秦巴山区核桃栽培技术

陈益山

摘要：探讨了核桃适宜的生存环境、优良的品种类型、丰产栽培技术、病虫害防治及适时采收加工技术，为改善山区核桃生产现状，实现林业可持续发展，提供十分重要的参考。

关键词：核桃；栽培；技术

中图分类号：S664.1 文献标识码：B 文章编号：1674-9944（2014）04-0096-02

1、引言

汉滨区位于秦巴山区中部，海拔300～2500m，年平均气温13.5℃，极端最低气温-10℃，极端最高气温40℃，年降雨量大于900mm，无霜期230d。土壤类型以黄棕壤、棕壤为主，pH值中性偏酸，土层深厚，植被覆盖度较大，土壤腐殖质较为丰富，发展核桃产业具有优越的自然条件。原零星栽植核桃4万亩，从2010年开始大量栽植，力争3年发展40万亩，但由于品种混杂，管理粗放，不修剪，不施肥，不防病，无统一的标准化技术措施，不合理的间作套种等原因导致树体长势较弱，成园面积小，园相差。笔者通过品种改良、肥水管理、病虫防治等措施，总结出秦巴山区核桃丰产栽培技术，为山区核桃建园提供技术支撑。

2、适宜栽培条件

（1）温度。应满足核桃生长发育对外界环境条件的要求。一般情况下，核桃正常生长要求年平均温度在8～16℃都可以生长，极端最低气温不低于-30℃，极端最高气温不高于35～37℃，年降雨量500～1200mm。

（2）海拔。600～1500m之间，最适于800～1200m。

（3）光照。核桃是喜光树种，因此要栽在阳坡。

（4）风。核桃是风媒花，花期微风有利于授粉和提高结实率，要选择背风向阳的缓坡地、平地和河谷地。

（5）土壤。核桃喜湿润，怕积水，对土壤的质地要求不严，以土层深厚排水良好，土壤厚度在Im以上，土质疏松，pH值7.0～7.5的壤土和沙壤土较为适宜。

3、主要优良品种

（1）香玲。早实品种，树势中等，树枝直立，树冠圆头形，分枝力强，核仁色浅，风味极佳，丰产性和抗病性强。

（2）鲁光。早实品种，树势较强，树冠开张，分枝力强。结果卵圆形，果实光滑，壳较薄，丰产性好。

（3）辽核4号。早实品种。树势较强，树冠圆形，分枝力强，树姿半开张，结果圆形，果实光滑美观，品种风味好，丰产性和抗病性强，对施肥条件要求较高。

（4）西扶2号。早实品种，树势较旺，树冠较开张，分枝力强，结果体积大，果实光滑美观。该品种风味好，适宜汉滨区海拔1300m以下地区栽植。

4、丰产栽培技术

（1）园地选择。根据核桃特性，栽植地宜选在土层肥沃，背风向阳的缓坡地、平地和河谷地，早春无大风，无严重的晚霜冻害的地方；土壤以沙土壤最好，pH值在7.0～7.5。

（2）确定适宜的密度。栽植密度要根据立地条件、栽培品种和管理水平而定。早实品种株行距以3m×5m或4m×5m为宜，1亩栽植33～45株，晚实品种株行距以5m×6m或6m×6m为主，1亩栽植19～22株。

（3）品种配置。核桃建园时应根据核桃品种的雌雄花期选用3～4个主栽品种，如果地埂边50m范围内有实生大树，可适当保留2～3株，建园时可以不考虑授粉问题，因为实生树树大花多，上下差异大，在雄花散粉期时间长，一般可保证授粉需要。

（4）细致建地。7～9月之际，根据设计的株行距，栽植穴的大小挖成1m×1m×1m较为合适，每穴施优质农家肥30～50kg，磷肥3～5kg，然后熟土回填，最好是夏季整地，秋季栽植。

（5）认真栽植。栽植时，对苗木主根过长或受伤根系进行剪修，用APT生根粉和黄泥浆进行蘸根处理，将处理好的苗木放人穴内，用熟土换埋，提苗轻踩，当填土余地面水平后再踏实，浇足定根水，用100cm×100cm的地膜进行覆盖。

（6）对地下部分管理。也就是要做好土肥水的管理，土肥水管理是核桃优质丰产的基础。通过扩盘深翻，深翻扩土和松土除草相结合，作物间作套种以豆类、薯类等矮杆经济作物为主，但不能套种高杆作物（例如油菜、玉米），从而改良土壤结构。施肥以N肥为主，注意增施农家肥，随着树势的增长，应适当增加N、P、K肥的用量。水分管理应密切注意苗木健康状况和土壤土墒情，及时补充水分，切不可等叶稍萎焉了才准备浇水，而且勤中耕，保证土壤透水透气。

（7）对地上部分管理。主要通过整形和修剪来调整树势。核桃整形修剪主要有自然开心形和主干疏层形，目前汉滨区发展的核桃多是早实品种，在整形修剪过程中，1年生枝梢必须剪枝，剪多少根据树势而定，树健壮少剪，弱枝多剪，顶芽饱满不须剪，要保证顶端优势，剪后用油漆或塑料薄膜包扎。修剪应做到冬剪与夏剪相结合，并做到“因树修剪，随枝整形，有形不死，无形不乱”的原则，既改善通风透光，又调节生长与结果的关系。

推广行之有效的“四大一膜”栽植技术，即大穴（长宽深各1m），大苗（良种嫁接苗，地径1.0cm以上，苗高60cm以上），大肥（每穴施农家肥20～50kg，磷肥2～3kg），大水（栽后每株浇定根水2桶），一膜（水渗透后覆土，并用地膜覆盖）。

5、病虫害防治

核桃病虫害主要有核桃白粉病、核桃炭疽病、核桃黑斑病、核桃褐斑病、核桃枝桔病、核桃举肢蛾、银杏大蚕蛾等。防治措施应全面贯彻预防为主、综合防治的方针。要以改善园地生态环境，加强综合管理为基础，提高树体抗病虫能力；优先应用农业和生态调控措施，注意保护利用天敌，充分发挥自然控制作用；多采用农业技术措施和人工物理方法，相互配合，取长补短；选用低毒高效化学农药，并注意交替使用，严禁使用高毒高残留农药。

6、果实采收与采后处理

6.1 采收

（1）适期采收：青皮由深绿包变为黄绿色或黄色，部分青皮出现裂口，少数核果开始脱落时为采收最佳时机。

（2）采收方法：常用竹杆敲打法。

6.2 脱青皮

核桃采收后要及时脱去青皮，以防核仁变色、变味，方法有堆沤法、药剂脱皮法、人工脱皮法。

6.3 洁净处理

正确的洁净处理方法是水洗一漂白一晾晒干燥。核桃的洁净、增白、干燥过程，利润增值空间比较大，相对于小商户来说，易操作、赚钱快、风险小。