防早衰整枝方式对番茄产量和品质的影响

田素波　胡永军　桑毅振

摘 要：采用防早衰整枝和常规单秆整枝方式对日光温室内番茄进行植株调整，研究其对番茄单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力的影响。试验结果表明，防早衰整枝方式比常规单秆倒整枝方式在产量和品质上都具有明显的优势，为生产提供了一种更加合理的番茄整枝方式。

关键词：番茄；整枝；产量；品质；番茄红素；根系活力

种植番茄时都要通过整枝来控制茎叶营养生长，促进花及果实发育，以期获得高产高效，适当整枝是挖掘增产潜力的有效方法[1～4]。因为过多的侧枝器官（生长冗余）可能是一种浪费[5]，所以目前的单秆整枝都是在开花后把侧枝全部去除。但是，按照现有的方法对番茄进行整枝后，番茄植株经常发生早衰现象。因为果穗下部的3片叶制造的光合产物大多运输到该果穗。植株下部靠近根系的叶片制造的光合产物大部分输送到根系。而现有的整枝方式会造成番茄植株下部光合面积小，则光合产物供应根系的量就少，根系也就不够发达，根部合成激素减少，长势差，易发生叶片枯黄、植株过早衰老等。本试验旨在探索一种新的整枝方式，以期能够克服上述传统整枝方式的缺陷，提高温室番茄品质和产量。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在寿光市大西环现代农业园区蔬菜生产基地的日光温室中进行，土壤质地为壤土，肥力中等偏上，前茬为黄瓜。

1.2 试验材料

供试品种为粉丽莎，由寿光市新世纪种苗有限公司选育。

1.3 试验方法

根据整枝方法的不同设2个处理，即防早衰整枝法、常规单秆整枝法（CK），3次重复，随机区组排列，小区面积30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2种植2 200株，同时对植株进行正常田间管理。采用限果管理，每个处理均留6穗果，每穗留5个果，留6穗果后打顶。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片叶的叶腋处保留1个腋芽，腋芽留2片叶摘心，并随时摘除腋芽上着生的花蕾和次级侧芽。选择离根系最近的第1片真叶叶腋处着生腋芽。除保留1条腋芽外，其他同常规单秆整枝。

常规单秆整枝：只留主秆，所有侧枝陆续摘除。

1.4 测定内容

调查测定各小区番茄平均单果质量、产量等。各小区单收测产，并测定果实性状和商品果率。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采取10 个大小均匀一致的果实，果去皮去籽匀浆进行番茄红素测定。番茄红素含量测定采用刘仲齐等[6]的方法。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采收10 个大小均匀一致的果实进行维生素C含量测定。维生素C含量采用分光光度法测定[7]。

分别在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]测定根系活力。

2 结果与分析

2.1 防早衰整枝对番茄单果质量的影响

从表1可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的平均单果质量均以第2穗果最重，分别为195 g和191 g。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，平均单果质量呈下降趋势，单果质量最小的均是第6穗果，分别为149 g和117 g，但常规单秆整枝方式单果质量下降更快。从各穗单果质量对比来看，防早衰整枝方式各穗果的平均单果质量均比常规单秆整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝对番茄商品果率的影响

从表2可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式前3穗果的商品果率随穗位的提高而上升，后3穗果商品果率变化无明显规律，商品果率最低的是第6穗果，常规单秆整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。从防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式对比来看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝对番茄产量的影响

从表3可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式小区平均产量分别为338.08、285.49 kg，折合667 m2产量分别为7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增产18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的单株结果数相同，单株产量的差异主要表现在单果质量上。

2.4 防早衰整枝对番茄果实茄红素含量的影响

从表4可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式随穗位提高，番茄红素含量呈下降趋势，常规单秆整枝方式趋势更明显；常规单秆整枝番茄红素含量后3穗果明显比前3穗果低，第6穗果番茄红素含量均最小，分别为70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄红素平均含量比常规单秆整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝对番茄维生素C含量的影响

从表5可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的维生素C含量均以第2穗果最大，分别为145、131 mg/kg。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，维生素C含量呈下降趋势，维生素C含量最小的均是第6穗果，分别为119、105 mg/kg，但常规单秆整枝方式维生素C含量下降更快。从各穗果实的维生素C含量对比来看，防早衰整枝方式各穗果实的维生素C含量均比常规单秆整枝方式同穗位果实略高一些。

2.6 防早衰整枝对番茄根系活力的影响

从表6可看出，防早衰整枝方式比常规单秆整枝方式的根系活力大，随穗位的提高，根系活力呈下降趋势，根系活力最小的均是第6穗果，分别为85.17、71.32 mg/kg，但常规单秆整枝方式根系活力下降更快。

3 结论与讨论

国内外许多学者对番茄整枝技术做了大量研究工作，发明了多种整枝方式，取得了显著的经济效益[9，10]。该试验以粉丽莎为材料，着重研究整枝方式对产量和品质的影响，通过试验比较可知，在番茄整枝方式对比中，防早衰整枝比常规单秆整枝方式在单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力等方面具有明显优势。之所以有这样的优势是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原来习惯上的偏见，通过在靠近根系处保留腋芽，增加植株下部光合面积，使番茄根系在整个生育期都能得到充足的光合产物，促进根系的生长发育，有助于解决番茄早衰问题，为番茄高产优质打下了良好的基础。生产当中建议采用此种整枝方式。

参考文献

[1] 王锋，王绍然，邢作山，等.番茄整枝技术[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，杨登安，等.棚室番茄整枝技术[J].中国农村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本辉，韩秋萍，朱天罡.日光温室番茄长季节栽培中几种整枝技术的研究[J].农村实用工程技术：温室园艺，2005（10）：38-39.

[4] 赵金山，陈焕乔.棚室番茄整枝技术[J].北方园艺，2001（3）：52.

[5] 盛承发.生长的冗余——作物对于虫害超越补偿作用的一种解释[J].应用生态学报，1990，1（1）：26-30.

[6] 刘仲齐，薛俊，金凤媚，等.番茄红素快速测定方法的研究[J].华北农学报，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化实验原理与技术[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 赵世杰，史国安，董新纯.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业科学技术出版社，2002.

[9] 王振武，宋述尧.番茄整枝技术研究进展[J].北方园艺，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝莲.番茄栽培技术要点[J].安徽农学通报，2011（24）：75.

摘 要：采用防早衰整枝和常规单秆整枝方式对日光温室内番茄进行植株调整，研究其对番茄单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力的影响。试验结果表明，防早衰整枝方式比常规单秆倒整枝方式在产量和品质上都具有明显的优势，为生产提供了一种更加合理的番茄整枝方式。

关键词：番茄；整枝；产量；品质；番茄红素；根系活力

种植番茄时都要通过整枝来控制茎叶营养生长，促进花及果实发育，以期获得高产高效，适当整枝是挖掘增产潜力的有效方法[1～4]。因为过多的侧枝器官（生长冗余）可能是一种浪费[5]，所以目前的单秆整枝都是在开花后把侧枝全部去除。但是，按照现有的方法对番茄进行整枝后，番茄植株经常发生早衰现象。因为果穗下部的3片叶制造的光合产物大多运输到该果穗。植株下部靠近根系的叶片制造的光合产物大部分输送到根系。而现有的整枝方式会造成番茄植株下部光合面积小，则光合产物供应根系的量就少，根系也就不够发达，根部合成激素减少，长势差，易发生叶片枯黄、植株过早衰老等。本试验旨在探索一种新的整枝方式，以期能够克服上述传统整枝方式的缺陷，提高温室番茄品质和产量。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在寿光市大西环现代农业园区蔬菜生产基地的日光温室中进行，土壤质地为壤土，肥力中等偏上，前茬为黄瓜。

1.2 试验材料

供试品种为粉丽莎，由寿光市新世纪种苗有限公司选育。

1.3 试验方法

根据整枝方法的不同设2个处理，即防早衰整枝法、常规单秆整枝法（CK），3次重复，随机区组排列，小区面积30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2种植2 200株，同时对植株进行正常田间管理。采用限果管理，每个处理均留6穗果，每穗留5个果，留6穗果后打顶。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片叶的叶腋处保留1个腋芽，腋芽留2片叶摘心，并随时摘除腋芽上着生的花蕾和次级侧芽。选择离根系最近的第1片真叶叶腋处着生腋芽。除保留1条腋芽外，其他同常规单秆整枝。

常规单秆整枝：只留主秆，所有侧枝陆续摘除。

1.4 测定内容

调查测定各小区番茄平均单果质量、产量等。各小区单收测产，并测定果实性状和商品果率。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采取10 个大小均匀一致的果实，果去皮去籽匀浆进行番茄红素测定。番茄红素含量测定采用刘仲齐等[6]的方法。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采收10 个大小均匀一致的果实进行维生素C含量测定。维生素C含量采用分光光度法测定[7]。

分别在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]测定根系活力。

2 结果与分析

2.1 防早衰整枝对番茄单果质量的影响

从表1可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的平均单果质量均以第2穗果最重，分别为195 g和191 g。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，平均单果质量呈下降趋势，单果质量最小的均是第6穗果，分别为149 g和117 g，但常规单秆整枝方式单果质量下降更快。从各穗单果质量对比来看，防早衰整枝方式各穗果的平均单果质量均比常规单秆整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝对番茄商品果率的影响

从表2可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式前3穗果的商品果率随穗位的提高而上升，后3穗果商品果率变化无明显规律，商品果率最低的是第6穗果，常规单秆整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。从防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式对比来看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝对番茄产量的影响

从表3可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式小区平均产量分别为338.08、285.49 kg，折合667 m2产量分别为7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增产18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的单株结果数相同，单株产量的差异主要表现在单果质量上。

2.4 防早衰整枝对番茄果实茄红素含量的影响

从表4可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式随穗位提高，番茄红素含量呈下降趋势，常规单秆整枝方式趋势更明显；常规单秆整枝番茄红素含量后3穗果明显比前3穗果低，第6穗果番茄红素含量均最小，分别为70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄红素平均含量比常规单秆整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝对番茄维生素C含量的影响

从表5可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的维生素C含量均以第2穗果最大，分别为145、131 mg/kg。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，维生素C含量呈下降趋势，维生素C含量最小的均是第6穗果，分别为119、105 mg/kg，但常规单秆整枝方式维生素C含量下降更快。从各穗果实的维生素C含量对比来看，防早衰整枝方式各穗果实的维生素C含量均比常规单秆整枝方式同穗位果实略高一些。

2.6 防早衰整枝对番茄根系活力的影响

从表6可看出，防早衰整枝方式比常规单秆整枝方式的根系活力大，随穗位的提高，根系活力呈下降趋势，根系活力最小的均是第6穗果，分别为85.17、71.32 mg/kg，但常规单秆整枝方式根系活力下降更快。

3 结论与讨论

国内外许多学者对番茄整枝技术做了大量研究工作，发明了多种整枝方式，取得了显著的经济效益[9，10]。该试验以粉丽莎为材料，着重研究整枝方式对产量和品质的影响，通过试验比较可知，在番茄整枝方式对比中，防早衰整枝比常规单秆整枝方式在单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力等方面具有明显优势。之所以有这样的优势是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原来习惯上的偏见，通过在靠近根系处保留腋芽，增加植株下部光合面积，使番茄根系在整个生育期都能得到充足的光合产物，促进根系的生长发育，有助于解决番茄早衰问题，为番茄高产优质打下了良好的基础。生产当中建议采用此种整枝方式。

参考文献

[1] 王锋，王绍然，邢作山，等.番茄整枝技术[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，杨登安，等.棚室番茄整枝技术[J].中国农村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本辉，韩秋萍，朱天罡.日光温室番茄长季节栽培中几种整枝技术的研究[J].农村实用工程技术：温室园艺，2005（10）：38-39.

[4] 赵金山，陈焕乔.棚室番茄整枝技术[J].北方园艺，2001（3）：52.

[5] 盛承发.生长的冗余——作物对于虫害超越补偿作用的一种解释[J].应用生态学报，1990，1（1）：26-30.

[6] 刘仲齐，薛俊，金凤媚，等.番茄红素快速测定方法的研究[J].华北农学报，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化实验原理与技术[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 赵世杰，史国安，董新纯.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业科学技术出版社，2002.

[9] 王振武，宋述尧.番茄整枝技术研究进展[J].北方园艺，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝莲.番茄栽培技术要点[J].安徽农学通报，2011（24）：75.

摘 要：采用防早衰整枝和常规单秆整枝方式对日光温室内番茄进行植株调整，研究其对番茄单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力的影响。试验结果表明，防早衰整枝方式比常规单秆倒整枝方式在产量和品质上都具有明显的优势，为生产提供了一种更加合理的番茄整枝方式。

关键词：番茄；整枝；产量；品质；番茄红素；根系活力

种植番茄时都要通过整枝来控制茎叶营养生长，促进花及果实发育，以期获得高产高效，适当整枝是挖掘增产潜力的有效方法[1～4]。因为过多的侧枝器官（生长冗余）可能是一种浪费[5]，所以目前的单秆整枝都是在开花后把侧枝全部去除。但是，按照现有的方法对番茄进行整枝后，番茄植株经常发生早衰现象。因为果穗下部的3片叶制造的光合产物大多运输到该果穗。植株下部靠近根系的叶片制造的光合产物大部分输送到根系。而现有的整枝方式会造成番茄植株下部光合面积小，则光合产物供应根系的量就少，根系也就不够发达，根部合成激素减少，长势差，易发生叶片枯黄、植株过早衰老等。本试验旨在探索一种新的整枝方式，以期能够克服上述传统整枝方式的缺陷，提高温室番茄品质和产量。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在寿光市大西环现代农业园区蔬菜生产基地的日光温室中进行，土壤质地为壤土，肥力中等偏上，前茬为黄瓜。

1.2 试验材料

供试品种为粉丽莎，由寿光市新世纪种苗有限公司选育。

1.3 试验方法

根据整枝方法的不同设2个处理，即防早衰整枝法、常规单秆整枝法（CK），3次重复，随机区组排列，小区面积30 m2。

番茄于2013年12月10日育苗，2014年1月25日定植，667 m2种植2 200株，同时对植株进行正常田间管理。采用限果管理，每个处理均留6穗果，每穗留5个果，留6穗果后打顶。除了整枝方法不同外，其他管理措施完全相同。

防早衰整枝：番茄植株第1花穗坐果后在果穗下方3片以外任意1片叶的叶腋处保留1个腋芽，腋芽留2片叶摘心，并随时摘除腋芽上着生的花蕾和次级侧芽。选择离根系最近的第1片真叶叶腋处着生腋芽。除保留1条腋芽外，其他同常规单秆整枝。

常规单秆整枝：只留主秆，所有侧枝陆续摘除。

1.4 测定内容

调查测定各小区番茄平均单果质量、产量等。各小区单收测产，并测定果实性状和商品果率。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采取10 个大小均匀一致的果实，果去皮去籽匀浆进行番茄红素测定。番茄红素含量测定采用刘仲齐等[6]的方法。

在每穗果实完熟期（着色100% 左右）每个处理采收10 个大小均匀一致的果实进行维生素C含量测定。维生素C含量采用分光光度法测定[7]。

分别在第2、3、4、5、6穗果采收后挖根，采用氯化三苯基四氮唑法[8]测定根系活力。

2 结果与分析

2.1 防早衰整枝对番茄单果质量的影响

从表1可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的平均单果质量均以第2穗果最重，分别为195 g和191 g。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，平均单果质量呈下降趋势，单果质量最小的均是第6穗果，分别为149 g和117 g，但常规单秆整枝方式单果质量下降更快。从各穗单果质量对比来看，防早衰整枝方式各穗果的平均单果质量均比常规单秆整枝方式的重。

2.2 防早衰整枝对番茄商品果率的影响

从表2可看出，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式前3穗果的商品果率随穗位的提高而上升，后3穗果商品果率变化无明显规律，商品果率最低的是第6穗果，常规单秆整枝方式商品率下降更快、只有73.4%。从防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式对比来看，前者商品果率均比后者商品果率高。

2.3 防早衰整枝对番茄产量的影响

从表3可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式小区平均产量分别为338.08、285.49 kg，折合667 m2产量分别为7 516.6、6 347.4 kg，前者比后者多采收1 169.2 kg，增产18.4%。由于采用限果管理，不同的整枝方式番茄的单株结果数相同，单株产量的差异主要表现在单果质量上。

2.4 防早衰整枝对番茄果实茄红素含量的影响

从表4可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式随穗位提高，番茄红素含量呈下降趋势，常规单秆整枝方式趋势更明显；常规单秆整枝番茄红素含量后3穗果明显比前3穗果低，第6穗果番茄红素含量均最小，分别为70.43、56.35 mg/kg；防早衰整枝的番茄红素平均含量比常规单秆整枝方式高14.1%。

2.5 防早衰整枝对番茄维生素C含量的影响

从表5可知，防早衰整枝方式和常规单秆整枝方式的维生素C含量均以第2穗果最大，分别为145、131 mg/kg。从防早衰整枝方式与常规单秆整枝方式来看，除第1穗果外，随穗位的提高，维生素C含量呈下降趋势，维生素C含量最小的均是第6穗果，分别为119、105 mg/kg，但常规单秆整枝方式维生素C含量下降更快。从各穗果实的维生素C含量对比来看，防早衰整枝方式各穗果实的维生素C含量均比常规单秆整枝方式同穗位果实略高一些。

2.6 防早衰整枝对番茄根系活力的影响

从表6可看出，防早衰整枝方式比常规单秆整枝方式的根系活力大，随穗位的提高，根系活力呈下降趋势，根系活力最小的均是第6穗果，分别为85.17、71.32 mg/kg，但常规单秆整枝方式根系活力下降更快。

3 结论与讨论

国内外许多学者对番茄整枝技术做了大量研究工作，发明了多种整枝方式，取得了显著的经济效益[9，10]。该试验以粉丽莎为材料，着重研究整枝方式对产量和品质的影响，通过试验比较可知，在番茄整枝方式对比中，防早衰整枝比常规单秆整枝方式在单果质量、商品果率以及番茄红素含量、维生素C含量和根系活力等方面具有明显优势。之所以有这样的优势是由于防早衰整枝方式充分利用番茄植株腋芽，克服了原来习惯上的偏见，通过在靠近根系处保留腋芽，增加植株下部光合面积，使番茄根系在整个生育期都能得到充足的光合产物，促进根系的生长发育，有助于解决番茄早衰问题，为番茄高产优质打下了良好的基础。生产当中建议采用此种整枝方式。

参考文献

[1] 王锋，王绍然，邢作山，等.番茄整枝技术[J].吉林蔬菜，2007（4）：16-17.

[2] 王昭瑞，邢作山，杨登安，等.棚室番茄整枝技术[J].中国农村小康科技，2007（9）：44-45.

[3] 王本辉，韩秋萍，朱天罡.日光温室番茄长季节栽培中几种整枝技术的研究[J].农村实用工程技术：温室园艺，2005（10）：38-39.

[4] 赵金山，陈焕乔.棚室番茄整枝技术[J].北方园艺，2001（3）：52.

[5] 盛承发.生长的冗余——作物对于虫害超越补偿作用的一种解释[J].应用生态学报，1990，1（1）：26-30.

[6] 刘仲齐，薛俊，金凤媚，等.番茄红素快速测定方法的研究[J].华北农学报，2006，21（2）：13-17.

[7] 李合生.植物生理生化实验原理与技术[M].北京：高等教育出版社，2006：195-197.

[8] 赵世杰，史国安，董新纯.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业科学技术出版社，2002.

[9] 王振武，宋述尧.番茄整枝技术研究进展[J].北方园艺，1991，70（2）： 23-25.

[10] 王汝莲.番茄栽培技术要点[J].安徽农学通报，2011（24）：75.