浅议大姚县花椒产业的发展

刘晓萍

摘要：指出了大姚县以核桃为主要产业，但是近几年来，适宜核桃种植的地块已应栽尽栽，为弥补不适宜核桃种植地块的空白及核桃生长周期长见效慢的不足，为达到林地的最大利用和实现以短养长的目的，通过大姚县原有花椒种植（面积5.6万亩）及2012年大规模种植（面积15.7万亩）实践证明，大姚县立地条件适宜，县委县政府高度重视花椒种植，群众种植花椒的积极性空前高涨，因此，花椒即将成为继核桃之后的又一新兴产业。

关键词：大姚县花椒产业；发展；措施

中图分类号：S573.9 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2014）04-0181-03

1、引言

大姚县委、县政府为加快农村经济发展，培植多元化产业，促进农民增收，切实实现全县经济社会跨越式发展，针对大姚是一个多民族聚居的山区农业县，山高箐深，大部分乡镇较为适宜种植花椒，而且品质优良的实际，定下了把花椒产业建成楚雄州10县市花椒特色经济林基地县和产业大县的目标，以深入开展创先争优活动和抓好“四群”教育工作为契机，到2011年全县已有花椒种植面积5.6万亩，326万多株，产量多达620t，产值达2000万元，为变自然优势为产业优势，变产业优势为经济优势，培强壮大花椒这一优势特色产业，把花椒培植成为继核桃产业之后的又一促农增收的大产业，按照“区域化布局、规模化生产、产业化发展、市场化经营”的方式，努力把花椒产业发展成为大姚今后最具有竞争力的优势特色产业。

2、大姚县的基本情况

大姚县是一个典型的山区农业县，山区面积占全县土地总面积的81.7%，山区经济的发展优势在“山”，花椒是一种香料作物，具有较高的经济价值，适应性强、分布广，房前屋后、地头地角、山坡陡地、低次林改造等都可栽种，发展花椒是山区经济发展的好出路，具有很大的开发潜力和很高的经济价值。2012年按照《大姚县人民政府关于加快花椒产业发展意见》的精神，结合实际，整合全县资源优势，在2600～2800m海拔段坡地和1800m的低热河谷地段坡地重点发展花椒产业。通过年初调查规划，全县可种植花椒面积40万亩。对2011年底的5.6万亩及2012年发展的15.7万亩花椒实施有效管理的同时，计划2013年种植花椒15万亩，其中，发展花椒嫁接苗8万亩以上，使全县花椒面积达到40万亩以上，力争到“十二五”末，全县花椒产值超过16亿元，农民人均出售花椒收入超过6000元。

3、培强做大花椒产业的必要

3.1 提高农村经济收益、改善生态环境的需要

花椒根系发达，耐干旱瘠薄，适生范围广，生态效益显著。大力发展花椒，能够绿化荒山、保持水土、改善农村生态面貌和人居环境。花椒产业发展规划区大都集中分布在大姚县的铁锁乡、三台乡、三岔河乡，湾碧乡。同时，大力发展花椒产业，对于巩固和扩大集体林权制度改革成果具有重要意义。对广大农民来讲，获得林木所有权和林地使用权只是第一步，更重要的是能从中获得实实在在的利益。只有把林业产业发展起来，农民才有经营山林的积极性，林业才能实现又好又快的发展，林权制度改革的成果才能长久巩固。充分利用山区林地资源发展花椒，既充分利用了土地资源，绿化了国土，又能有效改善生态环境，美化山区面貌。

3.2 优化饮食消费结构、提高国民膳食健康水平的需要

花椒是多年生的木本植物，花椒籽富含人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，是人们饮食生活，特别是烹制菜肴的重要佐料，同时也有着广泛的药用价值。随着我国花椒产业的蓬勃发展，花椒的应用已由传统的辛香料、食品配料发展到医药保健、日化、杀虫剂、农药等方面。目前全国整体花椒市场仍然供不应求，且95%都用于食用，花椒的深加工和出口处于一个起步阶段，因此，市场潜力很大，短期内出现供大于求的可能性不大，完全可以放心投资基地的建设。最近两年利用花椒籽榨油的企业也越来越多，花椒嫩叶还可以作为蔬菜食用，花椒真可谓全身都是宝。国内约有1/3的人口喜食花椒，按4.3亿人计算，每人每月食用25g，全国每年对花椒的需求量在13万t左右，而目前全国花椒的总产量在6～7万t左右，市场缺口大，供不应求，花椒的市场价格也高居不下，每公斤在15元左右，仍属卖方市场。花椒药用价值高，其性辛热，有消食解胀、健脾强胃、止咳化痰、强风除湿、活血通络等功效，是医药化工行业的重要原料。据市场调查，目前国内调味品生产企业年需花椒在5000万t以上，医药化工年需花椒籽油在10万t以上。因此，大力发展花椒产业，提供品质优良的花椒供应市场，满足国人对花椒的需求，有助于改善国民食用油消费结构，提高国民身体素质。

4、花椒产业发展的对策

4.1 抓落实

以科学发展观为指导，以花椒富民为方针，以基地建设、市场建设、品牌建设、企业建设、科研建设为重点，以科技促发展，向管理要效益，创新机制，加大投入，健全体系，强势推进，努力实现花椒基地建设规模化、生产技术标准化、企业加工现代化、产品经营品牌化的产业发展目标。要充分发挥已成立了的花椒产业组织其协调和管理工作组的积极作用，村民代表和致富能手的带头作用。同时，从花椒种植地块规划、面积的落实、育苗、苗木调供、移栽及中耕管理等都做到有专人管理。

4.2 抓宣传发动

结合“四群”教育干部直接联系群众，县新农村指导员、乡村干部深入村组，组织宣传发动群众，深入农户家中算成本、算收入账，为他们发展家庭经济提一些意见和建议，统一思想。为强势推进花椒产业的发展，县委、县政府制定了《大姚县花椒产业发展规划》，制定优惠政策，鼓励群众利用低次林改造和房前屋后大力发展，规定谁种植谁所有，可以继承；力争整合各方资金，做到建一片，巩固一片，发挥效益一片，力争每年种植花椒10万亩以上。

4.3 抓科技强化技术支撑体系

由协会来运作，农业、林业等科技部门参与，建立花椒种植技术研发和服务平台，对花椒产业发展中的品种改良、品质退化防治技术和核桃树等林下作物多样性配置技术进行研究。为使花椒速生丰产，强化科技措施，要求统一按照“六个一”栽培技术标准进行种植，即：一块适宜花椒种植的好地；一个大塘，规格是60cm×60cm×60cm；一担农家肥，塘内应放农家肥或钙镁磷肥等作底肥；一棵壮苗，苗高不低于60cm；一块地膜，地膜覆盖；浇一次定根水。为花椒产业发展壮大提供有力技术支撑，不断提升花椒种植科技水平。同时，为做到典型引路，建设示范基地，在广泛引导群众种植的基础上，推进三岔河乡、铁锁乡、湾碧乡万亩花椒产业示范基地建设，有效地促进花椒产业的发展。endprint

4.4 抓服务

县委、县政府下发了关于花椒产业发展的规划、意见和考核奖惩办法，开展多种形式的宣传，还聘请省林科院专家为县、乡、村干部职工和种植大户开展种植技术培训，编印6万本《花椒栽培管理技术》发放到全县农户手中，让花椒产业发展做到“村有土专家、户有明白人”。在花椒产业发展中，始终以服务为重点，2012年在三台乡的吾普吾么、黄家湾、多底河、过拉地等村委会建立了4个育苗点，购进了优质的花椒种子，由乡政府统一育袋苗40万株，交给村组移植成活后，再由村组交给农户管护。并强化了农业、林业等科技部门的作用，技术人员经常深入到育苗点和移栽地块，指导培训农民移栽、施肥、病虫害防治、修剪等技术。同时，设专人把好苗木质量、调供采购花椒苗，方便了群众。

4.5 抓项目、筹措资金

结合退耕还林的陡坡地治理项目及县财政配套了相应项目经费。属于陡坡地治理项目的每亩花椒补足300元，另外的每亩花椒补助农户50元，基本上可解决农户花椒苗。制定花椒产业发展优惠政策，加大招商引资力度，增加资金投入。大姚县引进了2家育花椒苗企业，加上县内的育苗户育的苗，基本能解决该县的需苗量。

5、花椒产业发展中存在的困难和问题

5.1 种植地块分散、规模化程度低

核桃产业发展在大姚县历史悠久，在1700～2700m海拔所有空地都种植了核桃，只有海拔2700～2800m之间和海拔1600m的低热河谷的零星地块可种植花椒，因此地块比较分散，形不成规模，上百亩连片的面积都比较少。

5.2 基础设施薄弱

近年来，虽然县委县政府、乡政府不断加大投入，加强基础设施建设，取得了一定的成效，但受各种因素的影响，配套设施还不够完善。大姚县山区山高坡陡箐深，水在低处、林地在高处，境内的3条河主要用于发电，大部分旱地和花椒都得靠箐水和天降雨。特别是连续3年干旱，箐水逐渐减少，在提高科技种植水平和推广无公害化生产设施方面还比较薄弱，制约了花椒产业健康可持续发展。花椒树耐旱而不耐寒，特别是春季萌芽后，对低温更敏感，在-3～-2℃就会冻死新梢及花序，农民俗称“霜杀”，轻者造成减产，重者造成绝收。

5.3 起步晚，效益未凸现，群众认识不足

花椒产业起步晚，社会效益和经济效益还未凸现，群众对花椒产业认识不足。一是管理粗放，花椒生产技术相对落后。由于花椒种植地块比较分散，给技术指导和管理带来一定难度，传统的管理方法制约着产业的发展，不修枝或修枝技术不规范，花椒采收后主要是依靠阳光自然晒干，遇到下雨，影响花椒品质。二是还未成立花椒协会，通过协会来运作。三是信息和网络建设还较滞后。

6、对发展壮大花椒产业的建议

6.1 加强基地建设，不断扩大种植规模

以科学发展观为指导，创新机制，围绕县政府“绿色产业富民”发展战略，“生态建设产业化，产业发展生态化”的指导思想，加大投入，发展花椒种植达到40万亩以上，产值16亿元以上。

6.2 加强信息网络的建设，做好产前、产中和产后服务

加强市场体系建设，拓宽销售渠道，按照营销网络化、产销一体化的农产品营销理念，充分发挥花椒协会的纽带作用，建立健全县、镇、村三级管理、销售、信息服务网络，为群众及时提供生产技术、市场行情、产品供求等信息。各乡镇要组建乡级花椒产业协会、花椒技术协会；各乡镇在组建乡镇级花椒协会的基础上，要积极引导和支持村委会组建花椒农民专业合作社。协会之间、合作社之间、协会与合作社之间要相互配合，互为补充，相互促进，为花椒产业发展提供产前、产中、产后服务和支持。对发展花椒种植的村、社，加强对农民栽培技术的培训和指导，采取听讲座、发放栽培技术资料、现场指导相结合的办法，加强对花椒的品种改良技术、品质退化防治技术、病虫害防治技术、林下作物多样性配置技术的研究，不断提升种植科技水平，提高产品产量和品质。

6.3 加大招商引资力度，对花椒进行深加工。增加附加值

制定与之相适应的招商引资政策，提供优质服务，创造良好的投资环境，加大招商引资力度，增加资金投入，建立产品深加工厂，创造自己的特色品牌，如加工成花椒粉、食用花椒油，花椒精、保鲜花椒，花椒籽油等系列产品。通过产品深加工，增加花椒产品附加值，提高经济效益。endprint