牦牛生态养殖与产业发展

2015-01-24尕吉

中国畜牧兽医文摘 2015年12期

关键词：牦牛养殖生态

尕吉

(青海省玉树市仲达乡畜牧兽医工作站,青海玉树 815000)

牦牛生态养殖与产业发展

尕吉

(青海省玉树市仲达乡畜牧兽医工作站,青海玉树 815000)

牦牛肉作为绿色食品，具有较高的营养价值，富含有充足的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，长期食用，有助于增强体质，完善营养结构。正是因为如此，牦牛肉及其相关的产业受到了越来越为广泛的关注，牦牛相关产品也得到认可。牦牛凭借其自身独特的优势，能够适应当地的自然条件，具有良好的经济效益，养殖牦牛在青海地区极为常见，同时，牦牛产业的合理发展也有利于高原地区农牧民经济收入增长，是解决西部高原地区产业不丰富，农牧民收入来源不稳定的有力之举。在人们迫切需要绿色环保高营养价值食品的趋势下，合理开发牦牛资源，发展生态牦牛养殖，对提高牦牛产业整体水平有着举足轻重的作用。但是，随着科技的进步与发展，传统的养殖模式也要不断发展和创新。对于牦牛养殖户们而言，要不断探索，敢于创新，尽快实现牦牛的生态养殖，实现牦牛产业的持续、健康和快速发展。

1 牦牛生态养殖技术

1.1 生态养殖模式

传统的牦牛养殖，主要是以放养型为主，我们不能否认这种近乎自然的养殖方法的确可以有效保障牦牛的品质，但是由于受到青海地区牧草生长规律以及季节变化等相关因素的影响，一旦饲料供不应求或者是无法很好地满足牦牛养殖的饲养要求的话，就会出现“一年两头瘦，中间两季急抓膘”的低级产出方式。

为此，对于众多的牦牛养殖户来说，一定要树立先进的牦牛养殖观念，在立足自身实际条件的基础上，有选择性地学习其他高原地区其他畜牧产业的发展模式，探索出一种真正适合当地实际条件的牦牛生态养殖模式。“放牧与补饲”相结合的科学管理模式，既有助于传统牦牛生产方式弊端的提升，同时也能有效保障牦牛生态特色产业的绿色品质独特性。

1.2 纯化复壮技术

我国牦牛养殖大多还是靠天养畜、近水草而居的传统型饲养方式，牧场超载过牧严重，外加农牧民对牦牛更新换代的意识不强，使得牦牛生产的总体水平较低。通过对牦牛的纯化复壮，可以大大加强牦牛的生产效率与质量。应用牦牛育种分子生物学技术，评析产奶、产肉、产毛等性状的分子遗传机理，筛选出具有特色的牦牛新品系。通过选育技术，对“长毛牦牛”、“木里牦牛”、“天祝白牦牛”等进行选育，培育出优质种公牛，由地区推广到全国，根据需要改良地方劣势牦牛。可对不同区域的良种牦牛进行杂交组合，改变过去自选、自育、自繁的封闭式育种模式。可以利用野生牦牛冻精进行人工授精或本交改良技术复壮家养牦牛。要防止滥配野交，避免杂种公牛遗传性状不稳定造成后代退化，从而保证牦牛的改良复壮效果。

1.3 草业与饲料的协同发展

牧区牦牛的发展，需要扩展饲料来源，充分发掘地区内在潜力，发展饲料节约型牦牛产业。要推广优质、高产的草地培育技术，合理开发场区牧草总量，扩大牧草产出。

1.4 平衡牧区草场载畜量，确保恒定生产力

必须注重草地生态平衡，通过开展播种、灌溉施肥、科学管理，防治草原的病、虫、鼠害，保障先天生态优势的良性循环，严格控制放牧牦牛总量，杜绝过载放牧，确保区域牦牛生产力。

1.5 建立市场

市场的需求总量对牧区养殖有着总开关的作用，错误的市场需求反馈会导致牧民由于对经济利润的追逐，忽视养殖风险，进入恶性循环，造成疫情风险、市场风险等，因此建立市场信息反馈渠道势在必行。应鼓励企业、合作社等产业领头人运用网络媒体收集信息，并以企业市场走访调查等方式，及时发布准确信息。

2 发展生态养殖牦牛业的措施

2.1 加大政策支持力度

政策支持1：源于草地方面的政策。

对牧民、企业和合作社等在养殖用地上给予支持，解决用地难的问题。提倡以合作社和村为单位的土地承包制，并制定“村规民约”，保障国家生态减畜政策的落实。

政策支持2：养殖企业执照和防疫合格证政策。

为了便于企业申办执照，应建立快速绿色通道，简化办理手续，降低入门门槛。应当建立完善防疫合格证检查流程，对符合条件的要及时发放防疫合格证。

政策支持3：补贴政策。

增加补贴覆盖面，加强对牦牛养殖过程中棚舍、饲草料生产机械、贮料库等的建设补贴。此外，为了避免出栏少、存畜多的问题，应加设出栏补贴，提高出栏数量和质量，降低草场压力。

2.2 资金及保险支持

鼓励银行、小额贷款公司等金融机构对合作社、公司企业以及牧民私人的融资放款，利用经济层面的杠杆作用，推动牦牛产业的良性发展。鼓励保险公司出台良保险种，并加强宣传，推动企业养殖户积极投保。

2.3 落实技术支持

建立科学规范的牦牛养殖技术培训制度，对兽医及养殖人员进行培训，并通过简单明了的标语、电视广播等宣传方式，使疫情防控“有人有方”，养殖技术得到真正的落实。同时抽调技术人员实地指导，因地制宜，制定具体的养殖方案，加强疫情防治、饲养技术、饲料加工存储、种草技术等培训，提高牧区专业化程度，培养高素质的生态牦牛养殖人员。

2.4 深挖牦牛新产品

牦牛产品具有纯天然、无污染的先天优势。牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质鲜美，营养全面，绿色无污染；牦牛毛皮可以制皮革……可以说牦牛浑身都是宝。据估算，若能对这些具有特色的产品进行深度开发，可获得高出成本5倍的经济增加值。应推动“农户+合资+企业的”产业化模式，鼓励公司深挖新产品，打造牦牛特色品牌。