肉兔健康养殖技术应用与推广项目工作总结

孙建华 仇裕斌

(江苏省海安县城东镇畜牧兽医站,江苏海安 226600)

肉兔健康养殖技术应用与推广项目工作总结

孙建华 仇裕斌

(江苏省海安县城东镇畜牧兽医站,江苏海安 226600)

兔肉具有高蛋白质、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量等优点，是畜禽产品中高级滋补佳品。肉兔生产是海安县的传统产业，在我县畜牧生产中占有重要的位置。近年来随着养殖新品种、新技术、新模式的推广应用，肉兔生产又有了新的发展，已成为农户养殖致富的新亮点

肉兔 健康养殖 技术应用 推广项目

1 项目背景与概况

兔肉具有高蛋白质、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量等优点，是畜禽产品中高级滋补佳品。肉兔生产是海安县的传统产业，在海安县畜牧生产中占有重要的位置。近年来随着养殖新品种、新技术、新模式的推广应用，肉兔生产又有了新的发展，已成为农户养殖致富的新亮点。海安县西场镇、海安镇、城东镇、墩头镇是海安养兔的重点镇，尤以西场镇养殖规模和数量最大，肉兔养殖已经成为农村新的经济增长点。肉兔健康养殖技术推广应用自2008年开始实施。

1.1 通过市场调研和饲养对比试验，选择法国伊拉兔作为主推品种

该兔最显著的特点是出肉率高，平均可达59%，比一般兔子的出肉率高8%～10%，在目前肉兔品种中出肉率最高，且其肉质鲜嫩，富含卵磷脂，高蛋白，低脂肪；伊拉兔繁殖系数大，年可繁殖8胎，平均每胎产仔8.93只，一只成年母兔一年可生产商品兔70只；伊拉兔生长速度快，生产周期短，28d断奶仔兔平均体重680g，日增重43g，2.5kg屠宰标准商品兔只有70日龄；饲料报酬高，料肉比为2.8：1；投资回报率高，经济效益好，平均每只净收益12元。

1.2 推广养殖新技术

通过推广兔人工授精技术，公母比达1∶100，减少了种公兔的饲养数量，节约了养殖的成本；推广全价颗粒饲料，提高了兔的生长速度，缩短了生产周期，便于肉兔的规模化、集约化生产；推广疫病防控新技术，按新的免疫程序进行疫病防控，降低了发病率，保证了生产的健康发展；推广无公害肉兔生产技术，严把饲料、兽药等投入品关口，遵守休药期制度，保证了肉品质量。

2 项目实施的技术措施和取得的成效

2.1 促进肉兔生产发展，加快产业化进程

西场镇商品肉兔2008年年末存栏20.31万只，年上市量102万只，2010年年末存栏 78.26万只，年上市量297.66 万只，肉兔存栏年增长96.30%，上市量年增长70.83%。项目实施后，肉兔生产推广覆盖了全县13个乡镇，并辐射到邻近的东台、如皋等县，引领了养兔业的快速发展。至2010年年末，海安县肉兔年存栏155.84万只，年上市量662.67万只，分别比2008年增长56.65%和37.24%。

2.2 促进农民增收，提高经济效益和社会效益

项目实施前，城东镇肉兔主要以新西兰兔为主，由于养殖品种单一，种源品质不佳，肉兔生长速度慢，饲料报酬低，引进新品种法国伊拉兔后，生产性能稳定，生长速度快，饲养周期缩短，饲料报酬高，平均料重比为2.8：1，疾病发生率和死淘率较低，每只利润达12元，比项目实施前净增效益5元。项目实施3年来，取得了显著的经济效益和社会效益。

2.3 新的养殖技术的普及应用

①优良品种覆盖面大幅提高。2008年全县肉兔各品种存栏数量状况为：伊拉兔31.78万只，新西兰兔15.34万只、獭兔16.40万只，分别占存栏总数的50.03%、24.15%、25.82%，项目实施后，伊拉肉兔已覆盖了全县的所有乡镇并辐射至邻近县市，海安县西场镇、墩头镇、海安镇、城东镇养殖量上升尤为明显，目前全县肉兔各品种存栏数量状况为：伊拉兔152.07万只，新西兰兔0.28万只、獭兔3.49万只，分别占存栏总数的98.01%、0.11%、1.88%，其中伊拉兔占比提高了47.98个百分点。

②全价颗粒饲料得到推广应用。过去肉兔养殖都是以草饲料为主，全价饲料利用得很少。而现在全部使用全价颗粒饲料进行饲养，加快了兔的生长速度，缩短了饲养周期，提高了养殖效益，调动了养殖户的积极性。2008～2010年累计推广全价颗粒料8.3万t。

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③人工授精技术得到应用。采用人工授精技术，一是可以充分发挥良种公兔的作用，减少种公兔饲养量。1只公兔1次采集的精液可供10只以上母兔输精，全年1只公兔可负担100只母兔的配种任务，而自然交配的公母比是1：6，项目实施3年来全县饲养父母代种兔35.94万只，可少饲养公兔4.77万只，降低饲料消耗171万t，节约饲料成本205万元。

2.4 组建农民专业合作社，实现“四统一、一保证”

为了更好地组织农民开展肉兔养殖，达到共同致富的目的，我们组织成立了海安西场镇戚庄兔业专业合作社，实行“四统一、一保证”，实施“四统一、一保证”经营，即统一种兔供应、统一饲料供应、统一疫病防治、统一产品回收，保证养殖户有稳定的收益。以做强龙头，做大龙身，做活龙尾，共同抗御市场风险，形成的利润通过二次分配发放给社员，保证养殖户有稳定的收益，促进了肉兔产业化的发展。

2.5 实施肉兔健康养殖、生态效益明显

规模兔场在建场之初配套建设好污水池、沉淀池和沼气设施，实施兔粪干湿分离处理技术，为种植业提供大量优质的有机肥料，有效降低化肥使用，使“果（菜）—畜—沼”的生态养殖模式将得到极大发展，有效地减少了粪污及排泄物对环境的污染，极大地改善农村生态环境。使养殖场与周边的种植业进行无缝对接，既净化了养殖环境，又确保生态呈良性循环，达到生态健康养殖的要求。

3 工作措施

3.1 强化领导，精心组织

3.2 分级引种、科学实施

为保证养殖兔场兔群的总体质量，引进良种，提高良种普及率，保持较高的生产水平，达到优质、高产、高效的目的，江苏俊宇农业发展有限公司先后到山东康大引进法国伊拉祖代种兔2.1万套饲养，同时引进父母代种兔10万套供应合作社社员饲养繁殖商品兔，自繁自养或供应其他农户饲养商品兔，最后再由公司回收加工成兔肉上市。

3.3 加强培训，普及技术

项目实施以来，我们始终以“做给农民看，带着农民干”为宗旨，以项目区为阵地，充分发挥技术、信息优势，极大的带动和激发了广大养殖户学用科技发展规模养殖的积极性和热情。在项目实施中先后聘请河北农业大学谷子林教授，江苏农学院的王启明教授，青岛康大食品有限公司的李明勇教授、佟承刚教授、管相妹教授等来海安县授课，推广了肉种兔饲养管理技术、家兔营养与饲料配方技术、固定式兔笼饲养管理技术、人工授精技术、兔场粪尿干湿分离技术、疫病防控技术，提高了广大养殖户肉兔的养殖技术水平，2008～2010年共召开举办培训班7次，受培训人次达1 500多人，发放资料26 000多份，确保该项目顺利实施。

3.4 政策引导，资金扶持

项目实施过程中，为促进肉兔生产的持续发展，镇财政所在资金紧缺的情况下，仍然抽出资金用于促进更新改良品种，扶持养殖大户扩大规模、更新设施设备，鼓励闲置猪舍、鸡舍改建为兔舍，项目领导组亲自指挥新建养殖场的规划和土地流转工作，建设用地清理及基础设施建设、扩建工程。共流转土地10hm2，建成年上市肉兔50万只的科技养殖场。同时政府出面牵线搭桥，让银行与养殖户进行对接，切实解决生产流动资金借贷难的问题，保证了肉兔生产顺利发展。

3.5 招商引资，拓展产业

2008年至今，海安县肉兔生产发展突飞猛进，养殖量逐年大幅递增，社会效益明显提升，引领了全县养殖业转型升级。县委县政府高度重视，为进一步加大养兔业产业化进程、拉长产业链，2010年初由海安县主管农业的彭县长带队，县招商办、县农委主要负责人组织相关专家和高级技术人员组成考察团前往山东等地考察、招商引资，采用走出去、请进来，多方联动的方法推动养兔业快速发展，目前青岛康大食品有限公司来海安县投资3亿元兴建肉兔屠宰加工场的项目、肉兔饲料加工厂项目已在对接洽谈中。

4 项目实施效益分析

4.1 提高了经济效益

海安县主要推广法国伊拉兔品种，全县2008年饲养该品种养殖户有362户，2009年有588户，2010年有840户，2008年农户可获纯收益1 800.04万元，2009年农户可获纯收益4 683.66万元，2010年农户可获纯收益7 801.42万元，3年累计获纯收益1.42亿元。

4.2 增加了社会效益

①优化农业结构，促进可持续发展。实施该项目后，带动全县农业产业结构的调整，提高肉兔养殖规模化、生产市场化、产业化的水平；使合作组织内的社员和周边地区村民增加收益，有利于农业的可持续发展。

②促进劳动力转移，增加就业机会。项目的实施，直接安排劳动就业1 300人，人均收入3.6万元，明显高出当地农民人均收入水平，通过致富效应带动更多的农户加入到养兔产业中，肉兔产业将惠及广大农民群众。

5 项目发展前景展望

项目实施优化了养殖业结构，实现传统产业的转型升级，符合国家的产业政策。同时促进饲料和肉兔加工业的发展，拉长肉兔产业链。随着扩大内需和人民生活水平的不断提高，消费者对兔肉产品的需求也不断攀升。肉兔营养丰富、肉质细腻、味道鲜美，是餐桌上的一道佳肴，可以改善人们的膳食结构，提高人们生活质量。可以预见，兔肉将是继猪肉、鸡肉之后又一个重要的消费热点，尤其是随着国内旅游业的兴起，兔肉的需求与日俱增。从国际市场看，兔肉价格一直看好，我国向日本、俄罗斯、欧盟和东南亚出口兔肉的潜力很大。

[1]谭千洪,王永康,胡源,等.优质肉兔良种繁育健康养殖及加工关键技术研究[J].中国科技成果, 2013,(1)∶41-42.

[2]谭千洪,王永康,胡源,等.《三峡库区肉兔健康养殖关键技术集成与示范》课题经验交流[J]. 中国养兔, 2015, (3)∶83.