中医食疗学教学模式探讨

游宇，游雁燕，郑川，陈大义，陈艺

中医食疗学教学模式探讨

游宇，游雁燕，郑川，陈大义，陈艺

中医食疗学是中医药学的重要组成部分，是一门综合性、应用性均较强的学科。根据学科特点及教学经验，从多媒体教学、案例教学、实验教学内容在理论教学中的应用等多个方面对理论教学方法进行探讨，对中医食疗学教学模式进行探讨，以进一步提高教学效果。

中医食疗学；理论教学；教学模式

中医食疗学系指在中医药理论指导下，研究如何利用食物来促进机体健康、防病治病的一门学科[1]。该课程综合性、应用性较强，且是中医、护理等专业的重要课程。在教学过程中，存在内容复杂，授课难度大等特点。针对这些特点，在教学过程中，采用了多种方法进行探讨教学，取得一定的效果。

1 多媒体教学方法

多媒体教学是目前较为普遍采用的教学方法之一，怎样合理利用多媒体的优势一直是教师不断探讨总结的课题。中医食疗学是一门与中医药理论密切相关的学科，与日常食物疗法紧密相连。在课堂讲述过程中，若在以教材内容为主的基础上，增加一些具体食疗方的临床应用图片、视频资源，教学效果更好。依托于本校博大的中医药文化和优秀的中医药专家的临床应用经验，结合网络资源的共享，我们汇集了较好的实践资料，尤其是图片、视频等。这对于教学过程中的生动性、形象性特征将有很大的体现。如在第二章第二节咳嗽中，有关于“咳嗽的证候特征”、“咳嗽的食疗方”、“咳嗽的食疗原则”等内容进行讲解时，结合中医的理论、图片、经典食疗方的视频资源，可以使学生对中医药理论知识、食疗方的辩证应用、药食同源食物等有较好的掌握。通过视频资源，可以让学生熟悉食疗方在生活中应用时的使用范围和禁忌等，能更灵活地掌握中医食疗的防病治病的内在含义。

2 案例教学法

案例教学法是目前深受学生喜欢的教学方法，它通过案例的形式向我们提示其中需要注意的问题。随着人们的生活水平的不断提高，人们更加重视食物疗法的重要性和安全性，生活中、临床上积累了较多的典型案例，将其引入教学过程中，可使学生对目前中医食疗学的应用现状、一些食疗方的配伍问题以及引起一些不良反应原因有较深刻的认识。如在讲述感冒的食疗方应用时，讲完感冒的证候特征，先给出一个具体临床病例证候特点的案例，主要的特征是发热、头痛、流鼻涕、食减而不渴等，让学生分析属于哪一类证候特征，辨证不当，选用食疗方有误，将加重感冒患者的症状。引导学生思考，感冒是较为常见的病症，让学生对风寒、风热、暑湿感冒的内在区别有较为深刻的认识。

深刻的案例讲解可以使学生对中医食疗学的应用，尤其是中医食疗学的误用有更深刻的认识。案例教学对于学生的知识理解是事半功倍的，且可以引起学生主动总结常用食疗方的兴趣，加深对中医食疗学的理论应用的认识。

3 实验操作在理论教学中的运用

中医食疗学理论课和实验课是整个教学过程中重要的两部分，缺一不可，且二者互为补充，应该是一个完整的个体，不能将其割裂开来。在学院的实际过程中，实验课内容较少，而传统教学中，我们一般也重视课堂上的理论教学，而对实验教学在思想上重视不够，这些均不利于学生对于知识的整体把握。中医食疗学的理论知识涉及的较多，若能结合实验教学中操作性、具体性、形象性的特点，讲述相关的食疗方制备过程，将更有利于学生对教学内容过程中理论和实践的把握。如在胃痛章节的教学中，结合益脾饼的制备过程，让学生对具体食疗方具体操作流程了解得较详细。且对其中的具体的处理过程，如有中药的食疗方的操作过程及注意事项等有更深刻的认识和了解。

总之，中医食疗学是一门综合性的应用学科，是中医药学的重要部分，在教学过程中，如何将各种资源汇集起来，合理运用，并结合实际授课谋篇布局是提高教学质量的重要过程。在教学实践过程中，应该不断总结和探讨，完善理论教学内容，提高中医食疗学教学水平。

[1] 倪世美.中医食疗学[M].北京:中国中医药出版社,2004.

（责任编辑：陈思敏）

Discussion on teaching model of Traditional Chinese Dietary Therapy

YOU Yu, YOU Yan-yan, ZHENG Chuan, CHEN Da-yi, CHEN Yi//(Chengdu University of Traditional Chinese Medicine, Chengdu 610075, Sichuan)

Traditional Chinese Dietary Therapy is an important part of Traditional Chinese medicine, which has strong comprehensiveness and applicability. To perfect teaching model and improve teaching level, the theory teaching method are discussed from the application of multi-media teaching , cases teaching, experiments teaching in theory teaching based on discipline characteristics and teaching experience.

Traditional Chinese Dietary Therapy；theory teaching; teaching model

R 2-03

A

1674-926X(2015)04-015-01

成都中医药大学教改课题（编号：JWYZ201221）

成都中医药大学，四川 成都 610075

游宇（1986-），讲师，主要从事中药新制剂和新剂型研究Tel:028-61800045 Email:415416295@qq.com

郑川（1981-），在读博士，主要从事高等教育管理研究 Tel:028-61800045

2014-10-17