浅谈中兽医在基层应用现状与建议

张亨明（甘肃省临夏市畜牧局 731100）

浅谈中兽医在基层应用现状与建议

张亨明（甘肃省临夏市畜牧局 731100）

为充分发挥中草药在养殖业中的防病治病作用，有效降低畜禽水产品中的药物残留，确保食品安全，在养殖业中加大使用中草药防病治病的工作力度，确保畜禽水产品源头质量安全。建议基层兽医站加强中兽医药物、设备、技术人员的配备和使用。

中草药；中兽医；药物残留；无公害产品

中草药在食品安全体系中的作用随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强，对动物源性食品安全要求会越来越高，低毒、无残留、不产生抗药性的动物保健药品，则是保证动物源性食品安全工程顺利实施的技术保障。中草药的应用在畜牧业生产中已经显现出了它的优势。

1 中草药在兽医站应用现状

随着国家加大对畜牧业的投入力度和政策性倾向，畜禽养殖数量逐年攀升，但在饲养过程中用药方面还存在一些问题，药物滥用已经是不可回避的事实，且不断呈现出日趋严重的态势。尤其是以抗生素和化学药物为主的应用涉及到诸多方面，长期使用造成了细菌抗药性的增强，用药时不断加大剂量，蓄积和贮存在畜禽细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质大大增加，长期食用这样的畜禽产品就会造成这些有害物质在人体中不断蓄积，从而对人体产生极大危害。所以近年来，国内外都在大力倡导无公害绿色食品，而中草药作为一种毒副作用小、药效持久、不易产生耐药性和多能性的环保性产品在某些方面能替代西药对控制药残有着非常积极的作用。目前，中草药在国内外市场备受青睐，有着非常广阔的市场前景和社会意义，中草药必将在畜禽养殖业中发挥巨大的作用。

1.1 基层缺乏专业人员和药材、设备

大部分乡镇兽医站没有中草药或腐烂、虫蛀，缺乏中兽医专业人员及针灸的设备，使用制药企业已经生产出兽用针剂、散剂等中成药，对于目前流行的病毒性传染病有治疗作用，可在专业人员指导下使用。

1.2 中草药质量问题

品质上等的中药材多数流入人药生产企业，兽药生产企业收购的中药原料往往质量低下，再加上中草药的药效跟采集时机和加工炮制方法密切相关，兽药企业在收购原料时如把关不严，就会让一些质量下等的原料流入厂内，为了节省生产成本，对一些成本高的中药减量，有些需要特殊炮制的药材也未加处理就上线生产，致使产品质量大打折扣。这就是在临床上使用同样配方、同样剂量、不同厂家生产的中药制剂，往往效果有很大差异的原因。

1.3 西医诊断中医治疗

中兽医在用中药治病时只认“证”，这样中兽医的“证”与现代兽医的“病”产生了交叉。一方治多病，或一病多方治，这种应用很多。如感冒可分为风热感冒、风寒感冒就用不同的方剂治疗；又如补中益气丸对于中气不足的所有疾病都可以应用，许多中草药具有抑制和杀灭细菌的作用，清热解毒类中药对防治感染类疾病因有较好的疗效，较低的毒副作用和药物残留，以及不易产生抗药性，因而受到普遍的欢迎，所以临床上诊断为传染病，不管证候用清热解毒类中药。

2 中草药在应用中存在的问题

（1）对中兽药认识有误区，产品质量不高，传统的认为“人用熟药、兽用生药”，所以对兽用药物不按照处方要求进行炮制，另外兽用药物利用人用药物的边角料，如当归在采收去掉当归头后把剩余的加工成饮片，由药贩子出售给兽医门诊，降低了药效或无效。中兽药添加剂提纯产品较少，有些提取液的效果还不如粗制品。大部分是综合功能添加剂，缺乏针对性和高效性，如在农村把所有中药药渣都作为育肥的添加剂使用。

（2）中草药创新能力明显不足，研究进程严重滞后于人们期望，对中草药在无公害、环保等方面应用的期望值越来越高，国医的研究朝着精、细、深方向发展，在国际上出现了一股热潮。中医虽然发源于我国，有着悠久的历史，但在一些高深领域研究和高科技产品研发上远赶不上国外，兽用中药制剂的研发严重滞后于人用制剂，我国的中兽药产业大多还遵循老祖宗的制药技法，新工艺、新辅料的创新远远不足，推出的高新产品少，且产品质量不稳定，在规模化养殖中使用不方便，无法大量推广应用。

（3）药物的毒副作用在治疗剂量下，伴随药物疗效而发生的一些与防治目的无关的意外有害作用。例如：麦芽被用来助消化时，其回乳就成为泌乳动物的副作用；甘草药性平和，止咳泻火，久服影响脾胃气机，有碍消化功能；寒的龙胆草可引起胃痛腹泻。一般来讲，任何药物都有副作用，只是强弱不同、快慢不同而已。《神农本草经》就已经明确指出：“是药三分毒”，并根据药物的性能及毒性强弱，将365种中药分为大毒、常毒、小毒、无毒几种类别。毒性反应是指药物引起的生理生化机能异常和病理改变，甚至危及生命。中药蜈蚣等药物含有剧毒，如植物类药生附子、生半夏、马钱子、生草乌、巴豆等，毒性反应可在体内各系统发生。

3 在畜禽生产上的作用

3.1 治未病

中草药添加剂的使用符合祖国医学历来重视的预防暨“治未病”，如《素问·四时调神大论》中就有“是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱。”的记载。这种“治未病”的预防思想，在指导后世医学的医疗实践中，起着极为重要的作用。

3.2 中草药作为饲料添加剂

中草药作为饲料添加剂或混饲药剂是近十多年来兽医中药应用的一个重要方面，也是饲料添加剂的一个独特系列，受到国内外的广泛重视，发展很快。中草药饲料添加剂以中国传统兽医学理论为指导，辅以动物营养和饲料工业等学科理论技术而制成。在现代集约化畜牧业生产中，发挥中草药防病保健、促进生长、几乎无残留和无耐药性的优势而使其日益成为“绿色”添加剂，受到养殖场（户）的普遍欢迎，应用日益广泛，发展前景十分广阔。

3.3 防病治病

3.3.1 中草药的应用

有些中药材有提高动物抗病能力的作用，可预防和减少疾病的发生，在农村野菜和田间杂草，作为青饲料应用，如蒲公英、防风、大蓟、小蓟、萹蓄、艾叶、茵陈等，还有种植的中草药如当归、丹参、党参、黄芪、板蓝根等，应用得当，可减少疾病30～50%。中药材对某些动物疾病有很好的疗效，如西医无法诊断时，就无法用药，中兽医可对症治疗。

3.3.2 针灸的应用

在基层对中小动物的感冒等疾病通过耳尖、尾尖放血进行治疗，特别是对于偏瘫等疑难杂症，西医在检查不到任何病变的情况下无法诊治，针灸治疗效果好。

3.4 锁定无公害产品

中草药替代西药将成为畜禽养殖中的发展趋势，提供无公害绿色产品将是今后畜禽养殖业奋斗的目标和归宿，其中禽肉、蛋在畜禽产品中占有很大的市场份额，抗生素等化学药物常常被滥用，造成药物残留肉、蛋、奶中，给人类健康造成了严重危害，因此，中草药添加剂将成为逐渐替代抗生素的趋势。在当今“疫病风险大于市场风险”、“预防为主”的主导思想下，中草药免疫增强剂将是今后畜禽添加药的主角，为中药饲料添加剂开发利用，开辟一个广阔的前景。

3.5 促进生长

中药材有促进消化和促进动物生长的作用，有些中药材本身就是好的营养食品，含有多种氨基酸及微量元素，能加快动物生长，在同等条件下可增重10%。应当注意，喂鲜食的中药材要就近采收，不能远距离运送，防止药材变质。添加拌料时必须混合均匀，所占比例逐步增加，让动物逐步适应。

3.6 安全优质

食品安全是人们关注的大事，食品污染又是必须解决的问题。中药材具有解毒功能，可以降解残存在饲料中的有害成分（农药、除草剂、重金属等），减少有害物在体内积累，保证肉食品安全。中药材通过促进动物体内新陈代谢的作用，使生长过程中脂肪相对减少，提高了瘦肉率。通过增加多种有益氨基酸成分，使肉味鲜美，可以生产高档肉食品。

4 基层兽医站开展中兽医应用的建议

在每个乡镇兽医站在一定的时间内配备齐中药厨，并培训专业中兽医医生，农业院校加强中兽医课程的教学，加大中兽医专业招生，培养更多的中兽医专业人员；对育肥、产奶、产蛋畜禽使用中草药进行预防和治疗，减少由西医治疗和添加剂带来的污染；转变养殖人员的思想观念，按照中兽医理论辨证论治，应用理法方药原则，合理用药，减少对中草药资源的浪费。用中兽医学理论以无公害、无污染、无残留的标准生产畜禽产品，保证肉食品安全。

（1）树立正确的用药观念，安全用药首先要走出用药误区，破除“中药取于自然界，没有毒副作用，动物吃多了也不要紧”；“中草药有病治病，无病健身”；严格掌握用药指征，避免滥用。不要随意增加剂量、延长疗程，切不可认为“用药时间长，保险系数就大”，一剂中药吃个不停。

（2）对处方上注明的特殊煎煮法，如先煎、后下、内服、外用等要认真对待，不可随意改变。因为先煎的药物一般为矿物类药和动物类药，煎的时间长些才能浸出其有效成分；而薄荷、肉桂等含有挥发油的草药需后下，这样才能保持其有效成分。

（3）中药按作用可分为主、辅、佐、使，有主次之别，各施其能。如果方中缺药，不可随便用其他药物代替，如黄连、黄芩、黄檗等，也不能使用“同名异物”者。如大黄，因产地不同成分会有差异；再如茵陈，因生长期不同其药效则大相径庭。

（4）应在低温干燥条件下保存药物，用药之前应注意检查是否有发霉、变质、变味的现象。

各级兽医诊疗机构要在开展动物防病治病过程中，充分发挥兽医中药学的资源优势，根据动物疫病情况综合分析判断，优先使用中兽医进行防病治病。加大中兽医适宜技术的推广应用，鼓励和引导兽医诊疗机构在动物疫病防治中优先使用中草药，降低畜禽水产品中的药物残留。