牦牛肉孢子虫病的调查报告

李世珍

（青海省门源县东川镇克图畜牧兽医站 810301）

牦牛肉孢子虫病的调查报告

李世珍

（青海省门源县东川镇克图畜牧兽医站 810301）

对门源县克图屠宰场牦牛肉孢子虫病感染情况调查，结果显示：被抽检的50头牦牛中，感染了3头，感染率为：6.0%。根据结果，制定了相应的防治措施。

牦牛；肉孢子虫病；感染率

肉孢子虫病是由肉孢子虫科的各种肉孢子虫寄生在动物体内所引起的一种食源性人畜共患的寄生性原虫病。肉孢子虫除寄生于牛、羊、马、猪等家畜外，在鼠类、禽类和人体内均有寄生。其病原的发育史需要两个宿主，中间宿主为牛、羊等草食动物；终末宿主是狗、猫等食肉动物。人既是中间宿主，又是终末宿主。

当人食入含有活的肉孢子囊（成熟包囊）的生牛肉或猪肉后，一般6～8h可出现恶心，腹胀，腹痛，腹泻，之后症状逐渐减轻，2d后症状自行消退，约2周后，随大量卵囊排出的高峰期，可再次出现腹痛，腹泻，糊状便，无脓血，部分病人伴有乏力，头昏及嗜酸性粒细胞可增高。为掌握青石嘴地区牦牛肉孢子虫病的流行情况，笔者对门源县东川镇克图地区屠宰场的牦牛进行了抽样调查。

1 调查地自然概况

东川镇位于门源县境东部，距县府浩门镇24km处，东与仙米乡接壤，西与泉口镇相邻，南与阴田乡隔河相望，北与甘肃肃南县接壤，是门源县一个以农为主、农牧结合、多民族聚居的乡镇之一。全镇国土总面积574.8km2。平均海拔2700m，辖12个行政村89个生产合作社。其中8个村位于浅脑山地区。全镇总人口20517人，其中农牧民20049人，占97%；共有耕地面积62966亩。人均占有耕地3.12亩。其中退耕地19045.7亩；可利用草场总面积为51万亩。林地面积3.1万亩；共有各类牲畜58527头（只）。

2 材料与方法

2.1 调查动物

来自青海省门源县东川镇克图地区屠宰场屠宰的牦牛（胴体）50头。

2.2 调查方法

通过屠宰时和死后对牦牛背最长肌、腰肌、食道、舌肌等横纹肌的肉眼检查方法。

3 调查结果

被抽检的50头牦牛中，通过肉眼检查方法，共检出感染牦牛3头，其感染率为：6.0%。通过实验室检查后发现，所检查的50头牦牛的感染结果与肉眼检查方法得出的结果一致。显微镜下观察到虫体呈长梭形或纺锤状，虫体较大（0.21～1.51×0.05～0.15㎜）。位于肌纤维之间，为黄白色，外有包囊，内部呈颗粒状。牦牛肉孢子虫虫体较大，剖检时肉眼检查很容易发现（故本次调查采用了肉眼检查方法）。

4 讨论

（1）此次调查结果表明，门源县东川镇克图地区屠宰场屠宰的牦牛肉孢子虫的感染率为6.0%，而本次调查的感染率比较低与近几年来本县加强寄生虫病的防治、提高农牧民科学养畜的水平有关。

（2）防治尚待进一步研究，肌肉发现虫体较多，整个肉体作工业用或销毁；少量虫体部分高温处理后出场。由于牛、羊、猪家畜肉孢子虫病是通过污染的食物或饮水而感染，制定防止这种污染措施，就能防止本病，搞好卫生和良好的管理是有效的。

（3）个人饮食卫生：不吃生或未煮熟的猪、牛肉。不饮用卫生不达要求的饮用水。预防感染以不生食牛肉、猪肉或其它肉类，加强肉类检疫制度，加强牛、羊、猪等动物的科学饲养为主。在青海省的大多数县乡中，屠宰场未开展住肉孢子虫病的检疫，或不作重点项目的检验，但该病的危害确实客观存在，所以各地区应把该病列入必检对象，以提高出场肉品的卫生质量。

（4）家畜管理：加强猪、牛肉、羊等动物的饲养管理。处理好动物粪便，防止饮水和食物被狗、猫粪便污染。

李世珍（1981-），男，汉族，青海省门源县人，大学本科，助理兽医师，从事兽医临床工作。