52个鲜食玉米品种粗缩病抗性及鲜食品质、产量的评价

宋朝玉+王圣健+宫明波+李振清+刘树堂+宋希云

摘要：多渠道引进全国多地鲜食玉米品种52个，并进行玉米粗缩病抗性和鲜穗产量、鲜食品质、风干籽粒产量比较。结果表明，参试品种均为粗缩病感病品种；以鲜食品质为主、兼顾鲜穗产量为原则，推荐糯玉米品种3个（精品超级晶糯、西星白糯2号、渝糯13号）、甜糯玉米品种2个（万糯1号、万糯十一）和甜玉米品种1个（圣园珍甜2号）；以风干籽粒产量为指标，推荐西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯共5个品种作为淀粉加工型品种。

关键词：糯玉米；甜糯玉米；甜玉米；鲜食评价；粗缩病；产量

中图分类号：S513.01文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）09-0031-04

青岛作为沿海开放城市，鲜食玉米具有相当大的市场空间。青岛市常年鲜食玉米的种植面积为666.7～1 333.3 hm2[1]，种植方式包括春季小拱棚+地膜覆盖、春季地膜覆盖、春季直播、夏季直播、晚夏直播等，可以实现一年两季种植。品种类型主要是以糯玉米为主，甜糯玉米和甜玉米品种缺乏。目前，市场上销售的品种繁多，但种子质量参差不齐，品种适应性差、鲜食品质差、商品性差的品种充斥市场。因此急需引进新品种，筛选出适应青岛地区种植且鲜食品质好、产量高、商品性好的鲜食玉米新品种，实现品种更新，提高鲜食玉米品质。以此为目的，本研究从全国多地引进鲜食玉米品种52个，并对其进行粗缩病抗性鉴定和鲜食品质、鲜穗产量、风干籽粒产量的鉴定评价，为农民种植鲜食玉米新品种提供参考依据。

1材料与方法

1.1试验材料

引进糯玉米品种41个、甜糯玉米品种8个、甜玉米品种3个，共计52个，包括黄糯、白糯、彩糯、黑糯、紫糯、甜糯、白甜、黄甜等多种类型，来源于北京、天津、河北、辽宁、重庆、江西、陕西、广东、上海、山东、河南等省市。试验于2013年在青岛市农业科学研究院城阳试验场进行。

1.2试验方法

1.2.1粗缩病抗性鉴定近年来，本试验场春季灰飞虱发生量大，春玉米粗缩病发病严重，适于进行玉米粗缩病抗性鉴定。5月10日播种，2行区，行长4 m，重复2次，密度67 500株/hm2。整个生育期不进行灰飞虱防治。散粉结束以后，按照 0～4级标准进行病级调查[2]，统计病情指数和发病率，取两重复的均值，按照病情指数划分抗病反应类型（表1）[3]。

0～4级病级标准：0级为健株；1级为株高是健株株高的4/5左右，仅上部几个叶片叶背面有白色蜡泪状突起；2级为株高是健株株高的 2/3左右，整株显症；3级为株高是健株株高的1/2左右，整株显症；4级为株高是健株株高的1/3以下，整株显症或提早枯死。

抗病反应类型免疫（I）高抗（HR）抗（R）感（S）高感（HS）

病情指数00.1～5.05.1～10.010.1～30.030.1～100

1.2.2产量比较试验设计6月27日播种，4行区，行长4 m，重复3次，播种密度60 000株/hm2。9月18日每小区收获2行鲜穗计产。每个品种选取标准穗5个进行蒸煮，并进行鲜食品质评价。剩余2行完全成熟后收获，晒干后称籽粒产量。其它管理措施一致。

1.2.3鲜食品质评价品尝评级标准及计分方法：单项指标评分按3分制，果皮按厚、中、薄分别计1、2、3分，香味按差、一般、香分别计1、2、3分，甜味按不甜、一般、甜分别计1、2、3分，粘性按差、一般、强分别计1、2、3分，单项合计分数满分12分。鲜食评分按10分制。由于参试玉米中包含甜玉米、甜糯玉米，甜味对评价人的印象较深，造成鲜食评分值偏高。因此把单项评分、鲜食评分分别按50%加权后求和，获得鲜食综合评分。鲜食综合评分（满分10分）=单项合计分数÷12×10×0.5+鲜食评分×0.5。以鲜食综合评分作为评价鲜食玉米品质的最后指标。

2结果与分析

2.1 参试品种对玉米粗缩病的抗性反应

从感病率（表2）来看，52个参试品种的感病率均在70%以上，其中佳糯26感病率最低，为73.8%，12个品种的感病率为100.0%。从病情指数来看，52个品种的病情指数都在30以上，均属于高感（HS）类型，其中西星黄糯6号、佳糯26的病情指数最低，分别为30.8、32.3。

由此来看，引进的52个鲜食玉米品种均不抗粗缩病，说明目前市场上严重缺乏高抗粗缩病的鲜食品种。

2.2参试品种鲜食品质评价

因缺苗多或穗长过短（西星白玉2号、香糯黄玉米、圣园香味糯、垦粘一号）、早熟或虫害重（极早甜糯、红玛瑙、圣园花甜糯、农友华珍、吉祥甜、圣园甜彩糯、黄糯1号）等原因，夏播玉米种中11个品种没有收获。

从蒸煮后品尝评价结果（表3）来看，精品超级晶糯、渝糯13号、万糯十一、西星白玉13号的

果皮较薄，分值在2.7及以上；万糯十一、中糯309的香味较突出，分值为2.7；圣园珍甜2号（甜玉米）、万糯十一（甜糯玉米）、西星甜玉2号（甜玉米）甜度最高，分值均在2.7及以上；渝糯13号、精品超级晶糯、万佳金糯的粘度较高，分值为2.5。由鲜食综合评分比较结果可以看出，万糯十一、精品超级晶糯、渝糯13号、西星白糯2号、万糯1号5个品种的鲜食综合评分达到8分以上，且单项赋分均大于2分。甜玉米中以圣园珍甜2号鲜食综合评分较高。

2.3鲜穗产量与籽粒产量评价

从田间表现来看，引种距离较远（比如广东、重庆、上海等地）的品种表现出穗长偏短、秃尖长、早熟的情况，而引种距离较近（山东、河北等地）的品种表现较好，产量中等偏高。

41个品种间的鲜穗产量多差异显著（表4）。中糯309产量最高，达到15 552.5 kg/hm2，主要是因为其鲜穗较长，达到20～22 cm；精品超级晶糯、西星白糯2号分别位居第2、3位，产量均超过14 000 kg/hm2；黄糯、圣园珍甜2号、西星黄糯6号、渝糯13号、万糯1号和西星甜玉2号分别位居产量第4、5、6、7、8、9位，鲜穗产量均超过13 000 kg/hm2。

从风干籽粒产量（表4）来看，甜玉米因粒重较低，籽粒产量最低，甜糯玉米居中，糯玉米产量最高，且与鲜穗产量有着明显的相关性。参试品种中，风干籽粒产量位居前5位的品种分别为西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯，产量均超过7 000 kg/hm2。推荐这5个品种作为淀粉加工型品种。

3结论

3.1参试的52个鲜食玉米品种均属高感粗缩病品种，当前生产中严重缺乏抗和高抗品种。

3.2按照“鲜食综合评分为主，兼顾鲜穗产量”的原则推荐适宜鲜食品种。糯玉米品种，首先推荐精品超级晶糯和西星白糯2号，两个品种鲜食综合评分分别为8.5、8.1，位居第2、4位，鲜穗产量均超过14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田间表现：两个品种鲜穗均匀，籽粒密实，秃尖小，商品性好）；其次推荐渝糯13号，鲜食综合评分居第3位，皮薄，香甜粘评分都较高，鲜穗产量较高，位居

第7位，达到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推荐的是万糯1号，该品种穗子大小均匀，无秃尖，穗长18～19 cm，籽粒密实，鲜食口感好，产量超过13 000 kg/hm2；其次推荐万糯十一，该品种鲜食品质表现优秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗长较短，仅16～18 cm，商品性稍差，鲜穗产量稍低，为12 240.0 kg/hm2，但作为一个鲜食品质突出的品种有一定的推广空间。甜玉米品种，推荐圣园珍甜2号，其鲜食评分为7.85分，香甜风味突出，鲜穗长达到18～20 cm，穗粗大均匀，商品性好，鲜穗产量高，达到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯风干籽粒产量高，均超过7 000 kg/hm2，因此推荐这5个品种（3个白糯和2个黄糯类型）作为淀粉加工型品种。

参考文献：

[1]刘岩一，王溯，兰孝帮，等. 青岛市糯玉米生产现状与对策研究[J]. 农业科技通讯，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田兰芝，路银贵，等. 简便易行的玉米粗缩病严重度分级标准[J]. 植物保护，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宫明波，等. 玉米粗缩病严重度和抗病反应类型划分标准的研究与探讨[J].天津农业科学，2013，19（7）：71-74.

从风干籽粒产量（表4）来看，甜玉米因粒重较低，籽粒产量最低，甜糯玉米居中，糯玉米产量最高，且与鲜穗产量有着明显的相关性。参试品种中，风干籽粒产量位居前5位的品种分别为西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯，产量均超过7 000 kg/hm2。推荐这5个品种作为淀粉加工型品种。

3结论

3.1参试的52个鲜食玉米品种均属高感粗缩病品种，当前生产中严重缺乏抗和高抗品种。

3.2按照“鲜食综合评分为主，兼顾鲜穗产量”的原则推荐适宜鲜食品种。糯玉米品种，首先推荐精品超级晶糯和西星白糯2号，两个品种鲜食综合评分分别为8.5、8.1，位居第2、4位，鲜穗产量均超过14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田间表现：两个品种鲜穗均匀，籽粒密实，秃尖小，商品性好）；其次推荐渝糯13号，鲜食综合评分居第3位，皮薄，香甜粘评分都较高，鲜穗产量较高，位居

第7位，达到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推荐的是万糯1号，该品种穗子大小均匀，无秃尖，穗长18～19 cm，籽粒密实，鲜食口感好，产量超过13 000 kg/hm2；其次推荐万糯十一，该品种鲜食品质表现优秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗长较短，仅16～18 cm，商品性稍差，鲜穗产量稍低，为12 240.0 kg/hm2，但作为一个鲜食品质突出的品种有一定的推广空间。甜玉米品种，推荐圣园珍甜2号，其鲜食评分为7.85分，香甜风味突出，鲜穗长达到18～20 cm，穗粗大均匀，商品性好，鲜穗产量高，达到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯风干籽粒产量高，均超过7 000 kg/hm2，因此推荐这5个品种（3个白糯和2个黄糯类型）作为淀粉加工型品种。

参考文献：

[1]刘岩一，王溯，兰孝帮，等. 青岛市糯玉米生产现状与对策研究[J]. 农业科技通讯，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田兰芝，路银贵，等. 简便易行的玉米粗缩病严重度分级标准[J]. 植物保护，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宫明波，等. 玉米粗缩病严重度和抗病反应类型划分标准的研究与探讨[J].天津农业科学，2013，19（7）：71-74.

从风干籽粒产量（表4）来看，甜玉米因粒重较低，籽粒产量最低，甜糯玉米居中，糯玉米产量最高，且与鲜穗产量有着明显的相关性。参试品种中，风干籽粒产量位居前5位的品种分别为西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯，产量均超过7 000 kg/hm2。推荐这5个品种作为淀粉加工型品种。

3结论

3.1参试的52个鲜食玉米品种均属高感粗缩病品种，当前生产中严重缺乏抗和高抗品种。

3.2按照“鲜食综合评分为主，兼顾鲜穗产量”的原则推荐适宜鲜食品种。糯玉米品种，首先推荐精品超级晶糯和西星白糯2号，两个品种鲜食综合评分分别为8.5、8.1，位居第2、4位，鲜穗产量均超过14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田间表现：两个品种鲜穗均匀，籽粒密实，秃尖小，商品性好）；其次推荐渝糯13号，鲜食综合评分居第3位，皮薄，香甜粘评分都较高，鲜穗产量较高，位居

第7位，达到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推荐的是万糯1号，该品种穗子大小均匀，无秃尖，穗长18～19 cm，籽粒密实，鲜食口感好，产量超过13 000 kg/hm2；其次推荐万糯十一，该品种鲜食品质表现优秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗长较短，仅16～18 cm，商品性稍差，鲜穗产量稍低，为12 240.0 kg/hm2，但作为一个鲜食品质突出的品种有一定的推广空间。甜玉米品种，推荐圣园珍甜2号，其鲜食评分为7.85分，香甜风味突出，鲜穗长达到18～20 cm，穗粗大均匀，商品性好，鲜穗产量高，达到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯风干籽粒产量高，均超过7 000 kg/hm2，因此推荐这5个品种（3个白糯和2个黄糯类型）作为淀粉加工型品种。

参考文献：

[1]刘岩一，王溯，兰孝帮，等. 青岛市糯玉米生产现状与对策研究[J]. 农业科技通讯，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田兰芝，路银贵，等. 简便易行的玉米粗缩病严重度分级标准[J]. 植物保护，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宫明波，等. 玉米粗缩病严重度和抗病反应类型划分标准的研究与探讨[J].天津农业科学，2013，19（7）：71-74.