湖北地区荸荠高效栽培模式

李双梅+++刘义满+++彭静+++钟兰+++李明华

导读：湖北地区荸荠常年种植面积4 000 hm2左右，为提高种植效益，广大农户摸索出了多种荸荠轮作栽培模式，经济效益十分显著，667 m2利润在5 500元以上，其中早藕—荸荠、西瓜—荸荠、地膜花生—荸荠3种模式利润较高，在6 700元/667 m2以上，但早藕—荸荠模式需较多劳力。

荸荠是湖北省传统的水生蔬菜产品之一，常年种植面积在

4 000 hm2左右，总产量12万t，总产值2.88亿元。荸荠在田时间为7月中下旬至翌年2月（不考虑育苗时间），常规露地栽培的荸荠大田，茬口配置的基本原则应以荸荠为主，前茬作物不妨碍荸荠的大田定植，后茬作物能正常生产栽培，同时要有利于土壤条件，减少病虫为害，提倡实行水旱轮作。因此，每年3～7月上中旬可种植配茬作物。下面就近几年推广应用的主要栽培模式加以介绍。

1 早藕—荸荠栽培模式

莲藕3月下旬4月上旬定植，7月中旬采挖；荸荠3月下旬4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

1.1 栽培技术要点

①莲藕栽培技术要点 a.选种。选用早中熟品种，如鄂莲5号、鄂莲7号等。b.合理密植。667 m2用常规种藕400 kg左右。c.施足基肥，早施追肥。每667 m2施复合肥100 kg，并多施有机肥，开始出现第1片立叶时每667 m2追施尿素15 kg，5～6片立叶时，每667 m2施尿素15 kg和硫酸钾15 kg。d.水位调节。从定植到立叶抽出前，保持5～10 cm浅水；生长旺盛期，水层逐渐加深至10～20 cm。

②荸荠栽培技术要点 a.选种。选用优良品种，如鄂荠1号、沙洋荸荠、孝感荸荠等。b.秧苗准备。667 m2大田需要100～120个种用荸荠球茎，3月中下旬进行旱地育苗，株行距5 cm×10 cm， 5月25日左右进行水田育苗，株行距60 cm×60 cm。c.大田准备及定植。7月20日左右移栽大田定植，定植前结合整地每667 m2施三元复合肥50 kg，定植株行距55 cm×60 cm，每穴3～5根叶状茎。d.水位管理。定植后田间保持水深6 cm左右；返青后保持水深2～3 cm；9月中旬至10月中旬保持大田水深10 cm左右；10月下旬田间开始断水。e.追肥。移栽返青后每667 m2施尿素5～8 kg；20天后每667 m2施尿素8～10 kg；9月中下旬每667 m2施尿素10 kg、硫酸钾肥30 kg。

1.2 经济效益

莲藕每667 m2产量850 kg，按每3.0元/kg计算，每667 m2产值2 550元；荸荠每667 m2产量

2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值5 520元。该模式每667 m2总产值8 070元，扣除生产成本，利润7 000元。此模式效益较高，但需要较多劳力。

2 早稻—荸荠栽培模式

早稻4月初它田育苗，5月中旬定植大田，7月下旬收割；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月下旬定植大田，12月至翌年3月采挖。

2.1 栽培技术要点

①早稻栽培技术要点 a.选种。选用早熟优质品种，如两优287。b.适时播种，培育多蘖壮秧。一般3月中下旬4月初播种，每667 m2大田用种量1.5～2.0 kg，插植叶龄4～5叶。c.合理密植。株行距20 cm×13 cm，每蔸2株苗，每667 m2基本苗8万株。d.肥水管理。每667 m2施45%三元复合肥（15-15-15）50 kg作底肥，移栽7天后每667 m2追施尿素5 kg，并浅耘田一次，晒田复水后，每667 m2追施尿素2～2.5 kg、硫酸钾肥5 kg。e.水位管理。插后20天内保持浅水层，往后干湿交替灌溉，当苗数达到22万株时，要及时排水晒田，成熟前5～7天断水。f.病虫防治。注意防治稻瘟病和白叶枯病等病虫害。

②荸荠栽培技术要点 此模式由于荸荠的定植时间相对较晚，因此要相对适当密植，株行距

50 cm×60 cm，其他管理同早藕—荸荠栽培模式。

2.2 经济效益

早稻每667 m2产量500 kg，批发价格2.6元/kg，667 m2产值1 300元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值5 520元。该模式每667 m2总产值6 820元，扣除生产成本，利润

5 500元。

3 西瓜—荸荠栽培模式

西瓜于4月上旬育苗，5月上旬定植，7月上中旬采收；荸荠3月下旬4月上旬旱地育苗，5月下旬进行第二次育苗（水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

3.1 栽培技术要点

①西瓜栽培技术要点 a.选种。选用早中熟品种，如早春红玉、京欣一号等。b.适时播种，培育壮苗。一般4月上旬播种，每667 m2大田用种量65～70 g，当秧苗达3片真叶时即可移栽。c.及时定植。株距40～50 cm，爬地栽培时，若采用双蔓整枝，每667 m2栽800～1 000株。d.肥水管理。每667 m2施有机菌肥300 kg作底肥，当瓜秧5片真叶时每667 m2追施尿素7 kg，坐瓜后追施膨瓜肥1～2次，每次每667 m2施硫酸钾肥15 kg。e.整枝打顶。多采用双蔓整枝法，保留主蔓和1条近根健壮侧蔓，摘除其余侧蔓。当蔓长50 cm左右时，每隔4～5节用土块压在瓜蔓上，以固定瓜蔓，6月中旬打顶。f.适时采收。雌花开放后28～30天，西瓜即成熟，此时即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培可参照早藕—荸荠栽培模式。重点防治秆枯病和白禾螟。秆枯病的防治，选用抗病品种；清洁田园，合理轮作；科学管水；药剂防治可采用25%科惠（丙环唑）乳油1 000倍喷雾。白禾螟的防治，可采用频振式杀虫灯诱杀；药剂防治可每667 m2用25%杀虫双水剂和生物农药Bt乳剂各100～150 mL对水150 kg喷雾防治。

3.2 经济效益

西瓜667 m2产量2 800 kg，产地价格1.0元/kg，667 m2产值2 800元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值5 520元。该模式每667 m2总产值8 320元，扣除生产成本，利润

6 800元，效益较好。

4 菜用大豆（毛豆）—荸荠栽培模式

菜用大豆于3月下旬直播，6月下旬采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月下旬进行第二次育苗（水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

4.1 栽培技术要点

①菜用大豆栽培技术要点 a.选种。选用品质优、产量高、生育期80～100天的品种，如台湾菜用大豆753等。b.播种覆膜。一般于3月下旬穴播，667 m2约6 500穴，每穴播2～3粒，用种量5～6 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗。c.肥水管理。667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，出苗后每667 m2追施尿素5～7 kg，初花期每667 m2施三元复合肥15 kg；菜用大豆全生育期要重视水分供应，但不能过多，特别是豆荚膨大期要保持田间湿润，如遇干旱要及时浇水。d.防治病虫。注意防治地老虎、斜纹夜蛾、豆荚螟和霜霉病、白粉病及炭疽病等病虫害。e.适时采收。以全株有85%以上的豆荚达八成饱满时即可采收，可一次性采收，也可分批采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培亦可参照早藕—荸荠栽培模式。荸荠田杂草主要有水花生、牛毛毡等，一般多结合追肥时进行人工拔除。

4.2 经济效益

菜用大豆每667 m2产量700 kg，产地价格

2.4元/kg，每667 m2产值1 680元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值

5 520元。该模式每667 m2总产值7 200元，扣除生产成本，利润6 000元。

5 地膜花生—荸荠栽培模式

地膜花生于3月下旬播种，7月中旬收获；荸荠3月下旬4月上旬它田育苗，7月下旬定植大田，12月至翌年3月陆续采收上市。

5.1 栽培技术要点

①地膜花生栽培技术要点 a.选种。选用早熟、产量高、品质优的品种，如中花8号等。b.大田准备。结合整地667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，按厢宽80 cm、厢高25 cm、沟宽25 cm、沟深30 cm作畦。c.播种覆膜。于3月中下旬穴播。株距15 cm、行距27 cm，每667 m2播1.0万～1.1万穴，每穴播2粒种，用种量15 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗，严防高温烧苗。d.田间管理。花生生长期间，为防止徒长，每667 m2用多效唑50 g对水50 kg喷洒，徒长严重的田块可重复喷施1次；如长势弱的田块则可用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。e.防治病虫。注意防治叶斑病、锈病、蚜虫和红蜘蛛等病虫害。f.及时采收。一般于7月上中旬，当花生饱果率达到75%时即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

5.2 经济效益

地膜花生每667 m2产量400 kg，按6.0元/kg计算，产值2 400元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 920元，扣除生产成本，利润6 700元。

6 南瓜—荸荠栽培模式

南瓜3月上中旬于小拱棚育苗，4月上中旬定植，7月初采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

6.1 栽培技术要点

①南瓜栽培技术要点 a.选种。选用中国南瓜早中熟品种，如蜜本南瓜等。b.适时播种，培育壮苗。一般3月上中旬采用小拱棚播种育苗，每667 m2大田用种量500 g左右，当苗达4～5片真叶时即可移栽。c.及时定植。株距0.6 m，行距1.7 m，每667 m2定植650株。d.肥水管理。每667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，伸蔓前浇1次小水，同时每667 m2追施复合肥30 kg；坐果后可浇大水，但遇雨水较多，还应注意排涝，采收前10天停止水肥。e.植株调整。在定植后7～10天，主蔓4～5片真叶摘心，待子蔓长20 cm左右时，选留2条或3条健壮的子蔓作为结果蔓，其余全部剪掉。坐果节位一般在5～10节，畸形瓜和5节以下的幼瓜要及早摘除，每条子蔓留1～2个瓜胎周正的幼瓜。f.人工辅助授粉。 g.防治病虫。注意防治猝倒病、病毒病和白粉病等病害。h.适时采收。通常授粉35～40天即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

6.2 经济效益

南瓜667 m2产量2 500 kg，产地价格0.7元/kg，产值1 750元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 270元，扣除生产成本，利润约6 000元。

3.2 经济效益

西瓜667 m2产量2 800 kg，产地价格1.0元/kg，667 m2产值2 800元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值5 520元。该模式每667 m2总产值8 320元，扣除生产成本，利润

6 800元，效益较好。

4 菜用大豆（毛豆）—荸荠栽培模式

菜用大豆于3月下旬直播，6月下旬采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月下旬进行第二次育苗（水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

4.1 栽培技术要点

①菜用大豆栽培技术要点 a.选种。选用品质优、产量高、生育期80～100天的品种，如台湾菜用大豆753等。b.播种覆膜。一般于3月下旬穴播，667 m2约6 500穴，每穴播2～3粒，用种量5～6 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗。c.肥水管理。667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，出苗后每667 m2追施尿素5～7 kg，初花期每667 m2施三元复合肥15 kg；菜用大豆全生育期要重视水分供应，但不能过多，特别是豆荚膨大期要保持田间湿润，如遇干旱要及时浇水。d.防治病虫。注意防治地老虎、斜纹夜蛾、豆荚螟和霜霉病、白粉病及炭疽病等病虫害。e.适时采收。以全株有85%以上的豆荚达八成饱满时即可采收，可一次性采收，也可分批采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培亦可参照早藕—荸荠栽培模式。荸荠田杂草主要有水花生、牛毛毡等，一般多结合追肥时进行人工拔除。

4.2 经济效益

菜用大豆每667 m2产量700 kg，产地价格

2.4元/kg，每667 m2产值1 680元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值

5 520元。该模式每667 m2总产值7 200元，扣除生产成本，利润6 000元。

5 地膜花生—荸荠栽培模式

地膜花生于3月下旬播种，7月中旬收获；荸荠3月下旬4月上旬它田育苗，7月下旬定植大田，12月至翌年3月陆续采收上市。

5.1 栽培技术要点

①地膜花生栽培技术要点 a.选种。选用早熟、产量高、品质优的品种，如中花8号等。b.大田准备。结合整地667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，按厢宽80 cm、厢高25 cm、沟宽25 cm、沟深30 cm作畦。c.播种覆膜。于3月中下旬穴播。株距15 cm、行距27 cm，每667 m2播1.0万～1.1万穴，每穴播2粒种，用种量15 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗，严防高温烧苗。d.田间管理。花生生长期间，为防止徒长，每667 m2用多效唑50 g对水50 kg喷洒，徒长严重的田块可重复喷施1次；如长势弱的田块则可用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。e.防治病虫。注意防治叶斑病、锈病、蚜虫和红蜘蛛等病虫害。f.及时采收。一般于7月上中旬，当花生饱果率达到75%时即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

5.2 经济效益

地膜花生每667 m2产量400 kg，按6.0元/kg计算，产值2 400元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 920元，扣除生产成本，利润6 700元。

6 南瓜—荸荠栽培模式

南瓜3月上中旬于小拱棚育苗，4月上中旬定植，7月初采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

6.1 栽培技术要点

①南瓜栽培技术要点 a.选种。选用中国南瓜早中熟品种，如蜜本南瓜等。b.适时播种，培育壮苗。一般3月上中旬采用小拱棚播种育苗，每667 m2大田用种量500 g左右，当苗达4～5片真叶时即可移栽。c.及时定植。株距0.6 m，行距1.7 m，每667 m2定植650株。d.肥水管理。每667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，伸蔓前浇1次小水，同时每667 m2追施复合肥30 kg；坐果后可浇大水，但遇雨水较多，还应注意排涝，采收前10天停止水肥。e.植株调整。在定植后7～10天，主蔓4～5片真叶摘心，待子蔓长20 cm左右时，选留2条或3条健壮的子蔓作为结果蔓，其余全部剪掉。坐果节位一般在5～10节，畸形瓜和5节以下的幼瓜要及早摘除，每条子蔓留1～2个瓜胎周正的幼瓜。f.人工辅助授粉。 g.防治病虫。注意防治猝倒病、病毒病和白粉病等病害。h.适时采收。通常授粉35～40天即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

6.2 经济效益

南瓜667 m2产量2 500 kg，产地价格0.7元/kg，产值1 750元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 270元，扣除生产成本，利润约6 000元。

3.2 经济效益

西瓜667 m2产量2 800 kg，产地价格1.0元/kg，667 m2产值2 800元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值5 520元。该模式每667 m2总产值8 320元，扣除生产成本，利润

6 800元，效益较好。

4 菜用大豆（毛豆）—荸荠栽培模式

菜用大豆于3月下旬直播，6月下旬采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月下旬进行第二次育苗（水田），7月20日定植大田，12月至翌年3月采收。

4.1 栽培技术要点

①菜用大豆栽培技术要点 a.选种。选用品质优、产量高、生育期80～100天的品种，如台湾菜用大豆753等。b.播种覆膜。一般于3月下旬穴播，667 m2约6 500穴，每穴播2～3粒，用种量5～6 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗。c.肥水管理。667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，出苗后每667 m2追施尿素5～7 kg，初花期每667 m2施三元复合肥15 kg；菜用大豆全生育期要重视水分供应，但不能过多，特别是豆荚膨大期要保持田间湿润，如遇干旱要及时浇水。d.防治病虫。注意防治地老虎、斜纹夜蛾、豆荚螟和霜霉病、白粉病及炭疽病等病虫害。e.适时采收。以全株有85%以上的豆荚达八成饱满时即可采收，可一次性采收，也可分批采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培亦可参照早藕—荸荠栽培模式。荸荠田杂草主要有水花生、牛毛毡等，一般多结合追肥时进行人工拔除。

4.2 经济效益

菜用大豆每667 m2产量700 kg，产地价格

2.4元/kg，每667 m2产值1 680元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，每667 m2产值

5 520元。该模式每667 m2总产值7 200元，扣除生产成本，利润6 000元。

5 地膜花生—荸荠栽培模式

地膜花生于3月下旬播种，7月中旬收获；荸荠3月下旬4月上旬它田育苗，7月下旬定植大田，12月至翌年3月陆续采收上市。

5.1 栽培技术要点

①地膜花生栽培技术要点 a.选种。选用早熟、产量高、品质优的品种，如中花8号等。b.大田准备。结合整地667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，按厢宽80 cm、厢高25 cm、沟宽25 cm、沟深30 cm作畦。c.播种覆膜。于3月中下旬穴播。株距15 cm、行距27 cm，每667 m2播1.0万～1.1万穴，每穴播2粒种，用种量15 kg。播种完毕立即覆盖地膜，出苗后及时破膜放苗，严防高温烧苗。d.田间管理。花生生长期间，为防止徒长，每667 m2用多效唑50 g对水50 kg喷洒，徒长严重的田块可重复喷施1次；如长势弱的田块则可用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。e.防治病虫。注意防治叶斑病、锈病、蚜虫和红蜘蛛等病虫害。f.及时采收。一般于7月上中旬，当花生饱果率达到75%时即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

5.2 经济效益

地膜花生每667 m2产量400 kg，按6.0元/kg计算，产值2 400元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 920元，扣除生产成本，利润6 700元。

6 南瓜—荸荠栽培模式

南瓜3月上中旬于小拱棚育苗，4月上中旬定植，7月初采收；荸荠3月下旬至4月上旬旱地育苗，5月25日左右行第二次育苗（水田），7月20日左右定植大田，12月至翌年3月采挖。

6.1 栽培技术要点

①南瓜栽培技术要点 a.选种。选用中国南瓜早中熟品种，如蜜本南瓜等。b.适时播种，培育壮苗。一般3月上中旬采用小拱棚播种育苗，每667 m2大田用种量500 g左右，当苗达4～5片真叶时即可移栽。c.及时定植。株距0.6 m，行距1.7 m，每667 m2定植650株。d.肥水管理。每667 m2施有机菌肥300～400 kg作底肥，伸蔓前浇1次小水，同时每667 m2追施复合肥30 kg；坐果后可浇大水，但遇雨水较多，还应注意排涝，采收前10天停止水肥。e.植株调整。在定植后7～10天，主蔓4～5片真叶摘心，待子蔓长20 cm左右时，选留2条或3条健壮的子蔓作为结果蔓，其余全部剪掉。坐果节位一般在5～10节，畸形瓜和5节以下的幼瓜要及早摘除，每条子蔓留1～2个瓜胎周正的幼瓜。f.人工辅助授粉。 g.防治病虫。注意防治猝倒病、病毒病和白粉病等病害。h.适时采收。通常授粉35～40天即可采收。

②荸荠栽培技术要点 荸荠栽培同样参照早藕—荸荠栽培模式。

6.2 经济效益

南瓜667 m2产量2 500 kg，产地价格0.7元/kg，产值1 750元；荸荠每667 m2产量2 300 kg，按2.4元/kg计算，产值5 520元。该模式每667 m2总产值7 270元，扣除生产成本，利润约6 000元。