不同炮制方法对牡丹皮多糖和总黄酮含量的影响

沈莉+石秋霞+高晓忠+吴春雷+周玉波

摘要：为了比较不同炮制方法对牡丹皮多糖和总黄酮含量的影响，本研究以牡丹皮生品、酒制品、炒黄制品、炒焦制品和炒炭制品为材料，分别测定了它们多糖和总黄酮的含量。结果发现，牡丹皮生品多糖含量为9.31%，酒制品为10.86%，炒黄制品为10.62%，炒焦制品为9.96%，炒炭制品为8.78%；牡丹皮生品总黄酮含量为1.86%，酒制品为2.07%，炒黄制品为1.98%，炒焦制品为1.93%，炒炭制品为1.77%。牡丹皮经过炮制后多糖和总黄酮的含量均发生变化，以酒制品中的含量为最高。

关键词：牡丹皮；炮制；多糖；总黄酮

中图分类号：R284.1文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）11-0324-03

牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹（Paeoniasuffruticosa）的干燥根皮，性微寒，味苦、辛，归肝、心、肾经，是我国的传统中药之一。其功效为清热凉血、活血化瘀等，主要用于热入营血、温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒等[1-2]。历史上牡丹皮的炮制方法很多，主要有酒制、炒制、煮制、制炭等。生品长于清热凉血、活血化瘀，丹皮制炭后凝血作用增强，有凉血止血的作用[3]，用于吐血、衄血。目前临床中最常用的是牡丹皮生品，“清炒”“酒炒”“炒炭”仅有少部分地区沿用，研究也多集中于生品，而对其炮制品的研究较少[4-5]。本试验通过比较牡丹皮及其不同炮制品中多糖和总黄酮的含量，为深入研究牡丹皮成分提供数据支持。

1材料

1.1仪器

FZ102粉粹机（北京市永光明医疗仪器厂）；METTLERAL204型分析天平[梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司]；80-2台式低速离心机（上海手术器械厂）；HP8453型紫外-可见分光光度计（惠普公司）。

1.2试剂与试药

牡丹皮产地为安徽，购自浙江震元医药连锁有限公司，经鉴定为毛茛科芍药属植物牡丹P.suffruticosa的干燥根皮。芸香苷（中国食品药品检定研究院，批号：100080-200707），D-无水葡萄糖（中国食品药品检定研究院，批号：110833-200904），浓硫酸、乙醇、重蒸苯酚、氢氧化钠、氯化铝、亚硝酸钠等试剂为分析纯。

2方法与结果

2.1样品的制备

牡丹皮生品：取牡丹皮20g，纯净水洗3次后，晾干备用。牡丹皮酒制：取牡丹皮，照生品清洗法处理后晾干，每500g牡丹皮加黄酒60g，拌匀后闷透，放锅内用文火加热炒干，取出放凉。牡丹皮炒黄：取牡丹皮，照生品清洗法处理后晾干，用文火微炒，取出放凉备用。牡丹皮炒焦：取牡丹皮，照生品清洗法处理，晾干，用文火炒至微焦，取出放凉备用。牡丹皮炒炭：取牡丹皮，照生品清洗法处理后晾干，用中火加热炒至焦炭色，取出放凉。

2.2牡丹皮多糖含量测定

2.2.1牡丹皮精制多糖的制备

称取牡丹皮生品粉末30g，加入80%乙醇（10倍量）后在90℃水浴中回流3次（2h/次），抽滤后取药渣挥尽乙醇，再加水（10倍量）回流提取3次（2h/次），趁热抽滤，合并滤液，减压浓缩后，加95%乙醇至醇含量达80%，置4℃冰箱中静置12h，充分沉淀后过滤，干燥后得到粗多糖。

粗多糖水复溶后，用Servage（三氯甲烷-正丁醇，4∶1）法进行除蛋白操作[6]，反复多次后用考马斯亮蓝法检验至无蛋白[7]。取上清液，加入乙醇，使溶液中醇浓度达到80%，4℃静置过夜后离心，沉淀用热水复溶后抽滤，滤液再重复1次醇沉淀操作，离心后的沉淀分别用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，烘干至恒重，得到精制的牡丹皮多糖。

2.2.2供试品溶液的制备

取牡丹皮生品及其炮制品粉末各1.0g，加入80%乙醇50mL于90℃水浴中回流2次，每次2h，过滤后取滤渣挥尽乙醇，再加50mL水回流提取3次，每次2h，抽滤后合并滤液，浓缩后转移至50mL容量瓶中，定容即得。

2.2.3对照品溶液的制备

取无水葡萄糖（干燥至恒重）0.0499g于50mL容量瓶中，加水溶解后定容，得浓度为0.998mg/mL的葡萄糖对照品溶液。

2.2.4标准曲线的绘制

分别量取葡萄糖对照品溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL于50mL容量瓶中，加水至刻度。量取上述各标准液1.0mL于20mL具塞试管中，加入1.0mL的5%苯酚溶液，摇匀后再加入5.0mL浓硫酸，盖上试管塞，摇匀后置沸水浴中加热反应30min，取出后放置冰水浴中冷却至室温。以相应试剂作空白参比，在488nm波长处测定吸光度D。以标准溶液浓度（x）为横坐标，吸光度y为纵坐标，进行线性回归，得到回归方程y=8.079x-0.0514（r=0.9995），表明葡萄糖浓度在0.01996～0.09980mg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系。

2.2.5换算因子的测定

取牡丹皮精制多糖0.0155g于50mL量瓶中，加水溶解后定容，得浓度为0.31mg/mL的牡丹皮精制多糖溶液。精确量取上述多糖溶液1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节操作测定吸光度，通过回归方程求出精制多糖溶液中的葡萄糖浓度，并计算其中含量。按下式计算换算因子：f=W/（C×D），式中W为多糖质量（mg），C为多糖中葡萄糖浓度（mg/mL），D为稀释倍数。测得换算因子f=3.58（n=6）。

2.2.6稳定性试验

取供试液1.0mL，置10mL量瓶中加水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节操作，测定吸光度，之后每隔15min测定1次，连续测定2h，结果吸光度值的RSD为1.71%，表明供试液室温下2h内稳定性良好。endprint

2.2.7精密度试验

精确吸取浓度为0.03992mg/mL的葡萄糖标准品溶液1.0mL，按“2.2.4”节操作测定，平行测定6份，RSD为2.61%，表明仪器具有良好的精密度。

2.2.8重复性试验

取同一批次的牡丹皮生品6份，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL，置10mL量瓶中加水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节操作测定吸光度，RSD为2.17%，表明本试验具有良好的重复性。

2.2.9加样回收率试验

取牡丹皮生品6份各0.5g，分别加入葡萄糖对照品10mg，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定，计算后得葡萄糖平均回收率为100.73%，RSD为2.80%（n=6），见表1。

2.2.10样品含量测定

精确量取“2.2.2”节下牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定吸光度，通过上述回归方程计算出供试液中葡萄糖浓度，再按下列公式计算供试品中多糖的含量：含量=（C×D×f/W）×100%，其中C为供试液中葡萄糖的浓度，D为稀释倍数，f为换算因子，W为供试品干品质量。得到的结果见表2。

2.3牡丹皮总黄酮含量测定

2.3.1供试品溶液的制备

取牡丹皮生品及其炮制品粉末各1.0g，加入50mL的75%乙醇加热回流提取3次（2h/次），过滤，将滤液减压浓缩至无乙醇，用同体积乙醚萃取除去叶绿素及蜡质等，最后用75%乙醇定容至50mL，得到总黄酮样品溶液。

2.3.2对照品溶液的制备

取芸香苷对照品0.0252g，用60%乙醇溶解，再定容至50mL即得。

2.3.3标准曲线的绘制

精确量取对照品溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mL，分别置10mL容量瓶中，依次加入0.3mL的5%亚硝酸钠溶液，摇匀后放置6min；然后加0.3mL的10%氯化铝溶液摇匀后放置6min，再加4mL的4%氢氧化钠溶液，用60%乙醇定容，摇匀，放置15min后，以相应试剂作空白参比，于510nm波长处测定吸光度。以芸香苷浓度（x）为横坐标，吸光度（y）为纵坐标，进行线性回归，得到回归方程：y=9.846x-0.010（r=0.9997），表明芸香苷浓度在0.0252～0.1260mg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系。

2.3.4稳定性试验

精确量取供试液1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作，测定吸光度，之后每隔10min测定1次，连续测定1h，结果RSD为2.56%，表明供试液室温下1h内稳定性良好。

2.3.5精密度试验

取芸香苷对照品溶液2.0mL于10mL容量瓶中，按“2.3.3”节操作平行测定6份，RSD为1.97%，表明仪器具有良好的精密度。

2.3.6重复性试验

取同一批次牡丹皮生品6份，按“2.3.1”节方法制备供试液，精确量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，RSD为2.38%，表明本试验重复性良好。

2.3.7加样回收率试验

取6份牡丹皮生品，每份1.0g，分别加入芸香苷对照品20mg，按照“2.3.1”节操作制备供试液，量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，计算芸香苷平均回收率为99.61%，RSD为2.70%（n=6），见表3。

2.3.8样品含量测定

精确量取“2.3.1”节中牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，再依据回归方程求出供试品中总黄酮的浓度，结果见表4。

3讨论

长期以来，对牡丹皮的研究较多集中于酚及酚苷类、单萜及苷类等活性物质，而对于丹皮多糖的研究很少。然而丹皮多糖有明显的降血糖、保护肾脏及提高免疫等功效，是颇具发展前景的一种天然活性物质[8-9]。本研究通过计算葡萄糖和牡丹皮精制多糖之间的换算因子，并以此校正多糖含量的方法，测定了牡丹皮及其炮制品中多糖的含量，多糖含量按酒制品、炒黄制品、炒焦制品、生品、炒炭制品次序依次降低。

近年来研究人员从牡丹皮中分离得到黄酮类化合物[10]，其中儿茶素、槲皮素、山柰素是清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼、O-2[KG-*2]·自由基，抑制酪氨酸酶、高级糖化物终产物（AGES）产生的主要活性物质[11]。试验表明，牡丹皮及其不同炮制品中黄酮的含量差异较大，从高到底依次为：酒制品>生品>炒炭制品>炒焦制品>炒黄制品。由此可见，牡丹皮除酒制品外，其他方法炮制后的总黄酮含量均有降低。通过本试验研究可为牡丹皮的炮制研究提供参考，同时也为牡丹皮的综合应用提供科学依据。

参考文献：

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[M].北京：中国医药科技出版社，2010：160.

[2]张虹，丁安伟，张丽.中药牡丹皮的研究进展[J].江苏中医药，2007，39（9）：75-77.

[3]赫炎，王祝举，唐力英.牡丹皮炮制历史沿革研究[J].中国实验方剂学杂志，2007，13（11）：67-68.

[4]丘志春，孙冬梅，张诚光.不同炮制方法对牡丹皮中丹皮酚及芍药苷含量的影响[J].医学研究杂志，2009，38（4）：131-133.

[5]赵学龙，丁安伟，张丽，等.牡丹皮炮制历史沿革的研究[J].中华中医药学刊，2008，26（9）：1907-1910.

[6]屠婕红，黄佳.瓜蒌皮中水溶性多糖的提取及含量测定[J].时珍国医国药，2009，20（2）：281-282.

[7]王文平，郭祀远，李琳，等.考马斯亮蓝法测定野木瓜多糖中蛋白质的含量[J].食品研究与开发，2008，29（1）：115-117.

[8]彭代银，韩岚，张丛芬，等.丹皮多糖一般药理学研究[J].安徽中医学院学报，2005，24（2）：30-32.

[9]刘吉成，牛英才.多糖药物学[M].北京：人民卫生出版社，2008.

[10]丁安伟，张丽，赵学龙，等.不同炮制工艺丹皮炭中黄酮类成分的动态变化[J].中国中药杂志，2009，34（8）：965-968.

[11]DingHY，LinHC，ChangTS.TyrosinaseinhibitorsisolatedfromtherootsofPaeoniasuffruticosa[J].JournalofCosmeticScience，2009，60（3）：347-352.endprint

2.2.7精密度试验

精确吸取浓度为0.03992mg/mL的葡萄糖标准品溶液1.0mL，按“2.2.4”节操作测定，平行测定6份，RSD为2.61%，表明仪器具有良好的精密度。

2.2.8重复性试验

取同一批次的牡丹皮生品6份，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL，置10mL量瓶中加水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节操作测定吸光度，RSD为2.17%，表明本试验具有良好的重复性。

2.2.9加样回收率试验

取牡丹皮生品6份各0.5g，分别加入葡萄糖对照品10mg，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定，计算后得葡萄糖平均回收率为100.73%，RSD为2.80%（n=6），见表1。

2.2.10样品含量测定

精确量取“2.2.2”节下牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定吸光度，通过上述回归方程计算出供试液中葡萄糖浓度，再按下列公式计算供试品中多糖的含量：含量=（C×D×f/W）×100%，其中C为供试液中葡萄糖的浓度，D为稀释倍数，f为换算因子，W为供试品干品质量。得到的结果见表2。

2.3牡丹皮总黄酮含量测定

2.3.1供试品溶液的制备

取牡丹皮生品及其炮制品粉末各1.0g，加入50mL的75%乙醇加热回流提取3次（2h/次），过滤，将滤液减压浓缩至无乙醇，用同体积乙醚萃取除去叶绿素及蜡质等，最后用75%乙醇定容至50mL，得到总黄酮样品溶液。

2.3.2对照品溶液的制备

取芸香苷对照品0.0252g，用60%乙醇溶解，再定容至50mL即得。

2.3.3标准曲线的绘制

精确量取对照品溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mL，分别置10mL容量瓶中，依次加入0.3mL的5%亚硝酸钠溶液，摇匀后放置6min；然后加0.3mL的10%氯化铝溶液摇匀后放置6min，再加4mL的4%氢氧化钠溶液，用60%乙醇定容，摇匀，放置15min后，以相应试剂作空白参比，于510nm波长处测定吸光度。以芸香苷浓度（x）为横坐标，吸光度（y）为纵坐标，进行线性回归，得到回归方程：y=9.846x-0.010（r=0.9997），表明芸香苷浓度在0.0252～0.1260mg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系。

2.3.4稳定性试验

精确量取供试液1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作，测定吸光度，之后每隔10min测定1次，连续测定1h，结果RSD为2.56%，表明供试液室温下1h内稳定性良好。

2.3.5精密度试验

取芸香苷对照品溶液2.0mL于10mL容量瓶中，按“2.3.3”节操作平行测定6份，RSD为1.97%，表明仪器具有良好的精密度。

2.3.6重复性试验

取同一批次牡丹皮生品6份，按“2.3.1”节方法制备供试液，精确量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，RSD为2.38%，表明本试验重复性良好。

2.3.7加样回收率试验

取6份牡丹皮生品，每份1.0g，分别加入芸香苷对照品20mg，按照“2.3.1”节操作制备供试液，量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，计算芸香苷平均回收率为99.61%，RSD为2.70%（n=6），见表3。

2.3.8样品含量测定

精确量取“2.3.1”节中牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，再依据回归方程求出供试品中总黄酮的浓度，结果见表4。

3讨论

长期以来，对牡丹皮的研究较多集中于酚及酚苷类、单萜及苷类等活性物质，而对于丹皮多糖的研究很少。然而丹皮多糖有明显的降血糖、保护肾脏及提高免疫等功效，是颇具发展前景的一种天然活性物质[8-9]。本研究通过计算葡萄糖和牡丹皮精制多糖之间的换算因子，并以此校正多糖含量的方法，测定了牡丹皮及其炮制品中多糖的含量，多糖含量按酒制品、炒黄制品、炒焦制品、生品、炒炭制品次序依次降低。

近年来研究人员从牡丹皮中分离得到黄酮类化合物[10]，其中儿茶素、槲皮素、山柰素是清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼、O-2[KG-*2]·自由基，抑制酪氨酸酶、高级糖化物终产物（AGES）产生的主要活性物质[11]。试验表明，牡丹皮及其不同炮制品中黄酮的含量差异较大，从高到底依次为：酒制品>生品>炒炭制品>炒焦制品>炒黄制品。由此可见，牡丹皮除酒制品外，其他方法炮制后的总黄酮含量均有降低。通过本试验研究可为牡丹皮的炮制研究提供参考，同时也为牡丹皮的综合应用提供科学依据。

参考文献：

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[3]赫炎，王祝举，唐力英.牡丹皮炮制历史沿革研究[J].中国实验方剂学杂志，2007，13（11）：67-68.

[4]丘志春，孙冬梅，张诚光.不同炮制方法对牡丹皮中丹皮酚及芍药苷含量的影响[J].医学研究杂志，2009，38（4）：131-133.

[5]赵学龙，丁安伟，张丽，等.牡丹皮炮制历史沿革的研究[J].中华中医药学刊，2008，26（9）：1907-1910.

[6]屠婕红，黄佳.瓜蒌皮中水溶性多糖的提取及含量测定[J].时珍国医国药，2009，20（2）：281-282.

[7]王文平，郭祀远，李琳，等.考马斯亮蓝法测定野木瓜多糖中蛋白质的含量[J].食品研究与开发，2008，29（1）：115-117.

[8]彭代银，韩岚，张丛芬，等.丹皮多糖一般药理学研究[J].安徽中医学院学报，2005，24（2）：30-32.

[9]刘吉成，牛英才.多糖药物学[M].北京：人民卫生出版社，2008.

[10]丁安伟，张丽，赵学龙，等.不同炮制工艺丹皮炭中黄酮类成分的动态变化[J].中国中药杂志，2009，34（8）：965-968.

[11]DingHY，LinHC，ChangTS.TyrosinaseinhibitorsisolatedfromtherootsofPaeoniasuffruticosa[J].JournalofCosmeticScience，2009，60（3）：347-352.endprint

2.2.7精密度试验

精确吸取浓度为0.03992mg/mL的葡萄糖标准品溶液1.0mL，按“2.2.4”节操作测定，平行测定6份，RSD为2.61%，表明仪器具有良好的精密度。

2.2.8重复性试验

取同一批次的牡丹皮生品6份，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL，置10mL量瓶中加水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节操作测定吸光度，RSD为2.17%，表明本试验具有良好的重复性。

2.2.9加样回收率试验

取牡丹皮生品6份各0.5g，分别加入葡萄糖对照品10mg，按“2.2.2”节方法制备供试品溶液，精确量取1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定，计算后得葡萄糖平均回收率为100.73%，RSD为2.80%（n=6），见表1。

2.2.10样品含量测定

精确量取“2.2.2”节下牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀后取1.0mL于20mL具塞试管中，按“2.2.4”节方法测定吸光度，通过上述回归方程计算出供试液中葡萄糖浓度，再按下列公式计算供试品中多糖的含量：含量=（C×D×f/W）×100%，其中C为供试液中葡萄糖的浓度，D为稀释倍数，f为换算因子，W为供试品干品质量。得到的结果见表2。

2.3牡丹皮总黄酮含量测定

2.3.1供试品溶液的制备

取牡丹皮生品及其炮制品粉末各1.0g，加入50mL的75%乙醇加热回流提取3次（2h/次），过滤，将滤液减压浓缩至无乙醇，用同体积乙醚萃取除去叶绿素及蜡质等，最后用75%乙醇定容至50mL，得到总黄酮样品溶液。

2.3.2对照品溶液的制备

取芸香苷对照品0.0252g，用60%乙醇溶解，再定容至50mL即得。

2.3.3标准曲线的绘制

精确量取对照品溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mL，分别置10mL容量瓶中，依次加入0.3mL的5%亚硝酸钠溶液，摇匀后放置6min；然后加0.3mL的10%氯化铝溶液摇匀后放置6min，再加4mL的4%氢氧化钠溶液，用60%乙醇定容，摇匀，放置15min后，以相应试剂作空白参比，于510nm波长处测定吸光度。以芸香苷浓度（x）为横坐标，吸光度（y）为纵坐标，进行线性回归，得到回归方程：y=9.846x-0.010（r=0.9997），表明芸香苷浓度在0.0252～0.1260mg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系。

2.3.4稳定性试验

精确量取供试液1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作，测定吸光度，之后每隔10min测定1次，连续测定1h，结果RSD为2.56%，表明供试液室温下1h内稳定性良好。

2.3.5精密度试验

取芸香苷对照品溶液2.0mL于10mL容量瓶中，按“2.3.3”节操作平行测定6份，RSD为1.97%，表明仪器具有良好的精密度。

2.3.6重复性试验

取同一批次牡丹皮生品6份，按“2.3.1”节方法制备供试液，精确量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，RSD为2.38%，表明本试验重复性良好。

2.3.7加样回收率试验

取6份牡丹皮生品，每份1.0g，分别加入芸香苷对照品20mg，按照“2.3.1”节操作制备供试液，量取1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，计算芸香苷平均回收率为99.61%，RSD为2.70%（n=6），见表3。

2.3.8样品含量测定

精确量取“2.3.1”节中牡丹皮及其炮制品供试液各1.0mL于10mL容量瓶中，按照“2.3.3”节操作测定，再依据回归方程求出供试品中总黄酮的浓度，结果见表4。

3讨论

长期以来，对牡丹皮的研究较多集中于酚及酚苷类、单萜及苷类等活性物质，而对于丹皮多糖的研究很少。然而丹皮多糖有明显的降血糖、保护肾脏及提高免疫等功效，是颇具发展前景的一种天然活性物质[8-9]。本研究通过计算葡萄糖和牡丹皮精制多糖之间的换算因子，并以此校正多糖含量的方法，测定了牡丹皮及其炮制品中多糖的含量，多糖含量按酒制品、炒黄制品、炒焦制品、生品、炒炭制品次序依次降低。

近年来研究人员从牡丹皮中分离得到黄酮类化合物[10]，其中儿茶素、槲皮素、山柰素是清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼、O-2[KG-*2]·自由基，抑制酪氨酸酶、高级糖化物终产物（AGES）产生的主要活性物质[11]。试验表明，牡丹皮及其不同炮制品中黄酮的含量差异较大，从高到底依次为：酒制品>生品>炒炭制品>炒焦制品>炒黄制品。由此可见，牡丹皮除酒制品外，其他方法炮制后的总黄酮含量均有降低。通过本试验研究可为牡丹皮的炮制研究提供参考，同时也为牡丹皮的综合应用提供科学依据。

参考文献：

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