ECO对会泽县待补镇野马村百合种植的启示

黄仕德+++马兴德

导读：待补镇野马村农民收入以种植业、养殖业为主，野马村百合种植过程已基本流程化，但产业发展遭遇瓶颈；养殖业以散户养殖为主，但卫生状况差，经济回报低。ECO特指生态产业中的生态养殖，根据ECO的不同生物共生互补原理，野马村的养殖业与百合种植可有机结合，两者合作具有时间、空间上的利益基础，可在村内组织养殖农户联合开展较大规模的养殖，并与花农建立长期稳定的合作关系。

1 ECO概念及拓展

1.1 ECO的概念

ECO由Ecology（环保）、Conservation（节能）和Optimization（优化）合成而得，本文中，ECO特指生态产业中的Eco-breeding（生态养殖），指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式[1]。

这一定义强调了ECO的基础是根据不同养殖生物间的共生互补原理；条件是利用自然界物质循环系统；结果是通过相应的技术和管理措施，使不同生物在一定的养殖空间和区域内共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的目的[2]。

其中“共生互补原理”、“自然界物质循环系统”、“保持生态平衡”等几个关键词，明确了生态养殖的几个限制性因子，区分了生态养殖与人工养殖之间的根本不同点[3]。

1.2 ECO概念拓展

ECO概念的提出，是基于集约化、工厂化养殖的快速发展，但这种集约化、工厂化养殖业产品品质较差，不能满足市场需要的矛盾。集约化、工厂化养殖虽然充分利用了养殖空间，在较短的时间内饲养出栏大量的畜禽，但其品质明显劣于放养畜禽，且含有一定的食品安全隐患。随着人们生活水平的不断提高，用集约化、工厂化养殖方式生产出来的产品品质、口感均较差的畜禽产品已不能满足广大消费者日益增长的消费需求。在这样的时代背景下，ECO应时而生，并且逐渐被扩大运用。

2006年袁隆平院士所撰写的《鱼塘复合养殖增值50%关键技术》可谓我国较早的系统指导ECO模式的书籍，书中详细介绍了著名的鱼塘立体饲养，提出一塘多养和不同水产品混养高产高效技术等概念[4]。此后，水产养殖和畜牧业开始更多地运用ECO，但是仍多侧重于立体养殖模式、充分利用自然资源、积极使用活菌制剂三种途径。

随着人与自然的和谐发展，ECO概念已经扩散到不同的行业。对于种植业，ECO也应因地制宜，结合各地实际情况发挥出更大的作用。

2 会泽县待补镇野马村百合种植现状

2.1 待补镇野马村基本情况

待补镇位于云南省东北部，会泽县南部，距县城48 km，国家高速公路网G85公路自其边界穿过，东行可至昆明，西行可至云南昭通、四川宜宾、重庆，是一个交通便利的交通枢纽镇。

野马村委会距离待补镇15 km，为山区村庄，它同样紧邻G85高速公路，国土面积68.5 km2，海拔2 700 m，年平均气温11℃，全年无霜期189天，≥10℃的有较积温2 932℃，年降水量1 700 mm，年日照时数2 010 h，属南温带气候。土壤以黄红壤为主，适宜种植荞子、马铃薯等农作物，也适宜种植百合、生菜等喜凉经济作物。全村有耕地1 772 hm2，有林地2 707 hm2，因为气候凉爽，土质疏松，林地中自古有野生百合以及其他百合科植物。

全村辖13个村民小组，有农户1 292户，人口5 260人。野马村现有的农业人口中，有劳动力

2 944人，主要从事第一产业，农民收入来源以种植业、养殖业为主。2012年全村经济总收入 1 882.5万元，农民人均纯收入4 925元。

2.2 野马村百合产业概述

近年来，村里针对其气候特点，凭借其耕地和交通便利的优势，积极引进省农科院、昆明官房集团果苑公司、玉溪明珠花卉公司等多家单位投资 5 100万元在村内种植百合240 hm2。

其种植过程和文献报道类似，已基本流程化：将由昆明运输来的种球在本地解冻，下种前用多菌灵 800 倍液浸泡30 min；1月底播种，常规方法整地作高畦，翻耕30～40 cm，畦宽80～100 cm，同时施肥；株行距 16 cm×20 cm，采用大棚进行栽培；进行遮阳、降温、保湿等日常管理，整个苗期施肥5～6次，直至采收；采收后，分级包装、装箱运往昆明销售[5～7]。

2.3 百合产业发展的瓶颈

由于品质较好，加之交通便利，采收的产品能及时运送到交易市场，野马村的百合产业目前发展良好，但是也显现出一些问题。

①前人研究结果表明，百合的含氮量在现蕾期达到最低值，后处于平稳状态，其叶片碳水化合物含量与碳氮比在成花过程中呈先上升后下降的趋势，在花期结束时有所上升[8]。由此可见，花蕾期必须保证充分的N肥供给，而为了保证花蕾形成和颜色艳丽，K、P等元素也必须考虑添加，廉价、施用方便的复合肥是不错的选择。经过多年连续种植百合，土壤肥力不足或板结等现象日趋严重且突出。

②百合的种植期是1月底至2月中旬，采收时间一般是每年的5月。一方面，在6～12月近半年时间，大棚和耕地处于闲置期，部分花农觉得投资巨大，回报期较短，已经在考虑栽培生菜等回报期更长的作物；另一方面，栽种百合效益显著，市场潜力巨大，花农普遍感觉难以取舍。

3 待补镇野马村养殖业现状

野马村2012年农村经济总收入1 882.5万元，其中种植业收入440万元，养殖畜牧业收入1 277万元（其中，年内出栏肉猪2 340头，肉牛785头，肉羊740头）；林业收入25万元， 第二、三产业收入54万元，工资性收入723万元。农民人均纯收入4 925元，农民收入以种植业、养殖业等为主。全村外出务工收入723万元，其中，常年外出务工人数930人，全部在省内务工。

养殖业以散户养殖牛羊为主，部分农户散户养殖肉猪。目前养殖业存在的问题是，因为是散户养殖，大多卫生状况较差，牲畜的粪便没有很好的处理，影响了整村的卫生状况；另外，散户养殖的成本较高，出栏率也相应较低，经济回报普遍较低。

4 ECO对百合产业的启示

根据ECO的不同生物共生互补原理，野马村的养殖业与百合种植业可以有机结合。可在村内组织养殖农户联合开展较大规模的养殖，并与花农建立长期稳定的合作关系，具体的合作方式如下。

①将养殖业的牲畜粪便集中堆放，以供花农施肥使用。花农可自行运输粪便，这样便可以较低的成本获取到大量的有机农肥，并得到稳定的肥源。

②花农的花田闲置时期，正值夏秋季，适宜栽种作物。在不栽种百合的几个月里，花田可以低价出租给养殖农户用于种植青饲料，或者花农自己种植一些适合养殖业的饲料作物出售给养殖农户。

可选用的饲料作物有：绿肥类的紫花苜蓿（Alfalfa）、紫云英（Chinese milkvetch）、三叶草（Clover）、苏丹草（Sudan grass）、青饲料的青饲玉米、青刈大麦、青刈燕麦、黑麦草等，其中紫花苜蓿、苏丹草、青饲玉米、青刈大麦、青刈燕麦、黑麦草等可作干饲料与精饲料混合喂养牲畜。

农户也可种植生长周期较短的萝卜等作物，将不能出售的菜叶等部分回报养殖户，以作牲畜饲料。 5 ECO启发下百合产业的发展前景

5.1 有利条件

野马村的养殖业历史悠久，养殖经验丰富，但是受散户养殖的局限，规模很难扩大。养殖户联合养殖，可以集中优势资金，并扩大养殖规模，减少养殖、出栏运输的成本。

而养殖业和百合种植相合作，可以改善养殖的卫生条件，并且适当补充饲料，降低养殖成本。对花农来说，养殖业所提供的农家肥，是一笔可持续的肥料资源。两者合作具有时间、空间上的利益基础。

5.2 不利因素

部分花农对ECO模式的认识不足，认为农家肥的成本比化肥略大，且使用起来没有化肥方便，所以和养殖户合作的积极性不高。另外，养殖户对于联合养殖的资金筹备、利益分配等方面顾虑也很多。这些都阻碍了联合养殖和百合种植合作的速度。

5.3 发展趋势

尽管存在不利因素，但是已经有一部分有远见的花农感觉到施用农家肥的好处，看到了长远的利益，自发地和养殖户进行合作。与此同时，养殖户也在村干部的引导下尝试合作。随着农村经济的发展，联合养殖势必要发展，那时候，这种联合养殖+种植的模式，将会发挥更大的作用，也可以在我国养殖业发达的农村加以推广。

参考文献

[1] 东北网.黑河市鹤山农场引资发展绿色生态养殖[EB/OL].http：//heilongjiang.dbw.cn/system/2012/12/25/054470796.shtml，2012-12-25.

[2] 中国水产养殖网.山东日照再添一海水生态养殖科普示范基地[EB/OL].http：//www.shuichan.cc/news_view-101080.html，2012-08-28.

[3] 中华龙都网.周口市西华县大力发展生态养殖业[EB/OL].http：//www.zhld.com/content/2012-08/30/content_195509.htm，2012-08-30.

[4] 袁隆平.鱼塘复合养殖增值50%关键技术[M].北京：中国三峡出版社，2006.

[5] 付艳华，邱利文，张海波，等.食用百合新品系（YX-1、YX-2）无公害栽培技术[J].湖北三峡职业技术学院学报，2008（5）：56-57.

[6] 王建锋，吴军，陆志新，姜茂成等.宜兴百合标准化生产技术[J].长江蔬菜，2011（11）：22-23.

[7] 刘琼兰.香水百合切花栽培初探[J].云南农业，2011（5）：35.

[8] 袁媛，杨文钰.不同栽植期对野生大百合开花期性状及成花过程碳氮代谢的影响[J].长江蔬菜，2007（6）：40-42.