动动手，让维C 现身

□汤永海

动动手，让维C 现身

□汤永海

揖阿里巴巴大叔的话铱

春寒料峭，乍暖还寒，这个季节最容易感冒，大叔需要补充些维生素C，增强抵抗力。维C，又名抗坏血酸，在人体中扮演着重要的角色。新鲜的蔬菜和水果里面都含有大量的维C，它们可比药片好吃多了。可我们怎么知道哪种果蔬的维C含量高呢？今天我们就来让隐藏在水果中的维C现身。

揖材料铱

高锰酸钾少量、维生素C 1片、石榴1个、苹果1个、橘子1个、烧杯1个、量筒3个、滴管3个、培养皿3只、清水适量。

揖热身铱

烧杯里加入150毫升的清水，加入高锰酸钾，搅拌加速溶化。在高锰酸钾溶液中加入一片维生素C，仔细观察容器里的液体发生了什么变化。

你有没有被高锰酸钾溶液颜色的骤变吓到？出现的咖啡色难道是因为消化不良？

接下来，跟大叔一起去找找水果中的维C。

揖操作铱

1.大叔在家里翻箱倒柜，最后找到了石榴、苹果和橘子。各取小块，分别在培养皿压出汁水，可不能贪吃，把汁水喝掉呢，标号1、2、3。

2.三个量筒（三个同样大小的透明瓶子或玻璃杯也可以）内倒入等量的高锰酸钾溶液，标号4、5、6。用滴管分别在4号加入石榴汁、5号加入苹果汁、6号加入橘子汁各20滴。仔细观察试管溶液的颜色。

3.原来一模一样的三杯玫瑰红溶液，都发生了不同程度的变色，说明这三种水果都含有维C。可是它们的维C含量，孰多孰少呢？你能根据颜色的变化，推断一下吗？

很多瓶装饮料都说富含维C，是真是假，动手验证一下吧。

（揭秘请在本期内找）