鹅的饲养管理与疫病防控技术

冯明祥（贵州省关岭自治县畜牧服务中心 561300） 李干洲（贵州省畜牧兽医研究所 550005）

鹅的饲养管理与疫病防控技术

冯明祥（贵州省关岭自治县畜牧服务中心 561300） 李干洲*（贵州省畜牧兽医研究所 550005）

近年来，随着人们日益增长的物质文化生活水平的提高，越来越多的人喜欢食用鹅肉和鹅副产品，使得鹅的价格居高不下，在一般情况下，市场价格高达40元/kg。鹅绒毛保暖性强，在国内市场一直是抢手货，国际市场每吨达4.5万美元。鹅肥肝营养价格很高，在欧美发达国家极为畅销，市场缺口大、出口前景好，所以养鹅市场前景十分看好。

鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家畜；鹅生长快，全身都是宝，综合利用价值高，具有很强的市场竞争力。俗话说：“吃飞禽一口，不吃走兽半斤”。鹅肉营养价值高，脂肪和胆固醇含量低，风味独特，有益于人体健康，有补阴益气暖胃开津和缓解铅毒之功效，鹅肉产品无污染，属绿色食品，日益为消费者青睐，消费市场迅速扩大，目前，贵州省各市、县都有一定规模的养殖基地，但市场需求量远大于供应量，鹅的销售仍然是卖方市场占主导地位，但是由于饲养管理水平和防疫技术水平不高，阻碍了鹅养殖业的发展，笔者经过到关岭县养殖户调研，通过多年来从事畜牧工作经验，结合实际对鹅的饲养管理和疫病防治作如下介绍。

1 饲养管理

1.1 雏鹅阶段

雏鹅是指从出雏到30日龄之前的鹅。

1.1.1 管理

雏鹅的绒毛较稀少，体温调节的能力差，抵抗力弱，雏鹅的管理是确保存活率的关键时期，因此，在整个饲养过程中的管理要点是：温度和湿度要严格控制好，防潮保温，注意栏舍的清洁卫生，尽早的开食。鹅舍的气温应在25℃左右，防止打堆，加强看护，定时巡查，适当的驱赶鹅群，使之活动达到调节体温、蒸发水气，确保健康成长，勤换垫草，加强消毒。15d以后就可以开始放牧了，要选择晴天，温度较高时放牧，一定要采取“迟放早收”的原则，放牧时间切忌过长或露水未干、中午日光强烈时放牧，还要确保它们有充足的睡觉时间。

1.1.2 饲喂

刚出壳的雏鹅可千万不能立刻吃东西，得先让鹅苗饮水。用温开水，再加适当的葡萄糖。您只需先拿起几只鹅，用手轻按它们的头，强行让它们喝水，其它的鹅就会自个去喝水了。在雏鹅出壳24～36h后，就能够开食了，前3d通常每日喂食4次，常用碎米和青饲料混合作为日粮，可在日粮中掺入少数的砂砾以协助它们消化，不可喂得太多，否则会影响雏鹅对体内蛋黄的吸收，不利于小鹅今后的成长发育。4～10日龄，鹅体内的剩下蛋黄现已悉数吸收结束，它们的消化机能和胃口也大大增强了，每天的喂食次数大概增加到6次了，6日龄后再增加到8次，每隔2～3h就喂一次，并且要注意调配。饲料中碎米或饭粒大概占30～40%，切碎的青菜60～70%；假如喂混合料，青料要占70～80%，混合料占20～30%就够了。10～20日龄鹅的新陈代谢十分旺盛，成长的速度也很快，到20日龄时体重就能够到达出生时的10倍以上了。这个日龄的鹅能够放牧，喂食的次数应削减，每昼夜喂5～6次就够了，其间晚上喂2次。青饲料也改为紫花苜蓿、黑麦草、三叶草等为主，精料能够由碎米、饭粒过渡到糠麸，并参加适当的豆饼用来弥补蛋白质。

1.2 仔鹅阶段

仔鹅阶段是指30日龄以上到育肥前的这段时期，这个阶段鹅的增长最快，能大量利用青饲料，这段时期应多喂青料或进行放牧到牧草好的草地上去放牧，让仔鹅自由采食大量的青绿饲料。

1.2.1 管理

鹅可以全天放牧。如草地牧草生长茂盛，应将鹅群赶在一起，使其充分采食；草地或牧草生长差，鹅群应尽量散开，以放草地污染和影响牧草再生，最好的方法是对草地进行分片轮牧，防止对草地造成破坏，傍晚放牧回来后要进行补饲，主要以精料为主和优质高蛋白青绿饲料。每天要清饲槽和饮水盆，更换垫草，搞好环境卫生，保持鹅舍干爽清洁。

1.2.2 饲喂

仔鹅应以采食牧草为主，补给料为辅。选择良好的牧地并以赶牧方式进行整天放牧，把量好的草地作为傍晚放牧的地方，充分让鹅能饱。根据牧草的质量、采食的情况和增重的速度，酌情的补料。补料以谷物和糠麸为主，另外可补给3%骨粉、2%贝粉和0.3%食盐。圈养仔鹅的日粮青粗料比为5：5～6：4，同时注意供应充分清洁的饮水、矿物质和维生素。仔鹅在长出主翼羽后（45～50d）转入育肥期，经过短期的育肥，肉质将得到改善，肥度增加，产肉量有所提高。

1.3 育肥阶段

指的是从主翼羽长出后到出售前为育肥期，通过前阶段时期选择健康、生长发育快、体型巨大匀称、外貌特征符合品种特征的留种，需要作为种鹅的留作种后备种鹅后，其余的均育肥作为高品鹅出售。

1.3.1 管理

注意清洁卫生，场地与食槽必须保持清洁，定期消毒，坚持“预防为主”的方针，经常注意查看粪便，防止食欲减退和发生传染病，严格剔除病鹅并及时处理，严禁使用残效期长的药品。注意鹅的自身卫生，隔日清洁鹅身一次，最好是每日能让鹅在池塘里游一下，清洗羽毛。

1.3.2 饲喂

育肥鹅的日粮以高蛋白、高能量为主。育肥前期日粮可按青料20%，精料50%和精料（糠麸类）30%组成，后期按青料10%，精料80%和精料10%组成。应少量勤添，让鹅吃饱，全天供足饮水。

2 疫病防控

疫病的防治与饲养管理是一个有机统一体，俗话就“养殖效益在规模、成败在防疫”，疫病的防治直接影响鹅饲养的经济效益。鹅场需建立严格的兽医卫生防疫制度，严格地实施各项常规防疫措施，制订合理的免疫程序、消毒制度，密切注意疫病流行动态，真正做到“以防为主、防重于治”的方针。对鹅影响大的主要是几种传染病：禽流感、小鹅瘟、禽霍乱、大肠杆菌病等。

2.1 禽流感

7～14日龄时，用H5N1亚型禽流感灭活疫苗初免，在3～4周后可以再进行一次加强免疫，待开产前再用H5N1亚型禽流感灭活疫苗进行强化免疫，以后根据免疫抗体检测结果，每隔4～6个月用H5N1亚型禽流感灭活苗免疫一次。

2.2 小鹅瘟

小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的雏鹅急性、败血性传染病病。常发生于3日龄以内的雏鹅群，10日龄内的雏鹅发病率和死亡率高达100%，3～5d内很快发病，波及全群，造成大批死亡。雏鹅的发病与死亡，很大程度上取决于母鹅有无免疫力，主要采取对种鹅进行免疫来进行预防，对雏鹅注射小鹅瘟免疫血清，是防治小鹅瘟的一项好措施，在1日龄接种抗小鹅瘟血清0.5ml/只，14日龄接种小鹅瘟弱毒疫苗1羽份/只。

2.3 禽霍乱

禽霍乱是鹅感染的一种急性传染病，其特征是发病急、范围广、持续时间长、死亡率高，即使康复仍然带菌。预防除加强饲养管理和增强抵抗力外，还要杜绝病原体传入，严禁从疫区和市场买禽、买蛋，不得利用屠宰场下脚料喂鹅，谢绝参观。鹅舍应定期消毒，至少两周消毒一次。饮水器和饲槽等用具要经常刷洗、消毒，一旦发病，应隔离治疗。禽霍乱流行区应事先进行预防接种并结合药物预防可有效控制流行。

2.4 大肠杆菌病

大肠杆菌病是一种大肠杆菌引起的肠道传染病，主要危害成年母鹅，表现为成年鹅的生殖器官病和雏鹅的下痢，一年四季均可发生，发病率在10～65%，死亡率可达10～40%。本病除引起死亡外，还导致产蛋量、受精率、孵化率和育雏率下降等，因此，本病对发展养鹅业危害较大。该病的防治，一是可用大肠杆菌疫苗进行免疫注射，二是及时发现及时治疗，可用氯霉素、四环素、链霉素、氨苄青霉素等进行治疗，均有较好的疗效。

贵州省黔农科院院专项 [2009]020号。

*为通讯作者。