西夏王：将历史酿成浓郁的酒

本刊记者 刘静

西夏王：将历史酿成浓郁的酒

本刊记者 刘静

30年，是西夏王的成长历史，也是宁夏葡萄酒的发展史，在相生相应中，西夏王将历史酿成了最醇香的葡萄酒

古老的引黄灌区、北纬38度的黄金位置和政府的高度重视，就像“三驾马车”将宁夏贺兰山东麓拉上了世界的舞台。一款又一款出自这片风土的葡萄酒在世界各类权威葡萄酒大赛中获得认可。

这其中，西夏王成为了绕不过去的名字。早在上个世纪80年代，宁夏葡萄酒产业还蹒跚学步时，宁夏农垦下属的玉泉营农场就开始大面积发展葡萄种植并建立了西北第一个葡萄酒厂玉泉营葡萄酒厂，也就是后来广为人知的“西夏王”。

与产区同步发展的30年里，从最初的玉泉葡萄酒到今天国际舞台上的外交使节酒，西夏王凭借着厚重的历史、先进的技术和优质的品质，成为了贺兰山东麓产区的代表品牌。2014年被授予的“外交使节酒宁夏生产基地”，更使西夏王成为了产区名副其实的领跑者。

不夸张的说，西夏王为贺兰山东麓葡萄酒产业从无到有从起步到壮大起到了不可磨灭的引领和示范带头作用

贺兰山东麓的微缩历史

汽车在行驶到永宁县的时候，远远就看到了一大片葡萄种植区。清代的《银川小志》和《乾隆宁夏府志》，对于玉泉营得名有这样一段记载：“在府南一百里，近贺兰山灵武口，有水涌出，流入玉泉池，玉泉营以此得名”。 到了明代，玉泉营成为了军事建制中“营制”的驻军要地，经年久日，玉泉营的名字便沿用至今；玉泉营的职工1980年就开始在这里种植葡萄，当年的葡萄基地，从这里一直延绵到西夏王陵，西夏王就在这个种植区的腹地。

走到西夏王酒业，首先看到的是门口站立的一尊举着铁叉正在奔跑的“硬汉”。这雕塑这不仅代表着西夏王积极向上的精神，也是西夏王朝历史文化的象征。走进酒庄，历史的味道弥散在整个大厅，恍惚中实现了穿越。镶在墙上的文字，珍贵的老照片，古老的酿酒工艺，讲述着一个个古老的故事。

或许是因为年代的关系，一些图片已经模糊泛黄，相比之下，那些陈列在玻璃橱窗中，被射灯照亮的一个个酒瓶着实精彩。它们大小相似，酒标设计却各异，带着岁月明显的痕迹。

“这是西夏王在1980年生产的第一款酒，玉泉葡萄酒”，白经理指着一个酒标已经模糊的瓶子说道。那时西夏王还仅仅是只有3000亩的葡萄园的酒厂。随后，玉泉葡萄酒厂逐渐壮大，形成了宁夏农垦西夏王葡萄酒业。

2000年，西夏王干红一举夺得法国布鲁塞尔名酒博览会大赛金奖。亮丽的色泽、纯正的口感、丰郁的香气却赢得评委们的一致好评。使名不见经传的中国宁夏葡萄酒扬名海外，西夏王也因此成为贺兰山东麓产区的代名词。

但，真正打开宁夏葡萄酒世界窗口的，还是2013年6月14日。这一天，西夏王“外交使节酒”全球首发仪式在香港启动。作为唯一一个中国外交事务接待专用的中国葡萄酒品牌，“西夏王”代表中国葡萄酒，正式呈现给中国驻外使领馆以及各国驻华使领馆，代表中国，接受世界的品鉴。这不仅使西夏王实现了从“葡萄美酒”到“中国风格”品牌价值升华，也激发了贺兰山东麓产区在世界葡萄酒舞台上立足的信心。

技术为王的“黄埔军校”

俗话说“七分原料、三分酿造”。要想酿造出一瓶好酒，就要从掌控葡萄种植开始。

这一点，在西夏王身上得到了充分验证。

玉泉营葡萄酒厂诞生之时，西夏王就确立了“种植酿造一体化模式”，即从最初的育苗选种到后期葡萄酒加工。

2010年，西夏王建立了宁夏最大适宜贺兰山东麓生态自然条件的葡萄苗脱毒繁育中心。在满足农垦发展葡萄基地的同时，向社会提供优质种植苗6000万株。同时，西夏王还成立了宁夏葡萄苗木工程技术研究中心，广泛开展与中科院、西北农林科技大学等高校和科研院所的技术研发，培育出拥有自主知识产权的优质脱毒种苗12个品种21个品系，达到了国际先进水平，为区内外建设无毒葡萄基地提供了重要保障。无排放葡萄酒工艺技术研究正申报专利技术，将成为宁夏“十二五”首批科技重大专项目。

历经近30年，西夏王改进了埋土防寒技术、规范了果园修剪和栽培技术，提高了生产效率，建成了一定规模的标准化葡萄种植园，为宁夏贺兰山东麓发展葡萄产业做出了巨大的贡献，也为宁夏培养了大批的葡萄种植、酿酒和营销人才，被行业誉为宁夏葡萄产业的“黄埔军校”。很多宁夏的酒庄里，都可以看到老西夏王人的身影。

毫不夸张地说，西夏王为贺兰山东麓葡萄酒产业从无到有从起步到壮大起到了不可磨灭的引领和示范带头作用。

传承与超越一路前行

近几年来，在宁夏政府和贺兰山东麓产区的整体推动下，西夏王一步一个台阶，一步一个跨越。

对内，在宁夏自治区政府的推动下，西夏王大力实施一城（农垦葡萄产业城）、三镇（玉泉葡萄小镇、暖泉葡萄文化小镇、黄羊滩西夏文化葡萄小镇）工程。

对外， 西夏王先后成功引进法国酩悦轩尼诗、法国梅西集团、北京中坤集团等多家国内外知名企业在玉泉营葡萄酒加工园区内投资建设酒庄酒堡。

目前，围绕自治区发展贺兰山东麓百万亩葡萄文化长廊“一心、三城、十镇、百庄”的规划布局，西夏王还打造了一座集葡萄种植、葡萄酒生产、观光旅游、休闲度假、世界葡萄酒文化展览等多功能为一体的个性化中式酒庄—玉泉国际葡萄酒庄。让游客从葡萄种植到亲身酿制贮藏的繁复过程中体验葡萄酒文化、感受葡萄酒酿制的美妙过程，陶醉在葡萄酒悠长绵远的回味中。这是贺兰山东麓产区的另一个亮点，也是贺兰山东麓葡萄酒品牌鹊起的内因。

国际葡萄酒大师克里斯托弗·马克拉这样评价：西夏王是宁夏建立的第一个葡萄酒厂，它引领着这个产区的葡萄酒向着高品质方向发展，就这点来说，它对于中国葡萄酒未来的发展是至关重要的。

而这个愿景，也正是多年来西夏王的不懈追求。在贺兰山东麓产区的整体带动下，西夏王注定，也必将在贺兰山东麓产区，留下属于自己的脚印。