湘莲的本草考证

彭斯文黄艳宁沈 容朱校奇*

1.湖南省农业生物资源利用研究所，湖南 长沙 410125；2.湖南省岳阳莲世界科技有限公司，湖南 岳阳 414000

湘莲的本草考证

彭斯文1黄艳宁1沈 容2朱校奇1*

1.湖南省农业生物资源利用研究所，湖南 长沙 410125；2.湖南省岳阳莲世界科技有限公司，湖南 岳阳 414000

通过查阅古今典籍，并结合现代研究对湘莲的源流、名称、品质进行本草考证。经考证，湘莲品种来源清晰，品名历史悠久，品质优良，为发展和利用湘莲提供理论依据。

湘莲；源流考证；名称考证；品质考证

湘莲（Nelumbo nucifera Gaertn）是中国莲的栽培种之一，为湖南籽莲栽培品种的统称，是中国三大莲子 （湖南湘莲、福建建宁建莲、浙江武义宣莲）之一。湘莲的主要品种包括：湘潭寸三莲、杂交莲、桃源九溪江、耒阳大叶帕、华容荫白花、汉寿水鱼蛋、衡阳的乌莲等［1］。湘莲粒大饱满，色泽洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，既可食用也可药用，并具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺清心的功效。历史上称为 “贡莲”，至今已有三千年的种植历史，是湖南传统的土特产品。

1 湘莲源流考证

根据现出土的莲化石和抱粉化石推测，莲是起源最早的被子植物之一。素有 “活化石”之称。在20世纪70年代前，一直认为莲起源于印度，我国许多学者也长期沿用此观点，如 《花经》［2］、《辞海》［3］等。近年来，大量史实证明莲原产于我国［4］。据 《中国花经》介绍，古植物学家徐仁教授曾于在柴达木盆地发现荷叶化石，该化石距今至少有一万年［5］。1973年，我国考古学家在浙江余姚罗江村发掘新石器时期的 “河姆渡文化”遗址中，发现有水生植物花粉化石带，其中有荷 （莲）、香蒲、菱等的花粉化石，经14C测定，距今已有7000年的历史［4］，说明7000年以前，莲已经进入祖先的生活中。另外，我国古代典籍中也有许多关于莲存在的记载：例如 《诗经》中的 《郑风》说：“隰有菏华”。《胨风》说：“彼泽之肢，有蒲有荷”。陶宏景的 《名医别录》记有：“藕实茎生汝南池泽”。李时珍的 《本草纲目》记有： “莲藕，荆、扬、豫、益诸处湖泽陂地皆有之”。中华本草对莲子进行考证，莲子原名藕实，始载于 《本经》，列为上品。结合 《别录》和 《纲目》关于莲的生境描述和形态描述，并结合 《本草图经》附图，其原植物与睡莲科植物莲的特征完全一致［6－13］。邢湘臣在《关于 “莲的起源地”考证》中详细记录了我国古代各个时期莲的史料，确定了荷花、芙蓉、菡萏、芙蕖、芰荷、水芝、泽芝、水华、朱华等等就是我国现代莲的古名，即我国古莲与现代莲是同一基源物种［14］。

湖南有莲的最早文字记载是2400年前屈原的 《离骚》中 “制茭荷以衣兮，集芙蓉以为裳”，表明当时的湖南已有莲的生长。位于湘西北石门县发掘的距今3500年前的殷商早期人类遗址中有碳化莲籽 （湖南省博物馆1983年），证实3000多年前湖南有莲存在。另外，《越绝书》中就有 “沈沈如芙蓉，始生于湘”的记载；长沙马王堆汉墓中有藕片作陪葬品；菜谱中也登载有藕，表明2000年前湖南已开始将莲作为食用来源。湘莲在湖南栽培至少有900年的历史，宋代周敦颐（湖南道县人，公元1017～1073年）的《爱莲说》据说就是以家乡的莲花为拓本的。在湖南以莲、荷、藕命名的地名、人名、街名、店名数不胜数，延续至今，说明湘莲在社会经济生活中的地位和种植莲的普遍性［15－16］。

湘莲起源于中国单瓣古莲的原始栽培种，有红花和白花之分。经过近2000多年的自然演化和人工选择，产生了诸如安乡 “红莲”、华容 “荫白花”、益阳 “冬瓜莲”等品种，而桃源 “九溪红”、汉寿 “水鱼蛋”等品种是经过进一步的人工和自然选择产出的第2代籽莲栽培品种。清道光、光绪年间，改将耒阳的 “大叶帕”和湘潭的 “寸三莲”等第3代优良籽莲品种作为贡莲［15－16］，由此演变出湘莲现代的品种。

2 湘莲名称考证

“湘莲”一词，目前的记载中最早见于南朝江淹 《莲花赋》：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宫兮南楚”。赋中不仅用了 “湘莲”一词，还提到了南麓，这正是古代湖南地域的称谓，可见 “湘莲”在南北朝时已久负盛名，而此时尚未见到别的以地名称呼莲种的记载，可见 “湘莲”之冠名应早于其它莲种。

唐代宋之问 《秋莲赋并序》：“向若生于潇湘洞庭，溱有淇澳”；崔橹 《岳阳云梦亭看花莲》：“似醉如慵一水心，斜阳欲暝彩云深。……当时为汝题诗遍，此地依前泥古吟”。从诗中可见诗人们为 “湘莲”吟咏之多。晚唐谭用之的 《秋宿湘江遇雨》中有 “秋风万里芙蓉国，暮雨千家薜荔村”，说明当时湖南芙蓉之普遍，湖南也有了 “芙蓉国”的别称。清光绪 《湘潭县志》载：“莲有红、白二种，官买者入贡”［16］。 “土贡有莲实，产县西杨塘。既而求者众，土人种者，珍以自用。贡馈者买之衡阳清泉，署曰‘湘莲’”。

建国以来，湘莲的产量有了很大的提高，远销英、美、法、日等30个国家，成为湖南省的大宗出口产品之一。综上所述，湘莲由来已久，并持续沿用［17］。

3 湘莲品质考证

据传战国时湘潭白石铺产的莲子和藕粉就开始进贡朝廷，汉、唐、宋、明、清各代都把它列为贡品。湘莲在湖南省湘潭县已有3000余年栽培史，自战国至清道光年间，已有2000余年 “贡品史”［18］。汉高祖、唐太宗均曾明令：寸三莲为贡品，庶民不得尝。并令当地农民：“年年栽莲，岁岁充贡”；《长沙府志》载： “莲藕，湘潭、湘乡出产，而湘潭产者佳”。因其品质上乘，曾为进献皇宫的贡品，故又称 “贡莲”。《湖南通志》记载：“湘中莲藕胜于他处，藕粉甲于全楚，岁以充贡”［17］。说明湘莲优于其它产地的莲子。

据湘潭县志记载，清嘉庆、雍正年间把衡阳 “乌莲”作为最好的贡莲，道光、光绪年间，则将耒阳的 “大叶帕”和湘潭的 “寸三莲”种作为贡莲［16］。清同治十三年 （公元1874年）《衡阳县图志》载：“衡阳岁收莲实有税者六千余万斤，斤二百钱，值钱一千二百万”。直至清代宣宗 （道光）年间，才 “圣德恭俭，悉罢四方土贡，湘莲贡亦罢”。西杨塘即今之白石铺，所产之莲为有名的 “寸三莲”。因湘潭莲子品质极优，故有 “湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉，湘潭县被誉为 “中国湘莲之乡”，湘潭市誉称 “莲城”。胡世林主编的 《中国道地药材》一书记载 “现时莲子以湖南‘湘莲’产量大，质量优”［16］。表明湘莲不仅在历史上享有声誉，现时品质也优于其他产地的莲子。

现代研究表明湘莲产量高，品质好，颗粒圆壮均匀，肉色乳白美观，肉质细腻，煮熟后满口消融，清香四溢。与建莲、赣莲、鄂莲相比，除油脂外，其余成分的含量均较高［19］。湘莲所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，具有防癌、抗癌的功能；莲籽所含的非结晶形生物碱有降血压作用；莲籽中的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，更是久病、产后或老年体虚者常用的营养佳品［16］，而湘莲自古至今一直是优质品种。

［1］周少游.湘莲［J］.湖南农业，2011，（10）：6.

［2］黄岳渊.黄德邻合著.花经［M］.上海：上海书店，1985：476－479.

［3］辞海编辑委员会.辞海 （农业分册） ［M］.上海：上海辞书出版社. 1979：204.

［4］亓军红.我国古代荷的种植及其经济文化价值研究 ［D］.南京：南京农业大学，2006：5.

［5］陈俊愉，程绪珂.中国花经［M］.天津：天津科学技术出版社，1990：152－156.

［6］陈平平.中国莲的起源与演化［J］.生物学通报，1999，34（11）：28－29.

［7］孙星衍.神农本草经［M］.太原：山西科学技术出版社，1991，34.

［8］陶弘景 （梁）撰，尚志军辑校著.名医别录 ［M］.北京：人民卫生出版社，1986：89－90.

［9］苏颂（宋）.本草图经［M］.合肥：安徽科学技术出版社，1994：55.

［10］李时珍.本草纲目（第三册）［M］.北京：中国书店出版，1988：62.

［11］中华本草编委会.中华本草 （第8卷）［M］.上海：上海科技出版社，1999：399－415.

［12］肖培根.新编中药志（第一册）［M］.北京：化工出版社，2002：537－541.

［13］胡世林.中国道地药材 （第一卷）［M］.哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1989：496－499.

［14］邢湘臣，关于“莲的起源地”考证［J］.农业考古，1983（2）：248－250.

［15］杨继儒，周付英.湘莲［J］.长江蔬菜，2001（增刊）：40－42.

［16］周火强，梁成亮，梁志怀，等.湖南的湘莲生产及加工概况 ［J］.长江蔬菜，2011（16）：8－10.

［17］苏拉.湘潭寸三莲［J］.中国食品，1989，（3）：29.

［18］叶舟.“寸三莲”，走天下［J］.中国食品，1997，（5）：38.

［19］尹北海.湘莲品种介绍［J］.湖南农业，1994，（6）：24.

Textual research of the Nelumbo nucifera Gaertn

PENG Siwen1HUANG Yanning1SHEN Rong2ZHU Xiaoqi1*
1.Agricultural and Biological Resources Utilization Institute of Hunan Academy，Agricultural Sciences，Changsha，410125，China；2.Yueyang LotusWorld Technology Co.，Ltd.yueyang 414000，China

In this paper，by reading ancient books and modern research of the textual research of lotus origin，name，quality. The research of lotus origin clearly，the name has a long history，excellent quality.To provide a theoretical basis for the development and utilization of lotus.

Nelumbo nucifera Gaertn；Textual Research on the origin；Textual Research on the name；Textual research on the quality

R281.3

A

1007－8517（2015）17－0013－02

2015.06.03）

长沙药用植物特色产业科技示范基地2013－2015（K1303011－21）；湖南省农科院创新培育团队项目（2014TD09）。

彭斯文（1984－），男，助理研究员，硕士，主要从事药用植物繁育与栽培。Tel：18273144900，E－mail：pengsiwen2006＠163.com

朱校奇，研究员，主要从事药用植物规范化种植与资源开发。E－mail：zhuxiaoqi222＠163.com