时间里得以迅速发展壮大，2010年11月22日，85度C在台湾成功上市。

85度C本着“创造甜蜜的幸福滋味”的愿景，坚持“追求五星级的品质，平价消费”的经营理念，为大陆、台湾、美国、澳大利亚等国家和地区的广大消费者带来前所未有的消费新体验。

85度C主要经营咖啡、果汁、茶饮料、面包、蛋糕等产品，面包采取现场烘焙制作，当天售卖的经营模式，截至2013年2月，全球连锁店面已达700余家，其中台湾342家、大陆383家、美国2家、澳洲5家。自2007年进驻大陆以来，85度C以其五星级的品质与平民化的价格赢得了越来越多消费者的青睐。在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳、成都、重庆、武汉、南昌、长沙、厦门、沈阳等大中城市均设有连锁店，绝大部分门店提供24小时服务。

赢得的荣誉

为保证品质与口感，85度C首创“冷面团”概念，由中央工厂生产“冷面团”，送至各门店后现场烘焙制作，面团仅限当天使用，隔日报废，此举大大提高了面包的新鲜感和美味度。目前85度C在全球拥有中央工厂14座，大陆地区9座。

卓越的品质为85度C带来了众多荣誉，2010年在台湾上市后，2011年与2012年连续蝉联台湾地区二十大国际品牌排行榜，位居第十一位和第十位。展望未来，85度C将进一步落实服务品质、研发多元化新品、强化品牌价值、坚持环保理念，为广大消费者提供更美味的产品、更健康的营养、更贴心的服务、更高端的享受。

企业成功模式

低调塑造咖啡市场格局。星巴克是将传统的意大利贵族咖啡馆进一步时尚化，平民化，那么85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化，从优雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝咖啡，不太爱吃西点蛋糕的人士也纳入消费群行列。

打高立中。让主流消费群趋之若鹜。低调简洁的店面形象，感觉品位和档次都最高，满足了消费者心理的“面子需求”，在这里买东西是明智的选择，而且不会被人说成为便宜货。

更受市场欢迎的产品线。20多种饮料和咖啡，60多种蛋糕、88种面包，由5400平方米中央厨房提供的琳琅满目的产品，远远超过一般的西饼面包屋，凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种受到消费者的欢迎。

高人一等开店策略。在进入中国大陆市场之前，85度C开店团队在上海等地调查了2年时间，而后在一年时间里开出了上百家专卖店，这样的速度是惊人的。之所以能在短期内开出这么多的店铺，就是与物业拥有者谈判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，加大了开店的速度。

五星级美食享受。为了体现品牌的高价值和低调，明显区别于星巴克，85度C选择五星级饭店的点心烘焙师作为主厨，消费者可以花很实惠的价格，吃到以往只有在高级饭店才能吃到的糕点，以及选自危地马拉咖啡豆的咖啡，无疑获得了极大享受和满足，品尝五星级大厨的美味，也成为最好的噱头和广告，带来了良好的口碑效应，带动更多的人群涌进85度C。