我国自主知识产权的益生菌生产关键技术获得重大突破

[本刊讯]（记者 聂迎利）近日从北京教委获悉，在北京市教育委员会中央在京高校重大成果转化项目中期检查中，由中国农业大学教育部功能乳品重点实验室承担的益生菌生产关键技术科技成果转化项目获得重大进展，成功开发出了自主知识产权的益生菌菌株和终端产品，降低了企业生产成本，提升了企业竞争力和效益，促进了我国益生菌产业的健康发展。

中国农业大学教育部功能乳品重点实验室的研究团队在国家科技部“十二五”863计划课题资助下，经过多年技术攻关，先后从健康人群肠道、传统发酵制品中分离筛选乳酸菌10 000 余株，建立了益生菌资源库；并获得了长双歧杆菌BBMN68、青春双歧杆菌BBMN23、动物双歧杆菌A6、干酪乳杆菌L9、唾液乳杆菌FDB86等10 余株具有优良生理功能的菌株；并通过体外模型、动物实验、临床实验等方法验证这些菌株的耐受性以及具有改善肠道、免疫调节、抑制肠炎、抑制肿瘤、延缓衰老、改善肥胖、调节血脂、改善糖尿病等生理功能；基于基因组学、比较基因组学、转录组学、蛋白质组学等技术手段，解析菌株环境耐受、抑制肿瘤、肠道适应、延缓衰老等功能的分子机制。

研究团队针对这些优良菌株进行了高密度发酵剂技术、冷冻保护技术、微胶囊化技术、活性保持技术等产业化应用技术试验，解决了自主知识产权益生菌产业化的关键技术。该成果转化将改善我国目前益生菌产业落后的现状。