探求养猪业可持续发展的转变方式与措施——应对生猪价格持续低迷引发的联想

吴德魁马 鑫韩 宇章丽晶孙 健钟光胜姜 萍

(1.通化市东昌区畜牧兽医局,吉林通化 134000；2.通化市东昌区畜禽定点屠宰管理办公室,吉林通化 134000；3.通化市东昌区动物卫生监督所,吉林通化 134000；4.通化市东昌区动物疫病预防控制中心,吉林通化 134000；5.通化市东昌区江东乡畜牧兽医站,吉林通化 134000)

探求养猪业可持续发展的转变方式与措施
——应对生猪价格持续低迷引发的联想

吴德魁1马 鑫2韩 宇3章丽晶4孙 健4钟光胜5姜 萍5

(1.通化市东昌区畜牧兽医局,吉林通化 134000；2.通化市东昌区畜禽定点屠宰管理办公室,吉林通化 134000；3.通化市东昌区动物卫生监督所,吉林通化 134000；4.通化市东昌区动物疫病预防控制中心,吉林通化 134000；5.通化市东昌区江东乡畜牧兽医站,吉林通化 134000)

从2013年下半年至今，生猪价格持续低迷，竞争日益加剧，影响猪市的原因更加复杂。养猪成本提高，风险承受能力弱，养殖积极性严重受挫。诸多企业资金链已经濒临断裂，大部分人采取赊欠饲料、借高利贷等。一直处在“持平→微亏→大亏→停产→转产”的情况，即使稍有回涨，也是“昙花一现”好景不长，各种“中、小、微”规模的养殖场、养殖户等相继出现了“停、转、退”现象，尤其是一些养猪经验较为丰富、曾经的佼佼者，也都是“挥泪斩猪”痛下决心、坚持不住。专家预测，这次亏损可能是近10年来最大的一次。从未有过如此长时间的持续低迷，以至于当前的行情走势仍然看不到一丝回转的迹象。广大养殖户先要调整好心态，重振雄心，多多关注当地和全国的猪价走势，特别是对待行情最忌讳的就是风声鹤唳、草木皆兵。想要致力于养猪事业的人，一定要有清晰的头脑加上谨慎的思维、坚持适度的规模、标准化的建设、科学的饲养，不要轻易放弃理想和希望，相信会比较容易走出这段低迷期的。

1 养猪现状

些年来，国家出台的一系列扶持政策，使我国的养猪业得到了较为迅猛的发展，不仅极大地促进了我国农村经济的发展，而且带动了整个产业链条中的上、下游行业和相关的并列行业，例如，饲料加工、兽药器械、食品、屠宰加工、皮革、冷藏贮运、物流配送等相关产业的快速发展。但也出现了当地资源与发展规模不匹配、技术实力和资金能力与规模不匹配、盲目投资扩大规模、管理能力缺失、饲料原料不足、一些违禁投入品乱用、环境污染严重、畜产品药物残留严重、散养户和小规模户养殖基础设施薄弱、饲养技术落后、疫病防控体系不健全的现象；同时，组织化程度比较低、获取和利用信息能力较差，有利可图一哄而上，无利可图一涌而退，产业化程度低下等一系列制约因素，造成当前养猪业的秩序混乱、供过于求、价格持续低迷的凝滞悲观局面。

2 成因分析

2.1 人口持续增长、消费需求增加

预计到下一世纪中叶，我国人口增长的态势会进入负增长状态，人口总数将达到16亿人。且广大消费者对猪肉产品的品质的要求也会有越来越高，“放心肉”、“无公害肉”等将成为当前乃至于今后需求的主流，这就对我国养猪业提出了巨大的挑战。

2.2 盲目投资

当前大部分农村60%～70%的青壮年劳力都涌入城市打工、经商，使得农村的劳力大大减少，城市中的“投资人”反而转向投资养殖业，误以为养殖业投资少、见效快、运营简单等等，投资兴业的盲目性、冲动性、短期性、侥幸心理、投机性比例较大，绝非是长久性、适应性、发展长足事业的出发点，造成养猪业的一拥而上、冲动投资、产品质量参差不齐、良莠不分，对养殖业产业化、标准化、可持续化的行业标准及风险程度认识微乎其微，行业产能忽高忽低，压价拼杀，产业化水平极其低下。

2.3 养殖技术和配套基础设施相对较低

养猪业的可持续发展，必须要依靠现代科技术为支撑，绝不能靠拼资源、拼环境、拼资金为代价。但还存在着以下问题：技术研究和推广力度不够，从业者受土地约束、资金瓶颈、管理理念、设施设备等压力和不足，厂房、设备简陋缺失、人员不足、素质低下，“高产、优质、高效”的科技成果转化和现代新技术结合力度不够，生物技术、工程技术还缺乏结合。特别已研究出的科研成果转化率偏低，没有充分发挥其在养猪业生产中的科技效应。

2.4 环保达标的难题多

近年来，我国规模化、工厂化养殖发展较快，但是由于养殖场对环境污染治理的乏力。粪污无害化处理设施简陋、缺失，只注重发展，轻视环保，使得生态环境恶化和环境污染造成了严重的威胁，是养猪业持续发展面临的严重问题。养殖场和畜产品加工排出的污水、废弃物、有害气体等，都会对空气、水、土壤、食品等各环境因素造成污染，并由此对自然环境及畜牧生产造成极大危害。而如何在发展的过程中解决“环境污染与生态环境恶化”问题也就成了养猪业面临的突出问题。

2.5 疾病复杂 疫情防控难度加大

近些年，养殖人员违背国家规定，轻预防、重治疗，乱用各类兽药及投入品，使猪病突发、混发、多次反复、难以治愈，其严重后果是猪群的抵抗力下降，长期处于“亚健康”状态下，多种疾病混合感染，病越来越难治，新病、多种病伴生的情况增多，造成成活率低、品种低劣、药费增多、成本加大，削弱了竞争力。

2.6 人力信息资源匮乏

我国养猪业的可持续发展必须要有一大批高素质的人来推动。但由于诸多复杂原因，导致“学会的人不养，没学的人反而在养猪”，从事养猪业的人员素质偏低，人力资源层次和总量不足，也阻碍了养猪生产率的提高，搞经营管理的人才就比较少，以上二者都具备的复合型人才更是奇缺。作为比较传统的养猪业存在着“信息化水平薄弱”，对信息化建设的认识有误区，信息渠道不畅，信息流闭塞。

2.7 法制化建设进展缓慢

虽然制订、颁布了《畜牧法》《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等在内的一系列法律法规，还存在着监管不力、执法不严，而“私屠滥宰、注水肉、‘瘦肉精’肉”等现象也时有泛滥。

3 对策措施

3.1 提高认识

我国养猪业的可持续发展应该从我国农业和养猪业的实际情况考虑，使得人力资金资源、环境、消费能力、科技实力等要素与养猪业的发展实际相结合，确定一条切实可行，而且能够被社会接受的发展途径，以满足人们对畜产品的需求，进而保障养猪业可持续发展。发展是基础，持续是保障，绿色安全是目标，缺少发展的持续是消极的发展，不符合社会发展对养猪业的需要；而不能持续的发展则是盲目性的、阶段性的，违反了养猪业、自然生态发展规律，最终会危害人类生存的发展。

3.2 优化发展环境，调整产业结构

正确鼓励和引导社会资本投资兴牧，正确把握投资方向，合理把握区域性的布局，用现代牧业产业技术提升牧业，用现代牧业经营形式推进养猪业发展，用现代牧业理念引领养猪业，科学化的组建适应现代牧业要求的新型合作组织，使行业集约化进一步提升，努力打造全行业的整体实力，强化品牌建设，打造国内、国际上的“名优特”品牌，在保障国内消费的同时，冲出国门，走向世界。

3.3 加强科技投入，快速改造升级，

在现有的基础上，积极努力学习适应新市场要求的专业及经营管理知识，切实加大科技培训力度，强化市场调研和内部管理水平，快速提升企业的档次与效益水平，提升核心竞争力，以规模化、品牌化经营发展壮大，杜绝盲目求大或小而全。

3.4 以市场为导向，实现提质增效

在把握消费市场的前提下，提高信息化水平，引进新品种，应用新技术，科学化的控制疫病，生产适销对路的优质产品，淘汰落后产能，努力降低成本，实现提质增效，杜绝发生产品单一化、同质化现象，压价竞争，增产不增效，多卖多亏，少卖少亏的悲观局面。

3.5 以产业化发展方式促进可持续发展

大力推进产业化，建立紧密的利益联结关系。从整个产业全链的内在联系来看，产品、资金、信息、科技、质量、品牌等基本要素贯穿产业链始终、相互渗透、相互制约、相互推进，任意环节遇到问题都将波及整个产业。特别是竞争力最薄弱的养殖环节，养猪户的市场问题解决了，产品有了稳定的销路，出现大波动的风险就会降低。因而整个产业链中的任一环节都不可忽视，才能使养猪产业能够健康、绿色、安全、可持续化的发展壮大。