基层动物检疫检验工作建议

汤晓绍

(云南省罗平县动物卫生监督所,云南罗平 655800)

基层动物检疫检验工作建议

汤晓绍

(云南省罗平县动物卫生监督所,云南罗平 655800)

随着人民生活水平的提升，市场流通肉品数量大增，而安全问题却备受世人所关注。提升肉制品的质量安全，同样维系到公共安全的质量问题。目前，在把关动物肉制品安全问题上，基层动物检疫检验发挥着不可替代的作用，是保证食品卫生安全的关键环节。罗平县用“五强化”的手段，开展动物检疫检验工作，维护畜产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”。实际工作中，同样存在需改进的地方，文章分析现状，指出改进建议，以供参考和借鉴。

动物检疫检验 建议

1 前言

罗平县动物检疫检验工作的开展，向来秉承标本兼治的原则，探索构建长效监管机制，以“五强化”—— 强化人员管理；强化检疫监管；强化“瘦肉精”检测；强化无害化处理；强化消毒灭源，为着力点，开展动物检疫检验工作，维护畜产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”。2014年上半年，罗平县共检疫生猪23 709头，无害化处理12头，为人民群众创设了安全放心的肉食环境。但是，在工作开展开展中同样存在着需进一步改进的地方，文章着力进行分析，同时提出可参考借鉴的改进建议，以供参考和借鉴。

2 动物检疫检验现状

在不断为民谋福祉的同时，一些细节性的问题，同样有待我们去改进和完善。比如：屠宰检疫工作中，涉及到的工作部门缺乏系统化的工作流程，这在很大程度上，导致监管工作例行不到位。如此，很容易导致检疫问题的出现，而且出现问题后应急处理不到位，出现不合格猪肉，得不到及时的处理，被流行市场影响公共安全。同时，就目前屠宰检疫工作情况分析，定点屠宰检疫队伍管理体制不完善。整个检疫环节中，县级动物防疫监管机构管理下级的生猪屠宰检疫工作。而具体的责任，尚未细化分配个人。如此，就形成相互推诿的管理现状，更没有形成一条龙的管理审查流程。而且，由于缺乏统一的审查管理，每个人仅完成分内的工作，上下级间没有统一的衔接，更不利于检疫工作的顺利进行。另外，检疫工作没有按照相关管理规定规范的展开。《生猪屠宰检疫流程》中对于定点屠宰检疫做出了详细规定，有些检疫部门没能按照规定中的办法进行屠宰同步检疫。而且，在进行检疫工作时，不能及时更新检疫器械和知识，导致检疫手段落后。有些检疫部门没有按照规定进行无害化处理，甚至不具备无害化处理设备，导致检疫不达标的情况出现。而且部分地区存在逃检现象，流通监管不严。基层检疫工作开展中，逃检现象时有发生。据《动物检疫管理办法》的规定，对动物的检疫实施报检制度。但是，具体的实施细则，没有更明确的规定。而目前本地养殖禽畜，多采用散养的方式，且不少处于交通不方便的区域。在这种情况下，管理人员没有自觉的例行报检，导致不少逃检问题的出现，影响到检疫的质量。

3 基层动物检疫检验工作建议

3.1 提高认识，完善规章

生猪屠宰检疫，关系到消费者的切身利益。此项工作落实到位，将直接关乎公共卫生安全，确保流入市场食品的安全性。由此，各动物防疫机构应严格执行先行权利，在动物免疫方面尽到全责。首先，思想上认识动物检疫的重要性，各级领导高度重视，制定相关的规章政策，通过书面的形式就工作细节进行约束。其次，完善规章制度的同时，注意责任具体到个人，各尽其责，有不达标的，给于相关的处罚。

3.2 完善执法监管，加强检疫队伍建设

逐步完善检疫执法队伍，有效监管检疫人员。通过细则化的规章制度，改变过去自由散漫的工作态度。所有检疫部门人员，统一监管，加强监管力度，制定严格的规章制度。

加强基层队伍建设的同时，逐步完善检疫设备，是首要需解决的问题。由此，首先，在综合素质上有所提升，提升专业设备使用的能力。这很大程度上，依赖专业化的培训，建议可由政府部门专项拨款，安排检疫人员进修学习，学习相关的技术及法律法规知识。其次，增强检疫相关部门的工作能力。动物检疫工作在公共卫生安全稳定方面发挥着重要的作用，一方面有效预控各类动物疫病的发生，另一方面为提供餐饮的食品提供安全保障。最后，配置高端的检疫设备，确保基层检疫工作的准确性。避免因检疫差错，而出现不合格肉品，确保动物检疫工作的质量。

3.3 明确检疫程序，增强证据意识

基本的检疫程序，严格把关。入场监督、屠宰检疫、出厂签证等，细节化执行到位，做到滴水不漏。生猪屠宰检疫中，涉及到的6个岗位：入场监督岗、头部检疫岗、酮体检疫岗、内部检疫岗、旋毛虫检疫岗、总检疫岗，必须一一配置具备到位，严格把关执行规章制度到位。

同时，应提升证据意识。生猪屠宰检疫属执法范畴，工作实践中增强证据意识有着更为重要的现实意义，在证据搜集方面必须要仔细、认真。由此，基层检疫人员应具备准确鉴别信息的能力，认真对待每次肉品检验章的加盖工作，确保检疫章的清晰整洁。而且，同时应落实到书面报告，书写客观而详细。

3.4 按公正公平的原则严格处理检疫病死畜

对于检疫结果的处理，本着公平、公正、合理的原则，制定综合性的处理意见。肉品检疫质量合格，达卫生检疫标准，加盖检疫合格章，连同出具的检疫合格证、消毒证明等，方可运载出场。经检疫不合格的酮体，视肉品感染及危害程度，分别加盖“高温”和“销毁”章，作无公害化处理。宰前检疫中，发现有恶性传染病病猪、途中不良应激病死猪，一律禁止屠宰，并进一步做无公害化处理。所有的病害猪、途亡猪、病死猪、检疫斥品，有检疫员填写“生猪屠宰检疫斥品无害化处理通知单”，并监督场方实施无害化处理。