天津市“食品营养与安全”重点实验室介绍

天津科技大学“食品营养与安全”教育部重点实验室是以食品营养因子与人体健康、食品安全为核心研究方向的重点实验室。实验室主任、学术带头人王硕教授是国家杰出青年基金获得者、长江学者，入选首批 “万人计划”。实验室在食品安全快速检测和实验室精准检测技术、食品安全品质控制技术、食品营养因子有效化机理研究和食品安全风险评估等研究领域具备了雄厚的科研实力，取得了一批在国内具有领先水平的研究成果。实验室自成立以来完成和获得各类科研项目200余项，开发了食品安全快速检测产品60余种，精准检测技术40余套，制订了食品安全国家限量标准2项，国家出入境检验检疫行业标准3项，获得国家科技进步二等奖等国家技术省部级发明、自然科学、科技进步及其他奖励19项，授权发明专利10余项，在国内外学术刊物上发表论文600余篇，其中SCI 190余篇，综合科研实力居于国内同类实验室前列。实验室具备了强大的技术辐射能力和社会公共服务能力，所开发的检测技术和产品在食品安全监管部门、食品生产企业中得到了广泛应用。此外，实验室还承担了国家食品药品监督管理局及国内多个省市食药局、质监局及企业的培训任务，取得了显著的社会效益。今后，实验室将进一步发挥整体特色优势，努力创建国内一流、链接世界研究前沿的食品营养和安全研究高水平科研平台。