贵州省特种经济动物养殖前景分析

邹永东

（贵州省都匀市归兰乡农业服务中心 558000）

贵州省特种经济动物养殖前景分析

邹永东

（贵州省都匀市归兰乡农业服务中心 558000）

这几年来贵州特种养殖业发展迅猛，野猪、娃娃鱼、竹鼠、兔子、小香猪、绿壳蛋鸡等发展较快，特别是野猪在全省各县市都有养殖，娃娃鱼养殖以黔南洲贵定县岩下乡为代表在各地区得到迅猛发展。虹鳟、金鳟、鲟鱼等特种冷水鱼养殖面积逐步扩大。贵州特种经济动物养殖形式喜人，特种经济动物养殖正成为养殖业中一支独秀。

养殖业；特种经济动物；野猪；娃娃鱼；发展前景；贵州

贵州省属亚热带湿润季风气候区，气候温暖湿润，年平均气温15℃左右，最冷3℃～6℃，最热月 （7月）平均温度一般在22℃～25℃，降水较多，常年相对湿度在70%以上。近年来，随着人们生活水平的提高，特种经济动物养殖在贵州省得到了迅猛发展，逐渐壮大，已成为广大农户致富的重要手段之一，同时丰富了广大市民的餐桌。同时贵州省的特种经济动物养殖整体上规模较小，没有形成产业链，特种经济动物养殖潜力还没有充分发挥出来。

1 特种经济动物养殖现状

贵州省由于经济不发达、养殖技术落后、生活水平低，特种经济动物养殖业的发展相对缓慢。近年来，随着人民生活水平的提高，对特种经济动物及其产品的需求量逐年增加，特种养殖呈现出广阔而良好的发展前景。据省牲畜家禽特种养殖场名录统计，注册的特种养殖场 (户)有86个，还有其他无法统汁的零星小养殖场未统计在案，饲养的特种经济动物主要有药用动物、肉用动物和观赏动物等几大类，但存栏量和出栏量均很低。目前贵州省特种养殖除了野猪、竹鼠、山鸡、肉鸽等肉用畜禽外，还有一些宠物、观赏鸟类及药用饲用价值较高的节肢动物等。特种养殖场缺乏科学养殖技术，养殖环境差，大多采用原始传统的饲养方法，缺乏配套的饲料，营养水平不能满足生长和生产的需要，产品缺乏深加工技术，产量少，质量低。另外，在疾病的预防和控制方面，欠缺专门的疫苗和药物，以及使用剂量标准，导致疾病流行。由于在饲养管理和产品开发方面科技含量低，造成资源和资金的大量浪费。

贵州特种经济动物养殖规模小主要原因：

（1）资金不足：从事特种养殖的大都是农民，在资金上不具备开发的能力。

（2）品牌意识差：养殖者对知识产权不重视，缺乏品牌意识，未形成具有竞争力的自主品牌。

（3）市场运作能力差：一个好的市场需要一个好的策略加上好的运作才能成功开拓出来，并对市场进行精心培育和巩固。贵州省特种养殖在营销方面大多是随行就市，没有专门对产品市场消费主体进行精心培育，导致经济效益差、市场大起大落。

2 特种经济动物养殖和市场特点

任何产业都会受市场供需变化的影响，特种养殖业表现得尤为突出，市场行情难以把握，波动幅度大。目前，特种经济动物商品市场还比较脆弱，刚性需求不足，市场弹性不大，随着养殖规模的扩大价格幅度变化很大，如2007年度的时候中华鲟在市场上可以买到280元/kg，现在市场上中华鲟市场价才买到80元/kg左右，从事特种经济动物养殖往往都是最开始进入的赚钱，后面跟进的赔钱。所以这决定了在要进入特种经济动物养殖之前，一定要做好今后市场变化的调查分析，不能盲目跟进以现在市场的价格来计算今后产品的收益。同时还受到一些不法分子虚假宣传的影响，干扰了市场信息的准确反馈。特种经济动物有其潜在的市场，关键是没有去开发。

特种经济动物养殖不能照搬其他地方经历，因为各地的饮食消费习惯不尽相同，如在广东人们喜欢吃白斩鸡，而其他地方的就没有这样的饮食习惯，回族不吃猪肉，那在回民区猪肉肯定没有消费市场。从事特种养殖之前得对从事的养殖动物进行市场分析，做好市场定位，不能盲目跟风，这样才能保证从事的养殖领域有消费市场。

3 特种经济动物养殖情景分析

目前，野猪、娃娃鱼、竹鼠、兔子、小香猪、绿壳蛋鸡、虹鳟、金鳟、鲟鱼等养殖在贵州省有一定的规模。娃娃鱼、竹鼠发展的势头正步入正常发展轨道。小香猪已进入商品生产阶段，发展趋向平稳。全省野猪养殖近年来剧增，仍满足不了市场需求，但应防止技术上的伪科学和炒种。肉兔销售一直较好，今后发展将趋于平稳，娃娃鱼繁殖能力低下，现在已成为人工繁殖娃娃鱼的瓶颈，要想有进一步的发展政府必须加强科技投入，解决娃娃鱼的繁殖问题，才能扩大娃娃鱼的饲养数量，降低养殖成本。肉兔养殖发展较快，如果在深加工方面有大的突破。还将会有一定的发展。肉鸽销路一直看好，市场平稳，养殖稳中有升，预计将向发展良好，并将步入产业化。鹌鹑、乌骨鸡等已成为餐桌食品，将平稳发展。珍珠鸡由于肉质粗糙，昼夜啼叫等缺陷，呈下降趋势。山鸡销路一直看好，市场价格稳定，将平稳发展。鹧鸪日趋增大，将有更大的发展。绿壳蛋鸡属我国稀有鸡种，开发潜力很大。

4 特种动物养殖前景展望

特种养殖之所以有今天的发展态势，一是特色起了作用；二是市场需求大；三是基础条件好；四是有一个宽松的环境。有关人士指出，特种养殖业在新世纪将成为我国养殖行业一个新的亮点，使人们看到我国饲养行业的曙光。发展特种养殖，要走贸、工、农一体化的道路，有养殖，也有加工、深加工，走产业化发展的路子，把饲养者 （农户）的市场连接起来，化解市场风险，才能使特种养殖业健康有序地发展。要注意摸清市场行情，选准项目，适度经营以及钻研技术等，讲科学，不蛮干。